绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶| 大红袍功效作用 |
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| 功效 大红袍是武夷山颇负盛名的茶树被誉为“茶中之王”，生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅，岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物，因而土壤较它处润泽肥沃。茶树两旁岩壁直立，日照短，气温变化不大，再加上平时茶农精心管理，采制加工时，一定要调技术很好的茶师来主持，使用的也是特制的器具 ，因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。 明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老），提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等等。 作用 1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。 2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。 3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。 5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。 6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。 7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。 8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。 9、有助于降脂助消化。茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。 10、有助于护齿明目。茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。 |
天心村天英茶业嘉叶岩茶厂——从朱建福开始
如果要概括天心村天英茶业嘉叶茶厂朱家的家族传承精神，“兼收并蓄”，是从朱建福这辈就已奠定的。
天心村靠崇阳溪边最后一排，很气派的一座院落，便是嘉叶的厂址所在。
春寒料峭，细雨迷蒙，因为没有宾客的迎来送往，这座几乎是全村最气派的院子显得格外的空旷和宁静。满载茶叶离开的货车的马达轰鸣声似乎还回旋在空中，窗外的雨落滴滴答答，朱建福安静地冲茶，一款曼陀峰的水仙，已是第十二道，茶汤依然有滋有味。
流离失所，落根武夷
讲起自己家的历史，朱建福说谈不上什么传承，时代所迫而已。朱建福的父亲朱运崽一辈从江西铅山一带在解放战争的时候被国民党抓壮丁一路逃到武夷山，这点和天心村的许多人家类似。
“听父亲讲，那时候他和弟弟在田里种田，被路过的国民党硬生生地抓去拉大炮，一路走到建阳。到了建阳，我父亲实在走不动了，就花了1毛钱在路边吃碗面。当时部队松散根本没人管，吃个面偷个懒也就脱离了大部队，父亲一路流浪最后到了武夷山，从四处打零工到跟着包头学做茶。父亲的弟弟则一路跟着国民党部队到了台湾，解放后还往老家寄过信。那时候老家早就没人了，再加上通信不方便，等我们知道已经又是好几年之后的事情了。”
一家人的流离失所是一个时代的无奈，更是一家人无法挽回的悲伤。一辈人在逃亡和苦难中度过漫长半生，直到解放后自立门户，因为学得一身制茶手艺，日子才得以好转，这里才是故事真正开始的地方。
朱建福从小天心庙住了17年，17年的佛音禅语，耳濡目染中造就了他沉静安稳的性格；从小跟着父亲学习做茶，70年代的时候第一次做茶拿工资，18块便是全部；80年代父亲去世，自己一边做茶一边也趁着改革的热潮跑过旅游；赚到些钱后来还是回到茶上，卖掉风景区辛苦打拼赚来的一栋楼房，怀揣十几万的现金和梦想南下广州开始打拼市场。
到朱建福的下一代，武夷岩茶大热，赶上了最好的时代。朱建福膝下一女，一身的制茶本领全部由女婿承袭。“和我女婿聊，和我聊都是一样的。”朱建福丝毫不觉得女婿和儿子有什么区别，这点在极看重男子延续祖业的闽北山区是难得的。
朱建福的女婿左俊，八零后，学医出身，武夷山吴屯乡人，随岳父做茶已近十个年头。学医的人心思大多也是细腻的，思维的缜密也是做茶人所需要的。而左俊自已，不管是出于家族的责任感还是自己的兴趣，如今对做茶都是极认真并享受的。“我自己家里并没有学做茶，所有做茶的本领都是跟岳父学的。不过做茶这事，很有挑战性也很有趣。”
南下广东，开拓市场
今年58岁的朱建福极清瘦，说话都少了山里汉子的那份粗野，安稳而细致是。从做旅游的第一桶金，到南下广东打拼市场，这里面敢于尝试和冒险的精神，如果不是听朱建福亲口讲述，很难从他身上看出端倪。
朱建福1999年南下广东，如今已是第17个年头。
