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云元谷新品2019年曼丞白茶上市

2019-12-29 访问量: 11 茶礼仪网

原文标题:新品【勐海白茶】|2019年曼丞白茶

【产品名称】勐海白茶

【产品类型】勐海白茶

【产品原料】勐海勐宋保塘,大曼吕,那卡大树/古树拼配

【商品规格】300克/片 7片/提 4提/件

【生产日期】2019年10月26日

【生产厂家】勐海元谷茶厂

【出品公司】勐海县元谷茶业有限公司

本品精选云南西双版纳勐海茶区勐宋优质茶青为原料,经谷法制茶体系标准采摘,自然萎凋,日光干燥而成。叶片肥嫩、色泽灰绿、白毫显露、花香明显、入口绵柔、滋味鲜醇、甜润生津,经久耐泡,收藏价值极高。

2019年头春原料,花香突出高扬,口感层次丰富,喉韵回味绵长。

版纳风情 勐海白茶

西双版纳,一个古老而神秘的地方。在这里,有着神秘的热带雨林,是全球物种基因库,动植物资源丰富。在这里,生活着三十多个民族,各民族的传说如一部厚重的古书,深邃奥秘。

七年积淀 呈献曼丞白茶

云元谷制茶技师,七年间寻遍勐海大小古茶园,臻选出上好的白茶原料,严格按照谷法制白茶标准采摘,自然萎凋,日光干燥后,纯手工石磨压制而成。

高海拔古茶园 茶叶品质优异

勐海茶园主要分布在海拔1200-1800米的山坡丘陵地带,全年气候温和,雨量充沛,造就了大叶种茶树最佳生长环境,使得勐海茶内含物质丰富、香气悠扬、回甘较高、滋味浓醇。

曼丞白茶 一山一味的传承

曼,村寨也;丞,丞古同承,传承之意。

勐海白茶,继承了普洱茶“一山一寨、一寨一味”的特点,自然萎凋,日光干燥而成,用最简单的茶叶工艺,呈现最本真的茶叶滋味。

不可复制的原生地理风味

优选勐海1200-1800米海拔小微古茶区原料

勐海阳光晒出来的好白茶

勐海气候条件优良,四季如春,温湿度稳定利于白茶的萎调,晾晒。

谷法制茶 工艺考究

谷法制白茶标准制茶,由云元谷熟练茶技师手工精心制作而成,品质上乘,洁净健康。

阳光滋味,曼丞-至诚之心只为一杯好白茶。

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存白茶,买椟还珠式的错误不可犯,以免枉负好茶

存白茶,买椟还珠式的错误不可犯,以免枉负好茶

【01】

近来重读庄子,发现其中不少有趣的内容。

引为道教典故的“黄帝遗珠”,就讲了这么一个关于道法无为的故事。

黄帝游历时,遗失玄珠,派人几番认真寻找,却无结果。

最后采用“象罔”的办法,忘记行际,自然而为,终寻回宝珠。

故事虽是在讲求道要自然而为,但是在纷繁世间中。

有多少事情,是刻意追求却求之不得,无心栽柳却成荫呢?

存白茶,买椟还珠式的错误不可犯,以免枉负好茶

近年来,白茶在市场上十分走俏,不少茶友都爱买上一些白茶来,边喝边存。

白茶制作工艺简朴,具有越存越陈越香的特点。

因此,学会正确存白茶,就显得十分重要。

对于储存白茶来说,自然无为的做法自然是行不通的,白茶不是简单的放一旁,睡个三年五载大觉就能成为老白茶的,存放过程中需要细心呵护。

怎样存白茶?首要面对的自然是从各式各样的存茶器皿里做选择。

下面就来盘点三个美观雅致,却不适合存白茶的存茶罐子。

茶友们在存白茶的时候,不要太过刻意追求追求美观,以免犯了买椟还珠式的错误,枉负好茶。

存白茶,买椟还珠式的错误不可犯,以免枉负好茶

 

