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普洱茶功效与作用普洱茶十大功效

2020-01-03 访问量: 11 茶礼仪网

1普洱茶茶性温和,不伤胃;普洱茶是有科学根据的保健饮料,普洱茶易冲泡,操作平易随和;普洱茶保存容易,茶性转换富变化,普洱茶是“可以喝的古董”。———《普洱茶谱》

2普洱茶为茶中之茶,暖胃,解脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。———《普洱茶》邓时海著

3减肥降脂 防止动脉硬化,茶多酚能够明显抑制体内胆固醇、甘油三酯(均为血脂主要成分)含量的上升,并能促进脂类化合物从体内排出,还能改善毛细血管壁的弹性。因此,对防治动脉粥样硬化、高血压及肥胖都具有重要作用。

4防治冠心病 据统计资料表明,不喝茶的冠心病发病率为3.1% 偶尔喝茶的降为2.3%, 常喝茶的(3年以上)只有1.4%。此外,冠心病的加剧,与冠状动脉供血不足及血栓形成有关。而茶多酚中的儿茶素以及茶多酚在煎煮过程中不断的氧化形成茶色素进动物体外试验均提示有显著的康宁、促进纤溶、抗血栓形成等作用。

5降压高血压 指收缩压或舒张压增高,超过正常水平。动脉硬化不但导致冠心病,与高血压关系也十分密切。降压,即降低血压。茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚改善毛细血管的功能及儿茶素类化合物和茶黄素对血管紧张素I转化酶的活性有明显抑制作用等,都能直接降低血压。

6抗衰老 人体中脂质在氧化过程已证明是人体衰老的机制之一,采用一些具有抗氧化作用的化合物,如维生素C与E能延缓衰老,而且茶多酚还起重要作用。据日本学者研究,向来被用来抗衰老的维生素E其抗氧化作用只有4%,而绿茶印兼含茶多酚,其抗氧化的效果高过74%。另外,茶叶的氨基酸和微量元素等也有一定的抗衰老功效。

7助消化 茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可以增加消化道的蠕动,因而就有助于食物的消化。

8抗癌 茶叶抗癌是泛指各种恶性肿瘤的防治作用,我国预防科学院曾对140余种茶叶进行活体体内、体外试验,大量数据的显示肯定了茶叶的抗癌及抗突变作用。主要对人体致癌性亚硝基化合物的形成具有阻断作用。茶叶中的多酚类化合物和儿茶素物质能抑制某些能活化到致癌物的酶系,而且还可和亲电子的最终致癌代谢作用,改变其活性,从而减少对原致癌基因的引发和促成,使最终致癌物质的数量减少。经大量的人群比较,也证明饮茶者的癌症发病率较低。最新研究显示,绿茶中的化学成分还可以使一个在发展癌症过程中的重要分子停止运作。这意味着绿茶的抗癌能力要比科学家猜测的还要强并更加多样化。多糖类则主要是间接地通过增强机体的免疫功能来达到杀伤肿瘤细胞的目的。

9解酒 茶之解酒,因为肝脏在酒精水解过程中需要维生素c做催化剂,饮茶,可以补充维生素c,有利于酒精在肝脏内分解。另一方面,茶叶中咖啡碱的利尿作用,使酒精迅速的排出体外,而且,又能兴奋因酒精而处于抑制状态的大脑中枢,因而起到解酒作用。

10利尿 现代研究表明,由于茶叶中所含的咖啡碱和茶碱通过扩张肾脏的微血管,增加肾血流量以及抑制肾小管水的再吸收机制,从而起到明显的利尿作用。

END 普洱茶六大作用

普洱茶功效与作用 降脂、减肥、降压、抗动脉硬化都是普洱茶作用。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以饮用普洱茶有减肥的效果。普洱茶作用还能使人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

防癌、抗癌。

养胃、护胃也是普洱茶作用中的一种。在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用。

消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明普洱茶作用,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

抗衰老是普洱茶作用之最。茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其他茶树品种,抗衰老作用优于其他茶类。同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。

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怎样冲泡普洱熟茶更好喝?

怎样冲泡普洱熟茶更好喝?

