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其他茶醒过的老白茶更好喝
想品到一泡口感上佳的陈年福鼎白茶，冲泡前的“醒茶”，是一道很重要的环节。
通俗地说，醒茶就是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过来，使叶片自然地呼吸，唤醒茶质，凝聚茶香，醇厚口感。
3至5年的老白茶，会带有些许的烟火味、日晒味等，通过醒茶不仅能产生消散效果，还能通过醒茶消去渥堆气。
经过陈化7年以上的老白茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现其深沉饱满的韵味。醒茶，可以唤醒老茶的活性，消散杂味，使茶更加适口。
醒老白茶的秘诀在此
醒茶，有两种方式：
一是“干醒”，指冲泡前的唤醒；二为“湿醒”，即冲泡时的唤醒。
▼ 干醒
干醒茶是指通过改变白茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。常见步骤如下：
1、拆分紧压茶。
即去掉包装，解散紧压的白茶。
新压制的紧压白茶结构比较紧，解茶时需要使用茶针或茶刀。若是茶饼，解茶时可以从茶饼侧面沿边缘水平入刀；茶砖从侧面入刀比较容易将茶剖成两片，而后再分成小块；沱茶通常压制得比较紧，可从边沿或侧面入刀解茶。
解茶时要尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。解老茶又被称之为“拨茶”，因为年代久远的老茶，茶体往往已比较松散，用手指轻轻地拨动或触碰，叶片就会自然散开。
2、自然摊置除杂味。
即通风透气，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的杂味。
将解散的白茶摊置于清洁、无异味的庇荫处，使之与空气充分接触。摊放时需在茶叶上覆盖一层棉纸或宣纸，避免落入尘土；摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质，也不可受到日晒或长时间的灯光照射。自然摊置的时长视茶叶状况而定，对于干净的茶品，两到三天即可；而入仓茶则可延长至一周或两周，以便充分散发仓味等杂味。
3、放入醒茶罐存储。
经过通风透气后，将老白茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中，使其自然苏醒回气。紫砂具有良好的透气性能，且避光性与隔热性也很好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。
▼ 湿醒
湿醒老白茶通常也被称为“润茶”或“温润泡”。在干醒的基础上，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质，并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。
湿醒茶，要先用热水充分温热茶具，然后投入茶叶注入热水，数秒左右立即倒出润茶水。在润茶时，可以通过观察润茶水的汤色，帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。
润茶时需注意几个方面：
第一，看干茶来决定水温，白毫银针需降低水温，寿（贡）眉、白牡丹则需要提高水温；
第二，浸泡的时间不能过长，如果润茶时间过长，茶叶中浸出物释放过多，将会影响正式品饮的茶汤口感，所以要快速倒出润茶水。
【资深茶人湿醒老茶的秘诀】
首先将老茶放入干燥的壶内盖上盖，用高温沸水淋壶，然后轻轻摇壶，这样反复两至三次，大约用时五至十分钟，相当于为老茶做了一次干蒸桑拿，通过壶内聚集的温度唤醒沉睡多年的老茶。开盖后可欣赏到老茶的香韵，这时再向壶内注水润茶一次后即可正式冲泡品鉴。
要得到正宗老白茶，只有从新白茶开始存？
【01】
