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其他茶说到花茶，我们就不能不提我国出产的茉莉花茶，茉莉花茶可以说是当今出境率最高的花茶之一，它味道清新，口感怡人，有很多对人身体有好处的作用，下面一起来看茉莉花茶的特点、功效和副作用。
茉莉花图片
茉莉花属木犀科常绿攀援灌木，初夏时由叶腋抽出新梢，顶生聚伞花序，通常只有三朵花，有时多，花白色，有芳香，花期比较长，由初夏至晚秋开花不绝。茉莉花只在傍晚开放，花朵较小而清雅洁白，曾被誉为"人间第一香"。
茉莉花的作用
茉莉花茶既然能称为出境率最高的花茶之一，就说明茉莉花的益处很多，因为茉莉花种不仅含有益于人体健康的糖、淀粉等营养元素，还富含多种有机物和维他命，茉莉花香气芬芳，滋味鲜爽甘美，深受大家的喜爱。冲泡方法简单，只需沸水冲泡，焖五分钟即可饮用。加蜂蜜或冰糖味道更佳。而且功效多多哦。
茉莉花茶的功效
1、消除疲劳。
大家都知道当我们很困的时候，喝杯茶马上就能精神百倍.那大家知道这是为什么吗？其实能产生这种效果主要是因为茶中含有咖啡喊，这种物质能使中枢神经系统兴奋，从而达到振奋精神的作用。所以辛勤工作的亲们，不妨来杯茉莉花茶，既消除疲劳，又使我们精神上得到了享受，这不是两全其美的好事吗？
2、减肥。
茉莉花茶中很多物质，比如肌醇、叶酸等都能调节脂肪代谢，对蛋白质的分解能起到了很好的促进作用。而且茉莉花茶中的茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂的含量，这不仅降低了动脉硬化发生的机率，还能减肥，所以平时多饮用茉莉花茶无论从哪一方面讲都是很有好处的哦！
3、抗菌。
茉莉花茶是所有茶中抗菌效果最好的，古时就有人用它进行伤口处理，由于茉莉花茶有很强的消炎作用，所以处理过的伤口恢复快。在饮用方面，如果平时饮用茉莉花茶的量多就能将体内有害细菌杀死，从而有效的抑制伤寒、霍乱的发生。而且还能将体内的有毒物质排出，是一种很有效的排毒饮品呢！
茉莉花茶的副作用
茉莉花茶喝多了，严重的会内分失调和月经不调，不少花茶是中药，俗话说：“是药三分毒”，毕竟有一定的毒副作用，所以一定不可以随便的将其作为保健品饮用。一次性喝太多或者空腹饮用茉莉花茶，会使人感到饥饿，甚至头晕目眩的，饭后如果立刻饮用茉莉花茶，会影响消化，睡前饮用茉莉花茶，可能影响睡眠质量。长期过量饮用茉莉花茶，会引起缺铁性贫血，身体缺钙。在女性特殊时期尤其不宜过多饮用茉莉花茶，例如：行经期、怀孕期、哺乳期、临产期、更年期。
结束语：正确适量的饮用茉莉花茶，是完全没有这些副作用的，并且还能起到美容保健作用，但是应根据人的具体情况科学选择。所以大家饮用茉莉花茶时一定不要过量哦！
春伦集团：助福州茉莉花茶文化“走出去”
茉莉花茶，素有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。其中，福州的茉莉花茶如今已是世界名茶，更是福州的世界级名片。
今年5月份，福州茉莉花茶种植与茶文化系统还被农业部授予首批中国重要农业文化遗产，并正准备把福州茉莉花茶申报成世界重要农业文化遗产。究其背后是福州市政府与企业共同努力的结果。
