文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>滇红茶>调整产业结构,激发滇红茶新活力

调整产业结构,激发滇红茶新活力

2020-01-15 访问量: 11 茶礼仪网
惊蛰将至,云南数万亩滇红茶园逐渐苏醒。经过提质增效,滇红茶今年订单稳步提高,有些茶园接到的订单量甚至超过目前的生产能力。在云南,高质量、有品牌的农产品不多。滇红品质独特,在国际市场销路不错。然而,前几年,滇红茶曾因出口质量达不到标准,而被外国经销商拒绝收购。“那时候施用化肥增产,导致干茶检测不合格,茶园的鲜叶产量虽然上来了,可外国客商却不愿买单。
新华社昆明2月25日电(记者徐诚)惊蛰将至,云南数万亩滇红茶园逐渐苏醒。经过提质增效,滇红茶今年订单稳步提高,有些茶园接到的订单量甚至超过目前的生产能力。
在云南,高质量、有品牌的农产品不多。滇红品质独特,在国际市场销路不错。然而,前几年,滇红茶曾因出口质量达不到标准,而被外国经销商拒绝收购。
“那时候施用化肥增产,导致干茶检测不合格,茶园的鲜叶产量虽然上来了,可外国客商却不愿买单。”云南省凤庆县安石村茶农陈维菊说,没有销路,茶农不得不停止采茶,损失很大。
凤庆茶农痛定思痛,在科技创新上多想点子,提升茶叶加工水平,减少生产过程对品质的影响,提高农业质量效益和竞争力。
“很多茶农是自发行动,不再用农药化肥。虽然产量减少了约三分之一,但收购价提高了不少。”陈维菊说,在红茶保质工作上,安石村着力恢复传统滇红制作技艺,尽可能减少生产过程中的二次污染。
据了解,作为国家级非物质文化遗产,传统滇红制作技艺使用竹制品、木制品进行加工,生产过程全手工操作,有效避免污染茶叶,减少对茶叶品质的损耗。
针对以往农民管理结构松散的问题,凤庆县鼓励企业改进茶农组织形式,在茶叶采摘、初制、收购各个流程内安排监管,以订单保障茶农权益,只保留质量合格的茶叶进入生产流程。
云南滇红集团董事长王天权介绍说,滇红致力于优化产品结构,适应消费升级大趋势,重点突出中档产品,满足大众消费需要。
据悉,为了优化产品结构,滇红集团与国内活跃的电商平台开展合作,绕开批发市场,重点销售每公斤200元左右的中档红茶产品,提升茶农生产积极性。
“过去,滇红注重出口业务,国内销售价格过高,普通消费者消费不起。”云南滇红集团首席执行官张心忠表示,调整产业结构最终能将福利留给茶农,并为进一步壮大产业规模埋下伏笔。
有用+10
分享

滇红茶叶产地在哪?

  在我们一般人的概念之中,任何食物都是有保质期和产地的。就拿茶叶来说,它也是有保质期和产地的。当然了,不同的茶叶,一般保质期和产地都是不一样的。茶叶的种类有很多,而滇红茶就是其中的一种。那么,滇红茶叶产地在哪呢?

  滇红茶的产地在哪?滇红茶的原产地主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。云南地处中国西南边陲,地理位置在东经97°-106°,北纬21°9′-29°15′之间。云南有雨热同季和干凉同季的气候特点,全年平均气温保持在15°-18℃之间,昼夜温差平均超过10℃以上。从3月初到11月底,一年可采9个月的茶叶。

滇红茶叶产地

  知道了滇红茶叶产地问题,我们还需要了解一下有关滇红茶的作用。滇红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

  由上文可知,滇红茶叶产地是在云南那边。云南是个美丽的地方,那里人杰地灵,难怪能够造就出滇红来。不仅如此,通过上文的详述,我们还同时了解了关于滇红的作用、功效。原来,滇红对我们的健康方面还有着非常大的好处。所以,大家在以后的生活中,就不妨常饮滇红吧。

红茶品质的好坏,看“金圈”就知道了

红茶品质的好坏,看“金圈”就知道了

经常喝红茶的人应该知道,红茶茶汤边缘有一道明显“金圈”的红茶,代表这红茶品质好,属于上等红茶。

红茶品质越好,金圈也就越亮。那就有许多小伙伴要问了,红茶“金圈”是一种色素,还是一种光学现象?

红茶的金圈是检验红茶品质的一个重要因素。

形成红茶“金圈”的主要物质是茶黄素类,是多酚类物质氧化形成的一类能溶于乙酸乙酯的、具有苯并卓酚酮结构的化合物的总称。

其中包括茶黄素、茶黄素单没食子酸酯、茶黄素双没食子酸酯等,对红茶的色、香、味及品质起着重要的作用。

一般来说,“金圈”越厚越亮,红茶品质越好。

茶黄素是指红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质,是红茶的重要成分,它的含量对红茶的色、香、味及品质起着决定性作用。同时也是红茶汤色亮度的主要成分,滋味强度和鲜爽度的重要成分,也是形成茶汤金圈的最主要物质。

红茶的茶芽含量高,条形细紧(小叶种)或肥壮紧实(大叶种),色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多。

香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金色的光圈,俗称“金圈”。

如果是中档红茶,嫩芽含量少,金圈就会欠黄亮。

红茶的种类很多,鉴别红茶优劣两个重要感观指针是“金圈”和“冷后浑”。

茶汤贴茶杯沿有一圈金黄发光,称金圈,金圈越厚,颜色越金黄,红茶的品质越好。

所以形成“金圈”的主要物质是由茶叶中茶黄素所形成的,我们平时喝到的红茶多数可以看到“金圈”那一般是品质优异的红茶。 (文章来源:微茶道)

大叶滇红茶:茶百科

所谓的大叶滇红茶就是云南滇红茶,因为当地所种茶树都是大叶种茶,所以也叫大叶滇红茶。

滇红就是云南所产红茶的简称,省内大面积种植茶树,大叶种茶树居多,主要有勐库大叶种、凤庆大叶种、勐海大叶种、南糯山大叶种、文家塘大叶茶、团田大叶茶、漭水大叶茶、邦东大叶茶、邦东黑大叶等。

其中大部分茶树都属于有性系品种、乔木型、大叶类,分为早生种、中生种、晚生种三种,因为大叶种茶都比较适合制作红茶,而云南地区的红茶被称为滇红,所以也就有了大叶滇红茶的说法。总结起来一句话,大叶滇红茶就是滇红茶,属于红茶类目,发酵程度属于全发酵茶。

滇红茶大多采用大叶种茶树鲜叶制作而成,大叶茶在云南地区广泛种植。其中勐库大叶种植株高大,分支较稀,叶特大,叶形椭圆、长椭圆或者卵圆,芽叶黄绿色,肥壮,茸毛特多,持嫩性强。凤庆大叶种茶树主要分布在滇西南茶区,树姿直立或者张开,产量高,抗寒性弱,持嫩性强。

团田大叶茶原产云南腾冲团田乡,植株高大,叶形椭圆或卵圆,叶色绿,叶面隆起,叶质教软,芽叶黄绿色,茸毛特多。漭水大叶茶原产云南昌宁漭水乡黄家寨,植株高大,叶形长椭圆、叶质软,适合制作红茶,品质优。

以上就是关于大叶茶的简单介绍,大叶滇红茶就是由大叶种茶树鲜叶制作而成的滇红茶。其中滇红工夫香气浓郁悠长,以产茶区来划分,滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。