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怎么选碧螺春茶

2019-12-24 访问量: 11 茶礼仪网

洞庭的碧螺春茶是中国十大名茶之一,芽叶闻果香,加工后满身披毫、条索纤细、卷曲成螺,由于碧螺春的茶树一般和果树为伴,因此带有一股花果香,颜色以墨绿色为最佳,泡出来的茶汤是黄绿色,最后看沉淀、品茶,泡制时全部叶片会很快沉入杯底。

怎么选碧螺春茶

怎么选碧螺春茶

步骤一:首先看芽叶闻果香,一芽一叶的属于特级,制成后满身披毫、条索纤细、卷曲成螺,由于碧螺春的茶树一般和果树为伴,因此带有一股明显的花果香。

怎么选碧螺春茶

步骤二:颜色银绿隐翠 以墨绿色为最佳,泡出来的茶汤是清澈澄亮的黄绿色。

怎么选碧螺春茶

步骤三:作为碧螺春的特色---绒毛,制作时是带特有的工序——搓毛,一般毛越多品质越好。

怎么选碧螺春茶

步骤四:最后看沉淀、品茶,泡制时全部叶片会很快沉入杯底,茶农说如果没有沉淀 一定不是碧螺春。

怎么选碧螺春茶

结语:洞庭原产的碧螺春,甘甜、润滑、味醇、回味悠长,品质较差的则入口有较重的青草味、糊味,又苦又涩、淡然无回味。

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茶文化 泡碧螺春茶步骤

  泡茶是一个非常复杂的过程,而在泡茶的时候过程中,很多都忽视了它的步骤,甚至很多直接开水冲泡,导致茶原本的香味受到了影响,甚至还影响到茶的味道。下面就让小编介绍一下,茶文化,泡碧螺春茶步骤!让人们泡出好喝的碧螺春茶来。

  碧螺春是我国的名茶,冲泡碧螺春茶是一种视觉享受,闻香碧螺春是一种嗅觉享受,品饮碧螺春是一种味觉享受,下面我们就来看看冲泡碧螺春茶的茶艺步骤吧。

泡碧螺春茶步骤

  备茶:泡茶之前第一步肯定是要将要泡茶的碧螺春茶叶和茶具准备好。

  洗具:对准备好的茶具进行清洗达到温杯效果

  置茶:用茶匙取出适量碧螺春茶叶放入茶杯中

  洗茶:将第一遍泡的茶汤倒去去除里面的杂质成分。第一泡时间3秒左右

  冲水:往杯中倒入适量的开水进行茶叶冲泡

  赏茶:我们可以看到,茶叶在杯中翻滚,山上下下,叶片缓缓舒展开来,不胜美观。

  闻香:冲泡后茶香从杯中慢慢飘出,闻之芳香四溢,令人陶醉。

  品茶:茶汤泡好后进行品种,滋润的茶汤流入口中,甜醇鲜美。

  茶文化,泡碧螺春茶步骤!在经小编的介绍后,人们对泡茶的有了新的认识。在生活中,喜欢喝茶的人可记住,在泡茶的时候可尝试一下。同时,小编要提醒人们,在喝茶的时候千万不要喝隔夜茶,否者对身体造成伤害。(编辑:chenyu)

碧螺春和龙井的功效与作用

碧螺春和龙井茶都是著名的绿茶,是中国十大名茶之一。它们这么出名口感和滋味是一个原因,但是它们的功效与作用才是重中之重。碧螺春和龙井的功效与作用分别是:

碧螺春的功效与作用:

碧螺春的功效

碧螺春是绿茶,因此绿茶的一般功效它都具有:

一、美国科研人员指出:人们在进食高脂肪饮食后,血管会出现硬化现象,如果同时或在食后饮用绿茶,可使血管软化,使血液流量改善。绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素,可改善血液流动作用,在防止肥胖、脑中风和心脏病中有一定效用。

二、一般绿茶的嫩芽,含茶氨酸较丰富,适应于冷开水浸泡半小时左右使其茶氨酸溶出,常服对防肥胖、脑中风和心脏病效果满意。

三、绿茶的老叶,采摘在生长后期,日晒时间长,价格也低廉,含儿茶素较多些,而儿茶素溶出率随水温升高而增多,适宜开水冲泡饮服。儿茶素有较强的抗自由基作用,对癌症防治有益。日本蔬菜茶业研究所研究证实,绿茶不但防止癌细胞的生成与增殖,还有一些抑制癌细胞转移的效应。

