绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶有时和朋友去茶楼喝茶，往往一坐下聊天就是几小时，准备走的时候，常听见有些朋友说，很累，没有力气走，是不是喝茶太多了，怎么好像喝酒一样，有点醉的感觉？
其实这就是所谓的“醉茶”。茶不像酒，没有酒精，肯定是不会醉的，那为什么有些人会产生“醉”的感觉呢？
首先，“醉茶”不是什么坏事，它的主要表现是：失眠、心率加快、情绪紧张、四肢乏力等。其次，我们说一说原因，大概有三方面引起：
一、 切忌空腹喝茶
肠胃中无食物时，茶性直入肺脏，犹如“引狼入室”。特别是空腹饮浓茶时，因茶中咖啡碱含量较高，会加速心率而致心慌，这是“不饮空腹茶”的又一原因。另外，由于茶中咖啡碱的“空腹”作用，空腹饮茶会更加重饥饿感，严重者可致低血糖性休克，于身体不利。
二、 哪些茶容易“醉”
从茶叶品种而言，乌龙茶与新茶更易“醉人”，乌龙茶发酵程度高，氨基酸含量较多，而春季各种新茶上市，各种活性物质没有得到分解，对胃部刺激作用较大。
而六堡茶由于茶性平，柔厚绵滑，层次感好，适宜人群广;茶气足，入肾经走督脉;微生物菌群丰富，温暖小肠，帮助小肠受盛化物，节省肾阳。督脉小肠同时关爱，祛湿调肠胃效果十足!所有喝六堡茶没有其他茶类使人容易“醉”。
三、 喝茶看时间
专家表示：饭后与午后饮用会更好，而饭前与睡觉前则不适合饮茶。两广这边喝茶氛围浓厚，很多人喜欢喝夜茶。建议喝夜茶不要喝太浓的茶，茶水过浓，会影响人体对食物中铁等无机盐的吸收，引起贫血，过量饮茶还会增加人体肾脏的负担。
“茶亦醉人何必酒，书能香我不须花”，只要喝茶遵循以上三个方面，是不会轻易出现“醉茶”情况的，茶友们大可不必担心。万一出现“醉茶”情况，马上吃饭菜或糖果、水果，可起到缓解“醉茶”的作用。
六堡茶可以煮着喝吗？六堡茶如何煮饮？
平时大家喝茶都惯用盖碗或茶壶来冲泡，但是你知道吗？除了用盖碗，六堡茶还可闷着喝，煮着喝，而且煮出来的六堡茶口感别具一番风味。喝过的人没有说不好喝的，当然也有很多人好奇想知道煮饮六堡茶有什么需要注意和讲究的，下面我们就来好好的说一下。
俗话说“好茶须有好器配，一器成名只为茗”，煮六堡茶对器具有什么要求呢？
1、随手泡+电磁炉
比较常见的煮茶器具组合，具有操作简单，方便，煮水快的特点。缺点是热量在容器中分布不是十分均匀，很难调节至小功率持续加热。另外，不锈钢材质的随手泡不适合用来煮茶。
▲随手泡、电磁炉组合
2、陶壶+电陶炉
陶壶的保温性比随手泡要好，相较于电磁炉，电陶炉的加热比较均匀，热源表现比较接近炭火，煮出来的茶汤口感圆润厚实。
▲陶壶、电陶炉组合
还有紫砂、铁壶、银壶这些耐高温的器具也都是可以用来煮的。由于我们常煮的茶，外形条索都比较大，需要煮茶时间长，所以，炉具还是以选择耐高温、易清洗、不附着的茶器为宜。
六堡茶该怎么煮？
通常，煮茶使用的茶水比例是1000cc的水，投茶5~6g左右。我们以容量为1L的铁壶，煮16年的六堡农家茶砖为例。
▲6g六堡农家茶砖
1、先用盖碗洗茶1~2遍，洗好之后放到壶里。
▲盖碗洗茶2遍
2、给铁壶注水，8分满，即离壶口1~2厘米，避免茶汤煮沸时泼洒出壶。
▲铁壶注水，8分满
3、茶汤煮沸后1分钟，即可倒出公道杯分杯品饮。煮茶时，一般都会采用留底的作法，就是煮出来的茶汤不要全部都倒出去，最少也要留个三分之一在锅里面，这样就可以继续再加入温水继续煮，可以循环的煮几次，相当的节约。
关于煮茶的水温
