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六堡茶花,六堡茶茶果,六堡茶虫屎茶分别是什么?

2019-03-01 访问量: 47 茶礼仪网

六堡茶全身都是宝,除了叶子能制成茶叶,花蕾、茶果壳也能用来泡茶,最近,渐渐开始为人们所知的一种虫屎茶,也是六堡茶的衍生品。

六堡茶花

采用未开的茶花所制成的茶,这种花蕾多取自野生茶树,在茶农种植的茶树上难得一见,因为这是种植茶树的忌讳。资料显示,茶树的花具有解毒、降脂、降糖、抗衰老、抑癌、养颜、美容等多种功效。在西南地区,民间常取茶花花蕾供药用。花蕾包含花蜜和花粉,用来泡茶喝起来满嘴清香,滋味甜醇。

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六堡茶果

旧时的六堡,省俭的茶农多有在家中存放粗老茶叶和茶果壳的习惯,因为茶果壳耐放,数年放置沉香味更浓。据资料显示,茶果壳含有木质素、茶皂甙、氨基酸、脂肪、维生素等物质。其中茶子壳含有28.4%缩戍糖、8.7%茶皂甙是比较高的。茶果壳茶的汤色红中带褐色,隐约有一种特殊的茶香,很内蕴,茶味醇和而回甘。跟平时喝的茶叶茶不同。近年来,茶果壳因其独特的风味和口感,颇受茶友们的欢迎。

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六堡虫屎茶

有种猫屎咖啡,是世界上最贵的咖啡之一,是由麝香猫粪便中提取,数量少,价格每磅高达几百美元;而在茶界,最近也有一种茶,与猫屎咖啡一般,能颠覆你的观感的茶,六堡虫屎茶。

虫屎茶并非由茶叶制成,而是陈年的六堡茶老茶婆因年代久远而生虫,它咬食老茶婆后排出了一粒粒细小的黑色粪粒,经清理筛分晾晒就成了虫屎茶。是不是颠覆你的感觉? 更别说拿来泡饮了。它也叫龙珠茶,这是比较文雅叫法。虫屎自然生成,可遇不可求,不是所有的陈年老茶婆都有,也不是你把老茶婆存放着就能收获虫屎茶。它需要特定的环境。

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据现代医学研究发现,虫屎无毒无害,营养价值还要高于茶叶,含有人体所需的10几种元素,对于抑制胃酸特别有效,看来有胃病的人有口福了。

六堡茶虫屎茶外观丑陋,但滋味十分惊艳。甘甜滑口,茶香明显,并有药香,且爽口耐泡。

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另类的特种茶——虫屎茶

虫屎, 是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用一种特种茶。主要有两类,一类是产于广西桂林的虫屎茶,又称“龙珠茶”,是采摘茶树、野藤茶、化香树等嫩芽嫩叶,诱导小黑虫前来取食后而产下粪粒;第二类是产于湖南、贵州苗瑶族地区的虫屎茶,又称“虫茶”,是采摘化香树等植物的茎叶,置放入竹蓝中,洒上淘米泔水,经过发酵,引诱化香夜蛾等前来取食,食后排出的粪粒当地老百姓把藤、茶叶地老百姓把野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放在一起,从而引来许多小黑虫,当这些小黑虫吃完堆在一起的枝叶后,留下来的是比黑芝麻还小的粒状虫屎和部分残余茎梗。最后把它放在锅上炒干,再按(蜂蜜:茶叶:虫屎=1:1:5)的比例混合复炒,虫屎茶便炮制而成了。

虫屎茶大小如米粒,不臭不脏,外形色泽黑褐,用开水冲泡后虫屎迅速化开溶解,内质香气清香似茶,汤色青褐,滋味浓醇回甘,药用功效与营养价值极佳。明代李时珍编着的《本草纲目》写道:虫屎茶具有清热、消暑、解毒、健脾胃、助消化等功效,对腹泻、鼻衄、痔疮、牙龈出血等有极佳的疗效。其营养价值更是高于普通茶叶,含有20种氨基酸,丰富的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分,还含有大量人体所需的微量元素。

