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绿茶饼

2020-01-01 访问量: 11 茶礼仪网

甜点类多半都是让人吃一个就不想笫二个,而加入绿茶则是大大处理了甜点本身的甜腻乏味,清香甜味刚恰好,多吃也不怕有负担,由于喝茶减肥啊!
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婺源绿茶有什么样的前世今生?

婺源绿茶有什么样的前世今生?

朱熹曾云:新安山峭砺、水清激,婺源为尤胜!(宜于茶)唐代陆羽《茶经》(汪士贤后注):“歙州茶生婺源山谷”。唐朝杨晔《膳夫经手录.茶》:“歙州、婺州、祁门、婺源方茶,制置精好,不杂木叶,自梁、宋、幽并间,人皆尚之。赋税所入,商贾所赍,数千里不绝于道路”宋朝婺源汪斌《紫岩先生汪公(宗臣)行状》载:“公諱宗臣,字公輔,號紫巖,唐端公十一代孫也。曾大父諱夢弼,號適安逸人,晚年更號友鹿居士,年十四父喪、奮然自克、務學愈力、六中亞選,補國學内舍,屢試禮闈不第,遂無仕進意。乃遊江淮、歴嵩岱、走關洛以歸,因賈茗於常(常州),不事産業。”

《宋史.食货志.茶下》:“高宗建炎初,于真州印钞,给卖东南茶盐。当是时,茶之产于东南者,浙东西、江东西、湖南北、福建、淮南、广东西,路十,州六十有六,县二百四十有二。霅川顾渚生石上者谓之紫笋,毗陵之阳羡,绍兴之日铸,婺源之谢源,隆兴之黄龙、双井,皆绝品也。”明崇祯年间,婺源沱川人余闰生完成了徽州历史上第一部茶叶专著《大鄣山茶帙》。

清代歙县知县何润生《徽属茶务条陈》载:“徽属产茶,以婺源为最。每年约销洋庄三万数千引。歙、休、黟次之,绩溪又次之。该四县每年共计约销洋庄四五万引,均系绿茶。祁门每年可销洋庄一万馀引,专做红茶。各该县中又以婺源北乡所产者为上品!”(见《皇朝经世文统编》卷六十一.理财部六.茶务)

清道光婺源江之纪《熙春行.序》云:“徽茶昔称松萝,近以熙春(婺源)为最,色味双清,价逾闽产,商载南海,鬻诸洋人,岁得番银百万。”又《熙春行》曰:“西洋痴鬼眼晴绿,爱噉新花珍似玉。万里楼船载得归,清芬沁遍兜罗俗”

公元1785年,英国保守党政客Rolle作攻击政敌讽刺诗云:“茶叶色色,何舌能别?武夷与贡熙(婺源),婺绿与祁红;松萝与工夫,白毫与小种,花熏芬馥,珠麻稠浓。”(见威廉.乌克斯《茶叶全书》)

美.威廉·乌克斯《茶叶全书》云:“婺源茶不独为路庄绿茶中之上品,且为中国绿茶中品质之最优者”。朱美予《中国茶业》(中华书局.1937年版):“皖南产茶区,六县中婺源面积之大,产量之多,推为第一”。俞宁颇《婺源洋庄绿茶概观》(1942年)载:“婺源,向为茶产最著之地,在国际贸易华茶品质中,又以婺源绿茶、祁门红茶为最著名”又云“婺源洋庄绿茶,在国际市场上既占重要地位,每年产量,常达十万担以上”

1915年巴拿马万国博览会:段莘汪氏在上海创办的“益芳峨眉雨前茶”、延村金氏“鼎盛隆”、龙腾俞氏“协和昌”均获大奖。民国时期,婺源郑鉴源父子在上海创办中国茶叶出口总公司,并在海参崴等地设立办事处,其茶叶出口数量之巨,品质之精,被时人称之为“茶叶大王”。

河西园茶如何冲泡?

河西园茶如何冲泡?