【02】

紫砂罐不适合拿来存白茶。

白茶与紫砂,似乎是飞鸟与海鱼,此生注定无缘,难以碰撞出火花。

不仅是在冲泡品饮白茶的时候,不适宜用紫砂壶冲泡。

并且在保存白茶的时候,紫砂罐也同样不适合。

紫砂材质的存茶罐,器型古朴,色泽雅润,上面还会雕刻出许多精致的花纹。

紫砂罐作为存茶器皿,具有一定的艺术欣赏价值。

生活之中,讲求日常使用的器皿的美感,对于提高生活质量来说,有很大帮助。

此外,还具有一定的收藏价值,摆置在家中,既是存茶器皿,也能作为上档次的装饰品。

存白茶,买椟还珠式的错误不可犯,以免枉负好茶

对于存放普洱茶一类的茶来说,紫砂罐存茶是适宜的。

但是对于存放白茶来说,就不太实用了。

保存白茶,需要满足一下要求:遮光、密封、干燥、无异味,这四大点,缺一不可。

紫砂罐的材质特殊,密布着许多通透的气孔,这一双层透气的结构,使得紫砂罐的密封性能不佳。

若是将白茶存放其中,紫砂较强的吸附性会吸收白茶部分茶香。

再加之密封性能不好,极为容易让外界的水汽侵入其内,造成白茶的受潮变色变味变质。

紫砂罐作为观赏的艺术品来说,是无懈可击的。

但是要作为存白茶的容具,却是完全不合格。

做一事,忠一事,紫砂罐在存白茶的时候,并没有做到这一点。

存白茶,买椟还珠式的错误不可犯,以免枉负好茶

 

【03】

玻璃罐存白茶,不可行!

玻璃器皿,是日常生活中常见的储存容器。

不少糖果店、干果铺都采用的是玻璃罐来做存储器,既可以做收管,也可以做展示,既美观又实用。

之前陪李麻花逛街喝咖啡的时候,看着店内花花绿绿摆放齐整的玻璃罐,装着各式的咖啡豆,好看极了。

这妮子回来就在网上囤够了一批玻璃密封罐,问其何用?答曰,拿来装红豆、绿豆、燕麦片,放着好看。

还好不是拿来存茶,不然就要糟蹋不少茶叶了。

存白茶,买椟还珠式的错误不可犯,以免枉负好茶

 

玻璃罐材质透明,既方便观察罐内存物的变化,放置美观,取用时也十分便捷。

但对于白茶来说,拿玻璃罐来存茶,是绝对不行的。

玻璃材质通透美观,是其一大闪光点,若是拿来存白茶,就成了其一大致命点。

白茶的保存,需要避光。

光照具有热能,若是长时间直接裸露在较强的光线之下,白茶的内质物容易氧化分解,导致白茶变质。

白茶叶片中的色素物质,叶绿素、叶黄素、以及类胡萝卜素等,在受到较强光线之下,氧化发生分解,使得白茶的外观叶片颜色发黑发红,不再具有鲜活灵性。

此外,在较强光线下,白茶除了外观氧化大变样,内质物也呈现出摧枯拉朽之势,色香味全变,风味大损。

因此,功能强大的玻璃密封罐,也并非万能的。

对于存放白茶来说,拿玻璃罐存放,是不可行的!

存白茶,买椟还珠式的错误不可犯,以免枉负好茶

【04】

小清新的木质罐,不适合存白茶!

近来重新流行了小清新的木质罐作为包装。

天然木质的罐子,具有自然的草本清香,打磨抛光之后,再在其上刻画花纹,颇具一番清新雅致之美。

有的茶友别有雅兴,在存储白茶的时候,用清新的木质茶罐,来给白茶提供一个天然舒适的家。

但是对于娇弱的白茶来说,这一天然之家可是承受不起,原因如下:

其一是,木质茶罐的气味太张扬。

存白茶,买椟还珠式的错误不可犯,以免枉负好茶

 

天然的木质茶罐,总免不了具带一份自然的草本之味,会沾染白茶馥郁的纯正香味。

其二是,木料材质的透气性强

在树木的生长过程中,木质部中是层层的筛管,这是树木的大动脉,为其提供生长必需的水分和养料。

因此,木质材质的质地并不紧实,透气性强,会吸收空气中的水汽,难以防潮。

若是拿来存白茶,在潮湿的雨水天气,木头本身就极为容易受潮,更何况其中的白茶呢?

