绿茶知识——明前茶-茶礼仪网

明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，芽头生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

明前茶应如何冲泡？
1、刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，新茶经过一到两个星期的存放，不仅可以去掉“火”味，而且还可以降低干茶的水分，味道更鲜爽。例如新炒制的龙井茶要放在放有生石灰的缸中干燥，去火，经过一个星期左右存放，泡出龙井茶才能达到“色翠”、“香郁”、“味甘”、“形美”的品质要求。
2、冲泡明前茶不要用沸水。由于明前茶都比较细嫩，一般以85度左右水温为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。
3、最好选用玻璃杯冲泡。因为明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美，龙井茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”，碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”、“满披白毫”等等。所以采用玻璃杯来冲泡我们可以更加直观的欣赏冲泡时的整个过程，看着茶叶慢慢舒展开来，茶香从玻璃杯中溢出，真是一种难得的享受。

有用+10

赏

绿茶的药用价值，你可能还不知道

沏一杯绿茶，只闻它的清香就是一种享受！同时还可解困，让人神清气爽。

其实绿茶的作用远不止提神这么简单。它还有很大的药用价值：

1. 绿茶将成最新抗癌药

在防癌食物名单中，绿茶一直名列前茅，英国《每日邮报》刊登新加坡的一项研究为它增加了一道光环：绿茶中的有益物质可提炼成抗癌药，打击肿瘤效果更好，且副作用小！

据报道，这项来自新加坡生物工程和纳米技术研究所的研究发现，绿茶中富含的茶多酚与抗癌药赫赛汀结合，可以变成一种稳定而有效的复合药物直击肿瘤部位。与不含茶多酚的赫赛汀相比，该药物控制肿瘤生长的效果更好，还能延长药物在血液中的半衰期，使药力更持久。更值得一提的是，很多传统抗癌药物毒副作用大，而这种复合药物的副作用相对更小一些。

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2. 喝绿茶有助防癌早已得到证实

爱喝茶的日本人曾花9年时间调查，发现每天喝4杯绿茶能将癌症风险降低40%；

欧美多国研究证实，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性；

复旦大学遗传工程国家重点实验室与美国约翰·霍普金斯大学医学院共同研究发现，绿茶对抗癌药物中的毒副作用有明显解毒效果，癌症病人在服用抗癌药柔红霉素的同时多喝绿茶，能大大提高其疗效。

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3. 除了防癌抗癌，绿茶还有很多保健功效，可谓“超级饮品”

保护视力。2010年美国一项研究发现，绿茶中的多种复合物对眼部组织，尤其是与角膜相关的组织有保护作用。

预防痴呆。70岁以上的老年人平均每天喝4杯绿茶，出现抑郁症症状的几率减少44%；每天喝2杯以上绿茶的老人痴呆几率比每周喝3杯以下的同龄人低一半。这是日本东北大学研究人员对超过1.4万名65岁以上老人随访3年后得出的结论。

抗毒杀菌。发表在《美国科学院学报》上的一项研究称，绿茶富含的茶氨酸可使人体抵御感染的能力增强5倍；用绿茶漱口能有效预防牙龈出血和蛀牙。

强健心脏。日本东北大学研究还发现，与一天喝少于1杯绿茶的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男性，因心脑血管疾病死亡的风险减少22%，女性则减少31%。

绿茶的药用价值，你可能还不知道

小恩刚开始喝绿茶是因为不想成为胖子，

后来是因为它的鲜爽，喝在嘴里很爽口，能让人瞬间神清气爽。

渐渐的喝茶就成为了一种生活习惯。

小小的一片叶子，经过多道工艺，成为我们手中的一杯茶，不仅带给我们感官的享受，同时也在为我们的健康默默地奉献着一份力量。

减少辐射斑可用绿茶水洗脸

每天都处在空调环境里的上班族，皮肤较其他人更容易出现问题。补充水分是最佳的选择，因为人体如果缺少水分，尿液会减少，也就不容易排除身体内的毒素，随之而来的是容易疲倦、思维混乱。但补充水分也有学问，在空调环境中工作的人，最好改喝绿茶，绿茶除了可以补充水分外，还可以预防电脑辐射线。

早晚洗脸的时候在洗脸水里适当地加点“料”，就能对症改善面部皮肤。

食盐：去除角质和油脂用盐水洗脸有去除角质、收敛肌肤、改善潮红肌肤的作用，还能清除皮肤的油脂。“黑头”用食盐轻轻摩擦也能去除。油性皮肤使用一星期左右，面部皮肤会显得鲜嫩、透明。

蜂蜜：抗衰老、防干燥蜂蜜是养生佳品，含有大量能被人体吸收的氨基酸、酶、激素、维生素及糖类成分，能促进皮肤创面的愈合，抗衰老，防止皮肤干燥。中干性肌肤的人，可以将2～3滴蜂蜜加到洗脸水中，洗脸时沾湿整个面部再轻轻拍打、按摩面部几分钟。油性皮肤的人则不太适合这种方法。

