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其他茶相信爱茶之人都听说过都匀毛尖，它是贵州三大名茶之一，也是中国十大名茶之一。电影《狄仁杰之神都龙王》中提到的“雀舌茶”，就是都匀毛尖。这种茶汤色清澈、入口回甘，品质极佳。接下来，小编带大家深入了解一下都匀毛尖。
都匀毛尖茶，又被称为“雀舌茶”、“白毛尖”、“细毛尖”，电影《狄仁杰之神都龙王》中贯穿整个故事的“雀舌”，就是这种茶叶。都匀毛尖主要生长在贵州团山、哨脚、大槽一带，这里年平均气温为16摄氏度，四季宜人。而且年降水量在1400毫米左右，土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性的，含有大量的铁质和磷酸盐，这样的条件非常适合茶树生长，同时也让都匀毛尖形成了独特的风格。
都匀毛尖一般都是在清明前后采摘，采摘标准为一芽一叶初展，长度不可以超过2厘米。炒制500克高级毛尖茶，需要5.3-5.6万个芽头。
都匀毛尖茶选用当地发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、嫩性强的苔茶良种，制成的茶叶品质非常高。芽叶采回来后，一定要经过精心挑拣，将不符合要求的鱼叶、叶片以及杂质剔除，然后堆放1-2小时，待表面水分完全蒸发后即可炒制。炒制的工艺分为杀青、揉捻、搓团提毫、干燥这四步，全凭技巧熟练的双手在锅内一气呵成。
都匀毛尖茶有着“三绿透黄色”的特色，也就是干茶绿中带黄，汤色绿中带黄，叶底绿中显黄。都匀毛尖制成后色泽翠绿，外形均匀，白毫显露，条索卷曲，茶味清香，滋味鲜浓，回味甘甜，汤色清澈，品质极佳。所以，它形可与太湖碧螺春并提，质能与信阳毛尖媲美。能够品饮到都匀毛尖茶，实在是人生一大幸事。
高级绿茶都匀毛尖品质特征
都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。
成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
贵天下一级都匀毛尖明前绿茶炒青罐装200g
京 东 价 ￥108.00品牌： 贵天下
商品名称：贵天下 一级都匀毛尖明前绿茶炒青罐装200g
商品编号：25542488176
店铺： 云顶鲜锋旗舰店
商品毛重：200.00g
采摘时间：明前
形状：尖形
分类：毛尖
工艺：炒青绿茶
包装：罐装
都匀毛尖等级如何区分
都匀毛尖是贵州名茶之一，也是我国的十大名茶之一。很多人对都匀毛尖绿茶情有独钟，那么都匀毛尖等级如何区分？都匀毛尖茶叶根据种植和采摘时间，还可划分成一下四个品级：
都匀毛尖等级区分
一、明前茶
清明节前采制的都匀毛尖茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩、喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头。是信阳毛尖级别最高级别的茶。它的最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。泡上的条形，给人的第一感觉就是两个字-“高档”！故、此茶适合送礼、上级、领导为首选。
二、谷雨茶
谷雨前采制的都匀毛尖茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对都匀毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。（外形，口感各占50%）。主要适合稍高档消费的人群。
三、春尾茶
春天末期前采制的都匀毛尖茶。经常说雨前茶大概就是这个时期的茶。大家都知道最好的茶要喝春天的！因为一个冬天的精华都体现在这个时候。口感也不例外！实际意义上的好茶也告此一个段落。这时候的茶叶价格已经成熟，条形虽然不能和明前、谷雨相比，但是绝对耐泡好喝，价位相对比较便宜，这种茶适合大众人群。经常喝茶的人店主推荐！因为自己喝、它实在！
四、夏茶
夏天采制的都匀毛尖茶：随着温度升高，雨水充足，茶叶也迅速的生长。价格是一年最低的！叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡，主要适合对茶叶需求比较大的饭店，茶馆等，因为它便宜，喜欢喝浓茶的朋友这个其实挺不错的。
都匀毛尖如何辨别好坏
1、外形
辨别出一款茶叶的真假，很多茶从外形看便可以看出许多来。都匀毛尖茶的外形为螺形一样曲卷。呈现润绿的色泽，且还有许多白色的茸毛。
2、茶汤
泡出来的茶水颜色也是一个最好的鉴别方法。正宗的都匀毛尖茶水绿里透着黄。茶香清爽滋味也很醇厚，甘甜回味。劣质的茶叶都是泡完后味道基本就没有了。
都匀毛尖品质特点
都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
都匀毛尖的功效与作用非常多，因为都匀毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。对身体具有很多的保健功效与作用，常喝对身体的好处很多。
绿茶知识：都匀毛尖属于什么茶
贵州都匀毛尖茶具有怎样的功效？
都匀毛尖信阳毛尖可以有个比较
都匀毛尖是十大名茶之一吗?