质地并无细密的木质茶罐,拿来存白茶容易让其受潮变质。

可见小清新的木质茶罐,对于存放白茶来说,也并不适用。

存白茶,买椟还珠式的错误不可犯,以免枉负好茶

 

【05】

存白茶的正确包装,朴实无华的三层包装是王道。

干爽娇弱的白茶,在长期存放的过程中,需要远离强光、远离强氧、远离潮气、远离异味存放。

综合上述白茶的存储要求,朴实无华的三层包装法是其储存的王道。

白茶的三层包装法,即是用遮光的纸箱、密封的塑料袋、铝袋进行三层包装。

将两层袋子分别系紧之后,将其放入纸箱,用胶布将纸箱密封之后,将其隔墙离地放置。

存白茶,买椟还珠式的错误不可犯,以免枉负好茶

 

并且,要减少对其的频繁开箱翻扰。

若是家庭中存白茶,需要将放茶的地方远离潮湿有异味的环境。

如地下室、厨房、阳台等。

适合将其安置在专门的储物间、书房的架子或是闲置的卧室之中,远离家庭生活的活动区。

在这三层包装之后,白茶就可以在其中舒舒服服的慢慢发生转化,经年之后,可以醇厚的老白茶面目出山,惊艳一方。

存白茶,买椟还珠式的错误不可犯,以免枉负好茶

 

【06】

包装的出现,本意是为了烘托事物的美好。

若是在黄帝珍贵的玄珠上加一层包装,可能也没那么容易遗失吧。

买椟还珠的故事告诉我们,不要犯一昧追求外在,忽略本质的错误。

对于茶友来说,若真的爱茶,在存白茶的时候,就应该认真了解白茶存放的要求。

而不是只为了包装好看,而不顾白茶存放的感受。

这样的做法,实在是本末倒置。

对于保存白茶的外包装来说,无论是古朴雅致的紫砂罐,还是通透美观的玻璃罐,还是小清新的木质茶罐,都不实用。

若从追求白茶的保存效果来说,三层包装才最为适宜,简单的瓦楞纸箱外包装,就能符合白茶的需求。

白茶真是有灵性的茶叶,就连外包装保存上,也遵从着简简单单才是真的道理!

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白茶选购,有三条金科玉律,请依次从色、香、味入手!

白茶选购,有三条金科玉律,请依次从色、香、味入手!

白茶选购,有三条金科玉律,请依次从色、香、味入手!

【01】

喝白茶有三件事,选购、冲泡、保存。

这三件,桩桩是大事情, 随便一个环节都将直接影响喝茶体验。

其中,选购是最基础环节。

万丈高楼平地起,要盖出一幢大厦,地基稳健才是最重要。选购,就是白茶这座大厦的地基。

不论您是刚接触白茶,还是早已成为圈子里最懂白茶的人,选购这个环节,真真少不了。

有的茶友慧眼识珠,找到一位靠谱的茶掌柜,认同掌柜挑选的白茶后,从此自己成了甩手掌柜,省去了选茶的烦恼。但凡遇到该掌柜上新,先买两斤再说。

白茶选购,有三条金科玉律,请依次从色、香、味入手!

**出品,必有精品。

也有的茶友属于行动派,凡事亲力亲为绝对不假手于人。这种精神,值得学习。不过这类茶友买茶,需拥有相当丰富理论基础以及实践经验。若是技能不娴熟,反倒要频繁交学费,与好茶总是擦肩而过。

不积跬步无以至千里。

白茶选购,实则不难。

挑选一款白茶,无外乎考虑三个因素——色、香、味。

白茶选购,有三条金科玉律,请依次从色、香、味入手!