近日，福建春伦茶业集团总裁、福州茉莉花茶工艺传承大师傅天甫在接受采访时告诉记者，为了更好地传承这千年名茶的发展，专门建立了福州茉莉花茶文化创意产业园，保护这项传统产业，助推福州茉莉花茶文化走向世界舞台。
政府、企业双管齐下
传承千年名茶制作工艺
福州是中国唯一以茉莉花为市花的城市，福州茉莉花具有深厚的文化底蕴。同时，作为茉莉花之都，茉莉花茶因此诞生，距今已有1000多年的历史。
近年来，福州市政府逐渐认识到茉莉花茶作为重要农业文化遗产，在人与环境和谐共存、生态保护、可持续发展方面有很高的价值，对建设生态城市、提高城市形象等具有重要作用，因此，为提高福州茉莉花茶的知名度，保护福州茉莉花茶的文化传承，在今年8月，市政府专门出台《福州市茉莉花茶保护规定》(草案)，拟通过立法形式，加强对福州茉莉花茶的保护。
福州茉莉花茶除了拥有深厚的历史底蕴，其还以特有的花香茶甜，优质品质被广为认可。据了解，福州茉莉花茶是我国唯一具备地理标志证明商标、原产地产品保护标志、农产品地理标志等三个地理标志的茉莉花茶。
随着福州茉莉花茶的推广，探索福州茉莉花茶的制作方式，复兴茉莉花茶文化的企业也异军突起。
“在茉莉花茶的制作方式上，我们采取了传统的工艺和现代的结合。”傅天甫告诉记者，茉莉花茶制作需要八道工序：“平、抖、蹚、拜、烘、窨、提、包”。每道工序环环相扣，缺一不可。
他表示，茉莉花茶的制作周期可以说是所有茶中最长的。“一窨”需要八小时，之后还要放置四至五天。一般花茶要经过至少“四窨”的工序。而高档茉莉花茶窨花次数更多，制作周期需要三个月。
为了把控产品质量，除了沿用最最传统的工艺，春伦集团还把现代工艺的标准化、现代化运用其中。“集团自创立以来，坚持以‘走绿色道路、创生态文明’为经营理念，致力于福州茉莉花茶的研究、开发、保护和传承，倾心打造民族品牌，视推广福州茉莉花茶文化为己任。”傅天甫说。
生姜和茉莉一起泡水，茉莉花茶的泡法
众所周知，随着现在人们生活水平不断提高，越来越多的人们都更加注重饮食健康，尤其是一些保健养生的花茶，在近年来更是受到了非常多人们的喜爱，且在我们的身边，很多的人都喜欢把多种花茶搭配一起饮用，比如生姜和茉莉，下面小编就大家介绍一下吧！
生姜茉莉花茶可以一起泡
生姜水泡茉莉花，是很好的保健饮品，增强了温补肠胃的作用，具有调理脾胃，抑制病原菌的功效，对于妇科疾病，更加有很妙的治疗作用。
传统的生姜红糖水加入茉莉花，可以起到缓解女性妇科疾病的症状，并且有显著的改善病症作用。同时也可以缓解生姜红糖水的辣味，调和生姜红糖水的口味，具有一举两得的功效。是可以放心饮用的。经常饮用，具有保健功效，并且对于人体没有副作用。
生姜茉莉的功效
1、防治风寒感冒
防治风寒感冒喝有效（一般是由受凉，寒气引起的），风热感冒不适合。生姜是一种日常调料，又可以入药。它药性辛温，能发汗解表，祛风散寒，作用缓和，适用于风寒感冒轻症。如果在冬天受了风寒，喝一杯红糖姜茶，令患者微微出汗，确有祛寒邪之疗效。
2、暖宫，治痛经
由于饮食还是生活习惯的原因，很多女性朋友都会有宫寒。红糖姜茶可以暖宫，让经血通畅，改善痛经，还可以助孕。这个效果是非常好的。红糖姜茶改善痛经的效果很好。
茉莉花茶的泡法
1、茉莉花+白糖
主要功效：清热解毒，解郁散结。
材料：茉莉花5克，白糖适量。
做法：将茉莉花洗净备用，然后同白糖一起放入锅中，加入约1500毫升水煮沸后去渣取汁即可饮用。
2、茉莉花+洛神花
主要功效：防老抗衰。
