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普洱茶
花茶
其他茶西湖龙井的晾晒
西湖龙井在采摘后要竹筛上进行晾晒，一般需要半天左右时间，这样可以减少茶叶中的青草味道，使水分达到炒制的要求，同时使新茶在炒制时不至于结团。然后再对晾好的新叶进行大致分类，根据叶子的品质档次来决定下一步炒制的锅温、力道等条件。所谓晾就是刚采摘下来的茶叶得在阴凉处堆放上大半天，大约相当于机械加工的退火，也就是通过堆晾，去掉茶叶里残余的大部分刚性。
采回的鲜叶需在室内进行薄摊，厚度为3厘米左右，中下级原料可稍厚。经8-10小时摊放后，叶子失去一部分水分，减重15%-20%，鲜叶含水量达70%左右为适度。目的是散发青草气，增进茶香，减少苦涩味，增加氨基酸含量，提高鲜爽度。还可以使炒制的龙井茶外形光洁，色泽翠绿，不结团块，提高茶叶品质。
经过摊放的鲜叶需进行筛分，分成大、中、小三档，分别进行炒制，这样不同档次的原料，采用不同锅温、不同手势来炒制，才能恰到好处。
赞美西湖龙井的诗句介绍
古来赞美西湖龙井的诗句不少，因为诗人们常喜爱用美好的事物来作诗，而且大部分文人墨客都喜欢品茶，作为中国名茶，西湖龙井自然深受大家喜欢，也常被用来作诗，下面就告诉大家一些赞美西湖龙井的诗句，也是帮大家扩展一下茶文化知识。
从近代来说，中国的国家领导人就曾对作诗赞美西湖龙井，如毛泽东曾写过“龙井茶，虎跑水，天下一绝”;江泽民也曾写过“不尽西湖美，一品龙井茶”。
再从年代较为久远来说，赞美西湖龙井的诗句有苏东坡的“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人” 直接把西湖龙井茶的秀韵与风采描述了出来。还有元代茶人虞伯生在《游龙井》中写道“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我檐莆中，余香不闻嗅，但见飘中清，翠影落碧岫。烹煮黄金芽，不取谷雨后。同来二三子，三咽不忍漱。”明代诗人高应冕著有《龙井试茶》：“天风吹醉客，乘兴过山家，云泛龙沙水，春分石上花。茶新香更细，鼎小煮尤佳，若不烹松火，疑餐一片霞。”
在阅读过以上的内容后，大家应该也能从赞美西湖龙井的诗句中读出古人对茶叶的喜爱，而且对于很多人来说，古诗具有非常美的意境，大家在品尝西湖龙井时，想着赞美茶叶的诗句，相信大家会品味到另一种茶叶的韵味所在。
西湖龙井茶的等级之分是如何划分的呢
西湖龙井是中国的十大名茶之一。说起西湖龙井，不论是资深茶客还是不喜喝茶的人来说都不陌生。龙井更可以说是已经成为了杭州西湖的代名词。西湖龙井是在绿茶的范畴内，有着严格的采摘制作储存的标准，只要一道工序出错，味道都会发生变化。因此西湖龙井也是有等级划分的，等级划分的标准也经受着时间的考验。那么西湖龙井分为哪些等级?下面跟随小编一起来了解一下吧。
西湖龙井分为哪些等级?之前，西湖龙井有十一个等级，包括一级到十级加特级。特级又包括了特一、特二、特三，一级到十级每个级别又分为五个等次。同时，还有级别标准样的设置供人们参考在每个级的级中位置。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。也就是说在以前若要问西湖龙井茶分哪几个等级，除对西湖龙井有着深厚研究的专家外，其他人应是一时半会回答不出。但到1995年，西湖龙井茶的级别进一步简化了，只设特级(分为特二和特三)和一级至四级;同年，浙江龙井茶分为特级和一至五级，共6个级别样。