【02】

【色,外观、汤色、叶底】

色,可理解为外观、汤色、叶底等。

食色,性也。

人类的天性,在于追求一切美好的事物,外观周正端庄,看着顺眼的白茶,将毫不犹豫被列入选购名单。

如之前茶友所发来的白毫银针,三种截然不同的外观长相。第一种,芽头细长,只有秀长的芽,没有小叶壳衬托,许多茶友见到此类白毫银针,毫不犹豫买。白毫银针,白毫银针,有白毫,看着银白,芽头像针一样。这不是很标准的长相吗?

然,真正品质高的白毫银针,它的芽头用肥壮形容才最合适,短小精悍是主旋律,采摘时还会带有小叶壳,像是红缨枪的造型,一旗一枪。

白茶选购,有三条金科玉律,请依次从色、香、味入手!

第二种白毫银针,外观肥短,有着小叶壳,看起来么外观基本合格,像是一款等级高的白毫银针。

但这款茶最大的弊端在于白毫过于稀疏,稀稀拉拉的白毫,似中年人的地中海一般,是在令人担心白毫数量。这类白茶,并非正统的白毫银针。

真正品质有保证,来路明朗的白毫银针(换言之,非山寨货),它的白毫可以用密集来形容,似白雪皑皑,密集地覆盖在芽头上,且这些白毫还十分牢靠,顽强地附着在芽头之上,似爬山虎一般坚韧。

是以,选购白茶,要认清每种等级的基本外观标准。

就以白毫银针为例,它的外观长相,可不能将就。

用最新的国标标准解读白毫银针长相,要芽针肥壮、茸毛厚,色泽银灰白,富有光泽。

白茶选购,有三条金科玉律,请依次从色、香、味入手!

买白茶,要结合它的外观综合指标。

外观肥壮,茸毛厚,这才对得起“白毫银针”这个称谓。

除去外观要符合基本要求外,白茶的汤色亦是要清爽干净,富有色彩变化。

白茶汤色要清澈透亮,如一个人不一定要貌美如花,但一定要收拾的赶紧利落。

清澈透亮的茶汤,盛放在透明玻璃茶海中,表现地尤为明显。透过茶海,你能看到白茶的光圈在闪动,汤水里的白毫如蜉蝣生物一般活跃灵动。

透过茶海,你还能清楚看到茶席的印花,此为清澈、透亮。

汤水清澈透亮的特点,不论茶叶新老,均是如此。即便是有年份的老茶,色泽变得橙红、橙黄,装在透明玻璃茶海里,仍旧延续茶汤清透的特点。

色彩变化,这是每一款白茶都该有的特色。

没有一款茶,能够从第一泡开始到最后一泡结束,都是一个颜色。同一片叶子,绿色还有深浅变化。

白茶选购,有三条金科玉律,请依次从色、香、味入手!

一款汤色会变化的茶,是工艺好的辅助证明。唯有工艺好,才能保持白茶的天性,不会过多干预内在物质的存在,使得色素以最自然的状态呈现。

冲泡新茶春寿眉,在快出水的情况下,我们可见到这样的汤色变化。

第一冲:五秒出水,牙色。浅白的色,十分小清新。

第二冲:五秒出水,汤色鹅黄,似四月里摇曳在路边的小野花,尤为清新雅致。

第三冲:五秒出水,汤色浅赤金。此时用羊脂白的茶杯装了茶汤,置于明媚的阳光下,李太白的“玉碗盛来琥珀光”一句得到最好的诠释。

第四冲:五秒出水,茶汤浅黄。第五冲,有些似柠檬黄。

……

每一次的冲泡,总能带来无限的视觉享受。

白茶选购,有三条金科玉律,请依次从色、香、味入手!

叶底的色,容易被人遗忘。

一次次沸水的冲刷,原本鲜妍的颜色开始变得黯淡,五彩的色也渐渐趋于统一。如美人迟暮,叶底的色彩早已被消耗殆尽。

但我们看叶底,并不是看它的颜色有多鲜艳,而是要用手感受它的弹性与柔软度。

叶底柔软,富有弹性且鲜活,这才是好茶叶底该有的叶底。

白茶选购,有三条金科玉律,请依次从色、香、味入手!

