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为何有些六堡茶苦涩不能回甘

2019-03-01 访问量: 34 茶礼仪网

为何有些六堡茶苦涩不能回甘

茶或多或少都有苦涩味,不苦不涩不叫茶,这是茶本身的内含物质决定的,好茶苦涩味轻,入口很快松开,迅速回甘。越好的茶,回甘越明显,一些品质好的六堡茶,一喝下去很苦,但是苦涩很快松开,转而回甘回甜,而且甘甜停留时间长,让人愉悦。

而有些六堡茶只有苦涩味,过后却没有回甘甜,苦涩时间长时间停留。一些六堡茶喝了会口干,又苦又涩,甚至有心烦、胸闷等不舒服的感觉,这又是什么原因呢?

1.茶底本身质量不好,一些茶园为了追求产量,农药、化肥、除草剂一起上,产出的茶叶量大但质量不好。这些茶青做成的成品茶大都苦涩难化,令人不舒服。

2.不良的仓储环境,好的六堡茶是干仓自然转化的,转化需要相当长的时间,现在有一些商家为了追求速度,用湿仓加温加湿的方式加速转化,转化过程一旦控制不好,就很容易有霉味,燥味等不良口味,影响茶的品质。

总的而言,消费者购买六堡茶的时候要注意甄别,入口苦涩之后,停下来是否回甘,回甘的快慢,时间的长短,往往说明一款茶的真正品质。

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梧州市天誉茶业有限公司

成立时间:2011年

联系地址:梧州市龙圩区龙圩镇(六堡茶加工园)茗园路9号

官方网址:http://www.tianyuchaye.com

梧州市天誉茶业有限公司

企业介绍:

梧州市天誉茶业有限公司成立于2011年3月,注册资本800万元,公司股东及法定代表人为吴燕女士,公司由吴燕女士独资。公司经营地址为:梧州市龙圩区龙圩镇茗园路9号。公司及厂房占地面积15315平方,包括六堡茶文化展厅、传统及现代化生产加工线、六堡茶科学研究室等。

梧州市天誉茶业有限公司

公司历年被评为广西扶贫龙头企、广西第二批知识产权优势培育企业、广西重合同守信用单位、梧州市农业产业化龙头企业、梧州市文化产业基地、梧州学院教科研基地、国家地理标志保护产品。通过种植及加工有机认证、通过ISO9001质量和食品认证。产品获国家质量监督检验检疫总局2014年第86号公告核准熹誉牌臻誉牌六堡茶使用国家地理标志保护产品专用标志。公司拥有注册商标“熹誉”和“臻誉”,品牌价值3900多万。

公司现有职员60人,拥有高级专业技术职称人员工12人。至2015年10月,公司资产达7500多万元,产值4880万元,实现销售收入4923万元,实现利税40多万。

公司历年来荣获中国茶叶学会及中国茶叶评流通协会颁发黑茶茶叶一等奖。其中槟榔香六堡茶荣获2014年中国茶叶学会评比特等奖。

2015年9月,公司在广西北部湾股权交易市场成功挂牌。

梧州市天誉茶业有限公司

示范基地

公司在苍梧国有天洪岭林场拥有有机种植基地1000亩,是苍梧县六堡茶科学种植示范基地,2016年将实现产量10万斤。公司通过基地种植与当地农民缔结联盟,成功带动农户1600多户,实现农民增收每户600多元。

梧州市天誉茶业有限公司

科技创新

公司目前拥有自主发明专利21项,授权21项,受理10项。范围涉及新产品创新,六堡茶深加工研发、六堡茶复合加工产品等项目。2015年5月,公司塔式连续振动蒸茶装置生产六堡茶研究荣获梧州市人民政府颁发科学技术进步奖二等奖。

梧州市天誉茶业有限公司

锦州去哪里买六堡茶

1.到锦州茶叶市场购买六堡茶

锦州较大的茶叶市场有这么几家:

辽锦茶城:重庆路28-10号附近

茶叶批发站:南街4

一品茶香茶叶批发零售:义州街道步行街南门东行150米路北

英杰茶叶批发行:辽宁省锦州市黑山县黑山街道中大路石龙花园附近

茶叶市场买茶,就像菜市场买菜一样,能买到好的,也容易被坑,你需要有足够专业的辨识能力,能够通过谈话,分清楚哪个店家靠谱,哪个店家忽悠;另外有一点要提醒,茶叶店的茶艺师,一般都会通过冲泡的手法调整茶汤的口感,冲泡用水,普遍会使用带甜味的山泉水(如农夫山泉等),茶友们试茶的时候,可以要求茶艺师用重手泡的方式试茶,茶叶缺点优点都可以放大,可以更好的知道一个茶的真正品质。

2.到锦州六堡茶专卖店购买六堡茶

锦州的六堡茶专卖店,一般是六堡茶厂家直营或者当地大代理商经营,好处是不会买到假的,缺点是品牌单一,价格偏高,以下是锦州部分六堡茶专卖店地址:

喜玉干果茶叶店:辽宁省锦州市义县南关街304

国饮茗茶(曼哈顿店):辽宁省锦州市太和区凌云里宝地曼哈顿C区17-51

华祥苑茗茶(北镇店):团结街3附近

3.锦州网上购买六堡茶

客观来说,和普洱茶相比,锦州卖六堡茶的商家实在是少,网购现在已经是茶客们日常购茶的常规选项,六堡茶网购的价格,普遍比实体店要低,不过六堡茶网购,最大的问题在于试茶,没有试过茶贸贸然买回来,不合自己口味,只能束之高阁了。推荐一间口碑较好的网店--六堡茶之家(淘宝搜索就能找到)。他们的六堡茶都是由评茶师层层甄选而来,质优量少,还提供试饮的茶样,茶友可以先试再买,买回来不合适可以无条件退换,对六堡茶有兴趣的朋友不妨一试。

中茶六堡茶茶市新热点


中茶六堡茶到底有何神秘之处,饮用六堡茶又有何益处?记者来到了广西梧州市苍梧县六堡茶产区,和这一隐匿在深山的千年名茶来了个亲密接触,实地参观了六堡茶的独特生长环境和制茶过程,真切体会到六堡茶的天时地利基因,解读到这一大自然馈赠茶品的神秘之处。不进入六堡镇不知道什么是真正的六堡茶,不进入六堡茶茶园就不知道中茶六堡茶的天然基因,进入了六堡镇必定会恋上这一神秘好茶。

地利:自然氧吧茶竹共生高山绿水出好茶

记者到了梧州市区,驱车2个多小时,经过了将近180多个弯道,终于到了六堡镇。一路的转弯颠簸,记者也印证了经过180多个弯道方能到达六堡镇的最深处这句话的真实性,终于到达最好的六堡茶产地。这里平均海拔1300米,溪流纵横,山清水秀。年平均气温21.2℃,降雨1500毫米,茶叶多种植在山腰或峡谷,终年云雾缭绕。故其茶叶厚而大,味浓而香。

首先进入的是六堡镇的几个产茶大村,记者在不倚村看到,村子也不同于北方的村子,一个村子的人家几乎都围绕着山脉溪水分布在村的不同位置。到了村头,已经没有了水泥道,一切都得经过土路才能通到村子里。茶树郁郁葱葱蔓延到将近几里之外的大山深处,生在绿竹丛生的高山上,最近一直下着的雨,也是茶树补水的最好方式,可以说,茶树吸收了大自然馈赠的天然的雨水和河水,汲取了大自然的精华,来到这里,真正感受到了什么是绿茶,绿的让人沉醉,一下子忘记了是在六堡茶的产区。

茶树与竹林共同生活,雨水与河水共同滋润,成就了六堡茶这一自然茶种天然的成长,又为六堡茶的原料关做最好的准备。

天时:温度湿度适度气候环境适合发酵

窖藏,在葡萄酒的存放中较为普遍。而六堡茶是世界上唯一的窖藏茶,成茶后须在山中茶窖存放一定的时间进行后期陈化,正是这个工艺将六堡茶和其它黑茶区分开来,也足以体现六堡茶的独特魅力。

记者来到六堡镇后了解到,最近几个月,晴天的时候不超过三天,这么独特的环境,对六堡茶起到了真正自然发酵的境界,可以说:好茶自然天成。“中茶”六堡茶依托在广西的生产加工基地,严格遵循沿袭了上千年的窖藏工艺,“中茶六堡茶”需要窖藏三年才能进入市场,新生产出来的六堡茶可以理解为是一个“半成品”,窖藏的过程就是让它自然地进行后期发酵,使品质变得更好,正是对传统工艺的坚守,成就了中茶六堡茶的核心竞争力。山东济南中茶六堡茶总经销郭经理告诉记者。

据六堡茶资深人士介绍,六堡茶历来有“红、浓、陈、醇”几大特点,待茶煮沸后倒在玻璃杯中,透亮清澈的颜色完全显现出来,像极了葡萄酒的琥珀色,由于耐冲泡的特点,经过七八次冲泡,颜色越发清亮,特有的槟榔香让人心旷神怡,刚入口会有轻微的苦涩,但到达舌根,会很快转化为甘甜。据业内人士介绍,正是由于六堡茶的陈年窖藏加入了天然的发酵,才有了独特的润滑、甘厚、柔顺的底韵。

记者在产六堡茶的黑石村,也深刻感受到了六堡茶的“好茶自然天成”,就犹如茅台酒离不开茅台镇一样,六堡镇的环境造就了独有的六堡茶。

黑茶基因养生佳品神秘茶种不热销都难

六堡茶,因原产于广西省梧州市苍梧县六堡镇而得名。后发展到广西二十余县,与普洱茶、安化黑茶一样,都属于黑茶系列,至今已有1500多年的生产历史,至清代嘉庆年间以其特殊的槟榔香而被列为全国名茶之一,当年由于山高路险,茶叶外销全都要通过竹排、小船经封川江口,进入西江“黄金水道”再转大船运送到广州,后经海上“丝绸之路远销东南亚,享誉海内外。这就是当年著名的“茶船古道”。

随着中粮集团在广西建立生产加工基地,随后开启全国的经营步伐,这久藏深闺的六堡茶的知名度才越来越高。

同样作为黑茶的六堡茶,带着火热的黑茶基因,也越来越受到消费者的重视和青睐,据有关专家表示,六堡茶将成为茶叶市场的一匹黑马,必将成为茶市消费的新热点。
来源:山东商报
记者:张兆海