西湖龙井分为哪些等级?一是特级。它的特点是一个嫩芽一片叶子刚刚展开，呈现扁平状态，表面十分光滑。二是一级。它的特点是一芽一叶形态展开，也有一芽二叶初步展开的情况，表面较为扁平，光滑整洁。三是二级，它的特点是一芽二叶开展，较扁平。
西湖龙井分为哪些等级?四是三级，它的特点是一芽二叶是展开的样子，还有着二叶对夹叶的形态出现，略微呈扁平形状。五是四级，他的特点是一芽二、三叶与对夹叶的情况都会出现，尚扁平，叶子较宽，不是很光滑整洁。六是五级，它的特点是一芽三叶与对夹叶，扁平较毛糙。
以上关于“西湖龙井分为哪些等级”的六种划分，是根据茶鲜叶品质划分的，对等级有着严格的要求。除了这样的划分方式以外，还有另一种划分标准，就是地方标准，直接按茶叶品质划分。
2019年西湖龙井销售十大品牌排行,选择最好的品牌！
西湖龙井的品牌有40多个，热门品牌有：西湖牌、狮牌、贡牌、御牌、卢正浩、狮峰牌、六和塔牌、艺福堂、张一元、龙坞、山地、汉草荟、锦唐等。正宗龙井茶叶有四绝的美誉：“色绿，香郁，味醇，形美”，且以“明前茶”为上乘珍品，是国宴级别之贺礼。2019年西湖龙井最受欢迎的品牌销售比较好的品牌，可以从天猫和阿里巴巴,京东淘宝上做一个大概的统计！其实排名不能代表什么？而且2019年西湖龙井销售十大品牌排行也是有出入的，我们可以发现，销售比较好的西湖龙就品牌，基本上都是宣传推广的比较好！而且多数茶商都有再做！可以发现这些品牌不但销售比较好，而且口碑还是不错的！
2019年西湖龙井销售十大品牌排行大致如下：
一、贡牌西湖龙井
成立于1986年，是承办国家礼品茶西湖龙井的唯一指定单位，礼品茶由公司的“贡”牌西湖龙井茶生产。在西湖龙井的所有产区中，产自狮峰山的西湖龙井品质最为优秀，这里一般种植最原始的群体种西湖龙井，而想要喝到最正宗的西湖龙井，“贡”牌无疑是最好的选择。2019年的销售暂时还是最好的品牌之一！
二、御西湖龙井
“御”是一个专注于高端西湖龙井的品牌，主要经营明前特级西湖龙井，最早创办于龙井茶原产地保护区内龙坞镇，称为龙坞茶叶总公司。“御”牌目前在售的基本都是采自明前的西湖龙井，并且其每一款茶叶都能具体标明茶园或山头，这在其中高端产品表现比较明显，如其青花瓷50g罐装系列，来自梅家坞高山生态茶园的售价288元，来自狮峰山高山生态茶园的则售价698元。
三、狮牌西湖龙井
杭州狮峰茶叶公司创建于1985年，杭州龙井茶前十品牌之一，原注册地在杭州市虎跑路，是划定的西湖龙井茶核心产区，并坚持将鲜叶收购范围严格地限定在西湖龙井茶一级保护区内，走“小而精”的路线，产量和规模一直都很稳定。
“狮”牌西湖龙井现有无公害生产基地2000余亩，专卖店200余家，是杭州市西湖龙井茶的龙头企业之一。“狮”牌西湖龙井茶，已成了浙商专属茶、钓鱼台国宾馆指定用茶、威尼斯艺术双年展唯一指定礼品茶、中国国际茶文化研究会指定用茶。
四、西湖牌西湖龙井
杭州茶厂有限公司的前身为浙江省杭州茶厂，始建于1949年，是西湖龙井茶专业生产企业，以“西湖”商标为品牌，其中，“西湖”牌特级龙井茶两度荣获国家优秀工程金质奖。“西湖”牌龙井茶也是早先使用龙井茶原产地域产品专用标志的保护产品，拥有茶叶自营进出口权，于2008年获得“杭州市著名商标”与“浙江省老字号”荣誉。
