绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黑茶的种类很多，其中以湖南黑茶在历史上的地位最为重要，也最为出名。
一、黑茶、边销茶
黑茶出现于1034年，至明洪武元年（1368年）前后制茶工艺基本形成，1373年朱元璋“诏天全、六蕃（今四川天全、宝兴等县）司民，免其徭役，专令蒸乌茶易马”，乌茶即黑茶。黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，能够随时间的推移慢慢的陈化、香醇，有助消化，减肥和补充各类维生素、微量元素等功效。黑茶总是和边销茶这个名称联系在一起，这是因为黑茶多数销往西北、西南市场，其饮用人群主要是食用牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物和缺少蔬菜、水果等高维生素、微量元素的高原、沙漠、边疆的少数民族。在黑茶类中，茯茶、藏茶、普洱等都一直主销边疆地区，所以也被称为边销茶，但边销特征最明显的要数茯茶，它被成为“丝绸之路上的神秘之茶”，在内地市场鲜为人知。
二、湖茶、茯茶
明朝统治者用茶来易马，叫官茶易马，因四川产量不够，后扩大到用湖南黑茶来易马。于是，湖南安化地区率先仿制黑茶，所以湖南的茶也叫“湖茶”。不但产量大，价格便宜，而且味道甘爽醇厚，深受西北边疆少数民族的喜爱，使北路边销市场逐渐被湖南黑茶所代替。为使“湖茶”方便运输、保证品质，在咸丰十年（1860年）前后，茶商用湖南所产黑茶踩压成90公斤一块的篾篓大包，运往陕西泾阳制成砖茶，称为“泾阳砖”。同时又因早期“湖茶”在伏天加工，又称“茯茶”，因茶多为砖状形，故又称“茯砖茶”。
三、茯苓、金花
茯砖茶以优质黑毛茶为原料，经发酵和发花工艺产生冠突曲霉，俗称为金花，金花干嗅具有黄花清香，泡饮时滋味醇厚微涩汤色橙黄明亮或橙红不混浊，香气具菌花香、清纯不粗、口感强劲。金花有效促进调节人体新陈代谢，对人体起着保健和病理预防作用。因其药效有如土茯苓，加上茯茶的口感特别，并以“茯”字命名，因此有人误以为茯茶中有茯苓的成分，其实就是金花的菌花香和其独特的药理作用。
四、百两茶、千两茶
以前陕西商人来湖南采购黑茶，为了运输方便，把茶叶踩捆成包，踩成小圆柱，每柱约100两，故称“百两茶”。后来晋商在“百两茶”的基础上选较佳材料，增加重量，用棕与篾捆压而成花卷，圆柱长5尺（166.5公分），周圆1.7尺（56公分）。每支净重1000两（16两老秤合37.27公斤），所以称“千两茶”。这种茶做工精良，曾有茶商用水浸漫，经七年茶心不湿。
五、花卷（花砖）、黑砖
花砖茶，历史上也成为花卷，就是上面所讲的“千两茶”，为圆柱形。1958年安化白沙溪茶厂将花卷改制成35×18×35cm的长方形砖形茶，称为花砖茶。花砖茶正面有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚带涩，汤色黄红，叶底老嫩匀称，每片净重2公斤。黑砖是20世纪安化创制的新产品，呈长方形，规格为35×18.5×5cm，每片重2公斤，与茯砖相比，砖身压制更紧，砖面乌润光滑，嵌印有商标图案及出厂名。
六、青砖、米砖
在边销茶中，还有青砖、米砖，均产于湖北蒲圻赵李桥茶厂，青砖茶外形为长方砖，色泽青褐、香气纯正，汤色红黄尚明，叶底暗黑粗老，规格为34×17×4cm ，每块净重2公斤，砖面印有“川”字商标。米砖是以红茶片末茶为原料蒸压而成的红茶砖，外形美观、砖模棱角分明，纹面图案清晰，外形色泽乌亮，内质香气纯正，滋味醇厚、汤色红浓。
七、散茶、紧压茶
黑茶分为散茶、紧压茶两大类，散茶类中有引茶（旧时茶商先向政府纳税，领取引票到安化采购，按规定重量成包，再运至西北销售，所以称引茶，又称官茶）、天尖、贡尖、生尖（晋、陕茶商在安化采购后，就地加工为散茶成品，原分为芽尖、白尖、天尖、贡尖、生尖、捆尖等，主要是按茶的品级命名，清末后，就只生产天尖、贡尖、生尖三种。紧压茶类中有花卷（花砖）、茯砖、黑砖茶等。
湖南安化黑茶十大品牌
安化黑茶，属于黑茶类，其越陈越香，具有较高的收藏和投资价值，备受茶友们青睐。当然，在选购或收藏湖南安化黑茶时，选取品质上乘的安化黑茶，还是十分必要的。但普通茶友们，没有专业的安化黑茶鉴别知识，因而在购买时，选择知名的安化黑茶品牌，还是比较关键的，接下来，茶人码头将与茶友们分享下十大安化黑茶品牌(排名不分先后)：