【03】

香气

香,即白茶的香气。其中包括干茶香、杯盖香、落水香、挂壁香、叶底香等。

作为一款合格的白茶,香气要符合几个基本原则。

第一、无杂味

第二、香气清爽

第三、香气明显

第四、香气持久

第五、香气富有层次

香气清晰、无异味才是一款茶的基本要求,在此基础上,香气层次越丰富越好。

某些特殊气味的白茶,十分受宠,如之前在圈子内时兴的梅子味白茶,可梅子味的白茶并不是什么好事。

不知有汉,何论魏晋。

梅子味白茶,是受潮白茶找的借口,是华丽袍子上的虱子,更是害群之马。

梅子味,可划为杂味、异味一类。

梅子味,是含水量不达标或者是存放不到位导致白茶受潮后的产物,实在不值得推崇。

正常的白茶,它是不会有“酸”这个系列的气味出现。

白茶常见的香气,可根据年份划分阵营。

白茶选购,有三条金科玉律,请依次从色、香、味入手!

【新白茶】

1.毫香

2.花香(兰花、桂花、栀子花、含笑花等)

3.鲜笋香

4.鲜粽叶香

【老白茶】

1.陈香

2.药香

3.稻谷香

4.枣香(寿眉饼)

5.干粽叶香

一款白茶,香气不低于三种,品质不差。上述提到的这些香气,可在杯盖上、落水香中体会到。

白茶选购,有三条金科玉律,请依次从色、香、味入手!

【04】

口感

品味,是选购中第三个重点感受部分。

滋味的感受,少不了冲泡加持。正确冲泡方式,可为白茶加分不少。沸水冲泡、快出水,白茶内质得以充分释放,能为口感滋味增色不少。

选购白茶,要重点感受两个部分。

第一、香气

第二、口感

香气,即白茶的落水香。

白茶选购,有三条金科玉律,请依次从色、香、味入手!

一款值得买的白茶,香气落水。或是花香、或是药香、或是陈香、或是枣香,溶于水中。啜一口茶汤,香气自汤水中款款而来,被气味感受器所感知,而后呈现出各种香型。

白茶,落水香越丰富,香型层次越多,香型越明显,自然可放心选购。

口感,也就是我们味蕾的感受。

值得买的白茶,口感清甜、鲜爽、淳和,喝到嘴里无负担感。若是能有像米浆一般的口感,说明茶的内质充足。并且您对这种浆感不反感,还十分喜欢,那便遵循内心的想法,放心选购。

往简单了理解:买茶时,喝一杯。如果这是你喜欢的味道,那还犹豫什么,买下它就是。若是不喜欢,也不必勉强,放弃罢了,再寻觅。

白茶选购,有三条金科玉律,请依次从色、香、味入手!

【05】

白茶选购,有三条金科玉律,依次从色、香、味入手。

外观符合等级要求,茶汤清澈透亮,汤色有层次变化,叶底软亮、鲜活。

香气清鲜、清透、无杂味、香型明显、香气持久,落水香突出。

茶汤入口淳和、清爽、清甜、不苦不涩、回甘生津。

若是这些标准都符合,还犹豫什么?先下手为强。

照着色、香、味的金科玉律挑茶,不再与好茶失之交臂!

白茶文化:茶圣陆羽及其《茶经》

正在不计其数的中国现代文明文籍中,不单有特地阐述茶叶的书,并且正在史乘、茶史、条记、杂考以及字书类古书中,也都记有少量对于茶事、茶史、茶法及茶叶消费技能的内容。

公元758年摆布,降生了天下上最先的一卷茶叶专著——《茶经》。前文提到,《茶经》的问世,是中国茶文明开展到必定阶段的紧张标记,是唐朝茶业开展的需求以及产品,是其事先代中国国民对于茶的经历的总结。作者具体搜集历代茶叶史料、记叙切身查询拜访以及理论的经历,对于唐朝及唐朝从前的茶叶汗青、产地、茶的成效、种植、采制、煎煮、饮用的常识技能都作了论述,是中国现代最齐备的一部茶书,使茶叶消费今后有了比拟完好的迷信根据,对于茶叶消费的开展起过必定主动地推进感化。