“99年的时候，我们村里一共有三个人到广州打天下，吴玉树、陈鸿棉和我。吴玉树和陈鸿棉在汕头，我在中山。”作为村里最早走出去的一批人，朱建福讲起当年不无感概，“我们三个人都是下了决心才出去的，没有谁会轻易认输。”
据朱建福讲，上世纪九十年代末，广州还是铁观音和凤凰单丛的天下，当时普洱都还很少，大红袍就更少了。初来乍到的朱建福起初并无门路可寻，走家穿巷的叫卖是唯一办法。山里的汉子能吃苦，骑着摩托车把中山的几乎每个乡镇摸个门清，连隔壁珠海的几个乡镇也都熟门熟路。
“当时我给自己下硬指标，每天必须要送出去100泡茶。这100泡茶自己用自封袋一袋袋装好，第二天出门一份份送出去。”就这样坚持几年下来，从无到有，从少到多，大红袍终于在广东有了一席之位，朱建福也立住了脚。“广东省国茶大红袍品牌推广中心”授予嘉叶，算是对嘉叶十几年对大红袍在广东推广给予的最好肯定。
“和天英集团的缘分，也是在广州最初打拼的那几年结下的。朱建福把别人的好牢牢记在心上，“别人信任我，我就得对得住别人。和天英集团合作的这些年，我们分工明确，我们负责山场的管理，茶叶的生产，天英集团负责产品的市场推广和营销。大家都做自己擅长的，配合很默契。”
回乡做茶，广收茶山
做生意和作学问类似，要走出去看世界。在外和市场接触久了，自然而然地便会提升对很多问题的认知。
“几千块一饼的普洱，广州人不眨眼的买着喝。我们好奇，也买来喝想看个究竟，普洱茶的口感和我们的陈年水仙很像，没有香气，水很顺滑带些陈味。而且广东人自己也说喝你们的大红袍不喝香喝水，喝香不如去喝我们的单丛。他们讲的对，不是好山场的大红袍，哪里能在水里喝到好的韵味。”这是山场对于岩茶的重要性。
“外面人虽然也喝岩茶，不过喝不到我们自家做的好茶。我们带去了好岩茶，他们喝了一直会念想。当年我家的好山场少，每年全部的茶也就1000来斤，好茶就更少了，有的每年就只有30-50斤，喝完了就只能等明年了。”随着在广东市场的不断扩大，对好岩茶的需求逐渐出现供不应求的情况，这也客观的加速了朱建福回想收购茶山的步伐。
机会总是会找到准备好的人。2003年、2004年“非典”非常时期，武夷山的旅游陡转直下，茶叶也不可避免的受到牵连，很好的茶叶才几十块一斤，市场的不景气前景动摇了很多人做茶的信心，朱建福却从未动摇。
从2003年天英集团投资的300万开始，朱建福收购茶山的步伐从未停止。2003年、2004年两年，买下了近90亩正岩茶山；2008年，3万5千元一亩买了20亩竹窠的茶园；2009年，花费730万承包观音岩130亩茶山10年的产权。2008和2009年的两起天价茶山收购案，虽然在武夷山当地轰动一时，但对朱建福而言，则是明白山场资源稀缺性的提前付诸了行动而已。
“当时，虽然都是天价，但现在回头看都很值得。现在竹窠山场的青叶一斤能卖到150块，一亩地的500斤茶青，一亩地单茶青一年的收成就是7万5千块。3万5一亩的茶青还去哪里买呀。”讲到天价购买山场的事，朱建福给我们细致地算了一笔账。
经过这些年的积累，现在嘉叶茶厂自有茶山260余亩，且多数都是山场中的优质精品，其中肉桂种植面积有170多亩。“现在还是肉桂的价格高，我们这170亩好山场的肉桂每年还真是没少出好茶。”说着，朱建福换了一泡自家的金奖肉桂与我们分享。“能买下这些茶山，并且茶厂能有现在的规模，很大程度上也得益于天英集团的支持。”
作为旁观者来看，起初天英集团的投资在很大程度上是对朱建福的信任。但是，从2003年的第一笔大资金注入，到后来两次大手笔购买茶山，再到如今所在的天心村里数一数二的崭新厂房，天英集团和嘉叶茶厂的每一步都走得稳妥踏实。两者的合作都势必抱着开放、信任的心态，十几年来一起走过，见证岩茶的起落，实属难得。后记
朱建福泡茶时安然自若、轻声细语，是在武夷山极少遇到的不用滤网来泡茶的茶农。“我们的茶精制程度很高，每斤成茶损耗是大了些，但茶格外干净，不用滤网茶汤也基本不会有茶碎，茶汤也更透亮，这样也就够了。”
“没有传统工艺，很难体现岩茶特征。焙成传统，不会存在返青，便于存放。现在我有空的时候还是会自己动手焙茶，一个人安安静静地躲在焙房里，看茶、焙茶，累点也开心。”我们在嘉叶喝到的三款茶，金奖肉桂、曼陀峰水仙、竹窠肉桂，焙火的精准度都颇让人赞叹。“别人家都是青师傅吃香，在我们家做焙的师傅每年都是被人抢走。”朱建福的女婿左俊的话也从侧面说明了在朱建福的带领下，嘉叶对岩茶焙火的用心。
“好山场好环境并不一定能做出好茶，一泡好茶从采青到制作的每个环节都很重要。有了茶山，更重要的是管理好茶山，把好土地关。土地是一切的根本，心不能大，要把手上的事隋做大。”
在长达两个小时的交谈中，朱建福零星地阐述了自己对岩茶制作所倡导的理念。对朱建福而言，或许不存在怎样的理念倡导，只是自然而然地说出了自己的看法。
视野开阔，兼容并蓄，理念传承，传统再续。一片嘉叶的诞生记，也是一个家族精神的生成史。
大红袍与红茶有什么样的区别？大红袍与红茶的区别
茶文化作为中国文化中的重要组成部分，已经成为人们生活中必不可少的重要组成部分。在我国的很多地方都有出产茶叶，不同地方由于地理环境等要素的不同，因此形成的各具特色的茶叶品种。大红袍和红茶都是中国知名的茶叶品种，也是现在我们生活中比较常见的。但是不少刚接触茶叶的茶友们，想必都会犯过一个错误，那就是认为大红袍属于红茶的一种。其实不然，大红袍和红茶虽然都生长在武夷山同一个地方，但是大红袍是隶属于乌龙茶，是六大茶类的青茶。下面由小编为大家详细区分大红袍与红茶吧。