大米水：祛油润肤大米的表面含有钾，第一次淘米的水呈现PH5.5左右的弱酸性，而第二次的淘米水则呈弱碱性，很适合用于面部弱酸环境的清洁。大米水性质温和，不刺激皮肤，无副作用，特别适合长青春痘、毛孔粗大的偏油性质的人，既去污又不刺激皮肤。如果加热使用，清洁能力更强。用淘米水洗脸不要过于频繁，建议隔一两天用一次。

米醋：抑制皮肤细菌滋生醋能改变皮肤酸碱度，软化皮肤角质层，抑制细菌滋生，使毛孔通畅，减少感染性皮肤病的发生。各种醋中米醋的美容效果最好，长期使用可增加皮肤细胞的水分和营养，恢复皮肤的光泽和弹性。此外，还能使肌肤更洁净，防止痘痘的生成。

绿茶：收敛肌肤、抗辐射绿茶的茶多酚含量丰富。茶多酚有抗氧化作用，可防止肌肤衰老，抑制皮肤色素沉着。茶叶还能抗辐射，尤其适合长期用电脑的女性，可抑制皮肤色素沉着，减少过敏反应的发生。此外，茶叶的鞣酸作用可以缓解皮肤干燥，对于患湿疹的儿童也非常适用。

龙井茶和绿茶的区别，绿茶的种类

绿茶是在我国的六大茶类之一，其品种齐全，生产量大，总面积广，做成的荼叶保存了鲜荼叶的翠绿色色彩，并且冲泡后茶汤色调也以翠绿色主导，类型多种多样，那大伙儿了解西湖龙井茶和绿茶的差别吗？实际以下！

西湖龙井茶和绿茶的差别

绿茶是一种不发酵茶，为在我国生产量较大的茶系，种植区遍布于各产茶地省、市、自治州。在其中以江苏省、浙江省、安徽省、四川等省生产量高、品质优，是在我国绿茶生产制造的关键产业基地。

绿茶是以适合油茶树的新梢为原材料，经茶叶杀青、揉捻、干躁等典型性加工工艺做成的荼叶。其干茶颜色和冲泡后的茶汤、叶底以翠绿色主导调，故称绿茶。此外，绿茶還是生产制造花草茶的关键原材料。

龙井茶是汉人传统式茗茶，归属于绿茶，位居我国十大名茶之首。西湖龙井茶产于浙江省西溪湿地一带，由汉人茶人研制于宋朝，现有一千二百多年历史时间。西湖龙井茶颜色翠绿色，香气浓厚，醇厚可口，形如雀舌，既有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特性，西湖龙井茶叶为扁型，叶鲜嫩，条型齐整，总宽一致，为绿黄色，触感光洁，一芽一叶或二叶。西湖龙井茶芳香浓香，味道更为鲜醇可口。西湖龙井茶含碳水化合物、儿茶酸、叶绿素、维他命C等成份均比其他荼叶多，营养丰富。

绿茶的类型

1、西湖龙井茶

产于浙江省西溪湿地的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的山川当中。干茶偏平嫩秀、呈绿色，用虎跑的山泉水加玻璃茶杯冲泡后，茶汤黄绿色清亮，入口味道鲜香，唇齿留香。

2、黄山毛峰

黄山毛峰主产区黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、杏花峰、云谷寺等地域。

干茶索条细扁、翠绿色中略泛淡黄色，光亮有光泽度，外叶将茶芽包囊于正中间，外观设计秀丽。干茶韵如花香或栗子香，清爽怡人。冲泡后，质量最佳的黄山毛峰会在水中竖起随后缓缓下移，芽叶十分好看。茶汤颜色淡黄且清亮，汤中香气浓香，入口味道鲜浓，回味无穷甘爽。

3、安吉白茶

产于浙江省安吉白茶产于浙江省，整条索苗秀垂直于、颜色翠绿色且乳白色茶毫明显，干茶香气清爽。因鲜嫩，要用80—85℃的温度冲泡，冲泡后茶汤浅黄净透，入口味道鲜香醇厚、芳香浓厚。

4、信阳毛尖茶

产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山区一带。在其中最知名的原产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺。外观设计调匀、呈鲜绿色有光泽度、乳白色茶毫明显，轻嗅干茶，有宛如栗子的熟香，香气正宗高扬。冲泡后，茶汤黄绿色清澈，茶韵清爽高扬，入口味道鲜醇可口。

5、苏州太湖碧螺春茶

产于江苏苏州吴县苏州太湖的物品洞庭湖一带，是中国知名的油茶树与桃树交叠栽种地域。干茶索条紧结、颜色银绿、披满白毫、打卷如螺状，与众不同浓厚的纯天然芬芳、清香