绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黄茶是我国六大茶类之一，是通过加工过程中的“闷黄”工序形成的，特点是黄汤黄叶。由于闷黄工序，部分茶多酚因闷黄而氧化，所以没有绿茶那种刺激感，滋味醇和得多。比如“君山银针”。
品种黄茶是从大田群体品种茶园中采用单株选育方式选育出来的。在一般大田群体品种茶园中，由于外界各种因素，有时会引起茶树的芽变，长出黄白色的枝叶，把这种枝叶单独扦插繁育成一个新的品种，这就是品种黄茶的由来。所以黄茶和品种黄茶不是同一个概念。
在浙江，已报导的品种黄茶有天台黄茶（中黄一号）、缙云黄茶（中黄二号）、余姚黄金芽等。有的是整个芽叶在一芽二、三叶前显黄白色（如缙云黄茶）；有的是嫩叶叶片叶肉呈鹅黄色，而叶脉呈绿色（如天台黄茶）。至于芽叶形成黄白色，茶树叶绿素缺失的机理，有人认为是温度和光照的影响，但这种现象产生的具体原因还不十分清楚，科学家们正在研究和观察之中，人们拭目以待。
品种黄茶按绿茶加工方法制成的成品茶，属于绿茶，其外表色泽黄绿而鲜润，清香扑鼻。分析品种黄茶的生化成分有一些共同趋势，氨基酸含量很高都在6.5%以上，茶多酚大约在14.7~21%之间。所以这种茶叶，口感特别鲜爽，茶味也浓。冲泡在玻璃杯中，茶汤清澈，芽叶鲜亮，冲点开水后，芽叶在杯中上下翻动，十分漂亮，观赏价值极高。品种黄茶由于有这些优点，在我们这个多元化的社会，获得了部分人的喜爱，在市场上的价格也是比较高的。
君山黄茶产业园项目启动
11月29日，由市政府、省供销合作总社主办的“中国黄茶高峰论坛暨君山银针黄茶产业园启动仪式”隆重举行，标志着我市打造“中国黄茶之乡”的重点项目——君山银针黄茶产业园正式签约。省人大常委会副主任蔡力峰，市领导黄兰香、盛荣华、陈四海、肖建华，以及中国茶叶流通协会、20余家茶叶企业负责人出席。
君山银针黄茶产业园项目是我市深入贯彻落实省党代会精神，加快全面小康社会建设步伐，建设富农强市的重大举措。据介绍，该产业园一期工程投资1.58亿元。建成后，将为构建湖南环洞庭湖黄茶产业带奠定坚实基础，极大提升企业的市场竞争力。
蔡力峰向中国黄茶高峰论坛暨君山银针黄茶产业园启动表示热烈祝贺。他说，茶叶是名副其实的生态、环保、富民、美容、长寿、健身产业，做大做强茶叶产业是湖南推进“三农”工作，实现农业“转方式、调结构”的一项重大战略举措。黄茶产业园落户岳阳，迈出了湖南黄茶产业转型升级的实质步伐，希望省、市相关部门加大支持，黄茶企业与科研院所齐心协力，在保持黄茶历史传统和既有优势的前提下，不断创新工艺、理念、营销，使之真正成为湘茶产业乃至中国茶叶中的劲旅，为湘茶产业全面振兴和腾飞作出积极的贡献。
市长黄兰香说，岳阳是中国黄茶代表性产地，具有优越的宜茶环境、独特的品牌优势和良好的产业基础。未来发展目标是实现“四个一”，即：到2020年，全市茶园面积发展到100万亩，年产黄茶10万吨，实现黄茶综合产值100亿元，出口创汇1亿美元。她表示，此次中国黄茶高峰论坛的举行，为我市黄茶产业的发展提供了一个高层次的交流合作平台，我市将把黄茶产业作为食品行业的重点产业来发展，不断加大政策引导、科研攻关和资源整合力度，科学规划，创新营销，加强品牌保护，挖掘品牌价值，做大做强黄茶龙头企业，拉长黄茶产业链，将岳阳打造成中国黄茶产业的生产、加工、贸易中心，建成茶业强市、茶文化大市。市委常委、副市长陈四海致辞时介绍了我市黄茶产业的历史和优势。
君山茶业总经理王准表示，岳阳打造“中国黄茶之乡”这一举措，为企业带来良好的发展契机。今年企业呈现出产销两旺的良好局面，预计2011年销售量相比去年同期增长60%。当天下午，来自省内外的黄茶企业和科研院所负责人参加了高峰论坛。
平阳黄汤茶该怎么泡
平阳黄汤茶是浙产茶叶的重要代表，浙江主要名茶之一。冲泡后汤色杏黄明亮，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽口，叶底芽叶成朵匀齐，是不错的黄茶茶品。那么，平阳黄汤茶该怎么泡了喝呢？接下来，我们就了解下平阳黄汤茶的冲泡方法。平阳黄汤茶冲泡方法
（1）准备茶具，冲泡平阳黄汤茶，建议选用透明玻璃杯或盖碗。用温水清洗茶具，同时还能起到温杯的作用。
（2）根据1:50的比例，量取适量的平阳黄汤茶，放到茶杯里。
