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介绍普洱茶的喝法

2018-03-06 访问量: 150 茶礼仪网

于普洱茶的功效很多人都不清楚,而普洱茶的喝法也半知半解,只知道普洱茶能减肥,普洱茶确实具有减肥的功效,尤其是掌握了普洱茶的正确喝法效果更为明显,下面就具体介绍下普洱茶的功效和普洱茶的喝法


介绍普洱茶的喝法

  普洱茶的功效千百年来,普洱茶深受广大消费者青睐,皆因茶质优良。同时普洱茶的独特风味,还与其有个自然转化的过程有关,转熟后的普洱茶,经过特殊的加工程序,压裂成大小不同、形状各异的茶团,置於乾燥处自然阴乾。再按运输要求,包装入篓,运住外地。普洱茶杀灭癌细胞的作用最为强烈,甚至常人喝茶的百分之一的浓度亦有明显的作用。

  普洱茶的功效1:降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验,并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比,普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

  普洱茶的功效2:防癌、抗癌。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子显微镜方法,对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究,发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈,甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。饮普洱茶能防癌。

  普洱茶的功效3:养胃、护胃。在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

  普洱茶的功效4:健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度为1%时效果最佳。

  普洱茶的功效5:消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

  普洱茶的功效6:抗衰老。茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其他茶树品种,抗衰老作用优于其他茶类。同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。



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普洱茶价格为啥相差这么大?

普洱茶价格为啥相差这么大?

“近2年的普洱茶投资市场环境非常不好,截至目前,很多投资客在普洱茶上的损失已过百万元。如果行情再这么下去,不少投资客恐怕是真的要退出普洱茶这个行当。”见证参与了2008年到2016年,普洱茶动荡发展近9年历史的施远清最近的一番话,道出了目前普洱茶投资收藏市场的一个侧影。

如今正值春茶上市之际,虽然普洱茶的春茶上市期要晚于绿茶,但要不要收藏猴年茶?要不要提前参与众筹?要不要组团赶赴茶山?普洱茶江湖早已生起风波一片。

普洱茶价格为啥相差这么大?

   收藏:普洱茶收藏主题回归日常消费

“10年前,我就进入了普洱茶市场。”昆明人杨女士是典型的“普洱茶买多了就成了藏家”。她说,最早接触普洱茶应该是2004年左右,因认识一个朋友在种茶,然后就参与、见证了2004年到2008年普洱茶的翻天覆地、价格暴涨暴跌。那时,作为工薪阶层,她把全家几十万的钱全都投到“炒茶”中,有赚有赔,直到前年,自己才将当年炒茶的库存消耗完,综合下来,没赚没赔。

在杨女士的家中,收藏的普洱茶主要是古树茶。她说,既然普洱茶被誉为“可入口的古董”,那不同于绿茶的“贪鲜”,普洱茶则是越陈越好,即年代越久越好喝。“喝普洱和喝红酒一样有讲究,首先讲究年份,其次是产茶区、茶树。”

昆明市茶叶行业协会会长刘益成也是一名资深的普洱茶藏家。生茶、熟茶、古树茶、生态茶、有机茶。按品牌、按年份、按产区、按级别,在刘益成的收藏里,普洱茶都是分门别类地收藏,时间最长的甚至已超过百年。“这种年份的普洱茶主要是用作历史资料研究,普洱茶收藏不仅仅是年份,还有历史文化。”

“不像前些年那么狂热,近几年普洱茶的收藏更趋于理性化,不论是高端古树茶还是台地茶,更多的出发点是日常消费,送礼式的收藏和投机类的收藏渐渐转淡。”在昆明做茶叶生意10年的王翔说,综合来看,普洱茶的收藏主题回归到日常消费,即便是班章、冰岛、昔归这类高端普洱古树茶也都是基于饮用为前提的消费式收藏,而非供奉在价格“神坛”上的送礼、投机类收藏。

普洱茶价格为啥相差这么大?

