十大名茶之一碧螺春品茶有讲究-茶礼仪网

十大名茶碧螺春，品茶方法及其讲究。究竟碧螺春怎么品呢，正直时节，其实品味碧螺春茶就是一种享受，

碧螺春茶叶，是苏州著名特产，我国十大名茶之一。碧螺春是一种驰名中外的绿茶，自古就是茶中珍品，故人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。 1、品尝高级碧螺春颇有情趣。品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶。2、或用70~80°c的开水冲泡。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。3、饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。

【品茶讲究】

想要挑选好的碧螺春应注意5个特点：

1、洞庭山碧螺春茶叶色泽：正宗洞庭碧螺春有光泽，色翠绿带黄，其他碧螺春暗淡，但青里带黄，主要无光泽。

2、香气：洞庭碧螺春香气浓烈，清香带花果香，主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关。其他碧螺春香气不足，因为它是新茶也有一点香气，但没有清香和果香，外地碧螺春有奥土气，有青叶气。

3、口味：洞庭碧螺春喝道口中很顺口，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉，无回味，还有青叶味。

4、外形：条索纤细如蜂腿，卷曲成螺，茸毫满披但不很浓，银绿相间（或银白隐翠）

5、冲泡：茶叶冲泡有上投中投下投三种，碧螺春是典型的上投即先注水后放茶，真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，细芽慢慢展开，汤色微黄。

有用+10

赏

如何冲泡紧结的碧螺春茶？

1、把茶杯用热水刷一遍，也叫温杯。把需要的茶放入杯中，加入适量的水，注意的是，不要把杯子的盖盖上。

2、等待一段时间后，大概五分钟，便可以品茶了。

3、把第一泡的茶汤留下三分之一，然后加水，加水就是等于第二泡。第二泡相当于才真正体验到茶的真正滋味，如果是继续进行第三泡的话，估计就没有太大的必要了，毕竟茶汤已经淡了。

怎么买到好的碧螺春如何辨别染色碧螺春

碧螺春是绿茶中最受茶友欢迎的一种，碧螺春的外形正如其名，蜷曲成螺状，并且嫩绿喜人。上好的碧螺春是取茶芽制成的，上万颗茶芽才能制成一斤的碧螺春，而且碧螺春的采摘时间在春分后和谷雨前，采摘时间不过一个月，因此碧螺春十分的珍贵与稀少。在购买碧螺春的时候要注意甄别，怎么买到好的碧螺春呢?

怎么买到好的碧螺春，首先要观察碧螺春的颜色。市场上充斥着染色的碧螺春，真正的碧螺春色泽翠绿，但是比较柔和、鲜艳，而加了色素的碧螺春颜色发黑、发绿，没有色泽，而是显得黯淡。抓一把干茶放在手里细看，真正的碧螺春带有一层白毫，如果那层毫毛是看绿色的，不消说，这是染色的碧螺春。在买茶的时候一定要注意观察这一点，这也就是为什么碧螺春买散茶比较好的原因。

怎么买到好的碧螺春，在买茶的时候可以要求茶商泡一杯茶来常常。冲泡后的碧螺春茶底颜色依然是嫩绿、鲜亮的，而染色的碧螺春则会显得发黄、发暗，好像放了很久的陈茶。而且茶汤的颜色会显得浑浊，没有真正的碧螺春茶汤的那种清澈、鲜亮的感觉。而且泡开的茶底，如果有杂叶、茶梗也证明不是好茶。上好的碧螺春都是用茶芽制成的，叶底形状也完整匀净。

怎么买到好的碧螺春茶叶，由于碧螺春产自春季，要买碧螺春自然是在春天购买最好。而且碧螺春的条索紧结纤细，在买茶的时候抓一把茶叶仔细观察外形，好的碧螺春是呈蜷曲的螺形，颜色碧绿光泽，带有一层白色的毫毛。凑近鼻尖可以闻到天然的花果香味。碧螺春的价格虽然高昂，但是并没有高到很夸张的程度，一般买500左右的碧螺春茶即可，上千块的碧螺春质量会更好，但是上万的碧螺春就没有购买的必要了。