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听说都匀毛尖有一段佳话

2020-01-01 访问量: 11 茶礼仪网

听说,都匀毛尖这个名字是毛泽东主席亲身取的。1956年,团山乡乡长啰雍和与乡干部谭修芬、谭修凯等人阅读报纸,看到《贵州农民报》上一篇题为《人民热爱毛主席,万里边境送虎皮》的文章,遭到启发,几位干部想,人家可以送虎皮,咱也可以送一点我们家乡的鱼钩茶给毛主席试试。最后,与会干部一致决定炒制三斤上好的鱼钩茶送给毛主席。当时正值清明节前后,正是出好茶的时节。上好的茶青经过精心制造后,又请乡里的工匠打了一个精致的木盒包装茶叶,连同一封信一并寄给了毛主席。

几天后,茶农社收到一封题名为中共中心办公厅的回信。大致内容是:你们给毛主席的茶叶已经收到,经主席批准,寄给你们十五元作本钱费。题名为中共中心办公厅。信件下部附有几句毛主席的亲笔字:“茶叶很好,今后山坡上多种茶,茶叶可命名为毛尖。毛泽东。”

可惜的是,如今那封信件已经遗失。不过,毛主席为都匀毛尖命名一事在当地传为佳话,都匀毛尖也名声大噪。

早在明代,都匀生产的“鱼钩茶”“雀舌茶”就已被列为贡品进献朝廷。都匀毛尖茶清明前后开采,与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采,谷雨前采者曰雨前,茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。

采回的芽叶必需经过精心拣剔,剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放1~2小时,表面水蒸发干净即可炒制。炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提豪、干躁四道工序。都匀毛尖茶炒制,全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制,一气呵成。

都匀毛尖以“干茶绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称。成品毛尖茶外形券曲似螺形,白豪特多,光彩绿润,质量润秀,香气清鲜,滋味醇厚,回味甘甜,有独特浓厚的蜂密香。形可与太湖碧螺春并提,质能同信阳毛尖媲美。真是雪芽芳香都匀生,不亚龙井碧螺春,饮罢浮花清鲜味,心旷神恰似神仙!

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都匀毛尖茶的价格是多少呢

  都匀毛尖茶的价格是多少呢?在现代社会很多人都喜欢喝绿茶,都匀毛尖茶就是一款非常适合日常饮用的绿茶,这都匀毛尖茶的价格还是挺评价的,在一般的茶店都能买到。下面就让我们来看看都匀毛尖茶的价格。

都匀毛尖茶的价格

  都匀毛尖茶的价格是多少呢?贵州省都匀市所生产的都匀毛尖优质绿茶主要产值与团山及大槽一带。产区不仅适宜茶树的生长其特殊的土壤以及气候造就出了都匀毛尖茶的独特风格。都匀毛尖茶的采摘及制作工艺都有成品后的等级价格有着很大的关系。因为它们都是决定都匀毛尖茶价格的主要因素。

  都匀毛尖茶的价格受什么影响?都匀毛尖茶的价格因素

  1、采摘的方式。都匀毛尖茶都是在清明前后至立秋时候都是可以开始采摘的。但是在谷雨时候采摘或者雨前采摘出来的茶叶制成成品的都匀毛尖茶叶是最佳的。所以类的都匀毛尖茶的价格比较偏高。

  2、都匀毛尖茶的价格受什么影响?不同的加工技术。一种是全部由人手工制作而成的。另一种是全部由机械制作而成的。两者的制作方式可想而知成本价格就有很大的区别。

  都匀毛尖茶的价格受什么影响?在市场上都匀毛尖茶的价格一般一斤都在两百到三百多之间。比较好一点的一斤都要八百到两千之前。比较上等的一道都匀毛尖茶可以卖到一万一斤。

都匀毛尖茶的价格从以上的介绍中我们就可以了如指掌了,其实这都匀毛尖茶的价格真的不高,相较于其他的中国名茶是非常划得来的,大家平常没事的时候就来喝喝这款茶吧。

都匀毛尖属于什么茶,你知道吗?

很多人对于绿茶的认识,有着很深的见地,比如说绿茶的种类就很丰富,一般人难以区分,毕竟制作流程大家不可能都能看到,那么,都匀毛尖属于什么茶?都知道是绿茶的一种,具体就不是很清楚了,究竟都匀毛尖属于什么茶?下面为大家具体介绍,都匀毛尖属于什么茶?

都匀毛尖属于什么茶,你知道吗?

都匀毛尖属于什么茶?都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带,这里山谷起伏,海拔千米,峡谷溪流,林木苍郁,云雾笼罩,冬无严寒,夏无酷暑,四季宜人,年平均气温为16 C,年平均降水量在1400多毫米。

都匀毛尖属于什么茶?出产地的土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐,这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长,而且也形成了都匀毛尖的独特风格,属于贵州名优绿茶。

通过以上信息,大家初步了解了都匀毛尖属于什么茶,贵州名优绿茶,值得消费者购买并珍藏的有价值的绿茶品种,也是中国十大名茶之一,不管是实用价值,还是珍藏价值都很高,是值得拥有的品质绿茶种类,也是自身茶客的珍藏品。

都匀毛尖的手工制作法

采摘:采回的芽叶必须经过精心拣剔,剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放1--2小时,表面水蒸发干净即可炒制。炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。都匀毛尖茶炒制,全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制,一气呵成。

杀青:锅温120--140℃,投叶量500—700克,以抖为主,抖闷结合,采用双手翻炒的手势。做到抖得散,翻得匀,杀得透。当叶质转软,清香透露,降低锅温进入揉捻工序。

揉捻:揉时长、用力重,是都匀毛尖茶揉捻的特点,是形成毛尖茶味浓的因素之一。锅温保持70℃左右,用单把揉的手法,将茶叶左右推揉成条,重力推揉,达到细胞破碎充分的目的,当达五成干时即转入搓团提毫工序。

搓团提毫:锅温50--60℃,将茶叶握在掌中合掌旋搓,搓成茶团,抖散炒于,反复数次至七成干度,改用双手捧茶,压搓茶条,边搓边炒,搓炒结合,搓至白毫竖起,茶叶约八成至九成干时,降低锅温(50℃以下),将茶叶薄摊锅中炒至足干。炒干时作轻巧翻炒动作,使茶叶里外干度一致,增进香气。