一、白沙溪茶厂
湖南省白沙溪茶厂有限责任公司，其前身为湖南省白沙溪茶厂。中国黑茶的发祥地，湖南紧压茶的摇篮，曾创造了我国紧压茶史上的数个第一，即第一片黑砖茶、第一片茯砖茶、第一片花砖茶，开发、研制了青砖茶和普洱茶；挖掘、继承和发展了民间传统茶叶产品天、贡、生尖茶和花卷茶（俗称千两茶）。白沙溪黑茶品牌是中国黑茶标志性品牌，白沙溪商标是湖南省著名商标，主要产品有“白沙溪”牌黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、青砖茶、湘尖茶、精品黑砖条装茶、精品手筑茯砖茶、花卷茶（俗称千两茶）、以及5301、5311、云尖、茯毫等高新产品。
二、湖南中茶公司
湖南中茶公司由中粮集团全资控股，公司前身为1950年成立的“中土畜湖南茶叶进出口公司”，曾引领湖南茶产业50年发展史，至九十年代末，一直是湖南最大的茶叶专营公司，也一直是生产、供应及经营管理边销茶的唯一企业，“中茶”牌也曾是湖南省茶叶行业唯一品牌。中茶黑茶园”是湖南中茶茶业有限公司精心打造的“中茶”黑茶的核心品牌，是中茶黑茶系列产品的总称，是中茶黑茶品牌的形象代表。 “中茶黑茶园”系列产品是湖南中茶茶业有限公司旗下湖南省安化茶厂生产。 主要产品：1、茯砖包括极黑、润黑、闻黑三大系的手筑茯砖、金花茯砖、特制茯砖等。 2、黑砖包括极品黑京砖、精研黑砖等。 3、花砖包括极黑、润黑、闻黑三大系的特制花砖等。 三尖（湘尖） 1、生尖 2、天尖 3、贡尖 花卷 千两系列黑茶，包括茶坨、茶柱等。
三、安化怡清源
安化怡清源茶业于2007年建成投产，是最现代化的黑茶加工中心。其生产的“野尖”千两茶、茯砖茶、竹香茯茶、黑砖茶、湘尖茶等系列产品具有健康、安全、卫生、方便的特质，是黑茶中的上品，极具品饮和收藏价值。
四、益阳茶厂
湖南省益阳茶厂创建于1958年，全国最大的茯茶生产厂家。年生产能力2.O万吨，年均产销量8500吨以上，约占全国边销茶总产销量的1/4,占湖南省边销茶总产销量的1/2，主要产品“湘益”牌特制茯砖茶、金湘益、袋泡茯茶、黑茶饼、高级茯茶、一品茯茶、极品茯茶、臻藏茯茶、天和茯茶、君心茯茶、龙吟茯茶、各种礼盒等。
五、久扬茶业
湖南久扬茶业是一家具有二十多年加工历史的民营企业 ，主要产品天尖、砖茶、陈年老茶、黑茶礼品、速饮散茶、千两花卷系列。
六、泉笙道
泉笙道茶业于2007年研制出高档金花茯茶，并注册了禅洱 ,和藏两个商标。泉笙道茶业出品的茯茶无须存放可立即饮用，口感醇和，菌香四溢，在2008年举办的中国茶业博览会上，泉笙道茶业展出了禅洱和和藏茯茶。其中禅洱茯茶获得黑茶金奖，登上了中国黑茶领域高品质荣誉巅峰，成为了博览会最受关注的亮点，被媒体誉为顶级金花品质茯茶。
七、高家山
高家山茶业创办于2006年，拥有天然野生茶园2000余亩，中国黑茶优秀品牌，位于六步溪原始次森林。誉称安化野生茶加工领域的精英。高家山牌安化天尖荣获2008年第五届中国国际茶博会金奖，同年高家山牌安化千两茶荣获广州国际茶博会金奖，中国湖南益阳首届黑茶博览会金奖。高家山牌安化黑茶系列产品以野生云台大叶种为原料，高山云雾，野性天成，无任何现代化学肥料及农残，品质原生态原味。
八、利源隆
湖南安化利源隆茶厂2001年创立。湖南安化利源隆茶厂在传承千两和百两踩制技艺的基础上创制了五百两、三百两、十六两、一千五百两（千两王）和二千零八两奥运纪念卷，开发了千两花卷茶饼礼盒和双运典藏礼盒等系列产品。此外，“利源隆”品牌还开发了天尖茶、安化贡茶、龙凤团茶、尚品砖茶系列、手工筑制茯砖茶和梅山蛮茶等多个具有安化特色的茶品。
九、高马二溪
高马二溪是安化的标志性企业。以优质原茶加工的产品：天尖系列明朝贡品“十二贡”，清代官茶“印版茶”、“十二文”、共和国亲点“两百担”。高档精品精装天尖;紧压千两百两、花卷茶等。另有一个中国大陆首家黑茶生态饮料厂，生产经营安化黑茶生态饮料，安化黑茶专用水等产品。
十、晋丰厚茶厂
湖南省安化县晋丰厚茶行有限公司（以下简称晋丰厚茶行）是一家集茶叶生产、科研、销售于一体的老字号企业，旗下有“晋丰厚”、“兴隆茂”二个百年老茶号。公司主要生产金花散茶、金花花卷茶、陈年砖茶、手筑砖茶等产品，20世纪90年代前,产品主销晋地及西北各省，被边疆人民称为健康之茶，有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。
