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咏萌牌苏州市西山碧螺春茶厂

2020-01-04 访问量: 11 茶礼仪网

咏萌牌苏州市西山碧螺春茶厂是一家以传统工艺和现代科技相结合,集种植、科研、生产、加工、销售、营销策划、市场推广、茶文化传承发扬为一体的综合性洞庭山碧螺春茶企业,创建于1993年,位于美丽的苏州太湖洞庭西山岛。岛上物产丰富,四季花果飘香,为国家级森林公园,空气新鲜,四季分明,雨量充沛:年平均降水量1100毫米,年平均日照2185小时,年无霜期达245天,相对湿度70%。适宜的气候、湿度、雨水极适宜国家原产地域保护产品“洞庭山碧螺春茶”的生长,并保证了洞庭山碧螺春茶的高雅品质。

在这得天独厚的自然环境中本厂拥有绿色食品认证茶园200亩,贡茶院核心区600亩,茶叶基地3000亩,并首批通过QS认证,通过中国绿色食品发展中心认证审核,获得绿色食品标志使用许可。产品全过程严格执行GB/T18957标准和ISO9001、ISO22000体系进行生产,年产量达16000公斤。

本厂拥有职工72人,质检员3名,国家中级评茶员2名、中级茶艺师1名,国家评茶师1名;厂房面积1000平方米,茶叶保鲜库60立方米,镇区专营店2家,供应全国1000多家茶叶专卖店,并赢得市场的一致好评。

本厂宗旨:质量第一、诚信至上、自产自销、价格合理!

茶人天下:

本厂是〈中国茶叶学会〉〈中国茶叶流通协会〉〈江苏省茶叶学(协)会〉〈苏州市质量管理协会〉〈中国产品质量电子监管网〉〈苏州市金庭镇工商联合会〉〈苏州市吴中区企业信用管理协会〉成员单位。

以及〈苏州市茶业行业协会〉常务理事单位,〈苏州市吴中区洞庭山碧螺春茶业协会〉常务理事及副会长单位!

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碧螺春产地在哪里?

  不知大家对“碧螺春产地”有多少了解呢?如果不是很了解的话,就随小编来看看本文关于碧螺春产地吧!希望本文提供的信息对大家了解“碧螺春产地在哪里”有所帮助!

  碧螺春产地,气候温和,雨量充沛。而且多是果木与茶树间作,茶吸果香,花窨茶味,孕育着碧螺春茶花香果味的天然品质。现在我们就去详细的了解一下碧螺春产地在哪里吧!

碧螺春产地

  碧螺春产地在哪里?作为中国十大名茶之一的碧螺春其产于江苏省苏州市太湖洞庭山。太湖地区土壤质地比较松疏很适合茶树的生长。由于茶树种植与果树之间,所以生产出来的碧螺春带有特殊的花果香味。洞庭湖的历史也是比较沧桑的,大自然带着沧桑可谓碧血丹心下孕育出碧螺春,具有独特的幽韵。

  在金庭镇当时称之为西山镇,在西山镇中有十二个行政村都种植茶叶。主要的茶区在东村、衙甪里、缈村等一带。剩下的其他各个村落也有所产量。而东山镇中以碧螺、双湾、杨湾、陆巷、莫厘五个村为主要产区。两个针产出的产业越有294.7吨,其中碧螺春产量有152.3吨。

  看到这,你对碧螺春产地有所了解了吗?碧螺春产地在哪里?洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇。碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。

产地茶农如何手工炒制碧螺春

如果说铁观音茶叶是冲泡中的功夫茶,那碧螺春可谓是炒制中的功夫茶。碧螺春的炒制方法极为复杂,对青叶重量,温度,手法的要求相当的高,中国的十大名茶,洞庭碧螺春的炒制手法绝对算得上一门艺术,碧螺春价格之所以高,除了茶叶本身的品质外,炒制手法也是其中之一。一锅碧螺春炒制时间大约为45分钟,经过杀青、揉捻、搓团显毫、烘干的炒制后,一斤3两左右的碧螺春青叶只能炒到三两的干茶。整个炒制过程的特点是:手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中有揉,炒揉结合,连续操作,起锅即成。
炒茶前的准备工作,先将挑拣好的碧螺春嫩芽(又称青叶)进行称重,一般为一斤三两左右炒一锅。在称重的时候,先要待炒锅中的温度升起,青叶称号,待锅中青烟起,这时候的温度差不多达到200度,而接下来就是杀青了。

