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喝普洱茶必知普洱茶的功效与禁忌

2020-01-12 访问量: 11 茶礼仪网

被称作“可入口的古董”的普洱茶,是深受广大茶友喜欢的一种茶。或许你赞赏普洱茶的口感,不过你也有必要了解一下普洱茶的功效与禁忌哦。普洱茶是一款不错的保健茶,但是如果你不知道喝普洱茶的禁忌,可能会适得其反。

普洱茶的功效

1:降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,这就是为什么长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的作用。其次饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

2:防癌、抗癌。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子显微镜方法,对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究,发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈,甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。

3:养胃、护胃。在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层。

4:抗衰老。茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其他茶树品种,抗衰老作用优于其他茶类。

5:健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度为1%时效果最佳。

6:消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服10次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

普洱茶的禁忌

普洱茶要淡饮,不宜浓饮。

普洱茶有很好的保健作用,但饮用浓度不当的普洱茶(生茶)会使人出现头痛、恶心、失眠、焦躁等不良病症。长期饮用浓茶,含有的茶多酚等物质会刺激肠胃,影响消化;而且,浓茶会影响食物中铁质的吸收,惹起贫血或维生素B缺乏症。

看体质选择生茶或熟茶。

因为人的体质有燥热、虚寒之别,而普洱茶经过不同的制造工性及温性之分。喝普洱茶要看喝普洱茶要看体质。燥热体质的人,应喝凉性生茶;虚寒体质者,最好喝温性熟茶。

普洱茶宜长饮.不宜间断。

饮普洱茶要细水长流,不可间断,否则,难以起到安康养生的效果。

普洱茶宜温饮.不宜烫饮、冷饮。

“烫茶伤五内”,饮普洱茶的温度以25~50度,不宜超过60度,而经常饮用冷普洱茶也不利于人体健康,特别是对脾胃不佳者的口腔、咽喉、肠胃会产生刺激,因此倡导温热饮。

普洱茶宜兼饮,不宜偏饮。

普洱茶因产地、种类与加工工艺的不同,含有的营养及各种有效成分也有所不同。喝普洱茶可依据身体状况、季节来挑选。有这样的说法:夏秋饮生普洱茶,春冬饮熟茶;一天中,午前饮生普洱茶,晚间饮熟普洱茶。

此外普洱茶不宜空腹饮,茶入肺腑会冷脾胃;忌饭前饮,茶水会冲淡胃酸;忌饭后马上饮茶,茶中的鞣酸会影响消化;忌用茶水服药,茶中鞣酸会影响药效;忌晚上饮茶,晚上饮茶会影响睡眠。

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饭前喝普洱茶的好处

  喝茶很许多讲究,喝茶的时间也需要讲究。普洱茶是发酵型的茶,茶叶中含有的对人体有害的物质在发酵过程中被分解,因此喝普洱茶不像绿茶那样对人体有刺激性,而且还具有许多功效。但是,普洱茶有生茶和熟茶的分别。下面一起来了解饭前喝普洱茶的好处

饭前喝普洱茶的好处

  饭前喝普洱熟茶

  功效:清肠排毒、对便秘及肥胖的人最有效

  发酵之后的普洱茶称为熟茶,普洱熟茶含有大量的微量元素、多肽氨基酸和矿物质等。由于发酵,生茶中对肠胃有刺激性的物质大大减,因此空腹喝普洱熟茶不会导致身体不适。对于长期便秘和排毒不畅的人来说,空腹喝普洱熟茶是最好且有效的减肥方法。

  早上吃东西前先喝一杯温热的普洱熟茶,坚持一段时间便会养成晨起排便的良好习惯。午餐和晚餐前1小时空腹喝一杯普洱熟茶,既有助于清肠排毒,还能增加饱腹感,减少对主食的摄入,对减肥很有功效。

  1  饮普洱茶可补充人体必需的一些微量元素,对人体某些疾病也有防治作用;

  2  饮普洱茶可降低人体血液粘稠度,防止血栓形成,减少毛细管的通透性和脆性;

  3  普洱生茶茶气重、去油腻效果好,但对胃有一定的刺激,适宜胃功能较好,身体肥胖,血脂血压较高的人士饮用;

  4  降低血清胆固醇和增加高密度脂蛋白,有预防心血管疾病的作用;

  5  有抗衰老和增加免疫力的功效;

  6  有良好的减肥和美容效果;

普洱茶晒青与烘青的本质区别



普洱茶晒青图
  晒青、烘青、打毛火是普洱茶行业中一个很基础又很重要的概念,搜索网上相关内容,经常见到有人对晒青和烘青争论不休。譬如:有茶友认为大益改制后的很多茶都是烘青;有茶友认为下关的产品都是烘青,根本不能叫做普洱茶;……诸如此类,不胜枚举。

  事实上真的有很多人喝了普洱茶多年,都搞不清什么是烘青什么是晒青。

  一、普洱茶里面烘青和晒青是怎样定义和区分?

  1、晒青、烘青、半晒半烘,是定位在普洱茶初制工艺里的干燥方式,而不是杀青方式。(毛茶制程(1)采摘→(2)摊鲜(萎凋或走水)→(3)杀青→(4)摊凉→(5)揉捻→(6)晒干)(详细请在本站查找)

  2、晒青是揉捻后晒干。利用太阳光低温(不会超60度)干燥茶叶,干燥时间比烘干长,但保留茶叶原味。

  3、烘青是揉捻后用烘干设备快速烘干。快速烘干设备温度会在80-130度,高于60度。

  4、半烘半晒(也叫打毛火)是揉捻后用烘干设备短时间烘掉一部分水份(3成到5成),再拿去晒干,一般会在阳光不充足情况下用这种办法。

  5、从外观上区别:晒干墨绿,烘干青绿,半烘半晒青绿偏灰。

  6、从汤色上区别:晒青汤色是金黄色,烘青汤色是青绿中带黄色,半烘半晒汤色是金黄色带青。

  7、从口感上区别:晒干短期有些太阳味,淡青草香或花香,香气沉软;烘干是青叶或豆类香,香气高飘;半烘半晒豆类香;三者明显的区分主要在豆香香气,通过豆香是否有来判断是否进行了烘青,晒青的普洱茶没有豆香味。

  二、烘青有存放价值吗?

  烘青的原料按普洱茶定义来说,是不能作为原料的,对于是否有存放价值,目前市场还存在很多争议,认为烘青原料做的茶不是普洱茶。

  三、如何冲泡与试喝对比样品?

  为了更标准对比样品,关于样品的冲泡注意以下几点:

  1、投茶量要根据不同的盖碗投放,一般110毫升投放8克,比110毫升大就投放9克。

  2、对比的方法是,先喝一款4泡,再喝另外一款4泡,第5泡开始每泡进行对比。

  3、冲泡时间要注意控制统一。 

冰岛普洱茶价格边界何在?同时同地毛茶近两倍价差

冰岛普洱茶价格边界何在?同时同地毛茶近两倍价差

图为:冰岛老寨一间名为“嵩顶”的初制所内,今春毛茶开价每公斤13000元,但也有茶农报价5000元,好错乱。(梁清/摄)

导读:记者走访云南普洱茶主产区,普洱茶“山头热”今春急剧降温;炒作资本抽离,成品价格跳水,终端滞销将加速行业深度洗牌。今年(2015年)4月以来,记者走访西双版纳、临沧等普洱茶主产区发现,各大山头春茶价格均下滑,不少厂家重新重视品饮价值。本文节选自南方都市报《寒袭“山头”:普洱部分原料价腰斩》系列文之一,发布日期:2015年12月18日,本篇