材料：茉莉花5朵，洛神花3克，绿茶4克。
做法：将茉莉花和洛神花一起放入沸水中冲一遍，然后连同绿茶一起放入杯中加入适量的沸水冲泡5分钟即可饮用。
3、茉莉花+薰衣草
主要功效：美白嫩肤。
材料：茉莉花5克，薰衣草3克。
做法：将薰衣草先用沸水冲泡一遍;茉莉花用沸水冲泡30秒，然后将洗好的薰衣草和茉莉花一同放入杯中加适量沸水冲泡5分钟后饮用。
4、茉莉花+菊花
主要功效：宁神静思。
材料：茉莉花3克，菊花5克。
做法：将菊花和茉莉花一起用沸水冲一遍后，放入杯中加入适量的沸水冲泡10分钟左右即可饮用。
5、茉莉花+荷叶
主要功效：排毒减肥。
材料：茉莉花5克，荷叶3克。
做法：将茉莉花和荷叶一起用沸水冲一遍后，放入杯中加入适量的沸水冲泡10分钟左右即可饮用。
6、茉莉花+玫瑰花
主要功效：缓解痛经，稳定情绪。
材料：茉莉花5克，玫瑰花7克，洋甘菊5克，藏红花3克。
做法：将所有的材料先用布袋包起来，然后将布袋加入适量沸水中冲泡10分钟后取汁饮用即可。
注意：经期血量较大的人可以暂停饮用此茶，以免加重出血量，延长经期。
生姜的吃法
1、姜+茶
姜茶是用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等有奇效。姜茶其实也是外国人非常喜欢的饮料，他们的做法和我们的不太一样，只要泡茶的时候放上一节鲜姜，然后加糖焖上十多分钟，就做好了。
2、姜+牛油果
姜可以和许多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜欢的口感比例搭配即可。
3、姜+红糖
姜糖一般是用姜和红糖熬制而成，甜中带辣。有祛湿去寒的功效，非常适合在潮湿的气候食用。
4、姜汁撞奶
姜撞奶是番禺最负盛名的传统小食，又称“姜汁奶”或“姜埋奶”，有百多年历史，驰名省港澳。
5、日本泡甜姜
日本料理店的泡姜，在很多店你都可以看见它，免费又好吃。日本叫它新生姜の甘酢漬け!翻译成中文就是，糖醋腌子姜。颜色粉红口感微甜，还可以暖胃。
综上所得，茉莉花有理气和中的功效，生姜的营养价值也非常的多，所以是可以一起泡茶喝的不会有什么副作用的，但是建议大家在饮用的过程中一定要主要方式及其量喔！
细则茉莉花茶加工工艺过程及质量卫生技术控制
考虑到实际加工过程中受污染的可能性，如：“农药在窨制过程中从香花中向茶叶中转移”等因素，采购原料应根据实际情况自定严格的内控卫生验收标准。
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随着我国加入WTO和国内市场规范整治，提高产品质量卫生水平是本企业提高市场竞争力，树立企业质量品牌的关键。本文是本企业花茶加工工艺过程及质量卫生技术控制要点.，供大家参考。
一、环境、场所、人员卫生控制
厂区环境要求：厂区附近无污染源，保持整洁。加工场所要求；车间的建筑材料应牢固耐用，无毒无异味。除尘设施有效，四周污水排放畅通。燃渣、花渣处理应远离加工场所，车间入口处应设有洗手设施和更衣室。工作人员需经体检合格，持健康合格证上岗，进车间要洗手，保持个人卫生，要按规定穿戴工作服、鞋帽等，制订相应的卫生管理实施办法，由专人负责日常监督检查，并做好记录。
二、原料验收过程质量卫生控制
