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其他茶茶道是民间煮饮茶的技艺和方法。在茶道中最必不可少的就是茶道组合，茶道组合简称茶道组，也被称为茶道六君子。茶道六君子指的是：茶夹、茶勺、茶漏、茶针、茶匙、茶筒，这六样茶道必用器具被茶叶爱好者称为茶道六君子。
茶道六君子是茶盘上最常用到、也最容易被忽略的物件，比如说茶漏，用盖碗或是壶泡茶都要用它来过滤茶渣；茶镊则用来夹闻香杯和茶盏，材质有木的、竹的、金属的；还有用来疏通壶口的茶针，以及茶勺和茶匙。这些器具平时散放在茶盘上并不惹人注意，分开来说它们也只是茶盘上的杂件，但将它们一起放在茶道瓶中，就成为茶道六君子了。
茶道组通常包含有：
茶夹：也被叫做茶镊，外形就如同一个夹子一般，又称茶铲茶夹功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中夹出，也常有人拿它来夹着茶杯洗杯，防烫又卫生。
茶勺：也被叫做茶则，外形就是一个小勺子般，茶勺为盛茶入壶的用具。
茶漏：或称为茶斗，外形就是一个环形的如同漏斗一般的器具，将茶漏则于置茶时放在壶口上，以导茶入壶，这样可以防止茶叶掉落壶外。
茶针：形状就是一根细头针的模样，主要用来疏通壶口。
茶匙：形状像汤匙所以称茶匙，主要用途是挖取壶中泡过的茶叶，以茶壶冲泡茶叶后，叶底往往会紧紧塞满茶壶，就算把茶壶反过来也无法将壶内茶底倒尽，用手挖茶叶既不方便，而且也不卫生，故皆使用茶匙来代替手，将壶中茶叶挖出。
茶筒：主要用于盛放茶艺用品的器皿茶器筒。
茶道六君子是茶道中最不可缺少的工具，虽为实用工具，但因为茶道六君子的材质、造型多样化让其为茶桌增添了不少韵味，在品茗之余还能好好欣赏一番，却也能起到点睛之美，这让众多茶友都爱不释手。
为什么六堡茶会越陈越好？
近些年，具有“红、浓、陈、醇”品质特征的六堡茶赢得了国内外消费者的信任,年产销量不断增加,六堡茶产业逐步进入一个全新的历程。在人们的消费观念中,六堡茶以陈为贵并且很受推崇,不少茶叶学的教科书也提到,六堡茶耐于久藏,越陈越好。那为什么六堡茶追求越陈越好呢？
通过对不同年份六堡茶的感官品质特征（包括茶汤色、香气、滋味）对比分析，我们不难得出结论。 首先是茶汤的变化。六堡茶随着陈放时间的增加, 茶叶中的色素类物质发生自然氧化以及聚合反应，茶汤色由初期的黄红稍浑浊逐渐变得深红明亮，这种变化不但体现了品质的纯化和提升，同时不断加深的“中国红”也是六堡茶的文化寓意的体现。
其次是香气的变化。随着贮存时间的增加,六堡茶的香气会逐渐明显并且产生丰富多彩的变化。六堡茶中的共有香气成分以醇类、碳氢类和酯类为主,由于各类香气物质的易氧化性质不同，所以即便是采用同一原料相同工艺制作的六堡茶，在后期的陈放过程中，因香气物质不同变化产生不一样的香气，这也是陈年六堡茶的魅力所在。
最后是滋味的变化。影响六堡茶茶汤厚薄、滋味的标志物是水浸出物和多酚类物质,随着贮存时间的增长,受外界环境特别是温湿度的影响,茶多酚发生水解、氧化、降解等作用，六堡茶的水浸出物和多酚类含量含量出现不同程度的下降，这些变化使得六堡茶口感越来越醇和,甘滑感越强。
正是存贮过程中，六堡茶的各种内含成分发生缓慢而复杂的一系列变化，产生了香气、汤色、滋味的改变，最终得到一杯茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润的六堡茶，因此“陈”对于六堡茶愈显珍贵。
由于六堡茶历史的原因，真正的老茶并不多见，好的老茶更少。国内六堡茶老茶市场上充斥着假货，没有一定的专业知识，极容易被外包装所欺骗。购买六堡茶不要盲目刻意追求年份，从品饮的角度而言，储藏5年以上的六堡茶，已见趣味，10年以上的，口感香味已入佳境，所以如果实在觉得新茶的滋味不够柔和，买了茶回来存放一两年也就够了。
【六堡茶之家茶评】中茗-夏砖（2013）
茶评概述：
干茶：茶砖，砖形端正，砖面平整平滑，有光泽。
汤色：黄红透亮，润泽。
口感：甘爽平和，无杂味。
叶底：黄褐柔润，有活性。
中茗夏砖，干茶为黑褐色，砖形端正，砖面平整平滑，以茶刀开出来的里茶基本上没什么杂质，茶叶较易出味，茶汤黄红透亮，滋味甘爽平和，口感顺滑，采用简易盒装，原料不错，适合收藏。
产品信息
名称：中茗-夏砖
品牌：梧州市中茗茶叶