经常去茶店喝店主泡的茶,在茶店里自我感觉非常好,但同一泡茶每次带回家,就是死活冲不出刚才喝的那个味道,实在让人抓狂,要不是亲自看着店老板撬下那泡茶样,我都严重怀疑老板做了手脚,茶被偷换了,不知各位是否也有如此咬牙切齿的体验!

除了自己抓狂,还不敢以此技示人,偶尔为之,一泡毁茶,竟然被人称之熟茶杀手!

悲愤之余痛定思痛,只得诚心向店主老板们求救。与老板交流后得知:茶没变,变的是人,冲泡之人。准确地说是冲泡之人的泡法。那么,冲泡熟茶有那么讲究那么难么?

下面,根据小编我以无数次惨痛的体验总结出冲泡熟茶的哪5大关键点与大家分享,记得做笔记咯!

一、茶具选择取

冲泡熟普首先要选好茶具。

试茶建议用盖碗冲泡,较为直观。此外盖碗冲泡熟茶还有一个好处,就是看得见汤色,随时可以调整冲泡时间,避免“清汤寡水”和“酱油汤”的出现。

品饮则建议选用出水流畅的紫砂壶。紫砂壶具有良好的透气性、过滤性,能较好地扬长避短,充分发挥茶的优点。

品茗杯建议选择杯口大小以及杯深适中的白色瓷质或玻璃的,既可以观看汤色,又便于闻杯香。

在开始泡茶之前,先打开壶盖,往壶中注满热水,并盖壶盖用热水淋壶全身,对泡茶器皿进行预热,有利于后续醒茶。更好的提升茶的滋味口感。

关键词:盖碗预热温杯

二、投茶

冲泡普洱茶时,控制好茶水比例是泡好一杯茶的基础。

通常情况下,熟茶我按120CC盖碗投茶8,5克为准,而且撬紧压茶时我会在保留茶叶条索的情况下尽可能把茶解至最小块,并去除掉碎末,如果高端茶的话我把碎末单独装好用茶包袋大杯泡(如果一般的熟普,这些岁沫沫就倒了)

每个人可根据自己的口味以及每款茶的茶性(如茶新老、嫩度、紧压度)对投茶量、每泡的冲泡时间进行调整。

关键词:8.5克散而不碎

三、醒茶/洗茶以及水温

不管是新茶还是老茶,熟普冲泡前最好要醒茶。

比如热壶投茶进去后盖上盖子并在壶外淋热;盖碗不太好淋热水,可以将装有干茶的盖碗(壶也行)打开盖子坐在热水中加热,这样可以去除部分杂味、堆味。

洗茶可进行2次,第一次最好把水注过壶面,这样不仅可以浮洗掉灰尘,还能洗掉部分撬茶投茶带进去的碎末,洗茶不仅可以进一步去其杂味,清洁茶叶,还能起到醒茶的作用。第一遍洗茶可停留几秒中,但第二遍洗茶的速度一定要快,以免影响茶汤滋味。

冲泡熟普时,不管洗茶还是正式冲泡,水温都是影响这泡茶香气、滋味的重要因素之一。

一般以100℃的沸水冲泡普洱茶,高原地区如果实际温度达不到100℃,也至少要达到把水烧开后的稳定状态,才能把普洱茶丰富的内涵物质浸泡出来,温度不够的水是泡不出普洱熟茶醇厚甘甜的韵味。

温度低冲泡出来的普洱茶汤有一股明显的水味,从头至尾影响了茶叶原有的滋味和舒适度。

同时,高温洗茶、高温冲泡,在一定程度上也起到了杀菌的作用。

茶需要高温水冲泡,才能领略它的风姿,但烧过的沸水不宜反复烧开,溶于水中的二氧化碳挥发殆尽,泡茶鲜爽味便大为逊色,当然,也没必要随时换水,一般仿佛烧水控制在3次以内就好。

对于不同茶性(嫩度、紧压度等)的熟普来说,要适当调整水温,比如宫廷散料、用温高水冲泡会使茶汤中出现涩味、以及出味太快导致“有前无后”这样会影响品饮口感,这样可以稍稍给水降温。