用冷水煮出的茶，浓度偏高；用热水煮，浓度相对偏低。一般久泡后煮的茶或久煮不苦的茶用冷水，易苦涩的茶则用热水，但是时间不可过长。究竟用冷水还是热水，还是得看喝茶人想要的什么样的口感。煮茶不像泡茶对茶水比例有要求严格，若是茶汤过淡，追加投茶或是延长烹煮时间即可；若是茶汤过浓，适量加入清水烧开即可。茶友根据个人的品饮习惯摸索出适合自己的茶水比。
煮六堡茶的一些注意
如果煮的茶是之前已经冲泡过的茶底，刚放进去的时候汤色肯定是会比较浅的，等水温慢慢的上升之后，茶汤的颜色也会慢慢的被泡出来，味道也跟着慢慢被煮出来。味道出来了并不说就已经煮好了，而是要等，等香味，煮得差不多了就打开一个小口子等香味，把茶叶煮出了一股很特别的香味之后，才算是可以品尝。
【深度】你真的了解农家六堡茶吗？（五）——传承
农家六堡茶的种类丰富，茶的不同部分都可以进行泡饮。
例如茶花，更多为女士所喜爱，冲泡简单，也可用之泡酒。茶果，因其不容易“出味”，多采用煮饮的方式。六堡传统更有将六堡茶用于美食之中，是为茶宴。现在用六堡茶入菜已经不限于六堡镇了，在梧州市的各大酒楼都有六堡茶叶做的美味佳肴，已经融入市民的日常生活中，成为六堡茶文化的一个重要组成部分。
在六堡茶乡，乡民喝茶是先把茶煮过后再饮用，这种饮茶习惯一直保持至今。据说煮饮方式口感更佳，对人体的保健功能也更为突出。煮的茶一般是老茶婆或中茶，茶壶则继承古代唐宋时期盛行的煮茶之风专门用于煮茶的陶制“茶急”，喝茶用的是瓷杯或瓷碗，不过到了现在多是直接用玻璃杯喝了。
据六堡当地老茶人介绍，六堡人敬神的时候，直到现在都必须采用这种煮茶的方式，而且有一套较为固定的程序。
茶娘居中，茶杯摆成一圈。把茶放入茶急冲洗干净，然后放在风炉上煮，水将开时，轻刮去浮沫。此时，茶香满室，余香袅袅。第一杯茶，用专门的杯子先敬神，是不能喝的。接着，按照长幼有序，先敬座中老人长者。敬茶的时候，递茶者须双手奉茶，接茶者也要双手接茶，并致谢为礼。这套从古至今延续下来的习俗既古朴，又显庄严，体现了六堡茶乡悠久的历史文化，也体现出敬老爱老、和谐互敬的中华民族传统美德。
（图片来自梧州红豆网，老鹰拍摄）
只是，时光荏苒，岁月如梭，到了现在，六堡的年轻人中，懂得这些煮茶敬茶的礼节的人已经为数不多，这些有着浓郁地方特色的茶艺茶文化逐渐失传，颇为可惜。
农家六堡茶采用原种六堡茶制作，继承古代制茶工艺至今。因此，有专家认为称作“古法六堡茶”更为适合，让人一目了然。除了名称要正名外，六堡茶值得我们探索的东西太多了。古老的制作工艺，还有深厚的历史文化以及历代相传的煮茶茶艺，亟待我们去发掘整理，需要我们兢兢业业，言传身教的去传递。
顺应“一带一路”拓展“茶船古道”
梧州六堡茶具有1500年的历史，兴于唐宋，盛于明清，通过“茶船古道”，成为海上丝绸之路的重要商品之一。如何进一步发展六堡茶品牌，重振海上丝绸之路主要商品雄风，使之成为广西在东盟的形象品牌，近日，“一带一路”战略下的“茶船古道”——六堡茶产业发展高峰论坛在南宁举行，来自广西区内外、东盟各国政商界人士、海内外茶业专家、学者共话六堡茶，从政治、经济、历史文化、科技创新等各个层面，对“一带一路”战略背景下“茶船古道”的历史文化挖掘以及六堡茶产业发展的关键问题进行全面而深刻的剖析，共同探讨六堡茶产业发展的战略机遇和发展方向。
“茶船古道”连接海上丝绸之路
“梧州山清水秀、气候宜人，独特的自然条件孕育出特别适宜六堡茶生长的生态环境，形成了传承千年的名茶发展历史和历史积淀深厚的‘茶船古道’。”梧州市市长朱学庆说。