1、原料指茶坯、鲜花。验收检验包括品质感官检验、理化检验和卫生检验。检验取样按GB/T8302规定操作，感官品质检验按绿茶（坯）审评办法，基本要求是品质正常，无着色或其它添加剂（物）。特种工艺造型茶因根据不同形状分堆放置，理化检验项目包括六六六、滴滴滴、铅、铜。检验结果卫生指标有一项不合格或原料不符合品质基本要求的不能采购进厂。水份超过9%未及时窨制的茶叶要进行烘干处理。考虑到实际加工过程中受污染的可能性，如：“农药在窨制过程中从香花中向茶叶中转移”等因素，采购原料应根据实际情况自定严格的内控卫生验收标准。产品如供出口欧盟国家，原料茶卫生指标要低于2000年7月1日执行的欧盟茶叶农残限量指标。
2、鲜花检验：玉兰花应检验朵花和花瓣的比例。花瓣用于窨制中低档茶。茉莉花质量要求形状饱满，大小均匀，色泽莹白，不含非花夹杂物。因春花、伏花、秋花质量差异较大，检验时区别对待。春花应检验花蕾成数和雨水花；伏花检验花蕾成数和因气温高运输装挂不当产生的“闷花”秋花应检验“虫花”。“雨水花”“虫花”“红花”“闷花”和“白花”应分堆摊养，单独用于窨制中低档花。
三、整型、拣剔控制
特种工艺造型茶进厂后应注意检查茶叶中的净度和匀整度及茶叶的含水量，以便待窨。各档次茶坯的毛茶原料多通过中小型企业加工生产，品质参差不齐，外形毛、杂，需经整形拣剔改制，按企业标准样制定相应的整形改制工序。一般 通过筛分，拣剔、风选、滚切、吸铁和人工手拣，可剔除大部分非茶类杂物（包括恶生杂物）。在窨制过程发现杂夹物应及时拣剔，若发现恶性杂物或霉块应及时返工或另堆处理。
四、鲜花窨前处理、窨制（提花）、烘干控制
1、进厂鲜花经过验收按花质情况分堆摊凉，摊凉厚度约10cm左右，摊凉时间30—60分钟，并拣剔非花类夹杂物，待花温接近室温时进行堆花，堆厚约40—60厘米，待堆温上升至38摄氏度左右进行翻堆摊薄散热吸氧。每隔30—40分钟重复一次堆、摊。摊、堆过程力求均匀，避免花蕾受机械损伤。护养春花时，因花含水量高、气温低应增大堆花厚度，堆、摊时间要短。护养伏花时，因气温高，应少堆花厚度，延长摊凉散热时间。护养秋花时，因花水分含量低，气温低，应多堆少摊，采用堆中翻拌或增温养花。当花蕾开放度达60度左右，花蒂转为淡黄色，开放率达70%左右即可筛花。筛花净花薄摊静养待开放率达9成或开放度达90度时（俗称虎爪形状）即可付窨。茉莉茶释香的最佳环境条件是：室温30—33摄氏度，堆温35—38摄氏度，要对湿度80%左右，空气流速5—6ml/min，鲜花养护时堆高10—15厘米，花堆内部氧气含量17—20%。
2、工艺、配花量控制。批量花茶窨制目前还停留在手工着地操作。茶叶容易受污染，地面应保持清洁，工人要穿专用长统布袜操作。近年窨制工艺研究取得进展，“增湿窨花”和“连续窨花”工艺已得到应用，针对窨次不同，场所条件和供花量情况，采用传统窨制工艺与“连续窨花”“增湿窨花”工艺组合，可达到较好效果。特种工艺造型茶和高级茉莉花对花香的鲜灵度、浓度要求较高，可采用“双连窨”的办法，不但可以增加茶叶的香气浓度，还可缩短生产时间周期，但生产时必须注意及时起花、及时摊凉。摊凉应注意在通风处摊薄，以防产生水闷味和其它异味而影响茶叶品质。不论采用何种工艺技术都把握头窨要“窨倒”。多窨次则下花量要相应增加，花量配比随窨次增加而减少，花质差相应增加配花量的通用窨制要点，连窨配花量一般比传统单窨减少，连窨时前后窨配花量比例为1：1。
