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白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶乌龙茶是怎么制成的？
乌龙茶的采摘标准是两叶一芽或三叶一芽。乌龙茶的制作工艺为：
①委凋。茶青必须在阳光下进行晒青才能形成乌龙茶特有的香气，通过太阳晒，将茶叶中的青草气挥发掉，清香气散发出来。
②做青(发酵)。通过做青使茶发生变化，产生所需要的香气、滋味。不过乌龙茶的萎凋与发酵工序不分开，两者须相互配合进行。乌龙茶兼有红茶和绿茶的品质特征，发酵程度较轻的更接近绿茶的香气、滋味和汤色，发酵程度越重越接近红茶的品质特征。
③杀青。把茶叶的发酵过程停住用高温阻断茶叶继续氧化，使茶叶的色、香、味稳定。
④揉捻。将茶叶揉捻至达到干茶所需的形状，如球形或半球形乌龙茶需加布包揉。
⑤干燥。即烘焙，焙至茶梗手折断脆，气味清纯。
⑥精制。筛分，去除茶中的梗和碎末。
⑦包装。乌龙茶适合抽真空包装，茶叶独立并且不易碎。
你所不了解的乌龙茶冲泡方法
乌龙茶，中国传统特色茶类，是经过了一系列复杂的工序制作而成的优异茶类，受到众多消费者的追捧。关于乌龙茶的冲泡方法，有传统冲泡法、安溪冲泡方法、潮州冲泡方法等，带有浓重的地方特色。下面我们就一起来了解一下吧。
【一】传统泡法
一、特色：道具简单，泡法自由十分适合大众饮用。
二、冲泡步骤：
烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止。
倒水：将壶内的水倒出至茶船中。
置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。
注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。
倒茶：
1.先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色，刚从茶池中提出时热气腾腾，有如关公威风凛凛，带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶，则反之。
2.将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。
3.另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。
注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。
分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。
奉茶：自由取饮，或由专人奉上。
去渣：用渣匙将壶中茶渣清出。
以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用。
【二】安溪泡法
1.特色：安溪式泡法，重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高，第二阶段尝其滋味是否醇，第三阶段看其颜色是不有变化。
所以有口诀曰： 一二三香气高。 四五六甘渐增。 七八九品茶纯。
2.冲泡步骤：
备具：茶壶的要求与潮州式泡相同，安溪式泡法以烘茶为先，另外准备闻香杯。
温壶、温杯：温壶时与潮州无异，置茶仍以手抓，唯温杯时里外皆烫。 烘茶：与潮州式相比，时间较短，因高级茶一般保存都较好。
置茶：置茶量依茶性而定。
冲水：冲水后大约十五秒中即倒茶。(利用这时间将温杯水倒回池中)。
倒茶：不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。
闻香：将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。(品茗杯在右，闻香杯在右)
抖壶：每泡之间，以布包壶，用力摇三次。(抖壶是使内外温度，开水冲入后不摇是为使其浸出物增多。这与潮州式在摇壶意义恰恰相反，因为所用的茶品质不同。
注：安溪产茶自古闻名，安溪式的泡法是用铁观音，武夷茶之类的轻火茶。
【三】潮州泡法
泡一杯尚好的乌龙茶
泡茶本是一件很简单的事情，简单得只须两个动作就可以了：放茶叶、倒水。
“茶艺，就是品赏茶的美感之道。”茶艺讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境,同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。
喝茶是将茶当饮料解渴。品茶则注重茶的色香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味。而茶艺就得讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等，最高境界便是在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受。
怎样泡出一杯好喝的乌龙茶呢？台湾郑福星茶庄第三代经营者郑正郁将台湾茶艺带到厦门，与爱茶的朋友分享着泡茶、品茶的心得。
在台南有近百年历史的郑福星茶庄，大陆首家旗舰店2011年在厦门开业，一改在台湾只卖茶叶的传统，将台湾茶艺结合台湾最顶尖的陶艺、插花艺术整体包装，统一以茶业美学馆亮相。
泡茶就像艺术，有不同的方法来诠释。准备一套自己喜爱的茶器具，温壶是让茶具的毛细孔能先舒张，是享茶的好开始。如何将泡乌龙茶的方式标准化？茶量、时间、水温是影响茶汤的三大因素。
建议使用瓷器类茶器，茶汤分解较快，且较无杂味。水质以山泉水最佳。置茶量以150毫升国际标准评鉴杯，以8克左右或铺满壶底为宜。将刚刚烧开的开水注入壶内，让茶叶舒展三秒后将茶汤注入茶海及饮杯，此为温润泡，此时由壶内所散发而出的茶香，鲜香扑鼻，百闻心爽宜人。第一道茶汤，开水注入壶内浸泡约40秒后倒出；第二道茶汤，开水注入壶内浸泡约30秒后倒出；第三道茶汤40秒；第四道茶汤45秒，依此流程逐次增加5秒，可冲泡十次以上（或可依个人口感浓淡程度调整冲泡时间）。相信依此法就能泡出好喝的茶。
郑先生常常在茶艺美学馆举办品茗沙龙，和爱茶的各路朋友一起分享泡茶、品茶的感受和经验。精心设计的沙龙主题，用心布置的茶席，营造出一种多元又时尚的品茗氛围。在这样的时空里，品茶，不单有味蕾满足感，一种既时尚又优雅的体验，油然而生。更重要的是，你学会了泡出一杯尚好喝的乌龙茶。
喝乌龙茶有益健康好处多多
茶对健康有益，那么乌龙茶具体怎么有益健康，它的特别之处是什么？对身体有什么好处呢？大家又了解多少？我们不妨一起了解一下。
乌龙茶中含有机化学成分达50多种，无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，比其他茶类要高。有机化学成分主要有：茶多酚类、蛋白质、维生素、植物碱、氨基酸、酶类、有机酸、果胶素、脂多糖、糖类等。无机矿物元素主要有：钙、钾、镁、、铝铁、钴、锰、钠、锌、铜、氮、磷、氟等。乌龙茶具有瘦身的功效。它有溶解脂肪的减肥效果，还有降低血液中的胆固醇含量，食太油腻食物时，搭配乌龙茶，不但有饱腹感还可以去除油腻。 乌龙茶有药用价值，和一般茶叶一样具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、减肥健美等保健功能外,还突出表现在降血脂、防癌症、抗衰老等特殊功效。御红 乌龙茶清香韵味铁观音 报价：398元 喝乌龙茶好处众多，经过很多科学研究证实确有功效，得到广大消费者的认可，希望有需要的朋友，多加留意，喝出健康的身体。
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