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六堡茶和普洱茶哪个好喝?

2019-03-01 访问量: 40 茶礼仪网

在茶的世界里,哪种茶好,哪类茶好,其实是没有界限的,不同的人习性不同,兴趣爱好也有很大区别,所以品茶,喝的是乐趣。如果带有主观色彩去评茶,永远喝不出茶真正的味道。今天要说的六堡茶普洱茶哪个好喝,并非要有个好坏定论,而是通过茶的色、香、味来阐述两种茶的各自特点。

六堡茶和普洱茶哪个好喝?

先说茶的属性:六堡茶产于广西梧州六堡镇,分特级、一至六级,不同级别茶之间有区别。普洱茶泛指云南省昆明市、普洱市、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域生产的茶。

再说说茶内质:六堡茶的汤色红浓,偏橙红色,通常带有木香、果香等,槟榔香是最顶级的香型,味道形容起来有点为难。与其他茶类不同,越陈的六堡茶越好,愈陈愈香,储藏越久品质越佳。同属黑茶的普洱茶汤颜色跟年份有关,两年以内的新的普洱茶汤色是黄绿色,随着年份的增加汤色会越变越红,接近酒红色。

六堡茶和普洱茶哪个好喝?

接下来就是两者的香气区别:六堡茶最有特点的香味就是“槟榔香”,但有别于真正的槟榔的香味,还夹杂些松烟味,自然陈化出槟榔香的六堡茶至少15年以上。不同年份的六堡茶香气还是会千差万别的,高级别的六堡茶还会幻化出药香味、木香等需要时间陈化的香型,这种茶需要结合原料、工艺及存储各因素的结合,缺一不可。而普洱呢,生普洱茶清香浓郁,熟普的香味听说多达20多种,可能会比六堡茶熟茶要多,但无形中对茶友来说入门理解有些困难,需要大量的品鉴实践去体会。 

关于口感

六堡茶叶底红褐,茶汤色红浓亮,口感浓厚醇和、略感爽口回甘,不同的六堡茶其实味道不尽相同。

普洱茶有生茶和熟茶之分,口感有区别。生普苦涩重些,但很快转化为甜,回甘、生津,相对于熟普,回甘、生津就会少些,更多的是体验喉咙和口腔的感觉。

关于生茶和熟茶

按照六堡茶的国家标准和地理标志产品标准,六堡茶并没有生茶熟茶之分。坊间说的六堡生茶,指的是六堡农家茶,采用传统工艺制作加工而成,是经过轻微发酵,而普洱的生茶是未经发酵的,从某种意义上可以说是绿茶也不为过。六堡茶即使是年份短的新茶,对胃的刺激也会很轻,比较适合口味重但胃不太好的朋友。有胃病的朋友建议少喝普洱生茶

六堡茶随着年份不同等级不同价格相差很大。普遍而言,六堡茶的熟茶新茶入口口感相对差一些,比如当年产的茶,不仅显得苦和涩,还有一股比较浓的臭‘青’的味道,所以年份短的六堡熟茶很难拿来冒充年份长的茶而骗倒有经验的茶友。茶质好的六堡新茶价格便宜,很适合买来放着,前提是要有一定的分辨能力,能预期到将来这个茶能有比较好的转化结果。六堡茶还有一个很大的特点是转化很快,上半年口感还很差的茶,存放得好的话,下半年就很好喝了,又如泡饮多放一个月和当月的味道会不一样,有更甚是第一天不好喝,放到第二天变好喝了。口感上的变化让六堡茶的世界变得很精彩,这也是六堡茶吸引茶友的重要原因之一。

不同人喝茶所产生的效果是不一样的,最重要是喝到对的茶。 

更多关于两者的介绍,请参考:

《三分钟读懂广西六堡茶和普洱茶的区别》

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劣质六堡茶是什么样的?

越陈的六堡茶越香,滋味也越好,没有喝过真正的陈茶是不知道到底怎样才算好,有时候反被不良茶商忽悠,指鹿为马,把劣质茶当成好茶。其实,劣质茶是有特点的,口感上也有,如果你并没有见过真正的陈茶,也没有尝过,下文提到的一些内容或许可以帮你。

劣质六堡茶是什么样的?

六堡茶的品质主要由“外质”和“内质”构成。“外质”多指外形,也就是我们看到的干茶,未经过浸泡之前,是否保持自然状态,可以从条索形状、老嫩程度、色泽、气味等进行鉴别。“内质”呢,是指冲泡后茶叶所表现出来的特点,一般从气味、汤色、滋味、叶底等方面来比较。

劣质干茶(即“外质”)通常有以下特点:

1、条索松泡、轻薄、扁曲、刺手、断碎多;

2、干嗅气味透粗老、"熟闷气"、霉味、杂有烟、焦、馊、酸和其它杂异气味;

3、茶条芽毫少、芽叶瘦小,老嫩混杂;

4、茶条色泽泛黄、枯、暗、斑杂、色呆滞不润;

5、混入非茶类夹杂物。

“内质”的特点:

1、热看茶汤色泽呆滞浑浊、亮度差;

2、滋味淡薄、漂浅无味,恶苦、钝涩,无回甘生津;

3、冲泡后热嗅气味杂异、香味不纯、短滞、低闷,香气持续时间短;

4、叶底少芽、多茶梗、色斑杂、质地硬脆、长短大小不均匀。

劣质六堡茶是什么样的?