茶圈流行一句话：存新茶，喝老茶。
这话，适用于两种茶。一是“带头大哥”普洱茶，二是茶圈新锐白茶。二者不约而同地具备一个属性——长期收藏。
普洱茶的收藏性，想来列位看官早有耳闻，甚至身体力行正在努力践行着。一饼上世纪的保留下来的普洱茶，那可是稀缺货，人人都想一尝滋味。那些拍出天价的普洱茶，多数都是一些“老家伙”，上了年纪后更加值钱。
历史总是意外地相似。
在茶圈能够长期收藏的，还有白茶。
白茶具备收藏性，早已被写进国家标准中。“应符合GB/T 30375的规定。产品可长期保存。”
一句话，官宣了白茶的可收藏性。
然，收藏白茶或者是普洱茶，不可避免会遇到一两件糟心事。其中最让人深恶痛绝的，便是买到做旧茶。
一朝被蛇咬十年怕井绳，谁说“存新茶，喝老茶”不是买到做旧茶的后遗症呢？
这些做旧茶惯用的套路，兴许您也中招过。
【02】
那些年，走过最远的路，是做旧老白茶的套路！
先来一波名词解释。
1.做旧
做旧，字面上的意思就是让一个东西变旧。如古董、字画、瓷器等，新物件却有了老样貌。这种方法，就是做旧。
往简单了说，做旧就是岁月神偷，轻而易举就能将光阴盗走。
在白茶里，也有做旧的情况出现，在某些手段下，新白茶成了老白茶，这资历顺带也拔高了些。
但这种偷来的尊荣，做不得数，只能是掩耳盗铃。
2.老白茶
目前行业内比较认同的，是白茶存放不低于三年，即可称为老白茶。
丑媳妇熬成婆，需要花时间。新白茶变成老白茶，更需要时间。
正是因为这种时间上的珍贵，让老白茶成了不少茶友的掌中宝，备受追捧。
老白茶，还是有个性的茶。在一千多个光阴的陈化下，白茶拥有了药香、陈香、粽叶香、枣香（寿眉饼独有）等特别的香气。随着陈化的进行，老白茶的口感还变得更加善解人意，温柔地不像话，汤水稠滑温和，入口莹润清甜。且老白茶还有独特的保健功效，降三高，保护心血管系统，抗氧化等，都是小能手。
老白茶从香气到口感再到保健功效，堪称翘楚，难怪茶友们念念不忘。
家有一老（白茶），如有一宝。
老白茶，是个宝，但加上“做旧”两个，却成了草。
白茶的做旧方式，十分残暴，惯用的方式有两种，一是渥堆，二是高温烤干。
这两种方式，都能让白茶中的色素发生天翻地覆的变化，叶绿素快速衰败，原本葱绿的颜色渐渐变黯淡，逐渐失去光彩，色彩上如同枯木，形容枯槁，十分没有生命力。
偏偏这种老气横秋的外观，会被一些初入门者视为老茶。
只在外观上让白茶变老，这并不能打动消费者。真正让茶友心甘情愿买单的，是做旧老白茶的价格。
道高一尺，魔高一丈。这些大肆售卖做旧老白茶的人，深谙人性的弱点，抓住了消费者心理，将做旧老白茶的价格一降再降，甚至比新白茶还要便宜。
这种白菜一般的价格，换做任何一个人都愿意一试。
在某宝上，经常能看到一饼五年八年的老白茶价格只要几十元，销量还不低，基本都是好评。
多数人抱着侥幸的心理，这样一饼不贵的老白茶，基本消费得起，就算买到了做旧茶，顶多给个差评，而后不了了之。
这种不了了之的心理，恰好是做旧老白茶滋生的温床，放任不管，才让这些做旧茶大肆横行，白白玷污了老白茶本尊的美名。
价格战，轻而易举攻陷人们的心理防线。
但这种一昧看低价买茶，往往会买到做旧白茶，若是被伤害次数多了，自然会有心理阴影。
常言道，一鼓作气，再而衰，三而竭。对老白茶的一腔热血被做旧茶泼了冷水，难免心灰意冷，对老白茶避而远之。
【03】
杯弓蛇影，要得到正宗老白茶，只有从新白茶开始存？
受了做旧老白茶的伤害，心里的那扇门便悄悄关上了。对于老白茶似乎有了避讳，生怕又买到做旧茶。
可我们实在难以抵挡老白茶的种种好处，还是想要一睹老白茶的风采。这种情况下，究竟该怎么做？
茶友们想出了一个好方法——自己存茶。
从新茶开始存，看着白茶在自己手头慢慢老去，这总不会有错吧。于是存新茶这项茶事行动，异常火热。
存新茶，不失为一种得到老白茶的好方法。但存新茶，却不能随意为之，而是有所讲究。
【存新茶，认准品质是关键】
存新茶，最行之有效的方法，就是选择高品质的新白茶，其中首选高山白茶。
