雁门苦荞茶茶艺-茶礼仪网

一壶苦荞茶、一阵茶艺表演，让我们的生活丰富多彩，品茶被人们视为清高典雅的文化。

品茶用具很简单包括玻璃茶杯香一支白瓷茶壶一把香炉一个脱胎漆器茶盘一个开水壶两个锡茶叶罐一个茶巾一条茶道器一套苦荞茶每人2—3克。

品茶的基本程序不外乎点香焚香除妄念;洗杯冰心去尘凡;凉汤玉壶养太和;投茶清宫迎佳人;润茶甘露润莲心;鉴赏汤色;冲水凤凰三点头;泡茶碧玉沉清江;奉茶观音捧玉瓶;赏茶春波展旗枪;闻茶慧心悟茶香;品茶淡中品致味;谢茶自斟乐无穷。

品苦荞茶就那么几道程序，却让人如痴如醉、回味无穷。

第一道：焚香除妄念俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃这支香，来营造一个祥和肃穆的气氛。

第二道：冰心去凡尘茶，致清致洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一边本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。

第三道：玉壶养太和绿茶属于芽茶类，因为茶叶细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80℃的开水。“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿，使水温降至80℃左右。每一道看似普通的苦荞茶艺都有着一段非凡的意义，在此我就不为大家一一道来，有兴趣的朋友可以查阅茶艺相关资料。

品苦荞茶重在享茶，苦荞茶的清香典雅让每一个爱茶人士都赞不绝口。

清宫迎佳人苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。甘露润莲心好的绿茶外观如莲心，乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是再开泡前先向杯中注入少许热水，起到润茶的作用。

凤凰三点头冲破绿茶时也讲究高冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落，好比是凤凰向客人点头致意。茶文化在我国有着悠久的历史，茶发展至今慢慢的转变为生活享受和身体保健。

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关于苦荞茶的神话故事

苦荞茶在如今是比较受欢迎的，有一种清香，让人喝着不由神往。但是，关于苦荞茶的由来还有一个神话故事，你知道它有什么样的由来吗?经过后人一辈辈的流传下来，自然也为苦荞茶的由来添上了一分神话色彩。今天小编就来向大家讲一下关于苦荞茶的由来吧。

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苦荞的学名是鞑靼荞麦，它可以分为两种，一种是普通苦荞，还有一种是黑苦荞。苦荞茶中，胚芽黑苦荞茶是最好的。下面小编就为大家讲一个与苦荞由来相关的神话故事，让大家放松一下吧。

相传在很久很久以前，连续几个月没有下雨，土地上一片干旱，到了秋天庄稼颗粒无收，老百姓们过得非常痛苦，一直在向上天求雨。看到百姓们如此地苦不堪言，龙王终于忍不住了，于是跑到玉帝那里去求情，希望能够让玉帝准许下雨。玉帝听了龙王的话，觉得这是自己的失职，于是连忙让龙王马上去安排下场大雨。

但是这个时候问题又来了，龙王告诉玉帝，现在这种情况下雨也没什么用了，因为天气变凉，没有作物能够开花结果了。玉帝听了之后思考了一番，然后用说在自己的脖子上面搓了几下，对龙王说：“这里有一些种子，到了下霜的时候就可以收获了。”说完，就把刚刚从脖子上搓出来的泥撒向了人间，这就是苦荞的由来了。因为苦荞是玉帝脖子上的泥所变成的，所以直到现在，苦荞的颜色仍然是油光发亮的。

哈哈，通过这个故事，大家不知道有什么感想呢?苦荞茶有着它独特的清香，一直深受人们的喜爱，而且也是有着一定的功效的，这也是人们喜欢它的两大原因吧。独乐乐不如众乐乐，大家听了故事后，该怎么品尝还怎么品尝，毕竟，苦荞茶还是以它独特的品质和茶香引人留连的。

黑苦荞茶茶的功效与作用

苦荞茶，并非传统意义上的茶(绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等)，严格来说是一种炒米茶，即苦荞茶是将苦荞的种子苦荞米经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品，其中黑苦荞茶被当今营养学界誉为“五谷之王”，因此，功效是非常多的，相关的介绍如下！

黑苦荞茶的功效

1、苦荞中的芦丁可以清洗血液、软化血管，改善人体微循环，同时可以使高血压患者的脆弱血管得到恢复，起到稳定血压的作用。

2、苦荞中含有的这些物质对血糖具有双向调节作用，常被看作是天然的植物胰岛素。荞麦作为有效降低糖尿病发生的杂粮作物，应该更多地出现在老百姓的餐桌上。

3、苦荞可以使高血脂小鼠的甘油三酯水平和高血脂大鼠的胆固醇及甘油三酯水平明显降低；但是它不降低二者的高密度脂蛋白水平，因此苦荞类黄酮具有降血脂作用。

4、苦荞中的淀粉适合脾胃不适、胃溃疡、胃炎等患者，因为苦荞中的淀粉经过加热之后呈现弱碱性，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用。

5、苦荞的直观显示效果就是利尿通便，有通便排便的功效，民间又称其为净肠草。苦荞可制作成茶饮用，便秘患者和普通人食用苦荞茶7-10天，轻松如厕。

6、苦荞中的黄酮类物质、多酚类物质等，这些都能起到抗氧化和防癌作用。

7、苦荞中的纤维素含量高达1.6%，是普通大米或面粉的8倍，纤维素不仅可以润肠通便，还可以预防直肠癌、痔疮、下肢静脉曲张等。同时还可调节胆固醇，预防动脉粥样硬化；增加饱腹感，预防肥胖。

苦荞茶的喝法

1、苦荞茶加茶叶

苦荞茶可以和茶叶一起直接泡水喝，能在麦香中增加茶叶的清香，也能让降脂清肠的功能更胜一筹。

2、苦荞茶加酸奶

苦荞茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜浓稠，能帮助肠胃吸收和良好运作，在口感上也别有风味。

3、苦荞茶加大米(小米)

苦荞麦加大米(小米)是粗粮细粮搭配的典范。取苦荞麦与大米(或小米)按1：4比例混合，可以煮饭，还可以煮粥，色泽金黄，营养吸收更全面。

苦荞与什么相克

相生相克：《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。

苦荞的食用方法

苦荞作为一种小众作物，虽然得到了人们的逐渐重视，但是苦荞如何食用任重而道远，但是万变不离其宗，他是一种粮食作物，且是一种杂粮，由于自身的蛋白质含量相对小麦较少，不易消化、不易成型，粗细搭配最为合适不过。苦荞米，它的烹饪形式为蒸米饭、煮粥。苦荞米是苦荞经过脱壳而成，它可以和大米、小米等搭配，抓一把就可以。做法相对简单，比如苦荞香米饭，在蒸大米时放上一把苦荞便可。比如苦荞小米粥，也是这样，和小米同时下锅，根据个人喜好可以搭配红枣、枸杞、百合、红薯等等。

综上所述，黑苦荞茶是纯天然的健康茶品，具有丰富和珍贵的营养价值，适合大多数人群长期食用，坚持长期食用，对身体有良好的医疗保健作用，但也要注意它的饮用禁忌和副作用哦！