认识红茶之英德红茶-茶礼仪网

在广东英德，有一种名扬天下的红茶：英德红茶。
1963，英国女王用进口英德红茶招待贵宾，受到贵宾的高度赞美，之后英德红茶被列为皇室用茶，由此名扬天下。这些年来，英德红茶经过工艺的改良和变迁，如今口感更优，现在的英德红茶更令人感到惊叹。
那么，英红九号这个品种是怎么来的呢？根据资料记载，在英德种茶区种植很多茶树品种，但当时大家想找到一种质量好的、产量高、制作出来的茶叶品质上乘的茶树品种。后来从各大茶场里挑了认为最好的茶叶进行培育，将挑选出来的茶树按顺序一字排开，而后发现第九个茶树生长速度快，并且芽头大、茸毛多、有丰富的奶香味。后来就改名为“英红九号”，所以“英红九号”是以茶树名字而命名的。
回到英红九号的茶叶品质上，它是采用一芽一叶、一芽二叶初展的优质鲜叶原料加工而成。外形乌黑油润显金毫，条索圆结肥硕匀整，内质香气浓甜高爽特久，滋味浓强鲜甘，汤色红艳明亮带金圈，叶底鲜嫩柔软红亮，是红茶中的极品，怪不得曾获得英女王伊丽莎白二世的垂青，被指定为御用的“顶级红茶”。
如此好茶，该怎样品鉴呢？
第一步，是观察英红九号的干茶。看其条索是否紧结，紧结的条索往往意味着鲜叶原料更嫩，或者更为到位的揉捻工艺；其次是辨别条索的肥瘦程度。肥硕的英红九号通常代表着丰富的内含物质，相对会更耐泡。
第二步，是品闻英红九号的干茶香，那是果香与甜香的感觉，清晰而浓郁。
第三步，是品饮茶汤，体验英红九号的口感特点：浓、醇、甘、甜。再而是汤水喝起来有没有浓郁的茶香，好的英红九号应该是花、果、甜三香并存。
英红九号真切、热烈而奔放，浓郁的花果香，饱满的口感，每一口都猛烈撞击我们的感官，她将自己表现到最极致，毫无保留。她不懂得欲说还休，不会犹抱琵琶半遮面，她愿意立时与人坦诚相见，肝胆相照。正是由于她一见即让人动心的容颜，辨识度极高的馥郁香味，使她成了西方人追捧的名茶，也许越是如此才让人倾情醉心吧。

有用+10

赏

选择什么红茶好

红茶目前来说国内主要有祁门红茶，金骏眉，正山小种，滇红茶，宜兴红茶，宜红，信阳红等

选择什么红茶好
很多人现在喜欢喝红茶，有很多人在问了，这么多红茶，选择哪个红茶好呢？
这几种红茶，都是红茶的种类，每个茶叶都是有自己的特点，至于说哪个好喝不好喝，这个是个人习惯，很多茶对于茶客来说，是先入为主，很多人是第一次就会爱上这个茶，
相对来说，像祁门红茶，金骏眉，正山小种，滇红茶在国内是很知名，而且市场分布也是比较广，每个红茶都有自己的口感，不同的人有不同的喜好！很难说哪个好或是哪个不好
1，像祁门红茶产于安徽祁门县，特有的祁门香，为群芳之最，似花似果似蜜香；是清香清爽。也是世界三大高香红茶之一

2：像金骏眉，正山小种相对祁门红茶来说是比较浓郁些的，很多人说有蜜香味，枣香味等等，只是个人的感觉，

选择自己适合的就可以，像在安徽来说，一般是喝祁门红茶，像在广东福建来说，一般是金骏眉，正山小种这两种茶比较多

红茶的九大功效（值得收藏）

红茶是全发酵茶，性温，去寒，暖胃。红茶选择适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

红茶制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。

我国红茶品种

我国红茶品种主要有：滇红—产于云南临沧、思茅、西双版纳等地；祁门红茶—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;霍红—产于安徽六安、霍山等地;苏红—产于江苏宜兴;越红—产于湖南安化、新化、桃源等地;川红—产于四川宜宾、高县等地;吴红—产于广东英德等地。

喝红茶好处多

1.养胃护胃

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

2.提神消疲

经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

3.舒张血管

美国医学界一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。

4.生津清热

夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

5.利尿

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

6.消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

7.解毒

据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

8.强壮骨骼

2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。

9.抗衰老

在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里?密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。