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2018年千山叶滇红茶试用评测

2020-01-07 访问量: 11 茶礼仪网

天气:温度15°,湿度78%

水:农夫山泉

水温:90°

茶具:白瓷盖碗(180ml)

包装:锡纸铁罐

投茶量:5g

干茶:显毫,芽头多,黄褐相间,条索匀整。香气足。

汤色:橙黄明亮,显毫

口感:入口香甜,有蜜香味,汤质较薄,微涩。

综合:香气明显,有滇红特征,入口顺滑.

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滇红茶叶价格如何?

  滇红茶叶价格如何,它的价格高不高,贵不贵呢。可能对于滇红茶叶不了解的人,就不清楚了。一般喝过此茶,对此茶也有所了解的人,肯定对它的价格也是蛮清楚的了。那我们下面先来了解下茶叶的情况,然后就能知道它的价格如何了。

  滇红茶叶价格高不高,并不是由人们说出来的,而是由它的成本与工艺制作决定的。我们知道,滇红金针的特征是,芽尖茶色金黄鲜明,干茶麦芽糖香味浓郁持久,色、香、味俱佳,滇红金针香高味醇,滋味浓强,属滇红中的上品。也正因为如此,滇红茶叶价格是不低的了。

滇红茶叶价格

  由上可以得知,滇红金丝之所以叫云南极品滇红茶,俗称金丝疙瘩也叫小金螺,因为它代表云南红茶(滇红)最高工艺水准。滇红金芽为滇红茶中高端产品,精选云南大叶种明前单芽为原料,采用传统工艺精制而成。其外形金毫披露,挺直似针 ,汤色红艳明亮、香高韵长,鲜爽回甘。进而滇红茶叶价格也是直步上升的。

  滇红茶叶价格的相关内容就为大家介绍这么多了,我们知道,国礼滇红是滇红茶中的特色品种来的。如果您是想网上进行滇红茶批发或者购买的话,那最好看准源产地茶叶,店铺或者商城发货地址之后才购买,这样就比较清晰了,且不容易上当。一般在云南买的话更可靠。

云南红茶之滇红工夫茶

  红茶在中国的茶文化里面占据着不小的地位,其中云南红茶作为中国红茶之一的种类更是有着重要的地位。云南是我国生产茶叶的主要地方,云南产茶历史在我国也是非常悠久的,在唐朝时期已经开始大量生产。那么云南滇红的历史有是怎么发展的呢?相信对于这个问题大家都不是特别的清楚。今天小编就来说明一下!

  滇红是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮,金毫显露, 汤色红艳,香气高醇,滋味浓厚。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。据《顺宁县志》记载:“1938年,东南各省茶区接近战区,产制不易,中茶公司遵奉部命,积极开发西南茶区,以维持华茶在国际上现有市场,于民国二十八年(1939年)三月八日正式成立顺宁茶厂(今凤庆茶厂),筹建与试制同时并进”。当年生产15吨销往英国,以后不断扩大生产,西双版纳勐海等地也组织生产,产品质量优异,深受国际市场欢迎。

红茶茶道文化

  云南产茶历史悠久,唐宋时普洱茶就已大量生产,至今普洱沱茶、饼茶、方茶、紧茶仍有相当数量的生产与销售。云南是古茶树分布最多的地方,树龄千年以上、树高数十米的大茶树仍有不少数量。从这些大茶树演化选育出的云南大叶种是制造红茶的优良品种,茶多酚含量高,多酚氧化酶活性强,芽叶肥壮,茸毛多,制造出红茶,金黄毫多而显露,滋味浓醇鲜爽,是我国出口红茶的姣姣者。

  滇红产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县 。滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶,红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和,后者滋味强烈富有刺激性。

  滇红工夫茶和滇红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主,加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。

  滇红工夫茶中,品质最优的是“滇红特级礼茶”,以1芽1叶为主制造而成,成品茶条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整,金毫多而显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。最适宜作高级礼品。

  云南红茶的存在在中国茶文化史上占据着重要的地位,之所以这么重要除了与其本身的味道、营养之外再就是云南红茶的悠久历史。云南红茶使中国茶文化更加的丰盈。是中国茶文化的重要组成部分,红茶以其浓郁的茶香与强大的养生保健功效深受大众的喜爱,更是远销海内外,得到了世界各界人们的欢迎。

祁红工夫有多花“工夫”?

