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滇红茶——源自云南的好茶

2020-01-15 访问量: 11 茶礼仪网
现在谈起普洱茶,相信有很多人都知道是云南的地理标示,但要说起滇红茶很多人可能就不是那么的清楚明白了,今天老骥就跟大家聊聊滇红茶那些事:
滇红茶自我介绍:
滇红茶顾名思义就是云南红茶,滇是云南的简称。滇红茶属于大叶种茶类,滇红工夫茶到目前为止已经有70多年的历史了,是我国工夫红茶的代表之一。云南的滇红工夫红茶很受东欧国家的人喜爱,比如俄罗斯、波兰等。
滇红茶的品质特征:
● 外形条索紧实,肥壮重实,毫毛多且匀整,色泽乌黑,略带红褐
● 茶汤汤色红艳明亮,带有金圈,香气高鲜,滋味浓厚,刺激性强、
● 叶底肥厚,红艳明亮。滇红茶以其香高味浓的品质著称于世。还有一个很明显的特点是:十分耐泡,可泡饮一天,无需换茶。
滇红茶的生长环境:
滇红茶的生长环境可谓是半个原始森林,那里的地势山峦起伏,平均海拔高于1000米,温度适宜,降水充沛,土壤肥沃。正是这样得天独厚的自然环境,造就了高品质的滇红茶,茶叶中含有丰富的矿物元素。滇红茶主产区位于滇西南澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷区,包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。
滇红工夫茶的等级介绍:
1、特级滇红:特级滇红外形比较紧结肥硕。干茶的颜色为乌润特显金毫。冲泡出来的汤色比较艳亮。闻之鲜郁高长的香气,品之鲜爽醇厚的茶汤。那是特级滇红独有的魅力。
2、一级滇红:外形肥硕雄壮,色泽乌黑润泽。金毫比较显著。茶汤鲜亮,香气比较长。茶味浓厚鲜爽。
3、二级滇红:紧结肥硕的外形。带有少些的金毫。呈现出乌黑润泽的颜色。冲泡出来茶水比较明亮。品一口刺激性较弱但是回味很鲜爽。
4、三级滇红:三级的滇红工夫茶叶外形虽然没有那么的肥硕雄壮,但其蕴含有兰花的香味。
滇红茶的功效不亚于普洱茶:
● 解毒功效
据实验证明,红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,这滇红茶可谓是清理人体毒素的不二之选
● 消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现滇红茶功效与作用,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,借此抑制和消灭病原菌。所以由细菌引起的痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
● 利尿功效
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,可增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
● 生津清热功效
夏天饮红茶能止渴消暑是因为茶中的多酚类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且刺激唾液分泌,导致口腔觉得滋润并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
● 提神消疲功效
经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱能刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神,思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用。从而加快血液循环促进新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
滇红茶虽然是后起之秀,但其影响力也是不容小视的,它的实力就摆在眼前,不管你喜不喜欢它,它特有的品质就是那么拽。如果你是初次接触,相信再一次的接触你就会爱上它。
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云南滇红茶是什么茶

  中国的发展也带动了红茶的成长,历经岁月的磨练,红茶的文化变得更加的丰富,也成为了很多人生活中都喜欢的一个饮品,日复一日年复一年伴随着世世代代的人。滇红茶是众多红茶的一个分类,却也经历了多年的历史,相信对于云南滇红茶是什么茶的问题,不是每一个人都清楚吧,看来下面的介绍,就会了解到更多关于红茶的知识。

  滇为云南的简称,自然这边的滇红就是云南红茶的简称了。滇红工夫主要产于南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。所以大家可以了解云南滇红茶是什么茶了吧。

红茶茶叶

  由于滇红茶所具环境的优越性,使其在使用功效方面也具有很不错的用处。云南滇红茶是什么茶?从滇红茶的功效上来了解。滇红茶具有利尿、消炎杀菌、解毒、提神益思、生津清热、预防龋齿、降压降脂、延缓衰老、护胃、降血糖、抗癌、抗辐射等方面的功效。

  红茶是一种常见的生活保健品,不同的品牌具有不同的功效,你可以根据自己的实际情况来挑选红茶的类型,也可以根据自己的口感喜好来选择口味不同的红茶。对于红茶有较高要求的人,可以选择到正规的专卖店购买红茶,当然有时间的你也可以到产地去看看,尤其是在滇红茶生产的季节,更可以感受到当地的民族气息和浓浓的茶文化。

古老的红茶:正山小种

古老的红茶:正山小种

很多人都听过正山小种,然而你又是否知道正山小种是世界历史上最早出现的红茶呢?今天,我们来讲讲这款历史悠久的红茶。

正山小种的发源地在武夷山星村镇桐木村。至今为止,其确切产生的年代还是无从考究的。然而,国内不少研究茶叶的学者包括陈椽先生、邹新球先生等都将红茶的产生大概定在明朝后期。