陆羽,字鸿渐,一位疾,字季疵。自号桑翁,又号竟陵子。生于唐玄宗开元年间,复州竟陵郡人(今湖北省天门县)。陆羽是个弃儿,自幼无怙恃扶养,被覆盖寺僧人积公巨匠所收养。积公为唐朝名僧,据《纪异录》载,唐朝宗时曾经召积公入宫,赐与非凡冷遇,可见也是个饱学之士。陆羽自幼患上其教海,必深明佛理。积公好茶,以是陆羽很小便患上艺茶之术。不外晨钟暮鼓对于一个孩子来讲究竟结果过于单调,何况陆羽自幼志没有正在佛,而有志于儒学研讨,故正在其11、二岁时终究逃离庙宇。尔后曾经正在一个梨园子学戏。陆羽口吃,但颇有扮演才干,常常饰演戏中丑角,恰好掩饰笼罩了心理上的缺点。陆羽还会写脚本,曾经“作滑稽数千言”。

天宝五载(746年),李齐物到竟陵为太守,成为陆羽终身中的紧张转机点。正在一其次会中陆羽随戏子做戏,为李齐物所欣赏,遂助其离梨园,到竟陵城外火门山从邹氏役夫念书,研习儒学。礼部员外郎崔国辅以及李齐物同样非常顾惜能人,与陆羽结为忘年之交,并赠以“白的乌”(即白头黑身的年夜牛)以及“文槐书牍”。崔国辅善于五言小诗,并与杜甫相善。陆羽患上这亲的名流辅导,学识又年夜增一步。

公元775年(天宝十四年),二十四五岁的陆羽跟着逃亡的灾黎分开故土,流浪湖州(今浙江湖州市)。湖州较南方绝对安定。陆羽自幼随积公巨匠正在庙宇采茶、煮茶,对于茶学早就发作浓重兴味。湖州又是名茶产地,陆羽正在这一带汇集了很多无关茶的消费、制造的资料。这临时期他结识了出名诗僧皎然。皎然既是诗僧,又是茶僧,对于茶有浓重兴味。陆羽又与墨客皇甫冉、皇甫曾经兄弟过往甚密,皇甫兄弟异样对于茶有非凡喜好。陆羽正在茶乡糊口,所交又多墨客,艺术的陶冶以及江南明媚的山川,使陆羽天然地把茶与艺术结为一体,组成他厥后《茶经》中幽静清丽的思惟与风格。

自唐初以来,各地吃茶品茗之风渐盛。但吃茶品茗者其实不必定都能体会吃茶品茗的要旨与妙趣。因而,陆羽决计总结本人半生的吃茶品茗理论以及茶学常识,写出一部茶学专着。为专心研讨以及写作,陆羽终究完毕了多年的漂泊糊口,于上元初结庐于湖州之苕溪。颠末一年多积极,终究写出了我国第一部茶学专着,也是中国第一部茶文明专著——《茶经》的底稿,时年陆羽28岁。公元763年,继续八年安史之乱终究安定,陆羽又对于《茶经》作了一次订正。他还亲身计划了煮茶的风炉,把安定安史之乱的事铸正在鼎上,表明“圣唐来胡来岁造”,以标明茶人以全国之乐为乐的阔年夜襟怀。年夜历九年(774年),湖州刺使颜真卿修《韵海镜源》,陆羽到场其事,伺机汇集历代茶事,又弥补《七之事》,从而实现《茶经》的局部著述义务,先后用时十多少年。

《茶经》问世不只使“众人益知茶”,陆羽之名亦因此传播。以此为朝廷所知,曾经召其任“太子文学”,“徙太常寺太祝。”但陆羽无意于宦途,竟没有就任。陆羽暮年,由浙江经湖南而移居江西上饶。至今上饶有“陆羽井”,人称陆羽所建新居遗迹。