产地茶农如何手工炒制碧螺春

所谓杀青就是将碧螺春青叶倒入,然后用双手不停的上下双手翻炒,抄捞,散开,要点是青叶要迅速离锅,不能长时间在锅中停留,做到杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶。抄捞是方法,为的是让碧螺春青叶碰到高温的锅后,迅速抄捞起,让其烟雾散开,这个过程中可以配合小型风扇辅助,吹走烟雾。整个杀青过程中,锅中的温度大约介于150度至200度之间,后期温度低些。杀青是保证碧螺春茶叶成色的关键,杀青杀的不好直接影响干头的成色,火候把握更是很重要。杀青时候整个过程中以旺火为主,后段杀青差不多可以稍微小一点,但还是中旺火。杀青一般在5分钟左右。

产地茶农如何手工炒制碧螺春

揉捻,揉捻就是采用抖、炒、揉三种手法交替进行,边抖,边炒,边揉,随着茶叶水分的减少,条索逐渐形成,其主要目的是将碧螺春揉捻成条索,以备下步成螺的基础,揉捻的好干叶就会显的细。整个揉捻的过程中锅中的温度保持在50度至70度之间,往后温度低些。揉捻的过程中松紧适度,需要一定巧劲,开始力量大些,后慢慢的干的时候力量减少,揉捻的过程中不能让茶叶停留一个位置,防止干枯,不宜太用力,防止茶条断碎,茸毛脆落,揉捻的过程中配合翻炒,一般揉捻两次,翻炒一次,此时只要翻炒幅度小点,为的是让其烟雾散去,保证成色。时间约为12至15分钟,此时锅温下降,进入搓团显毫。

产地茶农如何手工炒制碧螺春

搓团显毫,是将六成熟的碧螺春不停的在手中搓团,适当的配合抖散,防止结成小团,是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。此时锅中温度在40度至50度,经过多次搓团,抖散,毫毛渐渐披露,形似碧螺。历时12-15分钟!接下来进入最后一步烘干。
烘干其实动作和搓团显毫差不多,只不过此时是用小力气搓而且不易团的紧,此时是显毫的关键。搓一次在锅边上顺时针转几圈,烫一下,然后小动作翻炒一次然后搓团,待感觉干后,此时茸毛遍布,一锅碧螺春就这样超值成功了。
如果您亲自看过一锅碧螺春的炒制后,您就会感叹此工艺的复杂了,所以一斤正宗原产地手工碧螺春价格高也是在情理之中。当地茶农炒一季碧螺春一双双手基本上是会水泡遍布,哪怕在杀青和揉捻的过程中是带手套的,但一个茶汛过后,最起满老茧的手都会吃不消,这也是原产地炒茶技师逐年减少的原因。

喝茶孕妇的最佳选择―碧螺春

茶是中国的一种传统饮品,受到很多人的喜爱,并且茶叶中含有很多营养成分。但是孕妇在怀孕期间有很多禁忌,那么到底孕妇能喝绿茶不呢?对于喜欢喝茶的孕妇来说,碧螺春是最佳的选择。


一、为什么碧螺春是最佳的选择?

1、茶的品种很多,各种茶所含成分也不尽相同。

2、绿茶含锌量极为丰富,锌元素对胎儿的正常生长发育起着极其重要的作用。

碧螺春2011新茶/特级绿茶


3、专家建议喜欢喝茶的孕妇可以适量喝点绿茶。

4、碧螺春属于绿茶类,芽多、嫩香、汤清、味醇,是最适合孕妇喝的茶。