四、碧螺春除兼具龙井茶之功效外,其提神健胃优于龙井,对上呼吸道传染病及消化道疾病有预防和治疗的功效。

碧螺春的作用

碧螺春成分对人体的生理、药理功效是多种多样的,归纳起来主要有如下八大保健作用:

1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

6、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

7、防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、抑制癌细胞作用:据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素.

龙井茶的功效与作用:

功效一:

生津止渴,提神益思,消食化腻,消炎解毒。

功效二:

抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。

功效实验;

龙井茶可以净化血管,预防中风和心脏病龙井茶究竟对心脏病的根源——动脉硬化有着怎样的影响呢?

制作组亲自做了实验。令吸烟的男性每天喝4次龙井茶,坚持两周。实验前后抽取血液进行比较的结果,发现造成动脉硬化的危险因素低密度胆固醇(Oxidized-LDL)减少了,还观察到引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。

动脉硬化的重要危险因素oxidized-LDL(被氧化的低密度胆固醇)和引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。

防止血栓产生和预防动脉硬化

这些数值越高,血管壁上越容易沾上油滴,一种叫做血栓的血管末容易脱落。血栓在血管里流动,堵塞脑血管时就引发中风。大家都知道吸烟容易产生血栓,引起动脉硬化,而绿茶起到了防止这种血栓的产生和预防动脉硬化的效果。

血液流通更畅通

制作组拜访了日本大阪市立医院的竹岛博士。他观察了龙井茶对血液流通产生的影响。结果发现喝龙井茶的人比喝咖啡的人血液流通更畅通,就好比是消除生锈的水管中的锈后,水会流得更加顺畅。

绿茶的精髓——儿茶素

咖啡不具有这种效果是因为它不含有绿茶的精髓——儿茶素成分。强力的抗氧化物质儿茶素,不仅具有抗癌效果,还能够抑制血管老化,从而净化血液。龙井茶中含有15%左右的儿茶素,而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍。

以上就是对碧螺春的功效与作用的介绍了。

十大名茶之一碧螺春品茶有讲究

十大名茶碧螺春,品茶方法及其讲究。究竟碧螺春怎么品呢,正直时节,其实品味碧螺春茶就是一种享受,


碧螺春茶叶,是苏州著名特产,我国十大名茶之一。碧螺春是一种驰名中外的绿茶,自古就是茶中珍品,故人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个,足见茶芽之细嫩。 1、品尝高级碧螺春颇有情趣。品饮时,采用洁净透明的玻璃杯,先冲开水后放茶。2、或用70~80°c的开水冲泡。当碧螺春投入杯中,茶即沉底,瞬时间“白云翻滚,雪花飞舞”,清香袭人。茶在杯中,观其形,可欣赏到犹如雪浪喷珠,春染杯底,绿满晶宫的三种奇观。3、饮其味,头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌翠绿、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘,真是其贵如珍,宛如高级工艺品,不可多得。

【品茶讲究】

想要挑选好的碧螺春应注意5个特点:

1、洞庭山碧螺春茶叶色泽:正宗洞庭碧螺春有光泽,色翠绿带黄,其他碧螺春暗淡,但青里带黄,主要无光泽。

2、香气:洞庭碧螺春香气浓烈,清香带花果香,主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关。其他碧螺春香气不足,因为它是新茶也有一点香气,但没有清香和果香,外地碧螺春有奥土气,有青叶气。

3、口味:洞庭碧螺春喝道口中很顺口,有一种甘甜、清凉、味醇的感觉,有回味,主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉,无回味,还有青叶味。

4、外形:条索纤细如蜂腿,卷曲成螺,茸毫满披但不很浓,银绿相间(或银白隐翠)

5、冲泡:茶叶冲泡有上投中投下投三种,碧螺春是典型的上投即先注水后放茶,真正的碧螺春,投入杯中,茶入水即沉杯底,细芽慢慢展开,汤色微黄。