黄茶类的识别-茶礼仪网

黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶；而安徽霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。

黄茶的加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻 —— 闷黄干燥

黄茶有芽茶与叶茶之分，对新梢芽叶有不同要求：除黄大茶要求有1芽4、5叶新梢外，其余的黄茶都有对芽叶要求“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”的共同点。

黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色

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黄茶销量最高的是哪一种

　　黄茶销量最高的是哪一种。若问道这个问题，好像很难回答，因为黄茶销量最高的没有限定范围啊，是全省，全国还是全世界，而且为什么要问黄茶销量最高的，白茶、花茶呢?黄茶销量最高的是哪一种?这个问题看起来很难回答，但是我讲了下面这一种茶你就不认为难回答了。

黄茶销量最高的是哪一种

　　黄茶销量最高的是哪一种。黄茶销量最高的是哪一种　沩山毛尖产于湖南省宁乡县西部的大沩山，是黄茶中黄小茶的又一代表。沩山海拔千余米，山上有天然形成的盆地，地势高峻，群峰环抱，纵横十余公里。这里林木繁茂，郁郁葱葱，境内溪流密布，卢花泉瀑布一泻千尺，常年云烟飘渺，罕见天日，有"千山万水朝沩山，人到沩山不见山"之说。这里的茶园属黑色砂质土壤，土层深厚，腐殖质非常丰富，再加上茶树饱受雨露的滋润，故而根深叶茂，于是形成了梗壮芽肥，茸毛多，持嫩性强的优异品质，是制作名茶的最佳原料。

　　黄茶销量最高的是哪一种。制作成的沩山毛尖茶叶形似兰花，叶缘微卷，成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，冲泡后汤色橙黄明亮，松烟香气芬芳浓厚，叶底黄亮嫩匀。品饮时滋味醇甜爽口，风格独特。前清举人周在武《大沩凌云》诗，就可见其自然环境极宜茶，诗曰:"大沩十万丈，上与浮云齐，山势长不改，云飞爱复西。云去山有风，云来山有雨，风雨无定期，云情竟如许”。由此可见沩山毛尖产地的生态环境。

　　黄茶销量最高的是哪一种。传说沩山毛尖在唐代已有名气，清同治六年(公元1867年)的《宁乡县志》云:"沩山六度庵、罗仙峰等处，皆产茶，唯沩山茶为上品”。民国30年(公元1941年)的《宁乡县志》称:"沩山茶雨前采制，香嫩清醇……密印寺内数株味尤佳”。密印寺系南宋著名佛教寺院，坐落在沩山乡毗卢峰山腰处，始建于唐元和二年公元(806年)。殿堂高阁，庄严雄伟，金碧辉煌，有塑贴金佛一万多尊，神态各异，故称万佛殿。寺内曾有一位老禅师，善于作茶，并能识别沩山地土、坡向及好茶出处。寺的周围有白果食檀、美女照镜、仙人进贡、芦茶瀑布、来木井等十景供游人观赏。

　　生产技艺独特，口感纯正，融黄茶的渥黄和黑茶的熏烟于一体，经杀青、渥堆、轻揉、烘焙、熏烟5道工序，亮光闪闪，叶边微卷，白毫满披，开汤香气浓厚，造就了茶中极品，造就了销量奇迹，这难道还有什么值得怀疑的么。

岳阳市黄茶协会负责人来湘阴调研茶叶产业

　　近日，岳阳市黄茶协会负责人郭正初、赵协成来湘阴调研茶叶产业发展情况，市、县农业局负责人一同参与调研活动。

　　调研组一行来到铁香茶叶有限公司，该公司经理黄厚仁详细介绍了历经14年研究出具有兰花香的绿茶和红茶——“铁香茗”绿茶、“铁香神叶”绿茶和铁香毛尖红茶的生产工艺、产品种类、生产规模、生产基地建设等方面的情况。在茶叶种植基地，调研组一行看到新开垦的茶园在深冬寒风中仍展现出勃勃生机；在茶叶苗圃基地扦看到插无性繁育的茶苗已生根发芽；县农业局负责人介绍，茶园按有机茶叶标准生产管理，已通过了有机茶叶产品认证；全部施用有机肥，铺设应用滴灌设施，实现水肥一体化；安装频振式杀虫灯、黄板、生物农药和茶园生态调控，对茶叶病虫害实行绿色防控。

　　铁香茶叶有限公司是我县一家集栽培、加工和研究开发为一体的茶叶生产加工企业。公司依托玉华乡鹅形山脉良好的自然环境和肥沃的高山土壤，采取企业+基地+农户+专业合作社的形式大力发展良种茶叶生产。其 “一种兰花香型绿茶的制作方法”2011年获得了国家发明专利，“兰花香型绿茶和红茶生产新技术”2012年获得了省科研成果，“一种兰花香型绿茶红茶加工新技术”于2013年获岳阳市科技技术进步一等奖。预计一个具有兰花味的茶叶产业将在湘阴形成。

　　在听取了我县茶叶生产的有关工作情况介绍后，考察组认为，湘阴在茶叶产业发展方面有辉煌的历史和得天独厚的发展条件，取得了可喜成绩。并表示将在今后的茶叶产业发展中，加强与湘阴的沟通合作，学习交流先进技术经验，强化品牌创建意识，优化布局，整合资源，用政策引导推动茶叶产业发展。