喝黑茶天天喝多少合适-茶礼仪网

爱喝茶的人群一般以中老年人为多，不过现在由于时代的不同与进步，越来越多的年轻人也有了喝茶养生的良好习惯了。而我们喝茶也有着要留意的地方，毕竞有些茶是不适合喝太多的，我们的喝茶量一般都是由于喝茶习惯，自身的健康情况，生活环境，年龄或者风俗等因素。所以每个人的喝茶量不同，喝茶习惯也有所不同。那么我们的黑茶黑茶一天喝多少为宜呢？

一般来说健康的成年人平常假如有喝茶习惯的话，一天喝12克左右的茶且分三四次冲泡是最好的。对于体力劳动量大，消耗能量大进食量大的朋友，一天喝20克左右的黑茶也是可以的，高温环境工作者或者接触毒害物质比较多的朋友同样适用。

平常吃油腻食品比较多且烟酒量大的朋友也适合多喝黑茶，可以喝25克以下为宜。而孕妇，神经衰弱者，儿童或者心动过速者则不适合喝太多黑茶了，应该控制在10克以下~而黑茶有着不同的营养，每个人的吸收获分自已作用也不同，所以对每个人的功效也不同。

黑茶的功效作用

身体比较虚弱的朋友们，建议你在喝黑茶时在茶汤中加一些牛奶和糖，这样即能为你增加营养还能为你补充能量哦。假如是经常接触有毒害物质的朋友，也可以选择黑茶作为劳动保护饮料。

现在的青年人还是处于发育的旺盛期，喝黑茶还是很适合的。由于黑茶能为你补充营养和能量，安化黑茶也是不错的选择。安化黑茶富蛋白质，矿物质，维生素，氨基酸以及糖类等物质，且这些也是人体所需的哦。

妇女在经期前后或者更年期是很轻易心情烦躁的，可以喝一些黑茶，对于你的理气调经以及疏肝解郁很有好处。假如是身体肥胖想要减肥的话，可以多喝一些金花茯砖或荷香茯砖茶等。这些也是黑茶中的茶种类，只要长期坚持喝相信你会瘦下来~

有用+10

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普洱茶是属于什么系列？

普洱茶在一般的茶教科书中被归到了六大茶类(绿茶，红茶，乌龙茶(即青茶)，白茶，黄茶和黑茶)中的黑茶，原因是普洱茶和黑茶都属于后发酵茶。然而。黑茶加工的初级原料是中小叶种，且鲜叶制成成品是连续完成的。普洱茶则不同，其原料是大叶种加工的晒青绿茶，适度潮水渥堆及微生物自然接种是品质形成的关键环节。

普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶，原运销集散地在普洱县，故此而得名，距今已有1700多年的历史。它是用攸乐、萍登、倚帮等11个县的茶叶，在普洱县加工成而得名。

普洱茶的产区，气候温暖，雨量充足，湿度较大，土层深厚，有机质含量丰富。茶树分为乔木或乔木形态的高大茶树，芽叶极其肥壮而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽叶品质优异。采摘期从3月开始，可以连续采至11月。在生产习惯上，划分为春、夏、秋茶三期。采茶的标准为二三叶。其制作方法为亚发酵青茶制法，经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干8道工序。

在古代，普洱茶是作为药用的。其品质特点是：香气高锐持久，带有云南大叶茶种特性的独特香型，滋味浓强富于刺激性；耐泡，经五六次冲泡仍持有香味，汤橙黄浓厚，芽壮叶厚，叶色黄绿间有红斑红茎叶，条形粗壮结实，白毫密布。

作者：高炳相

雅安藏茶传统手工工制作流程

南路边茶（雅安藏茶）产于四川雅安，自唐代文成公主进藏和亲，将茶叶带入西藏，南路边茶（雅安藏茶）因其独到功能性，能满足高原民族同胞的生存所需，从而成为藏族同胞的“生命之茶”和“民生之茶”，传承至今已有1300多年的历史。

2008年南路边茶制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。在这1300多年的传承中，南路边茶（雅安藏茶）都是依靠的是制茶师傅口传身教，代代相传，在传承的历史长河中，我们的先辈们不断的总结经验，改进工艺，南路边茶（雅安藏茶）制作工艺极其复杂，为所有黑茶之最，传统手工制作多达几十道工序。

南路边茶（雅安藏茶）的核心工艺是“渥堆发酵”，产品的功能性是由渥堆发酵工艺所决定的，产品的汤色、口感、香气等，渥堆发酵工艺也占有很大的因素，可以说“渥堆发酵”工艺是形成南路边茶（雅安藏茶）品质特征的关键工艺，在实际生产中，渥堆发酵工序的实施人担负着产品品质好坏的重大责任，因此，我们要系统学习并通过实践掌握南路边茶（雅安藏茶）渥堆发酵的传统技艺，传承好、发扬好。

