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回南天六堡茶该怎么储藏?

2019-03-01 访问量: 42 茶礼仪网

回南天是天气返潮现象,一般出现在春季的二三月份,主要是因为冷空气走后,暖湿气流迅速反攻,致使气温回升的同时空气湿度也增大,一些冰冷的物体表面遇到暖湿气流后,容易产生水珠。在这个时候南方的人们在起床时会发现窗外的世界陷入了茫茫雾海,不止如此,就连墙上也布满了水滴。

“回南天”出现时,空气湿度接近饱和,墙壁甚至地面都会“冒水”,到处是湿漉漉的景象,由于空气中相对湿度近乎饱和,一些物品或是食品很容易受潮进而霉变腐烂,那六堡茶在空气湿度高达90%的回南天应该如何储藏避免受潮变质呢?

回南天六堡茶该怎么储藏?

如果是家藏的小量六堡茶,这个时候建议对手上储存的六堡茶放入透气性差的陶瓷器中密封储藏,如果继续把六堡茶放在通风透气的地方或者是透气性强的紫砂壶中,茶叶会在“呼吸”的时候连带吸取空气中的水份,从而影响六堡茶的品质。

等回南天走了之后再将这些六堡茶取出放回原位让其自然陈化。

回南天六堡茶该怎么储藏?

但如果是仓库中中大量存茶用此法就不合适了,在仓库中可以放置温湿度计以及除湿机等装置,这样可以实时观察仓库中温度和湿度的变化,如果空气中的相对湿度持续超过六堡茶最适合的65%~75%,那就要好好防潮了。

可以在仓库中开启除湿机除湿,再适当放些无味的干燥剂吸取空气中的水分,这时候如果仓库中装有排气扇,就先别开排气扇,避免把外面有湿气的空气带进来,尽可能使仓库保持密封状态。

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六堡茶厂茶熟茶存放转化的三个阶段

相对生茶而言,熟茶的变化就要简单一些,滋味口感方面变化不那么明显,但是熟茶存几年好喝?还要看个人喜欢哪个阶段的味道,有人喜欢新茶的锋芒,有人喜欢陈茶的温润,没有绝对的答案,多喝,问问自己的嘴巴和心,到底喜欢什么样的六堡味道。

六堡茶厂茶熟茶存放转化的三个阶段

第一个品饮期:刚压制好两三个月以后,这个时候的熟茶肯定是不好喝的,堆味重,性燥热,高温蒸压之后的水味还在,但也有熟茶独特的醇香甘甜,这个时候喝它,主要是为了试茶,也是尝鲜,决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。

第二个品饮期:两三年的熟茶堆味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现,此时的熟茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由燥热朝着温润转变,偏寒体质适宜常饮。

第三个品饮期:十年,十年之后是熟茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚,甘甜可口,香气纯粹,甜滑细腻,饱满丰润,养生功效强,药用价值高,老少皆宜。

对于茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料工艺好,存储环境得当,不满足这两个条件,存多久都不会好喝。

不同的地区由于气候温湿度的不同,转化速度不一致,会有一定出入,但对于茶友来说,我个人还是建议保持纯干仓自然转化,这是最保险也是最好的存储方式。

学茶的人,茶的每个转化阶段都应该去尝试,感受其中的变化,自己存的茶,最好每隔一两年就品饮一次,观察茶的转化方向以及是否存储得当,并及时做出调整。

南宁去哪里买六堡茶

南宁去哪里买六堡茶

1.到南宁专业的茶叶市场购买六堡茶

专业的茶叶市场买茶,就像菜市场买菜一样,能买到好的,也容易被坑,你需要有足够专业的辨识能力,能够通过谈话,分清楚哪个店家靠谱,哪个店家忽悠;另外有一点要提醒,茶叶店的茶艺师,一般都会通过冲泡的手法调整茶汤的口感,冲泡用水,普遍会使用带甜味的山泉水(如农夫山泉等),茶友们试茶的时候,可以要求茶艺师用重手泡的方式试茶,茶叶缺点优点都可以放大,可以更好的知道一个茶的真正品质。

推荐茶友到南宁几个大的茶城逛逛,那里都可以买到六堡茶

金砖茶城

地址:江南区南建路5号

北湖茶城

地址:西乡塘区北湖北路20号

金桥茶城

地址:南宁市兴宁区昆仑大道169号

2.到南宁六堡茶专卖店购买六堡茶

南宁的六堡茶专卖店,一般是厂家直营或者当地大代理商经营,好处是不会买到假的,缺点是品牌单一,价格偏高。

3.南宁线上购买六堡茶

网购基本上已经成为我们日常购物的必然选项,茶叶网购的价格,普遍比实体店要低一些,不过茶叶网购,最大的问题在于试茶,没有试过茶贸贸然买回来,不合自己口味,只能束之高阁了。

