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八方茶园老寿眉白茶:《红楼梦》里的“老君眉”白茶来了

2020-01-07 访问量: 11 茶礼仪网

相传太上老君游历东海之滨时,路过仙境之地太姥山。正当口渴难耐时,闻到山中传来丝丝清幽的茶香,便去讨要一杯茶喝。太上老君喝过当地白茶后,顿感中气舒畅,口舌生津。于是太上老君大喜,大饮三碗后,欣然离去。飞升前留下一小撮眉毛,掉落到茶树上,结合于一体,形成今天的茗优茶叶——老君眉。

名称:老君眉

年份:2018

工艺:白茶

原料:七年陈福鼎高山老寿眉

规格:300克/片;28片/件

特色:甘甜蜜韵,浓醇益香

精选福鼎高山大白茶

茶叶粗壮肥厚

宛如老人花白的眉毛

因此得名

茶饼结实

散发出淡淡清香

细细把闻

还能嗅出一缕药香

撬茶开汤

茶汤呈通透金黄色

香气浓厚

馥郁高香

入口绵绸顺滑

甘甜醇厚

初饮如蜂蜜甘饴

中段药香浮现

余味悠扬持久

老君眉品质优异

是体验福鼎白茶的典型代表

无论是品鉴收藏

都是极好

老君眉由来探寻

△红楼梦剧照

说老君眉,还得先从古典名著《红楼梦》谈起。《红楼梦》第41回,有段妙玉烹茶请贾母品尝的对话:“贾母道:‘我不吃六安茶’。妙玉笑道:‘知道。这是老君眉’……贾母吃了半盏,便笑着递与刘姥姥说:‘你尝尝这个茶’。刘姥姥便一口吃尽,笑道;‘好是好,就是淡些,再熬浓些更好了。’”

△红楼梦剧照

本来一个吃茶的普通小说场景,并没有什么特殊之处,但《红楼梦》的名气实在太大,不仅如此,这种名气因为作者特殊身份和离奇的身世,又带来了许多神秘感,以至于历代以来,就有不少人去研究、考证,于是,即使小说中提到的一个茶名,也成了关注的焦点。

小说中所提到的“老君眉”到底是种什么茶?与现在的老君眉有什么关系呢?

茶学专家庄晚芳在他的《茶史散论》中,说《红楼梦》的老君眉茶指的就是君山银针。与庄晚芳的看法相同的是中国艺术研究院红楼梦研究所,他们认为:“老君眉即湖南洞庭湖君山所产的银针茶。”一边是茶学专家的看法,一边是红学研究权威机构的论断,老君眉的真面目似乎很清晰了。

但是《红楼梦大辞典》则解为“今安徽万安银针即老君眉。”这是根据成茶满布毫毛或银毫,形长似眉或针长似眉而得。这两类说法各有道理,但是并没有足够的证据证明,所以也就留给了人们很大的想象空间。于是查询史志便成了最好的办法。

△君山银针图

湖南的君山银针和安徽的万安银针,历史悠久,但在明清两代都没有把它们称作“老君眉”一说,而这个茶名并不是曹雪芹一时兴起起的意象之名,那么真正的老君眉在哪呢?

史料显示,清代确有“老君眉”茶名。该茶出产在福建省武夷山一带。据清·郭柏苍《闽产录异·货属·茶》载:“老君眉(光泽乌君山前亦产老君眉原注),叶长味郁,然多伪”。又查清·福建《光泽县志》,也有“茶以老君眉名(乌君山前山后皆有)”。民国《福建通志·物产·茶》中也有此记载。民国《崇安县新志》则把清代“老君眉”茶列为《武夷历代名丛奇种名称一览表》中的名茶之一。历史的记载是现在最为可靠的证据之一,几种史志的记录,让老君眉真相大白。

不过这里还有一个问题,就是《红楼梦》里提到的老君眉就一定是福建所产的老君眉吗?它是属于绿茶?白茶?还是其它什么茶类?所以还必须找到它们之间的某种内在联系,才能够完全令人信服。

