冲泡安吉白茶需要水的温度是多少-茶礼仪网

今天来简单分享一些关于安吉白茶冲泡方法的细致——冲泡水温。怎样泡出一杯好白茶，对于我们普通老百姓来说，泡出一杯好喝，泡出一杯健康的茶就已经达到要求了。

对于安吉白茶而言，不能简单认为安吉白茶只有一种。安吉白茶属于绿茶，最简单的分类明前白茶和雨前白茶这两种，虽然都属于一种茶，但是对于冲泡所需水温的要求是不一样的。

我们通常用90度沸水冲泡茶园头采，或者采摘特别早的安吉白茶，85度通常用来冲泡普通明前白茶，这类白茶通茶是在茶园大量开采时采摘，这是明前白茶对于冲泡水温的要求。

对于雨前白茶而言，冲泡水温与采摘时间相反。通常雨前特级白茶选用85度沸水就可以了，而对于采摘比较晚的普通雨前白茶而言选用90度沸水冲泡。

影响冲泡水温的因数有很多主要是根据茶叶芽头的结构判断，茶园头采芽头质地紧密营养丰富，所含杂质少（水温不高泡不出味道）；随着气温上升，普通明前白茶芽头除了合成营养之外，也会合成一些杂质（温度不宜过高，否则味道会变）；对于清明以后的特级雨前白茶而言，生长较快，芽头并没有明前白茶嫩，但是由于生长快芽头通透性强（85度是最合适的）；普通雨前白茶茎杆偏老，茶叶偏大，部分带有老茎，高温可以使茶叶充分冲泡。这事是根据安吉白茶特性来选择最佳冲泡水温。

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白茶的原产地在哪里？白茶是什么茶？白茶是安吉白茶吗

　　首页明确一点，安吉白茶不是白茶，安吉白茶是属于绿茶的，原产地在浙江省安吉县。

　　白茶是什么茶?很多人都知道西湖龙井茶、普洱茶、铁观音等茶种,但是提起到白茶却很陌生。很少人知道白茶是什么茶,有的人都认为安吉白茶就是白茶,其实这是一个误区,实际上安吉白茶是属于绿茶的一种。那么到底白茶是什么茶呢?今天买买茶小编总结一下白茶是什么茶。

　　白茶和绿茶、红茶一样也是中国传统的六大茶类之一,同时白茶是中国最古老、最健康的茶类,被称为六大茶类中的珍品“贵族”。白茶,顾名思义,这种茶是因其名、汤色均如银似白雪而得名。中国福建福鼎是白茶的主要产地,此外政和、建阳、松溪等地也是白茶的产地。据了解全国60%以上的白茶产量都来自福建福鼎,固有福鼎白茶一说。由于白茶大部分都是外销品种,大部分都销往国外,很少量的白茶才内销。导致很多中国茶客都不知道白茶是什么茶。

福鼎白茶与安吉白茶有什么区别？

通过安吉白茶看绿茶和白茶的区别

浙江安吉白茶品质超常的“白茶＂

浙江安吉白茶属于条状兰花形绿茶，主产于浙江省安吉县。200多年前在该县的茶山上发现了两株白叶茶树，近十多年来才大面积繁育种植。这种茶树，春天长出的芽叶是白色的，气温高后转绿。后经科学家考证，这种白叶茶就是宋代徽宗皇帝赵佶《大观茶论》中所称的十分稀少而珍贵、品质超常的“白茶”。

用这种白叶茶芽叶加工而成的“浙江安吉白茶”，色泽黄绿，香气高爽，滋味特别鲜醇。因此，多年来在各种茶叶质量评比活动中，安吉白茶经常是处在绿茶类的榜首。经分析测定，氨基酸含量在6％～8％以上，其中茶氨酸含量达2.5％以上，是常茶的3-4倍。科学研究发现，茶氨酸有增强免疫、提高脑神经传导活性、提高记忆力和镇静功效。

饮茶能使人心情感到放松、舒适、平静，就是茶氨酸的作用。因此，常饮浙江安吉白茶，对增强人体的免疫力和思维能力作用更大。

安吉白茶的历史发展进程安吉白茶的产地环境

安吉白茶现在有了吗？小编想说的是，安吉白茶历史是非常悠久的，在很多年前就赢存在的优质茶叶，单谈的，也是一种非常值得饮用的优惠茶叶，下面小编就给大家具体的介绍一下吧！

安吉白茶的历史发展进程

安吉白茶的野生白茶树最早是在1903年的孝丰镇的马铃冈被人们发现的，春天的时候这些茶树的嫩芽看起来都是白色的，春天至夏天这段时间，茶叶慢慢从白变绿，到夏天的时候就变为全绿色了，十分的罕见。从这些茶树上采摘的嫩叶制作的茶品，品质十分的优异，不过后来这些茶树去消失不见了。

近代发现的安吉白茶茶树是在1982年的时候，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上被人们发现的。这株茶树的树龄超过了一百年，茶树上的嫩叶都是白色的，只有叶脉看起来稍微显现绿色，茶籽结的叶比较的少。经过当地林业技术人员的剪取插穗繁育，成功培植出茶树品种。增加了种植规模，安吉白茶产量也有所提升，不过由于产量较少，品质佳，因此供不应求。

安吉白茶的产地环境

“川源五百里，修竹半其间”，安吉白茶生长于原始植被的浙西北天目山北麓，地形成“畚箕形”的辐射状盆地内，天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。

安吉境内群峦叠嶂，云遮雾霭，空气质量为一级，水体质量达到了Ⅰ、Ⅱ级，是气净、水净、土净的“三净”之地。以竹子为主的竹林常年葱绿，由花岗岩幕岩风化而成的土壤富含钾、镁等微量元素。

全年无霜期，冬季低温时间长，绝对低温一般在10度以下，相对湿度大，直射的蓝紫光少。

安吉白茶的特殊品质

白化返绿是安吉白茶的特殊生理机制。实验表明，安吉白茶是一个具有阶段性白化现象的温度敏感型突变体，越冬芽在日平均温度23度以下才白化，超过这一范围就不会表现，并逐渐返绿。

高氨低酚是安吉白茶香高味鲜的生化基础。安吉白茶经生化测定，氨基酸含量高达10.6%，为普通绿茶的2倍以上，茶多酚含量则在10-14%，氨酚比只有1.6--2.3。因此安吉白茶口感非常好，不苦不涩，清香扑鼻。基于安吉白茶的优异品质，人们形象的称之为绿茶皇后。

安吉白茶的功效

1、安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素抗衰老。

2、安吉白茶中的维生素C成分，能降低眼睛晶体混浊度，消除神经紧张，解除疲劳，有护眼明目。

3、安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌，同时富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖。

安吉白茶含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。