推荐一间口碑较好的网店--六堡茶之家(淘宝搜索就能找到)。里面的六堡茶都是由评茶师层层甄选而来,质优量少,还提供试饮的茶样,茶友可以先试再买,买回来不合适可以无条件退换。既保证产品质量又提高用户体验,对六堡茶有兴趣的朋友不妨一试。

尹纪周:邢台“寻根六堡茶”意义重大

 

 

  “苍山雨霁云雾缭,松榭茶歇坭兴陶。六五簇拥急采叶,堡内颌首自逍遥。”被誉为“燕赵茶坛三剑客”的著名文化学者、茶文化专家尹纪周,在参加邢台茶文化代表团探访广西“苍松”六堡茶的茶文化之旅时即兴赋诗。11月13日,为期4天的“寻根六堡茶,问源六堡镇”的邢台茶人广西探访之旅圆满结束。


  本次活动由作为“苍松”六堡茶邢台总代理的河北宋茗茶园发起,联合河北省茶文化学会邢台分会、邢台市商业联合会茶文化分会,组织茶馆精英、文化学者、爱茶者组团开启探访千年中国名茶——六堡茶的茶文化之旅。


  尹纪周在接受采访时说,具有3500年建城史的华北重镇、历史文化名城的邢台,自古也是北方茶文化的重镇,而且是“茶圣”陆羽《茶经》中推崇的“类银类雪”邢窑白瓷的发祥地,为中国乃至世界茶文化界所瞩目。邢台茶人首次组团到千年中国名茶的产地进行探访之旅,可以说意义重大,相信六堡茶作为千年中国名茶在古城邢台会散发更大魅力。


  据广西苍梧六堡茶业有限公司董事长黄利华介绍,苍梧县是六堡茶原产地和广西重点产茶区,种植六堡茶已有1300多年历史,获国家地理标志产品保护,被中国茶叶学会命名为“中国名茶之乡”,而六堡茶传统加工工艺被列入国家级非物质文化遗产名录。六堡镇官营坪方圆8000亩茶园是六堡茶的主要原料生产地。“苍松”六堡茶厂拥有六堡最老的茶厂,最老的茶园,他们从老茶园的保护,到育苗基地,遵循有机生态的种茶制茶理念,生产最高品质和最高安全标准的六堡茶,以其独特而正宗的六堡风味广受青睐,并远销东南亚、港澳地区及欧美。


  在茶文化之旅代表团团长、河北宋茗茶园总经理任英丽的带领下,大家漫步六堡镇,寻访茶船古道,采茶苍松六堡有机茶园。古时因六堡镇位置偏僻,陆路交通极为不便,唯以水路运送茶叶至梧州,然后经西江换船顺流到珠江,再从广州口岸随海上丝路外出南洋诸国。茶文化之旅的成员们驻足六堡镇合口码头,触摸参天古树,坐在合口茶亭,聆听茶船古道的流水声,想象当年运输茶叶、开茶评茶的热闹景象,六堡茶悠久历史的时光隧道好像徐徐打开。宋茗茶园的茶艺师张兰高兴地诵诗表达自己的激动心情:“北人南去遇深秋,六堡茶香何处求?雨打石桥更添意,我与苍松成一人。”


  苍松六堡有机茶园是通过中绿华夏认证、欧盟认证、美国认证三大经济有机认证的茶园,在这里采茶、制茶、品茶,呼吸着负离子五级的空气,满目的翠绿尽收眼底,是真正返璞归真的民族风情文化体验之旅。在制茶过程,了解到收鲜叶、杀青、揉捻、渥堆、烘干等六堡茶初制环节,还能喝到一杯自采自制的最纯粹最新鲜出炉的有机初制毛茶。苍梧六堡茶业有限公司的员工们还与茶文化之旅的成员们一起打油茶,欢乐在茶捶下敲响,生活在茶饭里荡漾,笑声在茶香里飞扬。


  在六堡茶厂现场,邢台真如茶园总经理、高级茶艺师李艳霞饱含深情地说:“第一次到广西六堡体验六堡茶的采制,真有点儿流连忘返。有机生茶内质丰富,香气高扬,滋味浓醇,芽头肥壮、鲜活,耐冲泡。初次品饮六堡茶5年的老茶头,先不说具有养胃、除湿等功效,单从浓醇顺滑、香气悠长的口感上,就特别认同了。”


  据悉,“苍松”六堡茶邢台茶文化代表团回到邢台后将筹划六堡茶品鉴吟诵会,寻找六堡茶和黑茶的喜好者,和代表团成员一起交流,通过历史悠久的六堡茶文化进一步繁荣当代邢台茶文化。

 

来源:中国日报网