比较茶叶的“内质”就不得不提到口感,劣质茶的口感可以用八个字来概括:“干,杂,怪、异,霉,叮,刺、刮,挂,酸,燥”。

说得具体一点就是:

干:没有活性的茶,只会越喝越干。

杂:滋味不纯,不正,有杂味。喝的时候会喝出水霉味、火气味等等的杂味来,就证明这不是一款好茶。

怪、异:怪是没有明显属于品牌茶品的口感特点;异是不同一般口感上的茶。

霉:霉味,水霉味。这源于仓储问题,即便是质量高的茶品,因为存放环境不当,或者潮湿,冲泡出来的茶,水霉味就会很重,这也是劣质茶很明显的一大特征。

叮:不好的茶总是会叮舌头,在喝后很长时间,舌头总是感觉有一层东西叮在上面,吐之不掉,挥之不去,让人不舒服。

刺、刮:对口腔和喉部的刺、刮,不顺畅。这和优质六堡茶的口感特征中的“顺、滑”形成鲜明的对比,如果茶汤不好,是会难以下咽,会刮喉的。

酸:茶汤发酸。通常是因为制作工艺不当或者存放不当导致。

燥:燥感。渥堆过程带来的“火气”,如果“发酵过度”,燥感明显。

梧州:“无我茶会”传承发扬六堡茶千年文化

梧州:“无我茶会”传承发扬六堡茶千年文化

1月1日,由六堡茶国际交流促进会、广生祥六堡茶公司、梧州纯好茶叶公司、梧州市鼎吉茶业科技有限公司联合举办的“无我茶会”在苍梧县六堡镇樟木根广场举行。

据悉,无我茶会于上世纪90年代在台湾地区流行开来,只要爱茶之人均可参加。参加茶会的人不问年龄、出处,不讲茶具贵贱茶叶好坏,大家聚在一起只为泡茶、敬茶、品茶。当天的活动,吸引了广东、湖南、南宁等地客商及上千名六堡镇群众前来参与。

近年来,六堡茶产业发展势头良好,产品推介多数是参加外地举办的各种展会,以“走出去”形式为主,本次茶会则是将茶商“请进来”,让他们深入茶叶之乡—六堡镇,更直观、真实、全面地了解六堡茶。六堡茶国际交流促进会陈百昌这位六堡茶文化产业的推广者介绍说,通过这次的“无我茶会”,让大家了解真正的六堡茶,体会其中的差别,促进六堡茶制作工艺、茶艺水平的提高。

茶会结束后,还举办了书画和茶叶义卖活动,当天活动共筹得善款1.8万元,所有善款将用于资助六堡镇中学的贫困学子。

清远去哪里买六堡茶

1.到清远茶叶市场购买六堡茶

清远较大的茶叶市场有这么几家:

清凤茶叶特产批发市场:清远市清城区麦围大街22号

雾峰茶业批发茶叶罐:广东省清远市英德市和平北路

英辉茶叶批发:和平南路125号附近

英德睿智茶叶特产批发:广东省清远市英德市百花路19-9

英德红茶厂家直销店:清远市清城区

茶叶批发零售:广东省清远市佛冈县振兴中路71号

邱记茶叶批发行:广东省清远市清城区武安街50号

茶叶市场买茶,就像菜市场买菜一样,能买到好的,也容易被坑,你需要有足够专业的辨识能力,能够通过谈话,分清楚哪个店家靠谱,哪个店家忽悠;另外有一点要提醒,茶叶店的茶艺师,一般都会通过冲泡的手法调整茶汤的口感,冲泡用水,普遍会使用带甜味的山泉水(如农夫山泉等),茶友们试茶的时候,可以要求茶艺师用重手泡的方式试茶,茶叶缺点优点都可以放大,可以更好的知道一个茶的真正品质。

2.到清远六堡茶专卖店购买六堡茶

清远的六堡茶专卖店,一般是六堡茶厂家直营或者当地大代理商经营,好处是不会买到假的,缺点是品牌单一,价格偏高,以下是清远部分六堡茶专卖店地址:

积庆里茶叶:广东省清远市英德市国际新城1号铺

英华茶叶店:广东省清远市英德市望埠市场西70米(祥和路东)

大益茶(新城东百原店):东四号区广泰商业街74号

一凡茶业(振兴路店):清远市佛冈县振兴中路141号

3.清远网上购买六堡茶

客观来说,和普洱茶相比,清远卖六堡茶的商家实在是少,网购现在已经是茶客们日常购茶的常规选项,六堡茶网购的价格,普遍比实体店要低,不过六堡茶网购,最大的问题在于试茶,没有试过茶贸贸然买回来,不合自己口味,只能束之高阁了。推荐一间口碑较好的网店--六堡茶之家(淘宝搜索就能找到)。他们的六堡茶都是由评茶师层层甄选而来,质优量少,还提供试饮的茶样,茶友可以先试再买,买回来不合适可以无条件退换,对六堡茶有兴趣的朋友不妨一试。