3、窨量控制。茶、花拌和前，需将待窨茶叶着地整理成长方体堆型，堆厚40—50厘米，鲜花均匀覆盖后，从横断面开堆拌和，力求均匀快速。拌和后整堆，堆厚30—50厘米，湿坯连窨堆厚30—35厘米。堆厚可视茶叶窨次、室温、配花量不同适当调整。随窨次增加，相应降低堆厚，反之，增加堆厚。特种工艺造型茶和高档茶堆厚应低于中低档茶。特种工艺造型茶的翻拌应注意保证其外形的完整性，尽量用人工操作，减少破碎率。
茶花拌和后静置窨花4—6小时，待堆温升至45—48摄氏度时开始通花散热，散热时间掌握30—60分钟，待温度降至36摄氏度左右时收堆续窨，堆高30—45厘米，续窨4—6小时，待花状出现萎缩，部分花瓣呈淡黄色，即可起花。控制要点：配花量、堆厚和室温直接影响堆温，而堆温决定了静窨时间。一般情况下配花量多、室温高、堆厚高、堆温上升就快，静窨时间就短，反之则延长静窨时间。春花窨制时，因气温低，鲜花含水量高，应相应增加堆厚，但通花摊凉散热时间应掌握在30—40分钟，就要收堆续窨，起花时间可延长1—2小时。伏花窨制时，因气温高，应降低堆厚，缩短静窨时间，延长散热时间，收堆厚度可掌握在30—50厘米。秋花窨制时，气温低，鲜花含水量低，应增加堆厚并人工辅助提高室温，并缩短通花时间。湿坯连窨的茶叶可减少此道工序，清晨时根据堆温和茶叶吸收水分状况进行堆高的适当调整。要求保证茶叶正常吸香和茉莉鲜花的吐香活力，提高茉莉鲜花的利用率。
4、烘干控制。控制要点：烘干温度由烘后茶叶的水份和品质要求决定，并适时调整烘干厚度和整度。烘干温度设置区间为70—120摄氏度，烘坯（即茶坯窨前烘干）烘干温度设置为90—110摄氏度。烘转（烘后供转窨）烘干温度设置为70—120摄氏度，同批茶叶窨制，随窨次增加，降低烘转温度。每增窨一次，烘后水分增加0.4—0.6%，温度降低5—8摄氏度。烘提（即烘后提花）烘干温度设置为70—100摄氏度，烘后水份要求为6.5—7%（烘提茶叶温度要求低于烘干温度，烘干后茶叶水份要求为8—8.5%）。茶叶经烘干后需散热冷却至常温，冷却过程即要保香又不能增湿。有条件产家可采用传送装置冷却降温，用烘干机箱体传送自然冷却降温或对箱体送风冷却，冷却时间30—50分钟。
5、提花控制。提花前由于茶叶经过多窨次甚至达到8个窨次，茶叶中含有花干、花片、花蒂和其它夹杂物，需用人工拣剔给予去除；还有花茶在加工中的损耗产生的粉末在特种工艺造型茶中，应给予处理干净，以保证特种工艺造型茶的匀整度和清洁度。提花工序是为了提高茶叶花香的鲜灵度，每50公斤茶用3—5公斤的优质净花进行提花，经均匀拌和后静置4—6小时起花，茶叶水份控制在8—8.5%。
提花阶段的茶叶含水量控制
在茶叶茶叶含水量不同的条件下，提花量多少，提花历时多长，才能达到提花的技术要求，又能符合出厂茶叶的含水量，参考有关资料，结合工作实践，提出一个计算公式：W=W1xKxT%
W：提花后茶叶含水量 W1：提花前茶叶含水量
K：是常数，指茶叶含水量在6.5—7.5之间的茶叶随提花量变化而变化的数值，见下表。
不同提花量的K值表（单位：1kg/100kg）
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法
茉莉花茶属于绿茶种类吗？
枸杞茉莉花茶的功效
茉莉花茶的功效与作用之药用价值