雅安藏茶传统手工工制作流程

一、用于南路边茶（雅安藏茶）渥堆发酵的原料制作方法：

南路边茶（雅安藏茶）经过1300多年的传承与发展，近年来由于黑茶的保健功能性得到了越来越多的消费者认识，南路边茶（雅安藏茶）作为黑茶鼻祖，以其独到的功能性也得到了广大消费者的认可。从而我们在产品上分为两大类，“传统南路边茶”和“雅安藏茶”，但它们的工艺是一脉相承的，只是在原料选择上有所不同。个人认为：南路边茶（雅安藏茶）之所以能传承1300多年不间断，主要是以其独到的功能性，而不是外在的“色、香、味、形”。要想保证南路边茶（雅安藏茶）的功能性，我认为在加工过程中有两点是缺一不可的，一是原料的选择，二是传统的渥堆发酵工艺，而现在的雅安藏茶我们一味的提高原料的嫩度，而且有的并没有按照传统的渥堆发酵工艺制作，这样制作出的雅安藏茶，是否还具备它独到的功能性，是否还能像传统的南路边茶一样能继续传承1000多年，我觉得这是我们业内人士值得深思的。

传统用于南路边茶的原料主要是“做庄茶”，而“做庄茶”的制作分为两种，一种是“直接制作做庄茶”工艺，第二种是“复制做庄茶”工艺，复制做庄茶采用的原料是“金玉茶”。

1、“直接做庄茶”的加工工艺：传统手工工制作做庄茶有10几道工序，现在有的工序可以用机械代替，其主要的工艺流程如下：
鲜叶 →杀青 → 揉捻 → 拣梗 →初干 →复揉 →渥堆发酵 → 第二次拣梗 →干燥

2、 “复制做庄茶”的加工工艺：

（1）金玉茶制作工艺：鲜叶 → 杀青 → 拣梗 → 干燥

（2）金玉茶“复制做庄茶”的工艺：

金玉茶开包发水 → 蒸揉 → 渥堆发酵 → 干燥

近年来，由于南路边茶（雅安藏茶）逐步在内地市场得到更多消费者的认可，从传统的制作工艺中，我们不断的总结、提高，从鲜叶原料选择上更为精细化，我们把这类产品的原料命名为“特制做庄茶”

3、特制做庄茶的生产工艺

（1）特种做庄茶制作工艺：
鲜叶 → 摊凉 → 杀青 → 初揉 → 烘干 → 复揉 → 渥堆发酵 → 干燥 → 精制筛分 → 提香

（2）“复制特种做庄茶”制作工艺：
级内绿茶（炒、烘青） → 汽蒸 → 渥堆发酵 → 烘干→ 整理筛分→ 提香。

二、渥堆发酵中需要注意的事项：
在原料制作过程中，渥堆发酵是其核心点，发酵堆堆高1-1.5米，地面周边不能有落叶，边子要整齐，翻堆后茶堆要收拢，地面周边不能有落叶，边子要整齐。根据不同的原料种类在渥堆发酵中要分别注意：

1、做庄茶及从鲜叶开始加工成的特种做庄茶渥堆发酵：蒸揉后的水分不能过高，控制在25%左右，因此在整个加工工艺过程中，初干工序要注意茶叶含水量的控制。发酵过程中，堆温达到65度以上（不的高于70度）就需要翻堆散热，使里外上下互换，一般翻堆3-4次，

2、金玉茶渥堆发酵：金玉茶开包发水，用50-60度的热水喷洒均匀，水分控制在25%左右，水不能流走，水太多容易结饼，酸馊，发水后用蒸汽蒸至叶片柔软，揉捻约3-4分钟，叶片70-80%折叠，趁热堆码，盖麻袋或竹席保温保湿，4-5天后有蒸汽冒出来，堆温达到65度以上（不的高于70度），翻堆散热，透氧气进去，把团块打碎，内外上下互换。

开包发水水分控制的计算方法：
以2000斤茶为例，茶叶自身含水量为12%
12+X/2000+X X为2000斤茶需加水量
若此2000斤茶发酵水分控制在25%，根据计算公式，X≈346，则此批茶加水346斤。

3、级内绿茶（炒、烘青）复制为特种做庄茶渥堆发酵：

级内绿茶发水，水分控制在20-25%，发水后放置12小时，使茶叶充分吸水，叶片变得柔软，然后汽蒸，趁热堆码，盖麻袋或竹席保温保湿，看温度起的情况，7-8天或10-12天翻堆一次，由于原料嫩度及级内绿茶已经揉捻至卷曲，发酵时间教其他茶类要长一些，整个发酵过程大约需要50-60天，翻堆6-7次。

级内绿茶发水，加水量计算方法同金玉茶复制相同。

南路边茶（雅安藏茶）生产中，渥堆发酵没有标准的、量化的数据供使用，往往实际情况比较复杂，我们在实际生产中需要不断的积累和总结经验，在实际生产过程中会经常遇到许许多多的问题，就要求我们渥堆发酵人员要有良好的工作态度和善于总结经验，在生产过程中不断提高自己的能力，及时的处理好渥堆发酵过程中发现的问题。

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