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劣质六堡茶是什么样的？

2019-03-01 访问量: 35 茶礼仪网

越陈的六堡茶越香，滋味也越好，没有喝过真正的陈茶是不知道到底怎样才算好，有时候反被不良茶商忽悠，指鹿为马，把劣质茶当成好茶。其实，劣质茶是有特点的，口感上也有，如果你并没有见过真正的陈茶，也没有尝过，下文提到的一些内容或许可以帮你。

劣质六堡茶是什么样的？

六堡茶的品质主要由“外质”和“内质”构成。“外质”多指外形，也就是我们看到的干茶，未经过浸泡之前，是否保持自然状态，可以从条索形状、老嫩程度、色泽、气味等进行鉴别。“内质”呢，是指冲泡后茶叶所表现出来的特点，一般从气味、汤色、滋味、叶底等方面来比较。

劣质干茶（即“外质”）通常有以下特点：

1、条索松泡、轻薄、扁曲、刺手、断碎多；

2、干嗅气味透粗老、"熟闷气"、霉味、杂有烟、焦、馊、酸和其它杂异气味；

3、茶条芽毫少、芽叶瘦小，老嫩混杂；

4、茶条色泽泛黄、枯、暗、斑杂、色呆滞不润；

5、混入非茶类夹杂物。

“内质”的特点：

1、热看茶汤色泽呆滞浑浊、亮度差；

2、滋味淡薄、漂浅无味，恶苦、钝涩，无回甘生津；

3、冲泡后热嗅气味杂异、香味不纯、短滞、低闷，香气持续时间短；

4、叶底少芽、多茶梗、色斑杂、质地硬脆、长短大小不均匀。

劣质六堡茶是什么样的？

比较茶叶的“内质”就不得不提到口感，劣质茶的口感可以用八个字来概括：“干，杂，怪、异，霉，叮，刺、刮，挂，酸，燥”。

说得具体一点就是：

干：没有活性的茶，只会越喝越干。

杂：滋味不纯，不正，有杂味。喝的时候会喝出水霉味、火气味等等的杂味来，就证明这不是一款好茶。

怪、异：怪是没有明显属于品牌茶品的口感特点；异是不同一般口感上的茶。

霉：霉味，水霉味。这源于仓储问题，即便是质量高的茶品，因为存放环境不当，或者潮湿，冲泡出来的茶，水霉味就会很重，这也是劣质茶很明显的一大特征。

叮：不好的茶总是会叮舌头，在喝后很长时间，舌头总是感觉有一层东西叮在上面，吐之不掉，挥之不去，让人不舒服。

刺、刮：对口腔和喉部的刺、刮，不顺畅。这和优质六堡茶的口感特征中的“顺、滑”形成鲜明的对比，如果茶汤不好，是会难以下咽，会刮喉的。

酸：茶汤发酸。通常是因为制作工艺不当或者存放不当导致。

燥：燥感。渥堆过程带来的“火气”，如果“发酵过度”，燥感明显。

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六堡茶产区之：四柳村

四柳村，位于六堡镇政府驻地西北面7公里，东与理冲村接壤，系与公坪村为邻，塘平、不倚以及北面的贺州环拥连接，总面积18平方公里，上世纪80年代中期产茶4万多斤，也是六堡茶的主要产地之一。

墨殿顶（海拔596米）、三座顶（海拔406.7米）是该茶区内的两座高峰。因为这里的小河边上多生芦苇，村里人习惯上把芦苇叫做罗荻竹，所以古代人又把这里叫做罗荻，把这里所产的茶叫做罗荻茶，其声名与恭州茶、黑石茶并重。

春分六堡茶贵在哪里？

三月二十日18时29分，太阳处于黄经0度，为春分。《月令七十二候集解》中写到：二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。而《春秋繁露·阴阳出入上下篇》也说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”意思是春分平分了昼夜、寒暑。

春分六堡茶贵在哪里？

由于春分前后气候宜人，茶芽吐新，茶叶浓绿而柔软，各种营养物质的含量高，茶味也鲜活，香气扑鼻。如果没有大的倒春寒现象，正是采制春分茶的最佳时机。关于春分六堡茶的记载早在1937年出版的《广西特产物品志》就出现了——“茶之品质，状似米粒者为最佳，每当春分、清明之交，茶芽初茁时，长仅节枝而摘取制成者，名为茶谷，其味香而甘滑，色泽鲜明、茶之上品也。六堡茶收成时，粤省茶商在合水街设庄收买，再烹制成茶饼，别为精致。熬而饮之，味与普洱同……。”

根据文献得知，六堡茶多于春分、清明采茶，而且采茶标准以独芽或一芽一嫩叶为佳，即茶树新发出的茶芽，刚长到一芽或一芽一叶时，就及时采下，采摘的都是柔软、营养物质极高的嫩芽，也因此春分茶以其色泽、香气以及口感，与清明茶、谷雨茶一同被称为茶中精品，所以才有了谚语称“茶以春为贵”。

春分六堡茶贵在哪里？