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铁观音颜色

2020-01-24 访问量: 29 茶礼仪网
铁观音茶叶颜色分为浅绿、深绿及褐色及深褐色。
浅绿色和和深色有的是因为茶叶的品种不同产生的不一样的颜色,有的是因为制作的方法不同所存在的差异。清香型的铁观音一般都是浅绿色的,浓香型的铁观音深绿色的较多,那么褐色及深褐色的就属于炭培型铁观音了。
炭培的火候不同会产生不同深浅的褐色,购买铁观音的时候观察茶叶的颜色最主要是看茶叶的色泽是否鲜亮,看中茶叶后重要的是要试泡一下,这样才能知道这茶叶的汤色是如何。
试泡茶叶时要一看、二闻、三品,一看就是要看看铁观音茶汤的颜色,不同的铁观音茶叶冲泡出来的茶汤颜色也各有不同,清香型铁骨那样冲泡出来的茶汤带绿色,浓香型铁观音的茶汤绿中带黄,黄色偏多。
炭培型铁观音冲泡出来的茶汤就是红中带褐色,喜欢浓茶的朋友泡出来的铁观音汤色一定会是深褐色的。
不管铁观音是什么颜色,都是需要全面观察,也就是说要看茶叶、茶汤等众多因素,更要闻它的茶香和品茶味才能全方位评估铁观音茶叶的好坏。
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揭秘哪些人适合喝黑茶

  哪些人适合喝黑茶,这对于喜欢喝黑茶的人来说,为了能喝黑茶更有利于健康,都想具体了解一下哪些人适合喝黑茶,然后再选择一款自己适合的黑茶,通过喝黑茶,更好地保障自己身体的健康,那么,具体哪些人适合喝黑茶,下面内容就作了具体的介绍,喜欢喝黑茶的人可以全面了解一下。

  哪些人适合喝黑茶

  一、长期宴席应酬人士

  黑茶中冠突散囊菌发酵液可促进a液粉酶对淀粉的酶解、胃蛋白酶和胰蛋白酶对蛋白质的酶解,有利于淀粉、蛋白质消化吸收,改善人体肠道功能。而且黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。

哪些人适合喝黑茶

  二、年迈长辈三高人群

  安化黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用;生物碱和类黄酮物质能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过使血管舒张而使血压下降;茶黄素能软化血管,有效清除血管壁内的粥样物质,被称为心血管的"清道夫"。安化黑茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用,能降低人体内的血糖含量,研究证明:给小白鼠注射茶多糖7小时后,其血糖含量下降70%。黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪,促进脂类物质排出,因而能降低血液中胆固醇,从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积,降低动脉化的发病率;还可以活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,降低机体内的脂肪含量。

  三、工作疲劳上班族

  白沙溪黑茶中含有丰富的氨基酸,这是构成白沙溪黑茶内质的重要化学成分,含有多种矿物质,特别是其它食物中少有的微量元素,如钾,钙,锌,硒, 镁,钼,磷,碘等有一定的营养价值和药物作用。饮白沙溪黑茶可驱散疲劳,清思明目,止咳平喘和促进人体新陈代谢,增强体质。

  四、体脂过度肥胖人士

  茶叶中的纤维素等各种大分子被金花菌所分泌的酶类降解,生成一些低分子的可食性寡糖类,这些就是减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的膳食纤维。黑茶的减肥功能比较突出的原因就在这里。

  通过以上揭秘介绍,相信你也了解了哪些人适合喝黑茶,黑茶营养比较全面,作用也比较广,除了儿童不适合,其他年龄段都适合,因为它能起到的作用很全面,所以,可以在任何一个时间段,都可以通过喝黑茶,更好的提高自己身体的素质,让自己远离疾病,提高自己生活的质量。

品饮安化黑茶需要注意的事项

  我们知道,中国的茶文化是拥有着悠久的历史的。在各种各样的茶叶当中,黑茶是一种比较受欢迎的茶叶。那么,我们应该采用什么方式喝黑茶呢?它有没有注意事项呢?

  喝茶的人有很多,会品茶的人却不是那么多。茶的种类多种多样,有黑茶、绿茶、红茶、普洱茶等等。眼下,黑茶在品茶界渐渐地受欢迎了起来,那么怎样喝茶才是最正确的方法呢?喝黑茶有没有什么需要注意的地方呢?黑茶的主要形态有三种,砖茶、散茶(天尖等)、千两茶和千两饼茶。

  在烹茶之前,我们先需要将茶块用专用的黑茶刀小心的沿着茶叶的纹路切割下来。首先,我们需要将已经取下的黑茶放入到茶杯当中,然后将茶叶小心的放置好。随后,我们需要用煮好的沸水,将茶叶进行冲泡。在这里小编要提醒大家一件事情,那就是黑茶是属于比较老的茶叶。

