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白茶的功效与作用介绍

2018-03-05 访问量: 562 茶礼仪网

大家可能在日常生活中最常见的两种茶叶就是红茶和绿茶,不知道大家有没有听说过白茶,其实白茶跟绿茶和红茶一样,就要抗辐射,降血压降血脂,许多中老年人就喜通过和白茶来预防高血压,那么到底白茶的功效与作用有哪些呢?下面大家一起来看看吧。

白茶的功效与作用,效白茶具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖之保健功效,同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。香气:香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上,淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。

白茶的功效与作用

白茶的功效与作用,白茶具有外形芽毫完整或形态自如花朵,满身披毫,毫香清鲜汤色清中显绿,滋味清淡回甘的品质特点。因此白茶茶叶口感怎么样的总特点即为清鲜汤色清中显绿,滋味清淡回甘。而白茶茶叶口感怎么样又与白茶等级及品种有关。

看完上面对白茶的功效与作用的介绍,大家有没有庆幸自己在这里又学会了解一种好茶,但是大家千万不要以为白茶就是白色的茶叶,其实白茶的外观跟红茶和绿茶也没多大的差别,提醒大家在购买白茶的时候要注意辨别,如果闻到有那种红茶发酵的味道这种红茶的质量是不过关的。

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白茶入门基础知识,白茶初学者必备

  说起白茶,我们首先想到的就是它的功效和药用价值,我们都知道白茶具有“一年陈、三年药、七年宝”的说法,它不仅药用价值高,独特的口感滋味也受到很多茶友的青睐,是我们都喜欢的一款茶饮。不过,对于初学者来说,对白茶还很懵懂。因为才开始喝白茶,所以对白茶各方面的基础知识还不是很了解。下面,在这里就给大家介绍下白茶入门的基础知识,是白茶初学者必备的一些小常识。

  对于白茶初学者来说,要了解白茶入门基础知识,首先要搞清楚以下几个问题:

 

  (1)什么是白茶?

 

  (2)白茶产地在哪里、不同产地有何区别?

 

  (3)白茶有哪些品种?

 

  (4)白茶是如何制作的?

 

  (5)什么是老白茶和新白茶?

 

  (6)怎么评价一泡好的白茶的呢?

  接下来,就针对这个问题,我们逐一来了解下白茶入门的基础知识。

 

  1、什么是白茶?

 

  白茶,六大茶类之一,自成一类。是指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,属于轻微发酵,发酵程度在5%-10%左右。

 

  说到白茶的得名,与其制作成茶后的外形有关,白茶制作后,通体密披白毫,银光熠熠,看起来雪白雪白的,是以有了白茶的名称。

  2、白茶产地在哪里、不同产地有何区别?

 

  目前白茶生产比较集中的地方有福鼎、政和等。

 

  政和白茶和福鼎白茶的主要区别是:政和白茶对滋味的要求是重在水厚而鲜。

 

  而福鼎白茶重在香而醇。两地的干燥方式不同,政和白茶为日光晒干,福鼎白茶为机械烘干。

  3、白茶有哪些品种?

 

  白茶根据采摘的标准不同分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。不同种类的白茶,有不同的外形特征。

 

  白毫银针全部都是芽头,看起来像一根针似的,全身披满白毫,看起来银光闪闪。

 

  白牡丹外观为一芽一叶或者是一芽二叶,芽头肥壮、密披白毫,在叶片的衬托下宛若一朵花,身姿优美。

 

  贡眉,寿眉中长相俊俏者。贡眉采摘时为一芽三、四叶,芽头较小,叶片上清晰可见白毫,有粗大茶梗。

 

  寿眉,一芽三四叶、芽叶连枝,茶梗粗大。寿眉的叶片较阔大、腊质较丰富,耐冲泡。

  4、白茶是如何制作的?

 

  第一:采摘

 

  白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

 

  第二:萎凋

 

  采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

  第三:烘干

 

  初烘:烘干机温度100-120℃,时间:10分钟;摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃;低温长烘70℃左右。

 

  第四:保存

 

  茶叶干茶含水分控制在5%以内,放入冰库,温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。

  5、什么是老白茶和新白茶?

 

  老白茶指的是白茶存放的年份,而不是一个品种。

 

  白茶存放3年及以上即可称之为老白茶,老白茶的种类有:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

 

  与老白茶相对应的,则是新白茶的概念。

 

  新白茶,即当年制作好的白茶,同样包括白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

  6、怎么评价一泡好的白茶的呢?