（3）往茶杯里倒入少许85-90度左右的开水，以没过茶叶为宜，浸润一下茶叶。
（4）继续往茶杯里注入85-90度左右的沸水，至杯子的七八分满即可。浸泡大约30秒即可品饮。
简易的冲泡方法
取5-8克左右的茶叶，放到茶壶里，加入少许85-90度左右的开水，浸泡大约30秒。然后再注入适量沸水，闷泡大约120秒即可饮用。饮用后留三分之一茶壶的水量，续水进行第二泡。
冲泡注意事项
冲泡平阳黄汤茶时，应注意控制茶叶量，避免冲泡出来的茶汤过浓或过淡。同时需要用85-90度左右的沸水冲泡，才能更好的唤醒平阳黄汤茶的茶性。
喝平阳黄汤茶的好处
1、提神
平阳黄汤茶含有较多的咖啡碱、茶儿素等，这些成分能刺激人体神经中枢，振奋精神。饮之，能令人心旷神怡，有提神、醒脑之功效。
2、护齿
研究表明，平阳黄汤茶含氟量较高，常饮能摄取足够的氟，在牙齿形成一层保护粘膜，能起到保护牙齿的功效。同时，饭后常用平阳黄汤茶水漱口，还能有效防治龋齿哦。
3、助消化
平阳黄汤茶富含咖啡碱成分，经常饮用，能增强胃液分泌，帮助肠胃消化。而且还能促进肠胃蠕动，及时排出体内的有害物质。
4、清热解暑
从中医的角度来说，大多茶叶，都是清火的凉性饮品。盛夏酷暑，饮上一杯平阳黄汤茶，顿感满口清凉、生津，也能起到清热、降火的功效。
上述内容就介绍到这里。平阳黄汤茶属于黄茶，具有不错的保健功效。但是，饮用禁忌也比较多，喝平阳黄汤茶的时候要科学合理的品饮。
霍山黄芽就是霍山黄大茶吗
很多茶友对于霍山黄芽和霍山黄大茶傻傻分不清，经常会问到霍山黄芽就是霍山黄大茶吗？那么这两种茶到底是不是同一种茶呢？答案是这两种茶不是同一种茶，也就是说霍山黄芽不是霍山黄大茶！
一、霍山黄芽：
霍山黄芽产于安徽省霍山县大化坪镇大化坪、金竹坪村、宋家河村、金鸡山村，为中国十大名茶之一。该茶外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。霍山黄芽的香气成分共有46种之多，同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分，具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。
霍山黄芽品质特点是：外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。
二、霍山黄大茶：
霍山黄大茶，属黄茶，亦称为皖西黄大茶，自明朝便已有记载。产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地。叶大、梗长、黄色黄汤香高耐泡，饮之有消垢腻、去积滞之作用，具有抗辐射，提神清心，消暑等功效。其成品主要经过炒茶、初烘、堆积、烘焙等工序，为国家地理标志保护农产品。
霍山黄大茶又名皖西黄大茶，是中国名茶，产于安徽霍山、金寨、六安、岳西等地，其中以霍山县火化坪，漫水河，金寨县燕子河一带所产的品质最佳。
霍山黄大茶的品质特征：叶大、梗长、黄色黄汤香高耐泡，饮之有消垢腻、去积滞之作用。又具有浓裂的老火香（俗称锅耙香）。著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。霍山黄大茶外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。
霍山黄芽和霍山黄大茶的区别
1、叶片区别
霍山黄芽和黄大茶在叶片大小上有明显的区别，霍山黄芽又叫黄小茶，它是是一种叶片较小的茶叶，它的纹理更加细嫩，口感鲜爽，而黄大茶则是一种叶片较然而的茶叶，它的茶叶叶片比较老，纹理粗糙。
2、产地区别
霍山黄芽和黄大茶在产地上也有明显区别，霍山黄芽这种茶叶主要出产于中国的汉霍山一带那里是中国主要的黄茶生产基地，而黄大茶则主要出产于中国的温州境内，而且这种茶叶产量高，质量好，应该是黄茶中的精品。
黄大茶
3、外观区别
霍山黄芽和黄大茶在外观上也有明显区别，霍山黄芽一种比较鲜嫩的茶叶，它的外表颜色发黑，而黄大茶则是一种叶片较大较老的茶叶，它制成成品以后颜色发黄，而且冲泡以后色泽黄亮清流，香气高远。霍山黄芽冲泡以后香气较淡，口感醇香，耐泡性较差，这也是它与黄大茶之间的重要区别。
黄茶的功效及营养成分
黄茶的功效有哪些呢
黄茶的功效是什么？
黄茶的分类有几种
溪黄茶的功效与作用
