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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶2016年6月17号，云南省政府副省长董华带领省政府副秘书长孙涛以及省工信委、能源局等部门领导一行深入下关沱茶调研，州政府副州长杨承贤等州市领导陪同。
公司董事长陈国风、总经理褚九云陪同调研组参观了生产车间和下关沱茶博物馆，向调研组汇报了公司的生产经营和新厂区建设情况。下关沱茶具有生产规模大、带动能力强、质量技术优、市场网络全、文化底蕴深的特点，是全国茶叶行业唯一一家同时拥有八项“国家级”桂冠的精制茶企业。公司也积极加大资金投入、加快新厂区项目建设，致力于将下关沱茶建设成为云南和大理茶文化旅游的新亮点。
董华对下关沱茶的行业地位和发展前景给予了高度肯定。他指出，制茶企业是有社会责任和使命感的企业，制茶企业的发展是影响茶农收入的重要因素，也是文化传播的重要载体。下关沱茶是个百年品牌，我们有责任把它更好的经营传承下去，发展我们自己的民族品牌。
副省长董华（前排左三）带队调研下关沱茶，副州长杨承贤（左一）陪同调研
董华（左二）一行在下关沱茶生产车间
省政府领导调研组在下关沱茶博物馆
公司董事长陈国风（左一）和总经理褚九云（右一）向副省长董华（右二）汇报下关沱茶生产经营情况
云南普洱茶与沱茶
云南普洱茶与沱茶。普洱茶为原料，经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶;用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。沱茶的名称由来，传说很多。有的说，它过去都销往四川沱江一带，故而得名;有的说 此茶古称团茶，沱是由团转化面来。云南沱茶产、制历史悠久，早在明代万历年间(公元15 73-1620年)的《滇略》一书中就有记载，至今约有300年的历史。沱茶原产于云南省景谷 县，又称“谷茶”。
云南省下关(今大理市)茂恒、永昌祥等茶号相继生产后，又有谷庄与 关庄之分。谷庄沱茶采用景谷县附近地区生产的滇青揉压;关庄沱茶采用滇西勐库茶(双 江)、凤山茶(凤庆)、大山茶(西双版纳、思茅)等地滇青在下关设厂拼配、揉制，其品 质胜于谷庄，因而后来逐步取代了谷庄沱茶。近40年来，云南沱茶集中于下关制造。
云南沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫， 品质最好的是“特级沱茶”，香气馥，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸 压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明 亮。普洱沱茶运销海内外，颇受消费者欢迎。法国巴黎医学家给20位血脂过高的病人一天喝 三碗普洱沱茶，1个月后，病人的血脂下降了22%，疗效显著。
高铁出行的偶遇，下关沱茶就在身边！
撰文︱上海茶友
编辑︱Candylan
图片︱上海茶友
每个都市人，无论工作还是生活，大抵都离不开高铁。
高铁用速度，联系着这头，和那头。
有时，我在这头，家在那头；
有时，原地在这头，世界在那头；
有时，努力在这头，成功在那头。
我，在平凡的路上奔波，在路途中偶遇，在陌生中看到熟悉。
喝了多年的普洱茶，性子里自然多了些许对普洱的敏感。
普洱茶，因时光而耀眼，说起普洱，总会联想起精致的杯盏、悠长的水线、氤氲的热气，仿佛一切，都与慢时光有关。
却不曾想，在这里，代表着高速时代的高铁之上，偶遇普洱茶。
快与慢，就这样碰撞融合。
第一眼就看到外车身显眼的红色品牌标识——下关沱茶，步入车厢内，随处可见“下关沱茶”的元素，设计独特，颇有文化气息。
国潮来袭，中国传统文化开始以新的面孔走进新一代的视野。普洱茶，也来了。下关沱茶，让传统普洱茶在高铁上发出了自己的声音，让你我听到。其实，普洱茶也很时尚。
百年普洱，下关沱茶，就在身边。
永昌祥沱茶
从明代蒸而成团的普茶，到清代的女儿茶、馒头形的普洱茶、月饼形的姑娘茶，最终到民国时期诞生的碗臼形沱茶，形态演化的背后，茶的工艺也在不断演进。
自明代历清代至民国，滇茶向有散茶、紧团茶之分。它们在采制观念、制作工艺和产品特征上，既相互借鉴又各有风格。
从明代至清代，滇茶中的名品散茶，最有声望当属大理感通茶。
入清，崇德四年（1639年），大旅行家徐霞客在《游记》中记述了游历感通寺的见闻：“中庭院外，乔松修竹，间以茶树。树皆高三四丈，绝与桂相似，时方采摘，无不架梯升树者。茶味颇佳，炒而复曝，不免黝黑。”
从清代至民国，滇茶中的名品散茶，声名鹊起的非宝洪茶莫属。
民国十年（1921年），王槐荣、许实编修《宜良县志》载：“宝洪茶，惊蛰后发白色嫩芽，采取焙而揉之，曝干收贮，味香烈异常，他处产者亦多，然味则逊于宝洪矣。”这种初制工艺相较感通茶，可谓上追下效，皆属晒青毛茶制法。
民国时期，诸如宝洪茶之类散茶、紧团茶中的圆茶与方茶、心脏形紧茶与砖茶、沱茶等在初制工艺上基本相同或相似。承接的都是晒青毛茶的工艺。
差别主要体现在原料的产区、采摘的老嫩、复制技艺导致的成品特征的差异上面。
沱茶的原料主要来自于顺宁、景谷、猛库（新中国成立后“猛库”改为“勐库”）等地，采摘的时节涵盖春茶、二水茶与谷花茶，揉造的技艺特色体现在原料的拼配、发酵与否与独特的形态上。
民国时期，下关沱茶主要由私营商号生产、销售，引领了时代潮流。它们中的佼佼者有永昌祥、茂恒、复春和、成昌等众多茶号。它们是一种竞合的关系，既相互联手合作压低价格收购原料，又在沱茶的加工上展开竞争。
私营茶商号为了追求利益的最大化，永昌祥加工沱茶的原料来自于凤山、猛库等地，甚至在凤山买了几十亩茶山，并将茶引种到大理苍山的沧浪峰上。
大理苍山茶园（杨丽芬 摄）
早年永昌祥沱茶是交由汪仲侯、陈德先、陈思贤等人承包加工。直到民国十九年（1930年），永昌祥罗致陈思贤成为总技师，自行设厂加工沱茶。
永昌祥沱茶的加工自始至终都脱离不了手工业的状态，最主要是由于人力便宜决定的，以至于五十年代初购买了机器，也未曾投入使用。
民国三十六年（1947年）开始，下关康藏茶厂采取凤山茶、猛库茶与大山茶作为原料，使用复兴品牌生产沱茶。
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