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福鼎白茶入选欧盟地标产品

2020-01-15 访问量: 11 茶礼仪网
欧洲联盟委员会近日发布公告,就中欧在地理标志合作与保护协定谈判中地理标志产品互认互保,“100+100”的中方地理标志产品清单在欧盟各成员国进行公示,福鼎白茶地理标志产品经国家质检总局推荐,成功列入公示清单。据悉,中欧地理标志合作与保护协定是根据产品知名度、出口情况、经济效益、质量技术要求等原则对拟纳入协议的地理标志产品进行协商。2007年中欧启动了地理标志合作与保护协定谈判,在商务部、质检总局等相关部门的努力下,经过十三轮的谈判,目前中欧已依据各自立法将对方的地理标志名称清单对外公示。
此次福鼎白茶地理标志产品成功列入公示清单,意味着福鼎白茶产品在销往欧盟各成员国时,将在欧盟市场上享受法律保护,更大程度地提高了我市茶叶产品的国际知名度,还将为我市茶产业发展注入品牌核心竞争力,对加快地方特色产业的升级发展与全球化步伐具有重大意义。
作为海上丝绸之路最重要的商品之一,福鼎白茶曾远销海外各国,是中外互联互通的重要纽带。在“一带一路”的战略中,福建被定位为21世纪海上丝绸之路建设核心区,这推动了福鼎白茶的外贸出口,也使“福鼎白茶”的一缕茶香飘向了更广阔的世界。
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福鼎白茶的泡法有哪些?

  福鼎白茶是我们当下热卖的一款茶饮,关于福鼎白茶的泡法也是很讲究的。那么,福鼎白茶的泡法有哪些呢?下面就和小编一起看看福鼎白茶的泡法有哪些吧。

  福鼎白茶的泡法一:杯泡法适合一人独饮,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用约90度开水,先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。

福鼎白茶的泡法福鼎白茶的泡法

  福鼎白茶的泡法二:盖碗法适合二人对饮,取3g福鼎白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。

  福鼎白茶的泡法三:壶泡法适合三五人雅聚,大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。

  上文便是小编为你介绍的三种福鼎白茶的泡法。以此来看,福鼎白茶的泡法挺多的,喜欢喝白茶的茶友可根据自己喜欢的口感和自身处于的环境来冲泡福鼎白茶哦!希望本文对您了解福鼎白茶的泡法有所帮助!

什么是福鼎白茶带大家走进白茶的世界

由于一部电影《超能陆战队》而声名鹊起的卡通形象“大白”。“大白”以其憨厚可掬,温柔善良的形象迅速得到广大影友的喜爱。今天小编要向大家介绍的“大白”并不是电影里面的那个卡通形象而是“福鼎大白茶”。

什么是福鼎白茶带大家走进白茶的世界

福鼎白茶的由来有一个美丽的传说,相传在尧帝时期,有一位乐善好施的老奶奶居住在福建北部的一座深山里面,老奶奶拥有一手救人的好医术,最特别的是她曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药,救活很多小孩,人们非常敬爱她,把她尊称为神明,叫她太姥娘娘,她住的那座山也便成了太姥山了。当年太姥娘娘亲手所种的那株绿雪芽古树也就是后来福鼎大白茶的母树。

福鼎大白茶发源于福鼎,是茶叶中的珍品以清雅闻名。其白毫银针更是大白茶中的极品。在宋代沈括的《梦溪笔谈》中就有这样一段话来描述福鼎大白茶“今茶之美者,其质素良而所植之土又美,则新芽一发便长寸余。”福鼎大白茶为迟芽种,茶叶肥美,茸毛茂密,特别是在晨光的照耀下银装素裹的特别好看。

福鼎大白茶要精选肥壮的芽头,才能够确保其茶叶的品质。福鼎大白茶的制作工艺也很特殊,不炒不揉,只有经过枯萎凋谢和烘焙两个阶段。之后就是让茶叶在太阳下充分晒足,最后再经过制茶师用文火烘焙达到茶叶干湿平衡,使茶香能够充分发挥出来。