祁红工夫有多花“工夫”?

祁红工夫与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶被誉为世界上三大高香红茶。在我们说祁红工夫的时候,大家有没有想过“工夫”二字是何意思呢?其实工夫指的是制作用心,十分下工夫之意。今天,笔者给大家说说我所了解到的祁红工夫。祁红工夫有啥特点?工夫红茶的“工夫”又花在了什么地方呢?

在祁门,我们实地考察的途中,沿路看到的都是连绵起伏的山林,树林掩映下散落着一小片一小片的茶园,与婺源类似,可见安徽这种茶树生态种植的方法是很普及的。

我们先是参观了解祁门工夫传统的精制工艺,然后是现代化机械生产工艺,通过传统与现代的对比,真切了解到祁红工夫的生产发展以及工艺。

第一站是参观一家专门做传统祁红工夫的茶厂,了解其传统制作工艺。制作祁红工夫的传统精制工艺流程分别是初抖、分筛、毛抖、打袋、净抖、净撩、挫脚、风选、撼筛、飘筛、拣剔、补火匀堆和装箱。可见除了初制工艺基本的萎凋、揉捻、发酵和干燥外,还须经过13步精制流程,才制成各种规格与品级要求的祁门红茶,工夫之繁复,“工夫红茶”名不虚传。

现场我们看到了师傅在打袋,其实就是把茶装在袋里,通过人力的甩打让长的茶条断成短条,对力度与甩打次数的控制至关重要,完全靠师傅的经验。还有师傅现场操作抖筛(净抖)与撩筛(净撩),经过不同目数的竹筛,通过人工把长短粗细不同层级的茶条分抖出来。这看似简单的动作实属不易,要筛得均匀须掌控好转速快慢和转筛手法,没有十几年转筛经验,连门儿都入不了。单单一个筛子都有那么多讲究,可见祁红工夫真的很花“工夫”。

接着参观现代化的祁红生产企业,重点是了解现代自动一体化的工夫红茶生产车间。所见都是银光闪闪的大型机械,十分壮观。

首先是鲜叶萎凋机组,茶青入机进行萎凋。萎凋好的茶青会自动被输送到揉捻机组进行揉捻,然后再被输送进入发酵区间。发酵好的茶青接着又被传到烘干机组,进行烘干作业,然后出来的就是可以直接装袋的毛茶。最终毛茶都会在精制车间进行工夫红茶的现代精制过程。在这条生产线里,茶叶实现全程不落地。即使是现代化的作业,祁门工夫红茶的工艺流程亦依然相当复杂。

那么,祁红工夫到底是个什么样子,什么味道呢?传统祁红工夫茶外形紧细匀直,色泽乌润;高级的祁红工夫干茶显金毫,滋味醇甜温厚,如今的祁红工夫香气主要以果蜜香为主。祁红工夫被誉为世界上三大高香红茶之一,然而我们在考察过程中的品饮体会,似乎还很难深刻感受到高香的“高”能有多高,据说传统祁红拥有独特的“玫瑰花香”,然而这一段旅途中却并没品尝到这样特别的茶香。也许是我期待过高,也许是考察的时间太短,还没有遇见心中的那一杯茶吧。

值得一提的是,现如今祁门红茶也有做新工艺了,其实就是简化精制工艺,做出来的条索完整的红茶。外观较传统工艺的祁红工夫漂亮,不仅好喝,还越发赏心悦目了。