又可以看看历史。福建古属建州,在北宋时就是有名的贡茶之地,《茶疏》说:“江南之茶,唐人首称阳羡,宋人最重建州。”当时全国各地每年要向中央进献贡茶4022斤,而福建的岁贡就有2350斤。占全国贡茶58%。前面有提到,老君眉的叶子修长而味道浓郁,但是有很多假货,可见老君眉也是个稀奇的东西,在当时可能也属于贡茶。

为什么可能是贡茶呢?因为不一定有假冒的就一定是好茶,而不一定是好茶就要送给皇帝喝,即使皇帝喝了,也不一定能满意。当时福建产的茶确实太多了,老君眉只是其一而已。

于是还得继续翻书。首先要确认老君眉是属于什么茶类,生长在贡茶之乡的它有什么特殊之处,皇帝知道它吗?喝过它吗?

还好,书中又有记载。《建茶志》援引古籍中说:“白茶类有白毫银针、老君眉、寿眉、贡眉等名目。”而在一本名叫《武夷历代名丛奇种花名簿》的书中则把老君眉记录在了名丛奇种的名录之下,也就是说老君眉是种植物,不过该书毁于文革,只有已故的福建茶学专家姚月明先生见过。但这里基本上已经可以确认,老君眉属于白茶,它采摘于一种老君眉茶树之上。

老君眉是白茶,宋朝的一位爱茶的皇帝就在书中提到过白茶。宋徽宗赵佶在他的茶叶名著《大观茶论》中云:“白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹洁。”把白茶很是赞誉。皇帝是在哪里见到白茶呢?肯定以地方进贡的白茶为主,而进贡之地则又以福建为主。福建的白茶书中虽提到了有很多种,但是老君眉却是经常有人仿冒,可见这种茶比较珍贵。所以,老君眉虽不一定是唯一进贡给皇帝的白茶,但至少也是其中之一。

不过这种说法还是以推断为主,要进一步印证就要回到《红楼梦》的作者曹雪芹了。

曹雪芹生于清朝,老君眉既然在历史上已经存在,所以《红楼梦》里的老君眉肯定不是杜撰,而是作者在现实生活当中听过、见过、喝过,不然他也不能写得那么形象。那么曹雪芹能从什么途径知道这种茶呢?一是从宫廷,二是自家。从宫廷得到并不太难,因为曹家与皇帝关系亲密,但是从宫廷得到的茶一定是贡茶,也就是说如果从宫廷得到老君眉,那么老君眉就是贡茶无疑。如果是自家得到,也有可能,因为曹家为江南织造,得到珍奇的东西并不太难,但即使如此,能在曹家出现的东西,肯定是上品,所以,曹雪芹所说的老君眉即便不是贡茶,肯定也是茶中名品。而这种名品历史上记载就是在福建出现的。

物换星移,悠悠万事都付与一杯清茶。老君眉因《红楼梦》而被人关注,虽然现代人继承了“老君眉”这个茶名,不过已经改变了模样。如今经过八方茶园品牌复古研制的老君眉,在传统工艺的基础上更加融合了现代工艺技术,历史的“老君眉”在新时代焕发出了更加夺目的光彩。偶饮一杯既有刘姥姥感觉那种“好是好”的清新,更有茶人拒绝不了的香醇。

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女人喝寿眉白茶好吗?

  女人喝寿眉白茶好吗?想要了解这个问题,我们就得先了解寿眉白茶的好处。相信看了寿眉白茶的好处之后,你会对“女人喝寿眉白茶好吗”这个问题做出答案。

女人喝寿眉白茶好吗

  寿眉白茶的好处:

  1、防辐射

  寿眉白茶叶中的脂多糖具有防辐射功效。吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。

  2、抗癌

  寿眉白茶中的多酚类化合物可以对一种参与特定癌症形成的分子起到抑制作用。

  3、瘦身

  英国一份营养调查结果显示,长期享用下午茶的女人更苗条据了解,茶含有脂肪酸除脂解腻。

  4、美容护肤

  寿眉白茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

  5、醒脑提神

  寿眉白茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。

  看了以上关于寿眉白茶的好处的介绍之后,你对“女人喝寿眉白茶好吗”有答案了吗?女人喝寿眉白茶好吗?白茶的美容功效也很好,具有高效的抗氧化,美白排毒的功能,所以经常饮用白茶对女性朋友来说也是不错的选择。