小编建议大家选购福鼎大白茶一定要认准其芽头肥壮,披满白毫,挺直如针。一冲泡下去立马飘散出来淡淡的清香,望其茶杯茶叶如银针一样直直树立于水中,观其茶汤为浅杏黄色,尝起来清鲜爽口。

人们一开始认识茶叶的作用是从它的药用价值开始的,福鼎大白茶的药用功效也是极其显著的,据清代周亮工在《闽小记》中的记载“太姥山古有绿雪芽,今呼白毫,色香俱绝,而尤以鸿雪洞为最,产者性寒凉,共同犀角,为麻疹圣药,运销国外,价同金埒【liè】。我们现在喝茶当然不会当药来喝,但是大白茶具有的清热祛火,延缓衰老,养颜美容,缓解疲劳等保健作用,在人们当今社会生活中起到很好的作用。这也是越来越多喜爱上喝福鼎大白茶的原因。

云南白茶与福鼎白茶对比,从7方面来对比!

在如今的中国市场中,除福建白茶外,还是以云南白茶的产量最大。由于产地、茶树品种以及采摘方式的不同,云南白茶和福鼎白茶在香气、滋味等方面也存在诸多不同。下面来云南白茶与福鼎白茶的对比!

云南白茶与福鼎白茶对比

1、产地对比

从产地来看,福鼎市位于闽东,依山傍海,气候温和,属于亚热带海洋性季风气候。茶山海拔分布在400~1000米之间,平均海拔650米左右。主产区为磻溪、管阳、点头和白琳等乡镇,产制的白茶绵柔清雅。

云南白茶主要产区在景谷和云南澜沧江流域,海拔在1500-2000米之间,地处高原,海拔较高,因为光照充足的缘故,口感相对来说更为醇厚。

2、原料对比

福鼎白茶的树种以福鼎大白、福鼎大毫为主;而云南白茶的树种以大叶种为主。

相比之下,云南大叶种内含物质丰富,叶质肥厚,水分散失较慢,多酚类化合物的氧化时间长,与同等级茶叶相比有效浸出物更多,汤体更饱满。

3、制作工艺上对比

福鼎白茶在制作过程中,将鲜叶放置在阳光下暴晒,等茶叶含水量到20%-30%时,再采用文火烘干。总体来说采用的是复式萎凋的方式。

云南白茶因独特的高原气候,在萎凋环节以室内萎凋结合“日晒”为主,将鲜叶放在室内一到两天后,再放到阳光下暴晒,总的制作时间大概在2天或4天。这一过程充分保留了茶叶原有的清香,口感也独具一格。

4、茶叶外形对比

从干茶看来,云南白茶一般采摘一芽一叶和一芽两叶,外形粗犷、毫多,色泽黑白相间,叶底红褐软嫩,条索肥厚;相对来讲,福建白茶芽叶较小,色泽银白灰绿,色泽黄绿明亮,芽叶完整。

5、香气对比

云南白茶的香气以花香、蜜香为主,香气浓郁,还带有独特的木香;福鼎白茶以毫香为主,略微带点清香,但在香气的显现上没有云南白茶强。

6、口感对比

福建白茶的口感清甜、顺滑;相比之下,云南白茶的内含物质丰富,氨基酸、茶多酚等内含物远高于福建白茶,它的口感醇厚、清甜,回甘快。滋味也比较饱满,值得一品。

7、汤底对比

白茶属于微发酵茶,福建白茶的汤色偏淡黄明亮,比较浅,一般10泡以后滋味就明显褪去了。

云南白茶在制作过程中发酵程度比一般白茶重,它的汤色偏黄亮,带点微微发红,由于内含物质丰富,所以耐泡度相对较高,15泡以后滋味依旧不减。

总的来说,福鼎在白茶的工艺上面已经有两百多年的积累,是最适宜当地制作白茶的工艺流程;福鼎白茶胜在鲜爽,滋味清甜。云南白茶因为自然环境因素,有着直接的蜜香,和清雅的果香,馥郁缠绵。