2018年千山叶糯香普洱小沱茶熟茶-茶礼仪网

第一次在新茶网成功申请试茶,心中有些许感慨,作为一名茶文化爱好者,近年来,虽然喝过的茶类品种不多,但几乎每天都有喝茶。收到快递的那一刻我觉得自己离茶又更近了一步,毕竟今天这款茶我从前未接触过。下面来聊聊这款茶。

今天这款茶是来自云南千山叶茶叶有限公司的糯香熟沱,年份是2018年,净含量500g，是一份完整的茶叶。打开快递，迎面扑来一股浓浓的糯香味，闻之特别舒畅，茶装的很满，满到瓶盖子都盖不住，随手送了几粒给一同取快递的陌生人，也算是新茶网额外赠送的吧，毕竟他们喝茶少，我简单告知了他们茶叶的类别、冲泡方法等，算是传播了一点茶文化知识吧。

看见快递最直观的感受大概有以下几点：金黄色的包装纸上印着糯香普洱字样，一粒粒散落开来，自有它的好处，不需撬茶饼、不需称茶叶的重量、携带还很方便。旅行出差很适合。

这款糯香普洱茶是选自云南的糯米香叶加云南大叶种晒青毛茶一起制作而成的拼配茶品。糯米香叶草是一种云南天然野生草本植物，叶子的香味像糯米一样香。口感甘绵糯、汤色红浓、外形紧结端正，冲泡后色、香、味俱佳，糯米香叶与普洱茶相结合具有抗衰养颜，降脂减肥，消食醒酒，滋阴补肾，清凉解毒，助消化、利尿排毒、抗辐射、补肾健胃、软化血管降低血脂等作用，冲泡时水温100度即可。

收到这款茶独自品饮了两泡，采用了相同的冲泡方法。干茶紧接圆实，明显可见糯米香叶，第一泡直接用100度开水冲泡醒茶，沱茶的苏醒速度很快，大概7s后出汤，舍去第一泡茶汤，第二泡5s出汤，茶汤红浓明亮，有杂质，糯香味明显，滋味醇和顺滑，第三泡依然5s出汤，茶汤红浓明亮，有杂质，糯香味明显，滋味醇和顺滑，第四泡10s出汤，茶汤明亮，有些许杂质，糯香味明显，滋味顺滑，第五泡15s出汤，茶汤颜色减弱，无杂质，出水味，尚能饮，第六、七泡各闷60s出汤，茶汤寡淡，水味明显，不适合饮用。茶底乌黑油亮，由老茶梗、叶片、糯米香叶组成，糯香味自始至终明显。品饮时8月27日，我所在的城市天气炎热，屋内温度适中，这款茶除去醒茶的第一泡，接下来的连续3泡滋味醇和顺滑，茶汤中有杂质，喝完身体微发轻汗，从第四泡开始茶汤渐出水味，但尚能饮，此后便不适宜饮用。此茶有助排便。

总结：这是一款高性价比的糯香小熟沱，适合刚接触普洱茶的初级茶友，可以直观感受拼配普洱的色、形、味，冲泡时建议水温100度，醒茶7s，第一、二泡茶出汤5S，第三泡10s，第四泡15s，此后便不适宜品饮，建议品饮人数不超过3人。

（作者/聂嘉妤；来源/新茶网）

原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2219/

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下关沱茶属于普洱茶

　　下关沱茶属于普洱茶，属普洱茶中的“紧压茶”类，沱茶依制作工艺不同, 有青茶沱茶(简称“青沱”)和熟茶沱茶(简称“熟沱”)之分。 “青沱”是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经蒸压而制成; “熟沱”是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经渥堆发酵之后再经蒸压而成。

　　沱茶有很多种，但是沱茶本身源自云南大理市下关古镇一家N百年历史的茶厂，原来叫下关茶厂，现在叫下关沱茶(集团)股份有限公司。所以并不是所有沱茶都是下关沱茶，只不过其中最有名的是“下关沱茶”，但是要特别注意，只有下关沱茶(集团)股份有限公司生产的沱茶才叫“下关沱茶”，别买错了。