 

  一泡好的白茶喝起来必然是爽口的,甘甜的,不会给口腔带来不适感,更不会出现苦涩、滋味寡淡等情况。茶香持久、芬芳馥郁;茶汤清甜、醇厚,回甘快,有生津感的特点。

 

  品质好的白茶冲泡时茶色清亮杏黄,清澈明亮,毫香浓显,茶香甜长,入口甘厚鲜爽,回甘生津。而且新茶的有花果香,老茶带有浓郁的药香气和枣香味。干茶泡开后,叶底柔软,没有碎张,叶片鲜活不死黑。

  通过以上几个方面的介绍,大家对白茶的基础知识是否有了初步的了解呢?白茶的保健功效是很强大的,白茶中富含丰富的茶碱类物质,以及人体所需活性酶能够起到降三高(血压、血脂、血糖)作用。

 

  同时白茶还含有丰富的维生素A,能够抗辐射,预防夜盲症、干眼病,除此之外,白茶还能够抗辐射。

 

  夏天时喝上一杯白茶,也是降火解暑的利器。白茶在美容上也有不俗的表现,不仅能减肥,还具有高效的抗氧化功能,排毒美白。

福鼎白茶饼冲泡时间

  福鼎白茶饼茶叶冲泡的时间和次数,差异很大,与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系,不可一概而论。水温较低,则难以泡出茶味;而且因水量多,往往一时喝不完,浸泡过久,茶汤变冷,色、香、味均受影响。那么福鼎白茶饼冲泡时间是多久呢?

  福鼎白茶饼冲泡时间

 

  白毫银针,投茶8克左右,水温为90度左右,第一泡冲泡30秒出汤,往后每泡可延长5秒左右。

 

  白牡丹,投茶8克左右,水温为95度左右,第一泡冲泡30秒出汤,往后每泡可延长5秒左右。

  贡眉和寿眉,投茶8克左右,水温为100度,第一泡冲泡30秒出汤,第二泡冲泡20秒,往后每泡可延长5秒左右。

 

  冲泡福鼎白茶饼的技巧

 

  对福鼎白茶饼冲泡时间的把握,最开始最好以计时器辅助。等慢慢有了自己的感觉,就可以不用计时器了,正所谓孰能生巧,只有不断练习,积累经验才能做到时间的准确把握。

 

  一般而言:新茶,散茶,饼茶,砖茶、陈茶等,这些茶冲泡时间的长短,还要根据茶性来定。冲泡时间的长短,直接关系着茶汤中可浸出物的量与质,也会直接影响茶汤的品质。

  一般冲泡老白茶常用的时间标准是:第一泡在开水冲入后快速倒出来(洗茶),洗茶可以唤醒茶叶;第二泡冲入开水后浸泡15秒即倒出茶汤来品尝,当然必须依照个人的口感来适当延长或缩短时间……第四泡以后,每增加一泡即增加15秒的时间,以此类推。

 

  所以,老白茶不能一直浸泡,一直浸泡的话会使茶汤过浓,而长期饮用过浓的老白茶茶汤会伤及脾胃,对身体不好。

  泡老白茶的基本准则是茶水分离,所以老白茶不能一直浸泡,要有泡以一次,喝完在冲泡第二次的习惯,这样才能喝出每一泡带给味蕾上不一样的感觉。

喝有机白茶有什么好处的介绍

喝有机白茶有什么好处的介绍

有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。那么有机白茶是什么茶?喝有机白茶有什么好处?下面我们就从有机白茶种植,及应养成分来介绍喝有机白茶有什么好处。

有机茶的生产是以绿茶为主,部分红茶、白茶等。因此有机白茶有什么好处也主要是指有机茶的好处。而有机茶最大优点即在茶的生长环境及加工环境安全无污染,因此作为有机茶中的一种有机白茶有什么好处也主要体现在此。在其生产过程中,完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产,并符合国际有机农业运动联合会(LFOAM)标准,经有机(天然)食品颁证组织发给证书。有机茶叶是一种无污染、纯天然的茶叶。在我国茶业市场,茶叶按品质高低分为绿色有机茶、绿色食品茶、无公害茶、一般常规茶。绿色有机茶叶是一种无污染,纯天然的茶叶,是茶叶中最高品质的代表,因此它需经过有机食品颁证组织严格的生产加工认证。除上述介绍有机白茶有什么好处外,有机白茶的好处还体现在哪些方面,例如其口感。

如果泡喝绿色有机茶,比一般茶叶更加清香、甘醇,颜色更加清亮、翠绿。有着多年茶叶经营经验的强世国告诉消费者,一般应到大商场或大型茶叶专营店购买绿色有机茶,千万不要在街头小贩中购买。另外,目前市场上的绿色有机茶大都是封闭防伪包装,上贴有“有机茶”标志,且有可以刮开免费查询的防伪涂层。我国目前只有3家认证机构从事绿色有机茶叶的认证工作,它们分别是杭州中农质量认证中心、南京国环有机产品认证中心、北京中绿华夏有机食品认证中心。

因此有机白茶有什么好处与其他普通茶叶不同的就是其安全、无污染、无化肥、呈现天然品质。