这条古道，南出珠江口下南洋，是海上丝绸之路的重要商品之一；北上沿珠江、秦灵渠、长江和京杭大运河上贡朝廷。不仅承载着先辈蜿蜒回转的前行印迹，还封存着六堡茶香飘南洋的历史。“茶船古道，把茶中‘黑宝石’六堡茶的名气推向世界。”广西中华文化促进会副主席彭匈介绍，在《苍梧县志》《广西通志稿》等历史文献和诗词典故中均有记载六堡茶“茶船古道”的千年踪迹。
自古以来，梧州人民采用独特的制茶工艺，制作出享誉海内外的六堡茶，形成了传承千年的名茶发展历史，并通过内河航运把茶叶、瓷器等货物运往世界各地，与外界建立了广泛的贸易关系，形成了历史积淀深厚的“茶船古道”。“要做好六堡茶文化传播，讲好‘茶船古道’的故事，加强宣传推广，让消费者听到六堡茶就能联想到‘茶船古道’。”广西创意产业协会会长曹光哲说。
专家学者们认为，从梧州六堡镇开始至广州的“茶船古道”，再与“海上丝绸之路”紧密连接，延伸到港澳、东南亚乃至北美地区，有着广阔的历史文化挖掘空间，应借助国家实施“一带一路”战略的发展机遇，深入挖掘六堡茶文化，讲好“茶船古道”的故事，更好地宣传推介六堡茶产业，提升六堡茶的影响力。
立足重要门户 拓展市场新空间
广西是全国茶叶重要的生产基地，茶叶总产量超过6万吨。六堡茶作为广西重要的茶叶品种，在粤港澳和东盟地区享有盛誉。如今，六堡茶老茶飘新香，成为广西重点发展的特色茶产业之一。当前，广西作为中国面向东盟开放的前沿窗口，正在成为“一带一路”有机衔接的重要门户，这为广西各地与东盟地区进一步开展茶产业交流与合作带来了新的机遇。
马来西亚拿督翁忠义表示，六堡茶有着悠久的历史，也是著名的侨销茶，早在清朝中后期已经远销东南亚地区。“一带一路”沿线涵盖的区域是全球最重要的茶叶生产和消费区域，随着“一带一路”战略的推进，茶产业迎来了新的发展机遇。“六堡茶在东盟有很高的消费潜力，希望以茶产业、茶文化为载体，搭上‘一带一路’的快车加速发展。”翁忠义说。
中国茶叶流通协会常务副会长王庆指出，在“一带一路”战略下，茶产业的机遇包括市场空间巨大、硬件条件改善、出口通关快捷3个方面。六堡茶是极具风味与文化特色的黑茶产品，也是我国黑茶和侨销茶的重要代表，要抓住“一带一路”机遇，借助“茶船古道”历史轨迹和六堡茶历史文化积淀，打造今日六堡茶茶缘、情缘、商缘“三缘合一”的独特国际形象。
扶持龙头企业 打造国际化品牌
六堡茶年产值达11亿元以上，品牌价值达15.8亿元，在广西茶叶类区域品牌中排第一位，还成为国家地理标志保护产品，并获批了首个国家标准。如何让世界了解六堡茶，宣传推广六堡茶文化，展示六堡茶的历史文化底蕴和品牌特色，进一步推广茶科技，弘扬茶文化，树立茶品牌？来自区内外、海内外茶业专家、学者提出诸多良策。
“六堡茶在外销市场有增长空间，借力“一带一路”战略开拓消费市场，瞄准目标区域市场开发适销对路的产品，提升茶叶品质，参与标准制定，融入文化交流，扶持龙头企业，打造国际化品牌。”中国农科院茶叶研究所研究员、国家茶叶产业技术体系经济研究室主任姜爱芹说。
“梧州应不断提高六堡茶生产质量和品牌影响力，大力开拓东盟国际市场，将六堡茶打造成广西茶产业的龙头和支柱。”全国日本经济学会副会长吕克俭说。
梧州市六堡茶研究院长、博士马士成认为，六堡茶的历史文化底蕴深厚，六堡茶制作技艺还入选了国家级非物质文化遗。他建议加强六堡茶文化传承与科技创新研究，注重纯手工打造与连续化生产的各自特色，深入挖掘六堡茶内涵，提升科技附加值，加强茶旅文化结合，传承创新、资源共享、优势互补、形成合力，发挥国家非物质文化遗产与国家地理标准产品叠加效应，瞄准目标市场加快六堡茶产业发展。（康安）
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