选择高山白茶，可省去诸多烦恼。
高山白茶，其生长环境得天独厚，温度适宜、光照适中、水分充足、土壤疏松物质丰富、云雾缭绕……在这些条件的共同作用下，高山白茶的含氮物质充足，芳香族物质丰沛，茶多糖、果胶等物质也是一等一的充分。
物质丰富有什么好处？
1.香气充足
2.口感甜润
3.回甘清甜
4.转化能量充足
前三个好处，完全满足口腹之欲，为的是喝茶舒服、畅快、愉悦。味蕾得以餍足，自然能对茶产生好感，对品茶更有兴趣。而第四个好处，完全是就是存白茶的强大动力。
唯有新白茶的物质充足，经过转化后，老白茶才能占据上风与优势。
老白茶那陈香、药香、粽叶香、枣香等香味，便是从这些强大的物质军团中而来。还有老白茶的醇厚、圆润、丰盈的口感，也少不了内在物质的辛苦付出。
认准新白茶的品质，才是制胜关键。
【04】
存新茶，并不是得到老白茶的唯一方法。
真正要收割老白茶，最直接的方式还是从老茶入手，享受胜利果实，买个三年的老白茶，捡个现成，岂不是很好。
挑选老白茶，先从三年的开始入手，最为妥帖，
三年，是划分新白茶与老白茶的重要风水岭，跨过了三年这个坎，白茶的身价眼瞅着一路往上飙。三年的老白茶，也比较保险，买茶的时候不容易遇到做旧茶。
一般做旧，就来个狠的，直接伪装成十年八年的白茶。三年么，人家觉得年份尚浅，不屑。故而要买老白茶，买三年的比较保险。
那么，在买老白茶时，有没有什么诀窍呢？
当然有！
作为过来人，分享三个买老白茶的技巧。
第一：拒绝白菜价老白茶。
低价虽诱人，劝君要三思。社会经验教会我们：价值决定价格，真正值得购买的老白茶，在价格方面绝对不会让你捡便宜。一饼350克的白茶饼，只要十几元、三十元、四十元，天上是不会平白无故地掉馅饼，太过于低价的白茶，必然有猫腻。
了解市场对老白茶价格的定义，才能避免花冤枉钱，三十元那也是辛辛苦苦挣来的，不是么。
第二：学会“察颜观色”。
买老白茶还要学会看颜色，从外观入手，能做出初步判断。
老白茶，颜色自然过渡，色彩丰富是基本特征。自然陈化的老白茶，外观秉承老白茶一贯的做派，色彩过渡自然，没有大起大落。若是那些外观颜色黑，色泽深，没有半点鲜亮的颜色，必定是不正常的茶。
经过酷刑折磨的做旧老白茶，漏洞百出，首当其冲的便是颜色发黑，色彩深，颜色怪异。
那些颜色枯槁的茶，第一时间淘汰。
买老白茶，另外有个诀窍，比如我们买的是白牡丹、寿眉这类有芽有叶的白茶，认准有没有蜡黄的叶片即可。自然陈化的白茶，会带着有腊质的黄色叶片，这些黄色叶片，只有在自然状态下才会留存，若是做旧则不会有，色素物质早被破坏了，谈何颜色自然。
第三：懂得老白茶该具备什么特征。
老白茶的基本特征，这是买茶必备技能之一。按图索骥，不失为一种保险的方法。
老白茶该有的外观、香气、口感特征，都需要一一知晓，如此才能放心买到正宗老白茶。
【05】
做旧老白茶，的确令人深恶痛绝，如同咽下了一只苍蝇，不管是是死是活都足以让人恶心。
做旧过后的老白茶，要香气，没有。要汤水醇厚、甘甜，更是不具备。回甘生津么，更是别再肖想。
但我们也不能因此而不再喝老白茶，不再与老白茶打交道。正确的做法是克服它，并且找寻到与老白茶邂逅的优质方式。
第一种：存新茶。
看着新白茶在自己手中慢慢蜕变为老白茶，不失为一种最放心的做法。养在眼皮子底下，少操不少心。
第二种：买老茶。
这种方法，需要强大的经验支撑，需要时间修炼。但这种方式，是得到一款老白茶最快速的方式，我们可不能因为做旧老白茶而彻底放弃老白茶。为一棵树而放弃整座森林，并不是明智之选。
一朝被蛇咬十年怕井绳，这个魔咒还需要茶友们自己破除。
编辑 | 菇凉陈
什么是老白茶真正的老白茶都长什么样
【一道茶网 茶学院】白茶是近十年才火起来的，以前的人们并不会刻意的的去存白茶，所以现在的陈年白茶很多是当年没有卖出去的，没想到现在反而成了宝贝，这些人也算是走运了。但不管当年的白茶有多少，也不可能有市面上这么多老白茶。因此现在很多老白茶都是做旧的，那什么是老白茶?真正的老白茶是什么样的呢?