以上便是关于十大安化黑茶品牌的介绍，除此之外，永泰福、恒升福、国津茶业等等，都是不错的安化黑茶牌子。
安化黑茶保质期限，一般认为砖茶存放10至15年！
依据国度规则，一切茶都是有保质期的，只是有的工夫久，有的短罢了，可是安化黑茶差别于别的茶，保质期最久的，具备越陈越喷鼻的特色，还具备必定的珍藏代价，以是上面咱们就来理解一下安化黑茶的保质期。
安化黑茶的保质期
正在黑茶的寄存工夫上，国度规范规则：湖南安化黑茶正在干净、防潮、无异味前提下能够临时保管。不外，这个临时照旧有着其刻日地点，普通以为砖茶寄存10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，其经济、品饮代价较高，高等质料制造的佳构茶寄存1至2年即有较好的口感。
也有人说，从传统意思上的茶叶，也是不保质期的，只是茶叶能汲取异味以及水气，导致茶叶内质发作“化学变革”，改动了其滋味，就会变坏。
安化黑茶的保管办法
（1）、生石灰贮存法
采纳生石灰贮存的时分需求挑选枯燥、封锁的陶瓷坛，要保持枯燥、阴凉的准绳。生石灰也需求1至2月改换一次。
（2）、化学贮存法
用袋子装好黑茶，而后用较厚的塑料袋，将除了氧剂牢固正在一个角上，最初封好茶叶袋，除了氧剂正在一二天内能将茶叶的氧气汲取失落，完成除了氧封存。
（3）、冷藏储存法
将含水量正在6%如下的黑茶装进铁或者木制的茶罐，罐口用胶布密封好，放正在冰箱内，临时冷藏，温度坚持正在5℃摆布。
（4）、暖水瓶储存法
将黑茶装进新买回的暖水瓶中，而后用地蜡封口并裹以胶布。
（5）、柴炭储存法
用1千克柴炭放正在布袋内，放入瓦坛或者小口铁箱的底部，而后将装好的黑茶陈列，装满当前，再密封坛口。装柴炭的布袋每个月换装一次，需求留意的是黑茶要放正在较高的透风处，阳光没有要直射茶罐。
区分黑茶年份的办法
一、看茶叶表面：新茶表面色彩较新颖，且滋味浓郁；黑茶颠末长期的后氧化感化后，茶叶表面会呈枣白色，或者黄褐色。
二、差别包装纸色彩：凡是压抑过的陈年黑茶，其包装的白纸已经随工夫变患上陈腐，因此纸质略黄，因而你能够从纸质手工布纹及印色之老化水平动手，这只能作为参考，非相对根据。
以上便是为大师复杂引见的黑茶为何没有会过时，并且还能增进血液的推陈出新、助消化、养肠胃，降三高、降血糖、还要药勤奋效等等，并且寄存的工夫越久药勤奋效越强，茶汤味道越醇以及。
2017中华茶祖节隆重推出安化黑茶文化街
4月18日，“2017年中华茶祖节神农茶都——缅怀始祖，祈福茶人暨安化黑茶文化街品牌推介会”在神农茶都步行街茶祖神农立像前隆重举行。
神农茶都是中国唯一以茶祖神农命名，辐射湖南及中南六省的现代化专业茶业市场，位于长沙市雨花区高桥物流中心，目前已有全国各地500余家茶商入驻，其中安化黑茶企业超过40家。神农茶都董事长王志高介绍，将由安化县人民政府、雨花区人民政府、神农茶都商户共同打造安化黑茶文化街、黑茶博物馆，在13、14区之间墙面设计制作安化黑茶文化相关石雕，每年4月份组织安化黑茶品评周活动，全力推介安化黑茶品牌。
本次活动是遵照湖南省政府“大力弘扬湘茶文化，继续举办好中华茶祖节，做大做强湘茶产业”的指示精神举办的，由中华茶祖节组委会、湖南省茶业协会、安化县茶业办、安化县茶业协会等单位联合主办，神农茶都承办、安化黑茶杂志及白沙溪、中茶等50余家茶企共同协办，通过纪念茶祖神农，倡导茶为国饮，推广安化黑茶文化街建设，同时启动“茶香雨花”春茶促销活动。
在《神农茶歌》声中，会场全体人员起立向神农像鞠躬，曹文成、周重旺等领导依次向神农像上香，由湖南省茶业协会会长、省茶业集团有限公司董事长周重旺宣读祭文。
今年是毛泽东主席游学安化与安化黑茶结缘100周年，中茶茶业和钰华源茶业公司自编自演的小品《润之安化行》，不但再现了这段美谈，也宣告“福润天下”新产品隆重发布。高马二溪茶业陈秀华的独唱《欢天喜地》热情奔放，顺天然品牌茶艺舞蹈表演《你来的正是时候》优美典雅，赢得了阵阵掌声。
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