   市场:古树茶、名山茶属小众消费

如今,普洱茶早已蜚声中外。然而,随着时光的流逝,普洱茶的消费市场、价格、方式也出现了变化。

“广州、福建、中国台湾、新加坡等地,越来越多的地区,越来越多的人在接受普洱茶。“王翔说,从2008年那场普洱茶“洗礼”之后,现在的普洱茶名声在外,市场认可度比较广。不过,伴随着普洱茶知名度的打开方式,如今普洱茶市场的消费价格也出现了变化。比如,同一产区,古树茶和台地茶的价格可谓天壤之别,随着普洱茶的山头,古树的概念及普洱茶的生态稀缺价值被挖掘出来后,收藏名山头古树茶能升值已成为市场共识,纯料山头古树茶撬动了普洱茶中高端收藏市场。

以目前市场上的普洱茶价格为例,古树茶产地价格每公斤从3000元至超万元不等,而台地茶方面,即便是一些生态、有机普洱茶,每公斤价格也才30元至200元不等,由此最高价格差可以达到500倍之多。

自产自销和代工的普洱茶价格都不会高。普洱茶80%以上的销量,还是以普通老百姓为对象,每天泡茶喝掉。只有珍贵品种和大厂家的高档品牌,才是民间炒茶资金追逐的对象。据分析,名山古树茶产量少、需求大,供求关系明显,所以价格方面更具优势,目前市场上不论是大品牌企业还是小品牌商家都有一些在做古树茶、名山茶,但仅属于小众消费,比如班章、冰岛、易武、景迈、倚邦、困鹿、昔归等,毕竟产量有限。

因为普洱茶古树及山头的细化,逐渐把云南普洱茶的价格两级分化。用名山头的古树纯料制作的普洱茶与大众普洱茶的价格差价越来越大。古树茶方面,除去原来的班章、冰岛外,现在更多的(比如景迈、易武等产区的)古树茶价值被挖掘出来,利润空间让山头古树茶成为市场投资热炒的一个新点,价格不断出新,甚至带动了大众消费的台地茶价格小幅上涨,但是两者之间的“价格差距”是不可同日而语的。

普洱茶价格为啥相差这么大?

   经营:“互联网 金融普洱”时代开启

古老的普洱茶,并没有拘泥于古老的销售方式,普洱茶一度成为云南触网最早、触网面最广的农产品。

“早在2004年,云南就有普洱茶商开始做网店了。”“51普洱网”的吕建锋说,自己从事普洱茶电商已整整9年,在云南通过互联网+普洱茶,淘到金的商家并不少。

“茶城内几乎所有店家都有淘宝店、微店等,而且从3年前开始,实体店铺销售就不再是店家的主要销售渠道了。”专销某品牌普洱茶的刘女士说,早在5年前,自己在淘宝店普洱茶的销量一年有上百万,而实体店内即便是普洱茶的鼎盛时代2006年左右要做到百万的销量还是不行的,不过最近两年,由于普洱茶开网店的多了,竞争也开始激烈,所以反而不如前几年销量喜人,除了拼价格外,产品的包装、设计、定位都成为客户回头的关键。

去年国内还出现了首家“互联网金融普洱”新模式的普洱交易中心,其通过线下众筹、线上交易、全面交收的模式实现普洱茶金融交易。而市场信息反馈显示,除普洱茶金融交易电子盘外,还有拍卖、茶票、众筹等互联网+普洱茶模式,去年云南普洱市还首次在淘宝拍卖上举行了普洱茶专场拍卖会。

普洱茶价格为啥相差这么大?

   业内提醒:普洱茶,升值空间有封顶

“普洱茶收藏也讲最佳瓶颈期,超过最佳瓶颈期,那么研究价值就大于饮用价值。”刘益成建议,收藏普洱茶最好生茶熟茶分开,名山茶、生态茶按年份、按山头成体系收藏。

普洱茶之所以具有收藏投资的功效,对于藏家来说,首先是其独特的“越陈越香”的特征,和其他茶品追求的“以鲜为贵”形成强烈的反差。其次是品种资源的排他性,以及普洱茶的文化历史。近年来,市场流通性也相对可以。