什么是老白茶?从外形来看，通常老白茶会被压成茶饼或茶砖，当我们拿到茶饼(砖)时候，要先看外表。真的老白茶外表被氧化，整体呈现暗色，色泽均匀;做旧的老白茶，往往色泽不统一，有些地方呈暗色，而有些地方又发亮。
从汤色来看看什么是老白茶，真的老白茶冲泡出水后，汤色呈黄色或琥珀色，年份越长汤色越深，但无论如何，色泽都是透亮鲜明，丝毫不浑浊。而做旧的发酵后的老白茶，尤其是已经变质的白茶，汤色往往浑浊不堪。
从香味来看看什么是老白茶，真正的老白茶会有一股浓浓的药香，闻之沁人心脾，随着年份的增加这股香味会逐渐加强。茶汤入口，甘甜生津，药香融入柔滑、粘稠的汤液中，经由喉咙直击心窝，回味无穷。而假的老白茶，闻起来出来一股发酵后的茶汤味之外，别无其他。
什么是老白茶?从耐泡度上来看，真的老白茶，泡过十几泡之后，汤色和味道依然不比初泡时差多少;而假的老白茶，到了十几泡之后早已淡而无光，索然寡味。
最后从叶底看看什么是老白茶，真的老白茶，即使是陈期十多年以上的，经过多次冲泡后，叶底仍然可以看到棕色;而假的老白茶，有些因为发酵过度，冲泡后的叶底往往呈黑色。
以上的五点可以看出什么是老白茶，真正的老白茶，只要有一点不符合那就肯定不是老白茶，判断的时候最好多看看多闻闻，不要看到符合一点就轻易下结论是老白茶。老白茶的功效是新的白茶所不能及的
德丰昌陈皮古树老白茶给你一个口味清新的暖冬茶品
白茶，素有“一年茶，三年药，七年宝”的美誉，是茶叶中的瑰宝，具有很好的保健作用。其中老白茶能消炎降火、降血压、抗氧化、抗辐射等作用，能起到很好的养生作用。
陈皮，素有“千年人参，百年陈皮”的美誉，是“广东三宝”之一，从宋代开始已经入食入药。陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效，常用于治疗消化不良，疏肝理气，化痰健脾，具有很好的药理作用。
当新会陈皮遇上云南古树白茶，
会有什么激情碰撞呢？
独具一格的品饮价值
新会陈皮的果香与老白茶的花蜜香融合在一起，香气清幽淡雅；其滋味鲜醇甜柔，入口清新感十足，犹如雨后绽放的荷花般清脆干净。
此外，陈皮出味慢，浸泡时间较长，而云南古树白茶耐泡度高，出味也相对持久，两者相遇，可谓是恰到好处。
与众不同的收藏价值
陈皮·古树白茶，100克薄饼压制，方便取用，随手撕一块即可冲泡。一般盖碗冲泡建议为6至7克之间，玻璃杯冲泡，一般控制在4至5克为宜，方便冲泡，易取易带。
薄饼压制，因茶饼较薄，既弥补了散料存放后香气散失，又保证了茶叶的快速转化，无论新喝还是收藏，都大大提升了品饮口感最佳化和存放时间的缩短。
陈皮与古树白茶压制，因存放时间的变化，增加了陈皮与白茶的融合，保证了茶汤的契合度，使茶叶口感得到快速提升，保证了茶叶品质。
中和调理的养生功效
云南古树老白茶与新会陈皮完美契合，两者相遇，无论是外表还是内在，均浑然天成，可谓一绝。白茶退热祛寒、降火解毒；陈皮性温，回肺、脾经，理气健脾，燥干化痰，两者中和调理，保健功效十分显著，堪称日常饮用的保健佳品。
产品信息
品名：陈皮·古树老白茶
系列：德丰昌·手撕薄饼
类别：陈皮+老白茶
原料：5年陈皮+3年白茶
规格：100克/饼*2饼/盒
售价：218元/盒
清新口味，暖冬茶品
欢迎新老客户品鉴了解
说说老白茶价格大家知道吗?
老白茶的泡法有哪些?
老白茶价格高吗？
老白茶的副作用有哪些?
老白茶的功效与作用如何