年份：2013年
净含量：250g
原料：六堡茶
包装：简易盒装
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冲泡准备：
茶样：5g
茶具：六堡茶之家专用紫砂品茗杯、紫砂壶、茶刀、茶巾、茶艺六用、随手泡、电子秤。 用水：纯净水 开茶：首先，先将茶刀插进茶砖边缘的缝隙，然后稍微用力往上撬开，使茶砖逐块被撬出来，这样既能保持茶气，又能减少碎茶。（详细开茶教程：怎样打开六堡茶茶砖和茶饼？） |
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干茶评审：
干茶呈黑褐色，砖形端正，砖面平整平滑，有光泽，含少梗，以茶刀开出来的里茶基本上没什么杂质。 (点击图片查看大图) |
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冲泡评审：
第一泡：30s 100℃
在洗茶两次后，先以一百摄氏度的沸水浸泡茶叶三十秒，茶汤易出味，为橙红色，散发出淡淡蜜香，香气纯正无异味，汤感平和，味甘，略有微苦。
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第二泡：30s 100℃
茶汤厚度增加，汤色呈明红透亮，苦味褪去，味甘。
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第三泡：30s 100℃
汤色红亮通透，入口顺滑，滋味醇和。
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第四泡：30s 100℃
茶汤汤色呈红浓油亮，相较于前三泡，第四泡汤感最厚，茶汤入口顺滑，味甘爽口，喝后口中略有生津。
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第六泡：60s 100℃
自第五泡开始变为浸泡60秒，第六泡汤色转为橙中带红，滋味平和。
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第八泡：90s 100℃
以开水冲泡茶叶90秒，汤色呈橙色，汤感转淡，茶汤略有出水味，测评终止。
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叶底评审：
黄褐柔润，以手揉捻感觉叶底有活性，含少梗。
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分享最详细的六堡茶老茶头冲泡方法
随着六堡茶在茶叶界逐渐被人熟知，大家在接触六堡茶时大概都听说过六堡茶老茶头或是老茶婆的名称，老茶婆是指在霜降前后采摘的老茶树的叶子，那这老茶头又是什么？该怎么冲泡才能泡出最好的滋味呢？
其实这老茶头既不是六堡茶的某一个品牌名，也不是六堡茶的某一类品种，它只是指六堡茶在渥堆发酵时结成一个疙瘩状的“茶块”，相对一般的条索状茶叶，茶头在正常范围发酵度的内含物更加丰富，更耐泡，茶汤也更浓厚。
这老茶头是怎么产生的呢？现在市面上常见的六堡茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵会使生茶慢慢变成熟茶，而六堡茶在发酵过程中避免因为高温而烧坏茶叶，需要反复不断地翻弄茶叶，而此时茶叶会分泌出一些比较粘稠的果胶，因为这些果胶有些茶叶便粘在了一起成了一团一团的疙瘩块。
这老茶头该怎么泡？
第一道茶水称之为洗茶，弃去。洗茶的目的是为了去除少许灰尘和杂质。年份长、干净的老茶头快速洗一次就行了，新茶头用手洗20秒或者10秒2次。
第二道茶水目的是为了唤醒茶性，亦弃去。第二道茶的冲泡时间为30秒。
第三道茶水开始喝，茶叶的浸泡时间为30秒左右。因为老茶头结成一块不易出味，这一泡的时间理应泡久点，随后可缩短到20秒一泡，随着泡的次数增多，茶水就越淡，浸泡时间也应该适当延长。
记住老茶头是十分耐泡的，能够泡二十泡还能出味，如果是年份久的老茶头泡到最后也不易散开。如果你手中的老茶头是上品，还可以用来煮着喝，优质的老茶头泡出来的茶汤香味醇厚口感顺滑。
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