但要提醒的是,普洱茶投资收藏也存在一定风险。特别是2007年、2008年的普洱茶暴涨暴跌风波更是让整个普洱茶种植业受到冲击,所以进入普洱茶投资收藏市场还需谨慎。毕竟不同的茶客对普洱茶的理解和品味都不一样,有喜欢大品牌的,也有不认品牌只认山头的。因此,要研究普洱茶投资,应该从普洱茶最基本的商品属性出发:非必需品类的农产品,明确其并不属于人们衣食住行的必需品范畴,这也就意味着即使在普洱茶短缺的年代,拥有普洱茶的人也不可能漫天要价迫使人们去购买。这也就意味着普洱茶的升值空间是有封顶的。

另外,由于普洱茶的走俏,目前,市场上依然有一些不法商贩用“假茶”以次充好的现象,比如年份造假、产地造假、以次充好等,这需要藏家、消费者从气味、颜色、口感等多方面辨别,多了解一些普洱茶的历史文化及品牌知识。

喝普洱茶有哪些技巧?来看看

  喝普洱茶有什么技巧?

  众所周知喝普洱茶减肥,那么喝普洱茶有什么技巧呢?

  品评普洱茶应注意三个问题:

  一是合理利用舌头;

  人体的味觉器官———舌头,各部分的味蕾对不同味感的感受能力是不一样的。

  舌尖主要品评茶叶的“甜味”;舌的两侧前端主要评定茶的醇和度;舌两侧的后端主要评判普洱茶是否“发酸”;舌心(中央部位)主要感受普洱茶的“涩味”;舌根则重点体会普洱茶的“苦味”。

  由于舌的不同部位对滋味的感觉不同,品评普洱茶时,茶汤入口后,应在舌头上循环滚动,充分感受各种滋味物质的状况,这样,才能正确地、较全面地辨别普洱茶的滋味。

  二是把握好茶汤的“评味温度”;

  品评普洱茶一般以50℃左右较适合评味。茶汤太烫,味觉受高温刺激而麻木,影响正常评味;茶汤温度过低,则是低温滋味由可能的协调而到不协调,影响评定的准确性。

  三是评茶前不吃刺激性食物。

  以上就是对喝普洱茶有什么技巧这问题的概述,希望对大家有一定的帮助。

关于普洱茶饼上长虫的两个问题

近来又有不少茶友问,说茶饼上有一些小虫子,这茶还能喝不?

首先,关于“茶虫”,我们应该要分为2种,一种是大家经常看到的白色小虫,另一种是灰黑色的小虫。实际上我们看到较多的是白色小虫,这种小虫并不是吃茶叶的“茶虫”,它们只是喜欢吃包装棉纸的“纸虫”,而另一种灰黑色的虫子才是真正的“茶虫”,据了解这种“茶虫”只吃茶叶。

一、纸虫

关于普洱茶饼上长虫的两个问题

白色小虫,老茶友都管他叫“纸虫”,大家不难发现一些普洱茶的棉纸出现各种小洞,这些小洞行内人管他叫“虫眼”,这些“虫眼”正是纸虫所为,幸好这种小虫只爱吃棉纸,所以对普洱茶的品质也没多大的影响。

要想对付这些“纸虫”,先用毛刷把茶叶扫干净,然后把茶饼放于通风透气并且干燥的地方存放即可。

二、茶虫

关于普洱茶饼上长虫的两个问题

茶虫的特征:以前出现的那种小茶虫是白色的,跑得挺快的,有点像蛐蛐,很小个,蚊子大小。还有黑色的小茶虫,也是个子很小,那是原来白色茶虫的后期了。

茶虫一般生命周期不长,不需要其他的加工工序,死在茶里面久了就会和茶混为一体了。

据一些老茶人所说,“茶虫”是极为有益的,在一些品质好的普洱茶成品里会出现,它们专门吃茶,而且爱吃好茶,死后即会成为茶的一部分,据说这种茶泡出的汤色、口感、耐泡程度都比陈了50年的生普更好喝。

有的成品普洱茶里会有这类茶虫,专门吃茶,而且是好茶。茶虫死之后变成了茶,泡出的汤色、口感、耐泡程度比陈了50年的生普更漂亮好喝,比50年的生普更难找,有价无市。(网络转载,仅供交流)