特色

针对较粗制的茶,使价格不高的一般茶叶能泡出不凡的风味。讲究一气呵成,在泡茶过程中不允许说话,尽量避免干扰,使精、气、神三者达到统一的境界。对于茶具的选用,动作,时间以及茶汤的变化都有极高的要求。(类似于日本茶道,只比其逊于对器具的选用)

冲泡步骤

备茶具:泡茶者端坐,静气凝神,右边大腿上放包壶用巾,左边大大上腿放擦杯白巾,桌面上放两面方巾间放中深的茶匙。

温壶、温盅:滚沸的热水倒入壶内,再倒入茶盅。

干壶:持壶在包壶用巾布上拍打,水滴尽后轻轻甩壶,向摇扇一样,手腕要柔,直至壶中水份完全干为止。

置茶:以手抓茶,视其干燥程度以定烘茶长短。

烘茶:置茶入壶后,若茶叶在抓茶时,感觉未受潮,不烘也可以,若有受潮,则可多烘几次。烘茶并非就火炉烤,而是以水温烘烤,如此能使粗制的陈茶,霉味消失,有新鲜感,香味上扬,滋味迅速溢出。(潮州式所用的茶壶密封性要很好,透气孔要能禁水,烘茶时可先用抹湿接合处,以防冲水时水份渗进。)

洗杯:洪茶时,将茶盅内的水倒入杯中。

冲水:烘茶后,把壶从池中提起,用壶布包住,摇动,使壶内外温度配合均匀,然后将壶放入茶池中,在将适温的水倒入壶中。

摇壶:冲水满后,迅速提起,至于桌面巾上,按住气孔,快速左右摇晃,其用意在使茶叶浸出物浸出量均匀。若第一泡摇四下,则第二泡,第三泡则顺序减一。

倒茶:按住壶孔摇晃后,随即倒入茶海。第一泡茶汤倒完后,就用布包裹,用力抖动,使壶内上下湿度均匀。抖壶的次数与摇次数相反。第一泡摇多抖少,往后则摇少抖多。

分杯:潮州式以三泡为止,其要求是,三泡的茶汤须一致,所以在泡茶过程中不可分神,三泡完成后,才可如释重负与客人分杯品茗。

夏季到了,喝绿茶的好处

 茶是未经发酵的,中国产量最多,饮用最为广泛的一种茶。它的特点是汤清叶绿。并且功效很多,如防辐射、减肥、防晒等,那么夏季喝绿茶的好处有哪些呢?下面就夏季喝绿茶的好处做一介绍。

1、夏季喝绿茶的好处一:

喝绿茶防辐射。对于生活紧张而忙碌的人群来说,抵御电脑辐射最简单的办法就是每天上午喝2~3杯绿茶,吃一个橘子。因为茶叶中含有丰富的维生素A原,被人体吸收后能迅速转化为维生素A。维生素A能合成视紫红质,使眼睛在暗光下看东西更清楚。因此,绿茶不仅能消除电脑辐射,还能保护和提高视力。

2、夏季喝绿茶的好处二:

绿茶能够降低血液中的血脂及胆固醇,令身体变得轻盈。这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果,特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用,能够促进脂肪氧化,帮助消化、降脂减肥。

夏季到了,喝绿茶的好处

3、夏季喝绿茶的好处三:

喝绿茶防晒。近日,美国有一项研究指出,绿茶中的儿茶素有很强的抗氧化功能,将含有绿茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后,即使被烈日照射,可让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。这就证明绿茶中的成分具有防晒功用。

4、夏季喝绿茶的好处四:

喝绿茶具有消炎作用一项研究表明,多喝绿茶能够预防慢性胃炎和胃癌。研究发现,喝绿茶时间越久的人患慢性胃炎和胃癌的比率就越低,爱喝绿茶的人患胃癌的比率比不喜欢喝茶的人低48%。绿茶虽好,建议对于刚开始喝茶的朋友要适当配些茶点。否则喝太浓的绿茶也会伤胃哦。绿茶属凉性,是会刮胃的,通俗点说就是刮油。所以最适合夏天,天冷的时候,吃完大餐也可以来一杯清清肠胃哦。

夏季到了,喝绿茶的好处

5、夏季喝绿茶的好处五:

喝绿茶防龋齿、清口臭绿茶含氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故能有效防止口臭。

6、夏季喝绿茶的好处六:

绿茶性寒,“寒可清热”,最能祛火、生津止渴、消食化痰,对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。冲泡后水色清洌,香气清幽,滋味鲜爽。夏日常饮绿茶除了清热解暑外,还有许多其他保健作用哦。