　　普洱茶可以做成各种形态，如饼状、砖状、金瓜状、蘑菇状等形状，“沱”是其中的制作形状之一。

　　普洱茶还有其减肥功效。

下关沱茶属于普洱茶

　　普洱有降脂(刮油)作用，喝后会感觉很饿，肚子空空的，一定要坚持住美食的诱惑才行。普洱茶、下关沱茶和乌龙茶都具有帮助脂肪代谢的功能，尤其普洱茶(下关沱茶)与脂肪的代谢更有更深的关联。想减掉腰部赘肉的人最适合喝普洱茶，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。这里要注意的是，如果用来减肥，喝茶的时间也是很重要的。

　　如果喝的时间不得当，可能不是减肥，反而会让你增肥。要想减肥，一定记住是在饭后半小时喝茶。这是因为刚吃过油腻的饭菜，普洱茶(下关沱茶)能够去油腻，及时地排除体内多余的脂肪。

　　而如果在饭前半小时茶，则会起到完全相反的增肥作用，因为此时喝，会将身体中沉积的脂肪消解，疏通肠胃，吃饭时反而胃口大开，容易促使肥胖。当然，如果一天中不同时段都喝，不喝别的饮料，将普洱茶当水喝，减肥效果就将最为明显。

　　如果你希望籍由喝茶，就能得到一个平坦的小腹，这个愿望可能只有普洱茶、下关沱茶、乌龙茶才能帮你达成。

普洱紧压茶的一种，普洱沱茶，诞生的历史

在常见的普洱茶中，有一种普洱沱茶，它具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点。那沱茶是怎么诞生的，你知道吗。

大理是滇西古城，是明代从滇中到老挝、缅甸、八百媳妇国的贡道枢纽，也是茶马古道上通往吐蕃的最重要的中转地。大理古产茶，大理的感通寺茶在明代为云南第一，具有普洱茶越陈越香的属性。由于不是本文重点，这里就不展开论述了。

清末，大理是产自滇西的普洱茶运输的重要中转地，后路马帮也就是祥云、巍山一带的马帮每年从六大茶山将总产量的大约三分之一运走，其中，三千担(每担相当于公制600克左右)经过大理、丽江运进藏区。其他有就地销售，也有以散茶形式通过四川销往全国的。而以饼茶形式销往内地的普洱茶则由石屏茶帮所控制，走昭通而不是大理进入四川。

清末边境贸易的突起，带来现代商品经济的大发展，不但促进了腾冲的经济建设，也将当时归凤仪县管理的下关建成贸易转运中心，大理、鹤庆、腾冲的商人们纷纷在这里设立总号，一时间，马欢人闹，辐辏云集，摩肩接踵，好不热闹。

沱茶的诞生：

下关对茶业最重要的贡献就是发明了沱茶。

1903年(另说1902年)，大理喜洲商人严子珍和同乡杨鸿春、江西商人彭永昌集资1万两纹银，成立“永昌祥”商号，经营茶叶、生丝、布匹、山货、药材等。这些商品中的茶叶，当时主要是散茶，从云南或走德钦(当时叫阿墩子)，进入巴塘、理塘;或走丽江、木里、雅安运往成都或康定(当时叫打箭炉)方向。彭永昌也做些雅安茶经康定进藏的买卖。

长期的茶叶运输使他们发现，散茶运输货“泡散”，容易齑碎，饼茶又一饼紧压一饼，透气性差，容易生霉。永昌祥研究了景谷姑娘茶、藏销的心脏形紧茶以后，开发出了一种窝头型，背后有一个碗状的后窝的沱茶，一举占领了四川市场。

1917年，他们将沱茶定型为每筒五圆，每个重9两的形制。别小看这个五圆，它是下关沱茶与稍后出现的景谷沱茶最直观的区别。

永昌祥在重庆、自贡、汉口等地大力宣传，也加快了人们对沱茶的认知，沱茶完全取代了圆茶在内地的地位。

上世纪30年代，他们还在缅甸、美国做过宣传尝试，但缅甸市场不接受沱茶，美国则由于所需广告费用太高，不值得投资。

这里，我们说一下发明年代问题。1902或03年，是下关永昌祥的建号年代，1908年，是下关永昌祥设厂分拣、包装茶叶的年代，两者都不是沱茶诞生的年代。这除了上面给出的文件外，永昌祥少东家杨克成的回忆里也有详细的记述。

沱茶发明后，并不是所有经营茶叶的商家都跟风生产，早期，只有永昌祥、奚记、德瑞利三家生产。笔者采访了九十多岁高龄的尹隆举将军，他父亲尹守善1926年担任云南总商会会长，当时是下关最著名的茶商，号名复义和。他说：他家的茶当时都是散茶，主要运销成都。