铁观音的泡法正确方法-茶礼仪网

泡铁观音最好选择山泉水或井水冲泡，如果没有可用矿泉水代替，其次水温要控制好，最好是80至90度的水温泡茶。初泡洗茶，泡30秒后倒掉，开始正式冲泡饮用茶，第二次冲泡1分钟左右，让茶香味出来即可，可先加盖让茶香味散发出来，喝完后可重复泡3次。

铁观音的泡法正确方法及步骤

1、选择好泡茶水

水很重要，最好的泡茶水是山泉水，其次是井水，然后是矿泉水，不要选用自来水，自来水的漂白粉的味道较大，会降低茶的原香味，同时也会影响口感。

2、水温控制

铁观音适合的沸水温度为80至90度之间，所以煮茶时将水温一定要控制好，最好不要超过95度，不然会让茶失掉应有的香味。

3、洗茶

用煮好的沸水，先清洗一下茶，一般泡制30秒就可以了，然后倒掉。

4、冲泡茶水

铁观音第二次冲泡1分钟，让茶香味出来，注意要加盖，1分钟后就可以喝了。一杯铁观音可以冲泡四五次，越到后面也就越香，冲泡的时间逐步延长些就可以了。

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1725铁观音介绍

　　铁观音很多的朋友都知道，家里有很多的人是经常饮用铁观音的，但是要说起1725铁观音有哪些特点以及功效，很多朋友一时半会儿答不出来，答不出来没有关系接下来小编将会系统地为大家培训一下，看看1725铁观音都有哪些特质以及功效等，让更多的朋友可以了解铁观音，认识铁观音，你让铁观音可以更好地造福我们。

　　1725铁观音是茶叶中的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

1725铁观音

　　1725铁观音叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，茶叶一般可台冲泡5-12次左右，主要是由茶叶的质量来决定。

　　那么以上就是1725铁观音的所有知识了，详细介绍了铁观音的形状特征，就是为了帮助消费者在挑选购买铁观音的时候，可以买到品质比较上乘的铁观音，另外还有铁观音的冲泡方法，毕竟好的口感和它的冲泡方法有关，向那交费者在购买铁观音之后，可以拥有一次比较好的购买体验，也可以在喝完这种茶叶之后爱上铁观音。

铁观音依然初心不改

汤色透亮，白而泛着些淡黄，数泡之后依然清香持久，芬芳迷人。在福建驻京办喝过的这号茶，改变了我对铁观音的印象。没想到，三年后有缘结识驻京办“指定招待用茶”。

看外形，条索匀净紧卷圆结较沉重，色泽砂绿翠润隐红点。开水一冲，一股淡淡的花香直入心脾。小缀一口，茶汤甘鲜顺滑，水中含香，几杯下去满嘴都是清芬的茶香。这款茶颇耐泡，风味含蓄，我们一直冲了十几泡，其汤色和香气从一而终，其叶底则肥厚软亮，叶面匀整起红点，更泛着些金黄色。这款茶还被评为“第三届马连道全国斗茶文化节大众最喜爱的茶。”

其精制的茶品分别在2016年1月荣获“金博士”杯首届中国安溪铁观音茶王电视大赛优质奖茶王，2018年11月获得高山秋季茶王赛金奖。

来京10年，亲历茶叶市场的风云变幻，林秋梅一直主营铁观音。清晨起来，她先要泡上一壶铁观音，每日在店里接待客人，更比客人喝的还要快，还要多。铁观音是林秋梅生命中的伴侣，更给她带来丰厚的回报，生意好的年份，她的营业额通常高达1800万。

好茶，出自天然

作为茶叶界的重量级品种，铁观音的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统制作转而流行轻发酵工艺，轻发工艺随后又分为正炒、消青、拖酸三种类别。其中，消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类，这几种茶的外观、香气和口感方面都有较显著的风格差异。

林秋梅介绍铁观音的潮流变化时告诉我们，她批发的铁观音以传统工艺正味茶为主。所谓正味茶，是指当日茶青经过一夜做青走水，第二天早上再行炒作，采用重晒多摇，长间隔的处理，发酵度比较适中，所以正味茶喝着很舒服，茶汤入口即化为“回甘”，有齿颊留香之韵味。

林秋梅介绍说，一款好茶，从产区到销区，要受到天时、地利、人和等多种因素影响。正所谓“高山云雾出好茶”，高山多为丘陵山坡，境内常年朝雾夕岚，温和湿润，十分适宜铁观音的生长。

茶人，靠的是理性

据林秋梅回忆，铁观音热销至2008年前后，由于一些商家的误导，市场上的消息相当混乱。你给客人喝正味铁观音，他可能说没什么味道。也有一些消费者认为茶色发绿的才是好的铁观音，同时又有一种声音出来：铁观音喝了伤胃。

“这是铁观音的一场灾难。”林秋梅说：其实，传统的正味铁观音是绝不会伤胃的。有人说伤胃，那是他没喝到真正好的传统正味铁观音。近两年来，铁观音市场则又慢慢回归理性，“传统正味铁观音生存空间会越来越大。”

谈到高山茗茶的铁观音获得斗茶大赛金奖，同时又获得“大众最喜爱的茶”。林秋梅感到很欣慰，这说明无论权威的专家，还是代表了市场选择的大众评委们，一款真正的好茶，终会得到公正评价。

不过对于此次荣获两项大奖，林秋梅并不意外。因为她选送的铁观音是由一位制茶老师傅制作，这位老师傅的制茶手法很稳定，采用的也是传统工艺。现在能坚持做传统工艺正味的茶人比较少，而这老师傅做的茶每年都供应给高山茗茶，今年这款茶已在高山斗茶大赛中荣获茶王，在马连道全国斗茶大赛荣获金奖也是意料之中。

亲历铁观音行情的盛极而衰，林秋梅更坚信自然、正味的传统工艺铁观音才是王者之道。

虽然这两年茶叶市场不是很景气，但林秋梅对自己的铁观音依然初心不改。她出差的时候，总是带上铁观音，每天都要喝几壶，总觉得天下好茶虽多，可品来品去，还是自已的铁观音最好喝呐！

在专访中，她告诉《中国商人》，之所以她的茶叶品牌注册为“高山茗茶”，就是要用心做茶，走遍五湖四海，广结天下善缘……

铁观音茶的秋天养生之道

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

铁观音茶的秋天养生之道