怎么喝黑茶-茶礼仪网

江浙多喝绿茶，绿茶以新为贵；黑茶跟绿茶很不一样，以陈为贵，有点跟酒类似，讲究“几年陈”的，越陈越贵。黑茶产自中国，通过茶马古道辐射到国内外，马帮们将茶叶蒸后压紧在竹篓内，用竹笋叶打包，或者压制成各种形状，在漫长的运输过程中茶叶缓慢地冷发酵（微生物发酵和茶叶自身缓慢氧化的过程），形成了黑茶特有的醇、爽、回甘的品质特征，泡之汤色红而发黑，故称之为黑茶。黑茶在漫长的岁月中退了火气，醇爽、回甘的滋味在十余泡之后更能品到；黑茶不伤胃，不影响睡眠，可以一天喝到晚。

●泡黑茶的标准器具

讲究喝黑茶，就要有一套喝黑茶的器具。喝黑茶的器具与喝乌龙茶的差不多，茶盘、茶壶、公道杯、杯漏、品茗杯、茶刀等，比乌龙茶多个茶刀，不要闻香杯。

●泡茶基本流程

1，拆茶：黑茶多是紧压茶，是压制成块的，先用茶刀将茶叶一一分开。

2，温壶：用沸水冲茶壶与茶杯；

3，洗茶：用沸水冲泡茶壶里的茶叶。第一泡的茶水为的是去掉茶叶中的杂味、杂气，舒展茶叶

4，泡茶，5-8秒后，倒掉第一泡的茶水用沸水冲第二泡40秒左右时间可以出汤就可以喝了。

有用+10

赏

云南普洱茶晒青毛茶的共性和区别

晒青毛茶的共性和区别

云南普洱茶是由云南相关地域内的晒青毛茶加工制成了，云南大叶种晒青毛茶是云南普洱茶的原料。说起这个原料，什么山头茶啊，什么村寨茶啊。往往说起来让别人分辨不清。但是，如果我们认真的去研究的话，就会发现其实挺简单的。我们先把思维（形而上）理清。

主要是两方面，一方面是茶叶原料地域的问题。例如一个山头，一个村子，一片茶地，一棵茶树。另一方面是加工工艺的问题。

而跟这两方面交叉的是以下四个具体的问题：

1、同一原料下，不同工艺加工的结果。

在同一原料情况下，通过不同的工艺加工得到的普洱茶晒青毛茶，共同拥有的特点就是此茶的共性。而区别就是工艺带来的不同。比如说香气，水路，苦涩等。

2、不同原料下，相同工艺加工的结果。

而在不同原料，小则不是一颗树的料，大则不是一座山的料。虽然用的是相同的工艺，但是原料本身就不同，所以本质上来说这就是区别。但通过相同的加工工艺能找到一些共性，比如不前发酵的茶，臭青气是很长时间都在的，而且闻茶也不香。

3、同一原料下，相同工艺加工的结果。

在原料相同，加工工艺相同的情况下，共性就不必多言了吧，这时候的区别在于人，虽然材料一样，方法一样，但是每个人都是不同的。后面再细说这个。

4、不同原料下，不同工艺加工的结果。

不同原料，不同工艺，正常来说区别是很明显的，想找到这个区别也很容易。但是想找到共性就有点难度。这是很考验品茶人的实力的。

而再展开下去，则是加工人和品茶人的不同，这种不同的情况是几何上翻的。也就是说不同的人得就算上面得原料和工艺怎么组合，最终得出的晒青毛茶共性和区别都是数不胜数的。

于是，我们在探讨这个云南大叶种晒青毛茶的共性和区别的时候，客观的情况下是只有原料和工艺（方法）。但，这种客观情况下的共性和区别是不完整的。完整的还要加上人（加工人和品茶人）。

欢迎关注微信公众号：hecha_zu 为广大茶友分享更多茶资讯

云南普洱茶晒青毛茶的共性和区别

闲说茶树

茶树是常绿植物，生长在高山云雾之中，无论严冬酷暑还是风雪雨淋，它们都扎根在深山野林、悬崖峭壁，努力地吸收着日月精华。山川灵气，在温度湿度不适宜的情况下，它们将光合作用所积累的养分全部储存于根部，蓄势待发，只要环境一变，时机成熟，就集中全部的力量，向着幼嫩的茶芽全力萌发。一斤上好的茶叶要采集八百多万片的嫩叶才能制成，在制作的过程，采茶的手法，存放鲜叶的环境，制茶的温度、水分、炒茶的力度，甚至制作茶叶的工人当时的心情都有讲究，稍有不慎就会前功尽弃。在自然界中，茶叶中有着最丰富的自然颜色，采自同一棵茶树上的鲜叶，通过不同的加工方法可以做成绿茶、花茶、红茶、白茶、清茶及黑茶，这些茶有着千姿百态形状各异的色彩，会产生九九八十一种奇妙茶香...