虫茶的制作方法不同于一般茶叶,每年谷雨前后,当地老百姓就上山,把野生的化香树、三叶海棠、大白解的树叶采集下来,混杂一些苦茶的叶子,放在竹 篓或木桶里面,洒上淘米水发酵,即可引来许多极小的黑虫子主要是化香夜蛾和米黑虫来取食、产卵。当这些虫子吃完了植物叶片,便排出许多细小如珠的粪粒,当地人取名叫 虫珠。人们随后用筛子把杂渣去掉,利用阳光晒干,即为虫茶。更为考究的是,在阳光下曝晒后,还要在180摄氏度的铁锅里炒上20分钟,再加上93克蜂蜜、93克茶叶,虫茶才得以制成。生产虫茶的昆虫很多,而以化香夜蛾分布最广。此虫属鳞翅目,夜峨科,分布在海拔500一1000米的山地,喜食腐熟的化香树叶。由于虫屎茶资源受制于特定昆虫和特种植物,其产量不高,更显得其奇特珍贵。

品饮时,先在无色透明的玻璃杯内倒上开水,然后放入十几粒虫茶。一般来说,500克虫茶能供五口之家饮用一年以上。初时,只见茶粒飘于水面,继而徐徐释放出一根根绵绵血丝盘旋在水中,犹如晨烟雾霭,袅袅娜娜,婉蜒起伏,散落水中,然后如飞絮般缓缓地散落到杯底。虫茶汁水呈淡古铜色,甘醇爽口,香气清郁宜人,颇似高档绿茶

虫屎茶

虫屎茶不是茶,却是类茶饮料中的一朵奇葩,主要是虫子吃了茶叶、野藤等植物后排泄出来的便便。虽然听起来不上台面,可价格不菲,而且营养丰富,是健胃的良药。

虫屎茶,黑褐色,颗粒状,芝麻粒大小。味醇厚显甜,有熟香,连饮数杯无腻感。

在广西、湖南、贵州三省区交界处,它又称"龙珠茶",是当地少数民族喜欢饮用一种饮品。怎么做虫屎茶呢?当地人把野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放一起,从而引来许多小黑虫,待小黑虫吃完堆在一起的枝叶后,会留下比黑芝麻还小的粒状虫屎和部分残余茎梗。再用筛子筛去残渣,取出虫屎(美名"龙珠")。 把虫屎放锅上炒干,按蜂蜜:茶叶:虫屎=1:1:5的比例混合后复炒,虫屎茶便炮制而成。

虫屎茶

(文章内容及图片来源于网络)

广西六堡虫屎茶

在广西有很多“重口味”的美食,如虫子、蟾蜍等在这里都可以成为美食。而广西的六堡虫屎茶也是一种非常受当地少数民族人民喜欢的一种茶叶。

广西六堡虫屎茶

六堡茶:

说虫屎茶就不得不说到广西的六堡茶,因为六堡虫屎茶其实就是对六堡茶进行再加工制作而成。六堡茶是广西梧州地区的特产,也是一种著名的黑茶品种。虽然黑茶之中,普洱茶和湖南黑茶各占了半壁江山,不过这也仅仅是遮掩住了广西六堡茶的光芒而已。若是说到黑茶,怎么样也少不了广西六堡茶的一席之地的。而且六堡茶在黑茶中也是非常具有特色的,它兼具了“红、浓、陈、醇”四大特点,而且天然带有一种特殊的槟榔香气。

虫屎茶:

六堡虫屎茶是选用来的是自广西梧州的六堡茶为原料,在干爽的仓库中经过多年的存放,六堡茶被茶虫啃食,从形成了天然的虫屎茶。而和很多其他的黑茶一样,六堡虫屎茶的包装也颇为考究,需要选用广西坭兴陶罐来储藏,这样更易于醒茶和存放。想要尝试口感特别的茶,虫屎茶是一个不错的选择。梧州六堡虫屎茶,天然形成,茶香浓厚,口感有层次。

广西六堡虫屎茶

口味:

一款好茶,可以品出百转千回的味道。广西六堡虫屎茶,开罐就可以闻到一点微弱的杏子香味。而用陶壶煮过后的六堡茶,第一汤茶色呈现葡萄色。茶香、果香和虫屎茶特有的奶香融为一体,口感却并不凌乱。一汤过后的第二汤,茶色依然浓厚,可以看到一层丰富的茶油,茶香持久,口感柔软细腻。