西湖牌定价最高的并不是其礼品装系列，而是其精品系列，且多为传统纸包200g或250g装，售价从1200元到3400元不等，适合西湖龙井重度爱好者选购品尝。
五、卢正浩西湖龙井
西湖龙井十大品牌最正宗的只有“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号。五、六十年代由于梅家坞农业生产比较突出，周恩来总理多次到梅家坞指导茶叶工作，对外宾开放为定点观光区，梅家坞得以成为西湖龙井新的核心产区之一，“卢正浩”就是梅家坞西湖龙井的代表品牌。
六、龙冠西湖龙井
龙冠公司前身是成立于1950年的地方国营杭州龙井茶场，广为流传的龙井茶十大炒制手法就是源自国营茶场的总结与创新。1958年国营茶场被合并到中国农业科学院茶叶研究所，成为其下属茶叶试验场，1996年在茶叶试验场基础上成立龙冠公司。如今种植最广泛，产量最高的西湖龙井树种龙井43也是由中国农业科学院茶叶研究所培育而成的。
龙冠西湖龙井并不直接标注茶叶的等级，而是按品质以龙冠香、木碗钉、金碗钉等系列命名。其中龙冠香为雨前二级，木碗钉为雨前一级，滋味和香气都比较醇厚，整体售价较市场价格要高一些，如木碗钉100g罐装售价200元。金碗钉明前茶价格提升较大，20g装金碗钉3000售价120元，金碗钉6000价格则还要高上一倍。此外作为传统茶厂，龙冠还推出了比较创新的桂花龙井，在西湖龙井中拼配少量桂花花瓣，二者香气融合，相辅相成，还采用了特殊的竹罐包装，买来尝鲜倒是不错的选择。
七、顶峰茶业西湖龙井
杭州顶峰茶业有限公司创建于1997年，在西湖龙井十大品牌中属于资历较浅的企业，但其也是西湖龙井茶行业标准起草单位之一。顶峰茶业拥有覆盖龙坞茶镇各村茶园共600亩西湖龙井茶基地和杭州市级标准化典型生产示范园，厂区设有西湖龙井茶传统手工炒制中心、精制西湖龙井茶生产线，有独立的茶叶感官审评室，年产西湖龙井茶30吨。
顶峰茶业较值得购买的主要是其明前特级西湖龙井。除一款售价99元的50g罐装外，其他包装均为传统纸包和礼品装。其中传统纸包价格从200元到2000元不等，售价199元的200g装是口粮茶比较理想的选择，礼盒装整体售价都比较高，每百克售价几乎都在200元以上。此外顶峰茶业还提供了较多的G20礼盒装，整体包装比较精致，部分型号搭配茶罐茶具，适合赠送给刚入门的亲友。
八、艺福堂西湖龙井
作为杭州龙井茶前十品牌之一的艺福堂创立于2008年，是一家面向年轻人群的电子商务茶企，主打西湖龙井，兼营各种名优茗茶及花草茶、茶具，也是西湖龙井行业标准的起草单位之一。
九、狮梅西湖龙井
杭州五云山茶叶有限公司位于杭州市西湖区梅家坞村，这里是西湖龙井茶核心产区之一。“狮梅”主打传统手工制茶，狮梅品牌创始人朱群是传统手工制茶传承人，其父亲朱长生是继卢正浩之后的第二任梅家坞党支部书记，手工炒茶技艺大师，见证了梅家坞西湖龙井的发展。
十、狮峰牌西湖龙井
狮峰是浙江省茶叶集团股份有限公司旗下的龙井茶品牌，其前身为成立于1950年的浙江省茶叶公司，拥有60多年制茶经验。狮峰品牌是以西湖龙井优质产地狮子峰命名而来，以形象的产地名称映衬西湖龙井甘甜醇和，优雅清高茶叶品质。
以上是2019年西湖龙井销售十大品牌排行的大致统计，如果您想购买到真正的龙井茶需要注意产地，西湖龙井实际产地有5个地方：狮峰山，龙井村，五云山，虎跑和梅家坞地区。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