笔者推测,一方面,茶农并非文化人,没有对茶叶生产做记录的习惯,即使做了记录也有可能湮没在历史中吧;另一方面,一种茶叶生产技术从出现到定型也是需要时间的,尤其在全凭经验的年代,因此我以为红茶出现在明朝后期是有其可能性的。

正山小种红茶是墙内开花墙外香,从一开始便主要是作为出口商品赚取外汇的。虽说正山小种是中国茶,然而它的历史却跟西方饮茶史纠缠在一起,它曾经是西人茶桌上的宠儿,于是总带着一抹异域色彩。人们传说,1662年,葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国皇帝查理二世,嫁妆里有正山小种,在那场举国瞩目的皇室婚礼上,凯瑟琳频频举起的高脚杯内装着的不是葡萄酒,而是红亮的正山小种红茶。凯瑟琳公主是英国皇室和贵族饮茶风气的开创者,不知不觉中,饮茶成了英国的时尚。

古老的红茶:正山小种

那么,传统的正山小种是怎样的呢?是什么样的味道让英国人如此着迷?它滋味醇甜,带有明显的松烟香,这股松烟香从第一泡到最后一泡虽稍有退减,但一直都在。而且传统的烟正山小种耐存放,随着存放的时间越长,烟味会变得柔和,滋味则更醇厚,还能出桂圆味。

正山小种的原料采摘自桐木村海拔600-1200米的地方,品种选用的是当地的菜茶种(当地人又称奇种)。做传统的正山小种需要搭建一种木结构小房子,他们称之为“青楼”或“烟楼”,楼高三到四层,二楼砌砖面,特殊之处在于它有一圈砖与砖之间是有空隙的,以方便热量的传导;三、四层都架上木横档,铺竹席。小楼外的柴灶烧松枝,烟气熏进第一层,从第一层往二层砖隙里飘,再飘上三、四层。二层靠近热源,因此放置要干燥的茶坯;三、四层放采摘回来的鲜叶,放在烟楼里用热气帮助萎凋。

当烟楼烟气弥漫的时候,茶农进入小楼翻茶都是件很痛苦的事,烟气迷了双眼,钻进鼻子,连呼吸都是困难的。因此,做烟正山小种并非易事。然而,大多情况,国人对这样带有烟味的正山小种都不太青睐,反而是那些没有经过烟楼熏焙的正山小种,那种清雅的花香更加惹人喜爱。在这样的形势下,桐木村会搭建烟楼的茶农也越来越少了,正宗的烟正山小种的也少了,不可不谓是一种传统的失落。

传统的正山小种,曾经引领了一个时代的辉煌。在如今这个多元化的时代,有人创新工艺,也有人坚守传统,各有各的生存方式,相信总有那么一个群体,迷恋它的松烟香、桂圆味,让烟正山小种这个味道一直延续下去。

滇红茶的功效与作用滇红茶的副作用

滇红茶是中国云南最有名的地方特产,也是中国名茶之一,这种茶叶香气诱人滋味甘醇,营养丰富,经常饮用还能保健身体,滇红茶的功效还有很多,它对维持人体健康有很大的好处,不过平时人们喝滇红茶时,也要注意它的副作用。

滇红茶的功效与作用

1、消炎杀菌

消炎杀菌是滇红茶最重要的功效,因为滇红茶中含有大量多酚类化合物,还含有丰富的茶多酚和儿茶素,这些都是天然药用成分,它们能消灭人体内的致病菌和病原菌,并能加快人体内多种有毒物质分解,平时人们冲泡饮用滇红茶能提高身体抗菌能力也能阻止身体内炎症滋生。

2、提神醒脑

滇红茶中含有大量咖啡碱和茶碱,这些物质是直接作用于神经的重要成分,它能让人类神经保持兴奋,而且能刺激人类大脑皮层,适量饮用能提神醒脑,缓解疲劳,人们在慵懒的午后多喝一些滇红茶还能让精神保持振奋也能让思维反应能力更活跃,对提高工作效率有很大的好处。

3、延缓衰老

滇红茶不单能提神醒脑,它含有的多糖氨基酸和多酚类化合物被人体吸收后还能增强人体的抗氧化能力,就能阻止人体内氧化反应发生,也能加快人体内过氧化脂质和自由基代谢,提高人体各组织器官的功能也能延缓人体衰老,坚持饮用还能延年益寿。

滇红茶的副作用

滇红茶保健功效出色,但副作用也很明显,它有很强的利尿作用,那些肾功能不全或者患有慢性肾病的人在喝了滇红茶以后会加重肾脏负担,容易让病情加重,对身体康复不利。那些患有神经衰弱和失眠的人在喝了滇红茶以后还会让这些疾病症状加重,会对人体健康造成不良影响。