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红茶研究院|第二篇:滇红茶的殊荣史实

2020-01-07 访问量: 11 茶礼仪网

1939年——首次亮相伦敦茶叶拍卖会

冯绍裘先生在云南凤庆创建顺宁实验茶厂成功试制出滇红茶。诞生之始,即有英国茶商将首批红茶通过香港销往伦敦。在伦敦的茶叶拍卖会上,云南滇红茶一亮相即以800便士的最高价创造了当时的茶叶拍卖最高纪录。

1957年——同类产品盲评获第一名

1957年,凤庆茶厂生产的“滇红”工夫一级参加在北京举行的同类产品盲评中,荣获第一名。

1958年——首创“滇红”特级工夫茶

1958年,凤庆茶厂首创“滇红”特级工夫茶,外形条索紧结,锋苗秀丽,内质汤色红艳,香馨味醇,叶底红亮。

1956年至1959年——对国家建设贡献之大

整个50年代期间,“滇红”主销原苏联,1956年5月,苏联茶叶专家德日卫尼什和布洛尼可夫参观安石平田初制所和茶厂筛制车间后,评价“滇红”是中国最好的红茶。

由于新中国成立后经济发展和建设需要大量的钢铁,而苏联的茶师对“滇红”又独有情钟,倍加青睐。1958年至1959年间,苏联茶叶专家K.A基诺索夫和格.玛.穆哈德巴.巴库洽夫曾先后到凤庆茶厂考察。

那个年代有“一吨滇红换10吨钢”的说法,可见云南“滇红”在第一个五年计划期间,对国家建设贡献之大。

1959年——国家外事礼茶

从1959年开始,国务院下文,将凤庆茶厂生产的滇红茶定为外事礼茶,定型定量生产,供国务院使用。滇红茶一直是国家外事活动和赠送外宾的礼茶之一。

1986年——作为伊丽莎白二世访问云南的赠礼

1986年,云南红茶诞生47年之后,迎来了一位重量级的超级粉丝。

英国女王伊丽莎白二世访问云南。10月17日,在隆重的赠送仪式上,时任云南省省长和志强赠送给女王两件珍贵礼物:一件是“云子”围棋,另一件是“滇红特级工夫茶”。

从此,滇红茶进入英国皇室。据说,英国女王伊丽莎白二世将“滇红”置于透明器皿内作为观赏之物,视为珍品,爱不释手。

1987年至1990年——滇红茶出口量高居不下

1987年至1990年,出口苏联的滇红茶达11991.44吨,出口东欧国家的滇红茶达3625.45吨。数字虽然枯燥,但1.5万吨的出口量,无不显示着滇红的辉煌。

参考来源

[1]滇红茶发展史.

[2]滇红往事.(来源:云南政协新闻网.)

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滇红茶的具体特征是什么

喝茶和懂茶是不一样的,喝茶也许只是出于一种生活习惯,或者因为简单的喜欢茶的味道。而懂茶却是发自内心想去探知关于它的更多问题,就拿滇红茶来说,相信滇红茶的特点、功效以及其它的问题,我们多数人都不是很清楚,那么,今天就让我们来了解下滇红茶的具体特征是什么。
滇红茶的具体特征是什么

滇红茶,属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山、凤庆等地,是中国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,而称着于世。滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。

滇红的制作,系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇红功夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序,长期以来,均以手工操作。

滇红工夫茶,以采摘一芽两三叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀;夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂;秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。
滇红茶的具体特征是什么

滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一:其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。风庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。而同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。

滇红工夫茶中,品质最优的是"滇红特级礼茶",以1芽1叶为主制造而成,成品茶芽叶肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净,色泽油润,内质香气甜醇,汤色红艳,滋味鲜爽浓强,叶底红匀明亮。

红茶(滇红)︱滇红茶的由来!

云南红茶,简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。产地的境内群峰起伏,平均海拔1000米以上。属亚热带气候,年均气温18~22℃,年积温6000℃以上,昼夜温差悬殊。年降水量1200~1700毫米,有“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”的气候特征。其地森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖层,土壤肥沃,致使茶树高大,芽壮叶肥,着生茂密白毫,即使长至5~6片叶,仍质软而嫩,尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量,居中国茶叶之首。

红茶(滇红)︱滇红茶的由来!

滇红茶选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料,大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比其它茶树丰富,经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素,加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高,所以制成红茶,香高味浓,汤色红艳,品质上乘。滇红有滇红功夫茶和滇红碎茶两种。滇红茶是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮,金毫显露,汤色红艳,香气高醇,滋味浓厚。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。

红茶(滇红)︱滇红茶的由来!

滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇红工夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序,长期以来,均以手工操作。

红茶(滇红)︱滇红茶的由来!

此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶。滇红碎茶又称滇红分级茶,其外形均匀,色泽乌润,滋味浓烈,香气鲜锐,汤色红亮。再恰当配合发酵和干燥工艺,达到外形呈紧结细小颗粒,内质浓、强、鲜均优的目的。根据茶的条索、整碎、嫩度、净度、色泽等外形指标,评审者就可综合判断各类茶的优次。

滇红茶价格多少一斤

滇红茶,属于红茶,依照陈椽茶学系统分类法,云南红茶(简称“滇红茶”)和新工艺红茶(即晒红、普洱晒红)两类茶皆属于六大茶类中的红茶类,并音粗得到了大家的喜欢,那滇红茶价格多少一斤呢?相关的介绍如下!

滇红茶价格多少一斤

一般而言,一般的滇红茶价格对比划算,一两百元1斤上下就能购到。或许几十元1斤的也是,仅仅要留意辨别其品质优劣。而质量好的滇红茶则价钱偏贵一些,选购的那时候可依据自身的费用预算有效挑选皆可。但是,要留意挑选靠谱的店家选购,保证购到真品。

滇红茶的等级特征

1、特级滇红

特级滇红外形比较紧结肥硕。干茶的颜色为乌润特显金毫。冲泡出来的汤色比较艳亮。闻之鲜郁高长的香气,品之鲜爽醇厚的茶汤。那是特级滇红独有的魅力。

2、一级滇红

外形肥硕雄壮,色泽乌黑润泽。金毫比较显著。茶汤鲜亮,香气比较长。茶味浓厚鲜爽。

3、二级滇红

紧结肥硕的外形。带有少些的金毫。呈现出乌黑润泽的颜色。冲泡出来茶水比较明亮。品一口刺激性较弱但是回味很鲜爽。

4、三级滇红

三级的滇红工夫茶叶外形虽然没有那么的肥硕雄壮,但其蕴含有兰花的香味。

滇红茶的历史发展

滇红由我国著名红茶专家冯绍裘创制于1939年。1938年抗日战争爆发,冯绍裘先生应邀到中茶公司工作,9月中旬,为了开辟新的茶叶出口产区,中茶公司派冯绍裘、范和钧到云南调查茶叶产销情况,冯绍裘被分到顺宁(今凤庆县),冯绍裘见凤庆茶树成林,凤山大叶茶高达丈余,芽壮叶肥,白毫浓密,品质优异,极适宜制作精品红茶,就用凤山鲜茶精心制成红茶250多克,为云南最早的红茶,样寄香港茶市,被誉为我国红、绿茶之上品。云南茶业界大喜,将凤庆红茶命名为“滇红”。

滇红茶的制作工艺、特点

滇红以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。

温馨提示:

关于滇红茶的价格主要还是要看你自己是为了喝还是做礼,如果自己喝就选200以上的,如果做礼的话,也要明白是送给谁,如果是懂茶的也不能马虎,如果是不是很懂茶的,可以选择比较好的包装,这样就比较上档次!