白茶珍品寿眉茶的功效与作用

  不知道大家是不是清楚寿眉又称贡眉,是以菜茶有性群体茶树芽叶制制成的白茶,是白茶中的珍品。那么下面就和小编一起来了解一下白茶珍品寿眉茶的功效与作用吧。

白茶珍品寿眉茶的功效与作用

  南山寿眉产于江苏省溧阳县李家园茶场,是白茶中的珍品。

  一、寿眉茶的突出功效:

  1、寿眉茶功效如同犀牛角,有清凉解毒,明目降火的奇效,可治“大火症”,在越南是小儿高烧的退烧良药。

  2、寿眉性中庸,不寒不热,抗氧化,有助排出毒素及新陈代谢废物等功效,是一种很好的保健茶。

  3、寿眉有退热、祛暑之功效,为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡,且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效,是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。

  二、寿眉茶具有一般白茶的功效:

  南山寿眉茶的品质特点:紧圆略扁、匀整,形似扁眉,披毫,色泽翠绿,香高清鲜,滋味醇厚爽口,汤色绿而清澈,叶底嫩匀明亮。

  1、寿眉茶能保护神经细胞,对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助;

  2、寿眉茶能通达调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压;

  3、寿眉茶具有消除神经紧张和镇静作用;

  4、寿眉茶能提高学习能力与记忆力;

  5、寿眉茶有改善女性经期综合症的作用;

  6、寿眉茶有增强抗癌药物的疗效;白茶中含有一种特殊的成分,具有抗癌功能,饮用白茶,可以提高肝癌患者免疫能力。

  7、减肥、护肝的作用。

  绿雪芽 特级寿眉 白茶 保肝 防辐射 清凉降火 排毒

  以上就是小编为大家介绍的白茶珍品寿眉茶的功效与作用的相关内容了,各位朋友,倘若想畅游天目湖,有机会一定要荡漾碧波竹筏、品饮南山寿眉,会使人心旷神怡、神采奕奕。

白茶寿眉丨说我丑,是因为你并不了解我

1、什么是寿眉?

寿眉是白茶的一种,是茶叶中极简主义的代表,鲜叶经过萎凋(微发酵)后干燥即可,保留了茶叶最自然的风味。白茶按照芽叶品级不同,分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等,寿眉是叶茶中“粗枝大叶”的品类,一般按一芽三四叶的标准采制,属于“我很丑,可是我很温柔”的那一款。

2、寿眉的滋味

因为叶片比例高,寿眉的茶多糖含量相对多于芽茶和白牡丹来说都更丰富,所以回甘十分出色。新的寿眉滋味以甘甜为主,略有清香和花香,存放过的寿眉,滋味由甘甜和清香,转为醇和温润,煮过之后有枣香。

3、寿眉的冲泡

投茶量:5g

冲泡水温:100℃

每次水量:120ml

冲泡次数:10次

每次冲泡时间:20s10s10s15s20s30s40s50s60s90s

成熟叶片的寿眉,内含成分比较不易冲泡出,需要用沸水冲泡才可以更好地激发出茶味。若要煮茶,建议先把茶冲泡4泡左右,这样煮出来的茶味道不会太重。

4、老寿眉

寿眉的茶饼一般都压得比较松,比较方便它的后期自然转化。

“老白茶”是这些年热议的词语,“一年茶,三年药,七年宝”的说法几乎是所有白茶商家都会打出的招牌。事实也证明,稍存放两三年的寿眉,会变幻出一种竹叶和糯米混合的香味,清甜爽滑,经过岁月的历练,还会产生类似于枣香的味道,红色的茶汤清澈透亮。七八泡之后,汤色不变浅,反而透出酒红色,香味愈加醇厚。北方的秋冬,我喜欢沏一壶寿眉,犒劳下疲惫干燥的嗓子,喝完之后,状态仿佛又满格了。

寿眉饼茶的贮存条件:清洁、通风、避光、干燥、无异味。