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《凤凰单丛》

2020-01-12 访问量: 11 茶礼仪网

凤凰单丛

作者:叶汉钟/黄柏梓

出版社:上海文化出版社

出版时间:2009-5-01

原价:39.8元

《凤凰单丛》
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凤凰单丛金单丛极品的冲泡方法

金单丛是由饶平兴记茶厂于2009年联合农科院专家首次研制,采摘上等单丛茶,按传统加工工艺,结合现代新技术精制而成。凤凰单丛金单丛极品的冲泡方法介绍了使用“金单丛极品”来进行泡一杯别致的凤凰单丛乌龙茶,每一泡单丛金单丛极品的水温、时间、品茗的带给不同我们的口感,下面为大家介绍凤凰单丛的泡法。

凤凰单丛金单丛极品冲泡选材信息

凤凰单丛金单丛茶叶:金单丛极品
茶类:红茶单丛
品牌:鹏龙
茶叶等级:一级
茶叶产区:广东
生产时间:2013年
参考价格:15000元/斤

凤凰单丛金单丛极品冲泡干茶介绍:条索比较粗大,色泽乌褐润泽,干茶闻起来就有诱人香气。

凤凰单丛金单丛极品冲泡准备

单丛金单丛极品冲泡准备1、置茶量:3g/杯(或因个人口味而定)。
2、主要用具:盖碗、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤。
3、冲泡用水:纯净水或山泉水(农夫山泉就非常不错,注意:多次沸腾会降低水中的含氧量,影响茶汤滋味)。

一、温杯

水开了之后,直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单丛金单丛极品之前之所以要先烫好,主要是为了避免盖碗吸了水的热度,导致茶不香。

二、置茶

将取好的茶叶,投入3g左右的单丛金单丛极品茶叶,置入温热的空杯中,轻摇杯身可闻干茶中浓郁的茶香味。

三、冲泡与品茗(凤凰单丛金单丛极品冲泡过程如下)

凤凰单丛金单丛极品第1泡
1、沸水:向杯中倾入100℃沸水
2、时间:冲泡时间在30~35秒,请注意掌握在35秒钟以内
3、品茗:茶汤颜色橙黄色,透明度高。香气滋味协调。

凤凰单丛金单丛极品第2泡
1、沸水:向杯中倾入100℃沸水
2、时间:冲泡时间在30~35秒,请注意掌握在35秒钟以内
3、品茗:茶汤浅橙红,有独特清凉气产生,香气稳定维持在口腔中。

凤凰单丛金单丛极品第3泡
1、沸水:向杯中倾入100℃沸水
2、时间:冲泡时间在30~35秒,请注意掌握在35秒钟以内
3、品茗:香气和滋味变化不大,这一泡开始有明显茶气出现。

细细品缀凤凰单丛金单丛极品,寻求其中的茶香与鲜爽,滋味的变化过程,以及甘醇与回味的韵味。以上内容即为凤凰单丛金单丛极品的泡法,希望各位茶友都能掌握冲泡凤凰单丛金单丛极品的泡法,泡出一壶好茶,品味慢生活。

“锯朵仔”凤凰单丛茶为何被“玉叶金边之称”

“锯朵仔”凤凰单丛茶为何被“玉叶金边之称”

图为:高山锯朵仔·单丛

诸如“锯朵仔属于什么茶”“锯朵仔单枞一斤多少钱”“锯朵仔单枞的特点”“锯朵仔跟鸭屎香哪个贵”“锯朵仔的介绍”“锯朵仔茶叶贵吗”“乌岽锯朵仔简介”“锯朵仔价格”“锯朵仔的特点”等百科知识。对于这款茶品,很多茶友都不曾了解。据闻,一人一天才能采摘一斤的单丛茶。

一种神奇水果味的茶叶,天然的味道……浓厚饱满的茶汤,凝脂覆舌,质感可嚼,腔谷立觉爽朗清澈,香浓蜜韵间,不自觉地就从话语间溢出了幽香。

轻轻揭开茶盖,细嗅之,自然的杏仁干果香扑面而来,期间又混有淡淡的炒米香和温氲的果仁香。开汤之后,汤色呈金黄的蜜橙色,杯面果仁花香幽逸,清丽而高扬,似山野中惊鸿一瞥。

外形:条索细腻紧结,色泽灰褐油润;

香气:清高尚持久,滋味鲜爽,独蜜果香味明显,昧中含韵;

滋味:山韵明显独特,醇厚而不涩,回甘力强快,饮后心旷神怡,口齿留香。

汤色:橙黄明亮,耐冲泡。

一级“锯朵仔”果韵饱满,丛韵内敛飒然,嚼之有物,回甘绵长。(图文来源:百家号·潮匠人)

凤凰单丛茶怎么判断好坏?凤凰单丛茶判断方法与步骤

凤凰单丛茶以凤凰单丛为原料,是乌龙茶的一种,其色泽黄褐,油润有光。要判断凤凰单丛茶的好坏,我们可以从生产地特征,闻香,还有品尝味道来辨别。那么,接下来就跟小编一起去详细了解一下吧。
1、地域特征

凤凰单丛茶怎么判断好坏?凤凰单丛茶判断方法与步骤

好品质的凤凰单丛茶是有山韵的风格,在品尝茶汤时候,风韵的香味是饱满厚实,同一样的茶树种类,高山的品质比中山要好,中山的比低山好。
2、闻香气

凤凰单丛茶怎么判断好坏?凤凰单丛茶判断方法与步骤

可以通过香气判断,第一次闻闻香味的高低,纯杂感觉,在第三次四次闻香气是否有山韵的特征,香气有没有持久。在含蕊初开时候,香气是是持久的,花在盛开时候,香气浓厚,不持久,花香凋谢的香气稍微清高,鲜爽程度低的,当花蕊刚开时候就是凤凰单丛茶的独有香气。
3、品尝

凤凰单丛茶怎么判断好坏?凤凰单丛茶判断方法与步骤

经过口腔用不同部位味觉体验,分辨出茶叶的苦涩,醇爽程度,可用喉感,舌头,口腔来体验,喉感是浓醇鲜爽的品质好,如果口腔是有余香的口感次之,舌头有苦涩感的品质不好。
凤凰单丛茶的口感要具备条件是优良加工技术,高山茶,老茶树种,当秋季制作的高香型是自然花香线路的最好时节,秋季茶叶的味道比春茶的浓醇度低,春季茶叶有回甘醇厚的品质。