大红袍
大红袍和红茶的区别
1、制作工艺不一样
大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细，基本制作工艺包括：萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺。
2、采摘标准不同
大红袍的采摘与一般红绿茶不同，其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育交成熟（开面三四叶），无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩，过嫩则成茶香气低、味苦涩；也不可过老，过老则滋味淡薄，香气粗劣。而且应尽量避免在雨天采和带露水采；不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青，不得混淆。
而红茶则以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准。
大红袍
3、采摘时间不同
茶叶采摘极其注重采摘时间，大红袍品质最好茶叶在立夏前后采摘，接下去是二春、三春、冬茶，品质由高到低。
而红茶采摘时间为清明前后，其中明前茶为最佳，但产量少，限制因素多。清明后随着时间推移品质也跟着下降。
金骏眉和大红袍哪个好不都是红茶吗？
金骏眉和大红袍都是红茶的种类，很多茶友把它们进行对比，金骏眉和大红袍都生长在武夷山上，那么它们有什么区别的，下面小编就带各位了解下金骏眉和大红袍哪个好?一起来看看吧~
金骏眉和大红袍哪个好
1.大红袍属于半发酵茶类，是中国茗苑中的奇葩，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，堪称国宝。茶叶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，同时大红袍色调丰富，有三节色、蛤蟆背和三红七青等色。大红袍滋味甘爽，香气清爽，其中由于大红袍在焙火程度的不同，其香味也存在一定的差别，足焙火熟香型的茶以果香以及奶油香为上品。轻焙火清香型的茶以花香及蜜桃香为上品。
2.金骏眉属于全发酵茶类，金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态野茶新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等。加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，间杂金色毫尖;香气幽雅多变，既有传统的果香，又有显著的花香，还有蜜香、花香等韵味。汤色较淡，金黄透亮;滋味特别甘鲜圆润，回味悠久。
说到金骏眉还是大红袍好喝，那还得从两者的泡法开始说起。金骏眉是属于红茶且为正山小种茶类，它的口感是纯红茶的甘甜味，而且它的冲泡水温适宜采用90度左右的水，而且冲泡方法要讲究，冲了就要喝，千万不要泡，泡了就会浓，就喝不出金骏眉的鲜味和甘甜味了。
而大红袍因生长在岩缝当中，它的泡法就是要泡2-3分钟，茶叶里夹带的岩香味才会散发出来，而它的口感则是备感温润，前头会略带苦涩味，但过后口会生甘有留香，它是既有红茶的甘甜，也有绿茶的清香。
所以说金骏眉和岩茶哪个更好喝，最主要掌握好两种茶叶的泡法，如此才会泡出两种茶叶各自的味道，而喜欢喝甘甜类茶叶的可以选择金骏眉，而喜欢喝清香型茶叶不妨选择大红袍。
正山小种与金骏眉都是红茶，有联系吗?
正山小种指的是当地很小众的茶，也被当地人称为菜茶或奇种，由于不是使用无性繁殖，茶籽受各种影响很大，品种不纯正，所以有些生长早，有些生长晚，有些叶大，有些叶小。红茶因无意被桐木关人所发现并加以传承，后因红茶广受欢迎，加工红茶遍及福建及周边省。而桐木关为了区分自己茶的品质与其他产区的区别，就起名为正山小种。正山可以理解为与桐木关相同或类似环境、相同品种而用红茶工艺加工的红茶，都称为正山小种。
理解了红茶和正山小种，那么理解金骏眉就容易多了。金骏眉就是正山小种的茶树和工艺的基础上，早期采摘茶叶的茶芽【单芽】，使用红茶的工艺【略有不同】制作而成。由于生长环境非常特别，长期生长的茶芽可以说是头芽，只有少数的茶树有长芽，一棵茶树上没有几个，采摘难度大，一人一天采摘基本就是半斤的茶芽，再加上一斤茶需要好几万个的茶芽，成本高，当地价格也极高。一经加工，成为人们谈论最多的红茶，也是价格最高的红茶。
也由于金骏眉的高大上，品质好价格高，其他产区的茶农和茶商看到商机，不管什么茶树，也学习采摘茶芽，使用红茶工艺制作类似的红茶。也跟着叫金骏眉，这种金骏眉，就和武夷山的桐木关，正山小种无关了。此时的金骏眉，应该是茶芽用红茶工艺制作而成，最为准确。
综上，金骏眉和大红袍没有好坏之分，根据每个人的口味选择自己喜欢的茶叶~
大红袍属于什么茶
武夷大红袍“千峰翠色·铁罗汉（2017）”的冲泡方法
乌龙茶茶王大红袍的冲泡方法
武夷山大红袍属于什么茶?
大红袍中国红礼藏的冲泡方法
