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农家六堡茶的春茶、夏茶、秋茶和冬茶

2019-03-01 访问量: 41 茶礼仪网

农家六堡茶的春茶、夏茶、秋茶和冬茶

农家六堡茶有春夏秋冬茶之分,茶叶采收的季节不一样,表现出来的香气,滋味和汤感都会不一样,茶的质量品质也不同,特别是陈放年份越长,口味差异就更大。

春茶:春天的时候,茶树经过一个冬天的蛰伏,萌发新的茶芽,采摘得到的茶叶嫩绿新鲜,茶质鲜软肥壮。制作出来的茶香气浓烈。初春气寒,虫害少见,茶农们不会用到农药,茶叶自然是天然绿色。总的来说,只要是春茶,后期有一定的工艺保证,制作出来的茶一定是最好的茶,茶客常提到的茶中的极品——六堡社前茶就是春茶制作的。

夏茶:夏天气候湿热,茶叶的生长速度较快,茶叶纤维质较多较粗,所以,夏茶中的苦涩味也较为明显,一般来说,夏茶的味道较之其他季节的茶,味道要偏淡些。当然,从价格上来说,夏茶的价格也自然是最便宜的。

秋茶:秋天天清气爽,秋天的茶叶是一年当中最老的,老叶内的物质是相对贫乏的,秋天制作的茶味道就更为寡淡一些,近年来,老茶客较为钟情的老茶婆就是秋茶中的代表。

冬茶:六堡镇地处北回归线,气候温润,霜降入冬之后,气候逐渐转冷后,因气温低,新梢茶芽生长缓慢,内含物质不断增加,制作的茶叶质量高,可以媲美春茶,香气比春茶更高扬。

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每天喝多少六堡茶合适

茶叶是养生保健功效在如今变得越来越人们重视,六堡茶的祛湿清热养胃的功效得到不少茶友的关注,都说多喝茶才会达到想要的功效,那么一天不喝水,光喝茶行吗?这应该是因人而异的。六堡茶虽好,也不能当作是水。

每天喝多少六堡茶合适

假如一泡茶里是6-10g,用一般的盖碗泡的话,可以泡上7-10泡,每一泡是三小杯。那么,每天喝上21-30小杯茶就可以了。按照平常的情况,盖碗泡一泡茶,可以溶量100-110cc的水,假如喝上7-10泡,那么每天喝茶的量最好是在700-1100cc之间。

一般都不建议喝过夜茶,因为放置好几个小时或者十几个小时的茶经过浸泡会溶解出一些有害物质,不仅不利于健康,还有损害健康。但是六堡茶不同,因为茶性平和偏温,健脾祛湿,即便隔夜放凉了也可以继续饮用,不会对人体造成不良影响。对于这种越陈越好的茶,放到第二天不但不会变馊,味道更好,甘凉透彻。就是六堡茶神奇的地方。两广地区的人品饮茶的方法都是“一个大茶壶,一把六堡茶叶”这样闷泡饮。大多是提前泡着,然后放凉着喝。这种喝法在六堡镇非常普遍,大家小时候也是这么喝,特别是在夏天,晚上泡一大壶凉着,第二天可以喝一天,消暑降温。为什么会这样?经过一夜晾置的六堡茶,茶汤会变得更醇厚顺滑,滋味也很浓。特别是对于新的六堡茶,以这种方式泡饮可以较大改善苦涩味。由于六堡茶中含有精油类成分,气味芳香。六堡茶中含有精油类成分,气味芳香,清晨刷牙前或饭后,含漱几口隔夜六堡茶,可使口气清新,经常使用可消除口臭。

梧州茶厂通过食品安全管理体系认证

广西梧州茶厂通过食品安全管理体系认证

近日,广西梧州茶厂获得方圆标志认证集团有限公司颁发的《食品安全管理体系认证证书》(证书编号:CQM11F10082R0M )。该证书确认梧州茶厂管理体系“符合GB/T 22000-2006/ISO22000:2005标准及CNCA/CTS 0027-2008《食品安全管理体系 茶叶加工企业要求》要求”,覆盖的产品及其过程为“六堡茶的生产、******茶的分装”,有效期至2014年4月19日。该证书的颁发,使梧州茶厂成为首家通过食品安全管理体系认证的六堡茶加工企业。

作为国家确认的中华老字号企业,梧州茶厂秉承“精心制茶,诚信至上”的经营理念,在通过ISO9001:2008国际质量管理体系认证的基础上,2010年11月开始引入ISO22000:2005食品安全管理体系,坚持“以国家法规为准则,严控食品危害,保障茶叶产品安全”的食品安全方针,采取了一系列切实有效的新措施,对食品安全危害进行识别、评价和控制,使传统制茶工艺与现代质量管理体系有效融合,更加有效地满足顾客对食品安全的要求。

(梧茶宣)

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六堡茶果壳功效与作用

六堡茶果壳是能够清热解毒、清润肠道的,六堡茶是一种非常好的茶,其果壳的药用价值也是非常高的。

一说到六堡茶,听得最多的就是六堡老茶、老茶婆、中茶、茶梗,除此之外,还有一些很有特色的,如茶巴、茶果壳、茶花,也能用来泡茶。

煮饮茶果壳的渊源:

在民间用茶果的壳用做饮用始于何时已无从稽考,并非每家每户都喝茶果壳茶。从前,茶农大都很穷,节俭的茶农不舍得将可以换钱的茶谷、中茶自己饮用,所以,把不值钱的制成老茶婆或是茶果壳来饮用。

相传六堡老茶可治病,所以,农家多有在家中存放一些茶叶的习惯,有老茶婆、茶谷,也有部分的茶果壳,茶果壳耐放,放置数年也不会发霉,反而有“沉香”。不过,以盖碗或壶冲泡,茶果壳是泡不出味的,是以,必须烹煮才会“出味”。

煮饮茶果壳有讲究:

茶果壳的茶好不好喝,茶果壳本身的品质、年份是一个方面,而煮饮的用器、方法和环境,也是一个重要的因素。煮饮茶果壳可先用清水将果壳清洗干净,特别是放置了一定年份的茶果壳更须清洗去灰尘,用温水冲洗几遍即可。

六堡农家煮茶用的是一种叫“茶急”的粗陶茶煲,其外型有点像我们现在用煮中药的茶煲,但又颇有差异,现在难觅踪影了。

平日煮茶用铁壶烧水,水的味道会有所不同,但如果直接用铁壶来煮茶果壳,煮出的茶汤水反而会偏黑,茶汤也会越煮越深。所以,最好选择陶瓷类的器皿来煮茶,煮饮花茶的玻璃茶壶是一个不错的选择。

在煮茶的时候,一定要用小火才行的。