绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶清欢无别事，盛夏正当读书时。7月22日，祥源茶携旗下水仙白，小白茶，云南白茶等白茶系列茶品参加由佛山市茶文化促进会在佛山市图书馆举办的“茶缘读书会七月专题”活动，为广大佛山茶友奉上了一场白茶盛宴。
活动现场
品鉴茶品
活动当天，佛山市图书馆与祥源茶共同打造了一场不一样的文化之旅，现场与30余位茶友共同分享《中国白茶一部泡在世界史中的香味传奇》一书，大家共同品茗交流，共享好茶好书好时光。祥源茶为大家准备的水仙白，小白茶，云南白茶惊艳亮相，瞬间将活动氛围推向高潮，引爆了现场茶客的浓厚兴趣和热情，活动现场一时气氛热烈，茶香四溢。此外，祥源茶高级茶艺师亲临现场与茶友分享解答有关中国白茶的各种问题。
茶友现场咨询白茶知识
“小小茶人”也来品茶
而通过《中国白茶一部泡在世界史中的香味传奇》一书的分享，茶友们跟随该书的作者吴锡端、周滨两位老师了解到了一个茶类的全貌，走进了一个前所未知的白茶世界，更明白了中国白茶所走过的道路，以及如何品饮、鉴赏一杯真正想要的中国白茶。
正安荣获“中国白茶之乡”称号
12月24日，遵义市委副书记管群在中国白茶之乡（贵州·正安）新闻发布会上，宣读了本月18日由中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会为正安县颁发的“中国白茶之乡”证书。市委常委、市委秘书长宋晓路，市人大常委会副主任戴贵兵，副市长刘兴万，市政协副主席赵命容，部分在正安工作过的老同志，省、市主要媒体的记者出席新闻发布会。
据介绍，12月18日，中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会在人民大会堂授予了正安县“中国白茶之乡”称号，对正安白茶的优越自然地理条件、优良品质和发展模式做出了评价和肯定。
刘兴万说，“中国白茶之乡”荣誉称号的取得，充分说明正安白茶品质优异，体现了正安坚持走品牌差异化发展道路，全力打造“正安白茶”公共品牌战略的积极成果，对于提升遵义茶产业知名度，打响遵义市茶叶品牌，推进遵义市茶产业及特色农业发展必将产生深远影响。
刘兴万要求，全市各主要产茶县要以此次正安县成功获得“中国白茶之乡”称号为契机，进一步加大对茶产业品牌建设的引导和扶持力度，着力打造一批在全国有影响的茶叶品牌。正安要进一步加大“正安白茶”和白茶文化宣传力度，打好“白茶之乡”品牌，苦练内功，借势把“正安白茶”推向全国、推向世界。全市其他茶叶品牌要充分借鉴“正安白茶”创建经验，努力提升品牌竞争力，创造更佳效益，为遵义市茶产业跨越发展再立新功。
正安县主要负责人表示，正安将以“中国白茶之乡”称号的获得为契机，积极走生态强县之路，以茶产业为全县产业发展的主攻方向，举全县之力打造“正安白茶”。规划到2015年全县种植茶园达到40万亩，努力把“正安白茶”这一绿色产业做大做强。（一丁）
青味儿，是白茶入门的一道坎！
刚接触白茶的朋友，遇到新茶，往往因为新茶的青味儿而放弃了，转而追老白茶。但是老白茶的存量稀少，品质上佳的就更少了。这就形成了恶性循环。破解这道难题，还得从白茶入门的这道门槛说起——青味儿。青味儿，是白茶工艺特点的特定产物
很多人看到高等级的白茶新品，比如白毫银针、白牡丹、贡眉，会误以为是绿茶，或者在潜意识里拿来跟绿茶做对比。然后发现，新白茶有青味儿，而自己恰好不怎么习惯，就这么放弃了。这是非常可惜的。
是否有青味儿，是白茶跟绿茶新品的重要区别特征之一，主要还是源自于两者工艺的区别。大家都知道，绿茶必然是经过高温杀青的，而白茶则要求低温足时制作。青味儿，恰恰是低沸点的脂肪族醇类，是茶叶香气成分中的重要物质，而且存在微妙的转化，下面就说说。
新白茶的两种青味儿，要分清楚
青味儿主要有两种，一是青臭，二是清香。前者是青叶醇的气息，后者是反式青叶醇的气息。青叶醇，经过高温或者缓慢的酶促氧化，会在异构化的作用下转变为反式青叶醇，香气类型也随之发生改变。
绿茶工艺所产生的清香，主要依赖于高温；白茶新茶所产生的清香，主要依靠足时的酶促氧化。一旦白茶工艺不到位，转化就会受影响，青臭明显。所以，好的白茶新茶，一定是清香而不是青臭。在之后的转化中，工艺不到位的白茶，青臭气息的褪去是非常缓慢的。这两个类型一定要分清楚。
这里需要说明一点，同样是清香，白茶和绿茶的清香不能等同于两者表现出的整体香气特征，毕竟，反式青叶醇只是香气物质的一种而已。
没有好的新茶，也就没有好的老白茶
之所以说青味儿是白茶入门的一道坎，是因为一个非常简单的道理：没有好的新茶，也就欸有好的老白茶。
首先，要能够分别青臭和清香，然后做出高低判断，并最终选择。在完成这个选择的过程中，其实就已经跨过了青味儿这道门槛。以前闻到青味儿就避而远之，现在能够分出区别，后面就好接受了，甚至会欣然接受。因为，这毕竟对于后期的转化有着非常重要的作用。
浙江省考评组赴安吉考评黄杜村生态白茶星创天地
福建白茶网7月25日 讯：近日，省科技厅农业农村处副调研员郝宇带领专家团队，赴安吉溪龙黄杜村生态白茶星创天地进行实地考评。
考评组先后察看了星创天地服务中心、青年创业联盟户和白茶产业园，听取了村主要负责人创建省级星创天地的工作汇报。郝宇代表考评组，对黄杜村围绕产业特色打造星创天地予以充分肯定，尤其是向贫困地区捐助茶苗一事，更是延伸了星创天地的服务范围。
针对工作中存在的问题和不足，考评组希望生态白茶星创天地在服务职能上进一步赋能，更充分地调动合作社成员和运营主体积极性，盘活各类资源，搭建创新要素集聚平台。进一步加大宣传，打响星创知名度。以星创天地为有效载体，进一步推动农业科技社会化服务体系建设，积极联系高校、园区等机构协同创新，促进农业科研、推广、产业化、社会服务等创新与服务主体的高度融合，有效推动乡村振兴战略的实施。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