关键词:两次醒茶高温

四、冲泡

普洱茶冲泡前6泡约闷5秒,第7泡开始10秒,以后每泡适度延长时间,以保持茶品口感衡定。

具体冲泡时间还是要视茶品质以及茶汤的浓淡度灵活把握,不能死板教条。

注水时尽量保持平稳、轻柔,出茶汤时亦尽量壶嘴靠公道杯,让茶汤沿公道杯壁下滑并滤干壶中茶汤、不留根。

整个冲泡过程中,不要搅、摇、拨动叶底,以免茶汤浑浊、加重涩感及出水味。

关键词:时间灵活注水轻柔不留根

五、品饮

在品饮时小口慢饮,口内回转,缓缓咽下。

茶汤入口时,应将口腔上下尽量空开,吞咽后紧闭双唇,用鼻呼吸,感受口腔、喉部的茶香茶气、回甘生津;品饮普洱熟茶的时候不要喝的太凉的,也不要喝太烫的,入口温度在五六十度,以有热感又不烫口为佳。

关键词:口内回转热饮

自然,以上的所有步骤是建立在好茶的之上的,茶若没选好,小编所授的技法就全是废话了。

喝普洱茶对口腔有好处

茶叶本身具备很好的清洁口腔,保护牙齿的作用,特别是普洱茶,下面介绍一些普洱茶对于口腔健康的作用。

抑制微生物生长:

我们曾在茶的营养一篇中讨论过茶单宁和茶多酚,我们知道茶是较好的自然单宁酸和多酚物质的来源。研究表明,一杯茶中的茶单宁和茶多酚能抑制S. mutans细菌和生龋菌的的生长,而这两种菌正是牙菌斑生长的主要因素。减少酸腐败:

除了单宁酸对牙菌斑的作用以外,单宁酸还能与茶汤中其他的一些物质如儿茶素、咖啡因、维生素E相互作用,以增强牙釉质的抗酸能力。而且在有氟参与的情况下,此抗酸能力会有出乎意料的加强。因此,近年来越来越多的研究表明了喝茶对保持口腔健康的作用。喝好茶并配合好的饮食结构能有效的预防蛀牙,帮助您建立和维护一个健康的口腔内环境。所以,每天一壶普洱茶,保护您的牙齿。

正确选购普洱茶

绿茶什么茶好 正确选购普洱茶

近年来普洱茶的价格被炒高的新闻频频见诸媒体,不管以前爱茶还是不爱茶的人都被它的天价所震撼。

目前行内炒家炒作的实际上只是众多品牌普洱茶当中的两个,其他大部分只是从原来被低估的状态回复到正常的状态而已。

可以从两方面去判断:一是看原产地,二是看冲出来的茶是否干净。

只有在《云南普洱茶标准》里面规定出产地的普洱茶才是真正的普洱茶,其他地方就算种植同一树种,但因为自然条件不如云南,所以种出来的茶树除名不其实 之外,品质也大打折扣。

还有一些不法商人弄虚作假,从贵州、福建等地出产的茶叶运到云南普洱茶产区,冒充普洱茶出售,这些消费者都不能不防。

另外,如果冲出来的茶水浑浊,喝到口里后不甘醇,并且刺喉的话,显然就不是真正的普洱茶了。

真正的普洱茶清澈透明、没有杂质,茶色如红酒般,喝了之后会回甘、回甜,口感十分好。

喝完之后会安神定惊,不会因此而睡不着,熟茶几乎适合所有人群饮用。

许多不知情的消费者以为年份越高,价格越贵,茶品也会越好,其实这不完全正确,消费者应该根据自己的实际情况,在合理的价格范围内品到质量上乘的普洱茶。

部分不良商家往往将生茶和熟茶通过高温、高湿来加快发酵,只需3~4个月的时间就可以制作成外观如同10年茶龄的普洱茶。

这种茶被行内人称作湿 仓茶,根本不能喝,不但口感不好,还会对身体造成伤害。

建议消费者购买熟茶时不要过于追求年份,一般2~3年的熟茶口感已经相当不错;而生茶虽然10年 以上口感最佳,但目前市场上流通的有10年以上的生茶已经相当稀缺。