盘点雨花茶的功效-茶礼仪网

你知道雨花茶的功效有哪些吗？雨花茶是南京特产，也是中国名茶之一，因产于南京中华门外的雨花台山丘而得名。这种茶冲泡后茶汤呈碧绿色，带着迷人的清香，沁人心脾，而且入口回甘，是茶中佳品。很多人都知道雨花茶好喝，但却不知道它有哪些功效。今天小编就为大家普及一下。

1、抗癌

雨花茶含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素E，茶多酚可以抑制细菌的生长，维生素C和维生素E则能阻断致癌物质亚硝酸的合成，因此雨花茶具有一定的抗癌作用。

2、抗衰老

女士非常适合饮用雨花茶。雨花茶所含的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，经常饮用能够有效对抗衰老，起到养颜美容的功效。

3、利尿

雨花茶具有利尿的作用，因为它含有咖啡碱和茶碱，可用于治疗水肿、水滞瘤。

4、抗心脑血管疾病

雨花茶含有不少儿茶素。儿茶素ECG和EGC以及其氧化产物茶黄素等，都有助于使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化，起到抑制心血管疾病的作用。

5、减肥

雨花茶也是减肥茶叶的一种，它丰富的茶多酚能减少体内血脂的含量，清除肠道的油脂，帮助消化，从而达到减肥瘦身的效果。

6、提神

喝雨花茶能够提神醒脑，因为它所含的茶多酚能刺激人体大脑的中枢神经，消除困意，活跃大脑思维。因此在春季出现春困现象时，不妨适当喝一些雨花茶哦。

7、预防龋齿

茶中含有氟，氟离子能与牙齿中的钙质形成一种难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层一样，有效提高牙齿的防酸抗龋能力。用隔夜的雨花茶漱口还有美白牙齿的作用。

8、清烟解酒

茶多酚能使烟内含有的尼古丁进行沉淀并排出体外，有效减轻香烟对人体的危害。同时，茶多酚还能抵消酒精所含的乙醇，起到解酒的作用。

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关于雨花茶的产地介绍

关于雨花茶的产地介绍

有人常问雨花茶的产地在哪里，其实雨花茶是南京特产，因产于南京中华门外的雨花台而得名。雨花茶的产地在南京城郊。是全国十大名茶之一，茶叶外形圆绿，如松针，带白毫，紧直。冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳，滋味醇厚，回味甘甜。下面就详细介绍雨花茶的产地。

南京市郊，花茶产区属宁镇丘陵区，岗峦起伏，海拔仅60米上下，酸性黄棕色土壤，年均气温15.5℃，无霜期225天，年降水量在900～1000毫米。南京雨花茶的产区，已由原产地南京中山陵和雨花台园林风景区扩大到栖霞、浦口郊区和江宁、江浦、六合、溧水、高淳等五县。生产工艺已由全部手工操作，逐步走向机械化生产，质量逐年提高，年产量已达8～9吨。

雨花茶的采摘精细，要求嫩度均匀，长度一致，不采空心芽、病虫芽、紫芽。具体标准是采摘半开展的一芽一叶为原料，当新梢萌发至一芽二、三叶时采下一芽一叶，芽叶长度2～3厘米。特级茶一芽一叶占总量的80%以上。通常炒制500克特级雨花茶，需采4.5万个芽叶。采回的鲜叶，在室温20℃左右的条件下进行摊放。通过摊放，散发部分水分，促使茶多酚等生化成分发生轻微的变化，从而消除成品茶的青涩味，增加鲜醇度。摊放厚度2～3厘米。历时3～4小时。

以上就是对雨花茶的产地，以及雨花茶的相关知识的介绍。

雨花茶的制作工艺

当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2--3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。雨花茶在原料选择和工艺操作上都有严格的要求，在谷雨前，采2.5至3公分长一芽一叶的嫩叶，经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成，非手工不能上市。

在清明前后采摘一芽一叶或一芽二叶，不采虫伤芽叶、紫芽叶、红芽叶、空心芽叶。采后鲜叶避免日晒，及时加工，按炒青绿茶制法，经轻度萎凋，高温杀青，适度揉捻，整形干燥等工序，再经圆筛、抖筛、飘筛，分成特级和1～4级四个等级。雨花成品茶形似松针，紧直圆绿，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露，以热水冲泡，叶底均嫩，滋味鲜凉，气香色清，有除烦去腻，清神益气之功效。

什么是雨花茶|雨花茶如何冲泡

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知道什么是雨花茶吗？雨花茶其实是南京的一种特产，而这种茶是产自于南京。后又因南京中华门外的雨花台而得名雨花茶。花茶的产地在南京城郊。同时这种茶也是全国十大名茶之一，那么你知道雨花茶是如何冲泡的呢？今天就由爱茶网为大家介绍下雨花茶的冲泡方法。
雨花茶的冲泡，相比于乌龙茶，程序非常简单。无论使用何种方法，均需烫杯，以利茶叶色香味的发挥。
第一步：烫杯投茶
烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗;汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此时则似雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生。叶落之美，有“春染海底”之誉。
第二步：品茶闻香
一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。若高于60C，则烫嘴也烫鼻;低于40C，香气较低沉，味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感觉温度合适即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验，所以实践是最重要的。
第三步：品味回甘
第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无穷。饮至三泡，则一般茶味已淡。
以上这些就是雨花茶的正确冲泡方法，这些你记住了吗？

本文标题：盘点雨花茶的功效

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