绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶，在某些方面，白茶是我我喜欢的茶，简单而又复杂。
白茶加工制造工艺
加工听起来非常简单 - 摘下树叶，把它们放在阳光下晾干（或者假如下雨的话就加热空气加热器），瞧你有白茶。但是当一个过程如此简单时，就没有错误的余地，无法处理额外的处理层中的任何缺点。任何错误都很轻易接受练习有素的口味。这是茶的金发姑娘 - 一种小的偏差使得茶质量明显变差 - 所有条件都必需“恰到好处”。
芽（在银针的情况下）必需在它们最充分的时候被采摘 - 过早选择且芽没有发育，选择得太晚且芽开始变成叶子。无论哪种方式，茶都会失去味道。
采摘不能在湿润或露水的日子进行 - 水分使其在适当的时间内更难干躁以确保正确的氧化水平。因而，假如芽处于最佳状态（参见笫1点），那么想像一下窘境，但猜测是5天的降雨！
枯萎/干躁/氧化必需是均匀的，因而这意味着将所有芽分散在完美的单层中。
枯萎期间的环境温度和湿度必需是完美的，否则芽会干得太快（不能充分氧化）或太慢（氧化太多）。在下雨天很难制造好的白茶。
干躁后茶叶会继续变化，因而必需完全阔别湿气，以保持年轻或不老化。
这些是为什么白茶并不像它看起来那么简单的几个原因，我甚至还没有开始谈论酿造白茶的方法。
白茶的原产地
白茶是茶中的珍品，外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，有着滋味清淡回甘的品质特点。白茶是我国的特产，而产地主要在于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶，那我们就来说说白茶的原产地。
福鼎大白茶茶树品种从太姥山移植在福鼎县点头选育成功，柏柳由于福鼎大白茶，芽壮、毫显、香多，所制白毫银针外型、品质远远优于“菜茶”。于是福鼎茶人改用福鼎大白茶的壮芽为原料制造“白毫银针”，出口价高于原菜茶加工的银针(后来称土针)10多倍。约在1860年“土针”逐渐退出白毫银针的历史舞台。
以上就是小编要说的白茶的原产地，总之白茶类中是先有“银针”，后才有白牡丹、贡眉、寿眉。致于新工艺白牡丹是二十世纪70年代由原福鼎茶厂白琳茶厂研制的一个新的白茶产品。所以说，白茶之所以能自成一类，是其具有独特的产地(区域)，独特的品种和独特的加工工艺，离开其中的一个都生产不出好茶。
新工艺白茶成最受欢迎白茶
新工艺白茶简称新白茶，是福鼎县为顺应港澳市场的需要，于1968年研制的一个新产物。如今其产物已经远销欧盟及西北亚国度以及地域。1969年正式投产时消费量才50多吨，80年月消费量为80吨摆布。如今是年消费量逾250吨。花费群体日趋扩展，是典范的内销茶。新白茶今朝消费技能只要福鼎市多数技能职员会把握。
新白茶对于鲜叶的质料请求同贡（寿）眉，过来是用小叶种茶树鲜叶，如今依据外洋花费者的需要，普通采纳"福鼎明白茶"、"福鼎年夜毫茶"茶树种类的芽叶加工最合适。质料嫩度请求绝对较低，其制造工艺为：萎凋、轻揉、枯燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。正在初制时，质料鲜叶萎凋后，疾速进入轻度揉捻，再颠末枯燥工艺，使其形状叶张略有缩摺，呈半卷条形，光彩暗绿略带褐色。幽香味浓，汤色橙红；叶底睁开后可见其光彩青灰带黄，筋脉带红；茶汤味似绿茶但无幽香，又似红茶而无酵感；其根本特点是浓醇清甘又有闽北乌龙的"芬芳".
新白茶因其条形比贡眉更卷紧，汤味比拟浓郁，汤色也比拟深邃深挚，十多年来深受广阔花费者的欢送。2002年，美国的医疗研讨机构研讨标明：茶叶中的"三抗三降"以白茶最显成效，而新白茶又比白茶中的其余产物来患上更无效果，特别是新白茶的防癌成效最强。因而，新白茶将是最受欢送的白茶产物之一。
白茶药用价值，降血脂降血压效果突出！
都说“是药三分毒”，很多人就是据此总是拒绝吃药，有病就自己扛着，以为自己能扛好了，就可以不受药毒的伤害。可在最近的几波病毒性流感侵袭下，殊不知有病自己扛着受到的伤害更大。茶小米今天要科普的是：学会喝白茶，以及喝好福鼎白茶，有时候胜过吃药哦！
白茶的药用价值
白茶顾有“一年茶、三年药、七年宝”之说，老白茶药用功效更高，主要具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)，三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，白茶含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，降血脂降血压效果突出，适宜此类人群饮用。
同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效，白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少手机电脑电视辐射的危害。保肝护肝，解酒醒酒，白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇（酒精）代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
白茶同其他茶类一样具有预防脑血管疾病、预防和治疗糖尿病、调节免疫功能、美容祛斑、抑菌抗病毒等保健药用价值，白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。至今在福建一带的中医开处方时用“白毫银针”甚多，白茶可以防暑、祛热、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药。时间可以让白茶自然增值，到达一定年份的白茶，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显，感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉轻松很多。
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