  因此一定要使用100摄氏度以上的沸水冲泡,才能够将其茶味完完全全的泡出来。接着,我们需要将茶水和茶叶进行分离,将茶叶分离开之后,直接饮用茶水便可以了。在泡茶的时候,我们需要注意不要用杯盖压紧茶叶,这样的行为会使得茶水变得浑浊不堪,影响饮用体验。

黑茶怎么喝?黑茶茶梗有什么用

黑茶怎么喝?黑茶茶梗有什么用

冬日寒风瑟瑟,黑茶最是应景。这样寒冷的季节,寒气重且阳气闭藏,而黑茶富含茶黄素等温性物质,茶性温和,不会对胃产生刺激性,可以起到暖胃护胃的效果,尤其是在温度降低的时候,一杯热腾腾的黑茶可以帮助身体抵御严寒,增强免疫力。

黑茶怎么喝?黑茶茶梗有什么用


为什么黑茶比较适合煮着喝?


煮着喝黑茶,更快出味,味更浓。因为黑茶通常都是压制成饼、沱、砖等紧压形态,普通的壶泡法冲泡时难以出味,采用煮的方式能够更快出味、味道更浓郁。

黑茶怎么喝?黑茶茶梗有什么用


为什么黑茶中的茶梗好处多?


很多人泡茶之前,都会仔细观察茶叶,并且会从中挑选出茶梗较少甚至没有茶梗的茶袋来泡。事实上,茶叶中不但要有一定的茶梗才能泡出更浓的香味,茶梗里还有一定的营养物质,若喝茶只挑“叶”却无“梗”,品尝性和功效性都会减少一大半。

黑茶怎么喝?黑茶茶梗有什么用

茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织,所含物质大部分是水溶性的,茶叶在加工过程中,香气从梗中随水分蒸发转移到叶中,这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。  


我们茶梗其实也是极富营养的。根据茶学专家的研究,采摘的嫩茎其中含有大量的氨基酸(茶氨酸)、蛋白质,其含量远大于茶叶中的含量。另外陈放多年的茶梗,跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养,比如茶多糖等。当你冲泡有年份的茶梗时,你会发现茶汤滋味很甜爽,伴着浓郁陈香。

黑茶怎么喝?黑茶茶梗有什么用

在看干茶外形时,我们一般会关注茶的嫩度,均匀度,干净度等等。如果出现较多的茶梗,很多茶友们就会摇头叹道:原料不好,会造成干燥不匀、做形困难、拣梗量大……至于黑茶,即使是散茶中等级最高,曾列入皇家进贡的天尖茶,也是含梗的(只是含量少),这也难免让茶友“梗梗于怀”。虽然茶梗经常遭人嫌弃,但是黑茶却不肯抛弃茶梗,实在是因为茶梗平淡的外表下内藏锦绣,深刻诠释了什么叫做外表与才华不对等。


茶梗是黑茶的香水


茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶在加工过程中,香气物质从梗转移到芽叶中,与叶片的有效物质结合,转化形成更高更浓的香味品质,所以适当的茶梗有助于制成香高味浓的茶叶。不要以为黑茶独宠茶梗,以高香闻名的优质乌龙茶也跟茶梗“如胶似漆”。制作乌龙茶须采摘较为成熟的开面3~4叶嫩梢为原料,留着一部分梗,才能形成独特的乌龙茶高香。

黑茶怎么喝?黑茶茶梗有什么用


茶梗是黑茶的“味精”


大部分的黑茶在采摘过程中都需要成熟的鲜叶,从茶汤风味考虑,成熟叶中的茶多糖、蛋白质、矿物质等比幼嫩叶高出多倍。所以考虑到口感的丰富,黑茶的原料有适当的茶梗是必不可少的。相关研究也证实了茶梗的作用:像茶梗中含有丰富的茶多糖、木质素、纤维素以及一定量的茶氨酸,这些物质都属于水溶性物质、极易溶于水中,成为茶汤有效的组成部分,让你觉得这茶更好喝。

黑茶怎么喝?黑茶茶梗有什么用

说到采摘,茶友首先想到的是手采,小编在这里介绍一下安化茶人采摘是的杀手锏——茶摘,这种半月形的小工具在安化茶农的手中世代相传,采茶不仅快捷,还能很好的保护茶树的枝干。


茶梗还能种花


黑茶中的茯砖茶,有一道独特的发花工艺,这也是茯茶品质风味形成的关键工序,其目的是通过控制一定的温湿度环境条件,在茶砖中促使一种真菌生长繁殖,因真菌呈金黄色,俗称“金花”。泡饮这种带有“金花”的茯砖时,菌花香融入茶汤,使得茶的滋味更加醇厚温和,菌香浓郁,回味余久。

黑茶怎么喝?黑茶茶梗有什么用

要金花茂盛,茶梗是必不可少的。适量茶梗,能增加砖身内空隙,保证氧气充足,而如果含梗量太低,则会因为砖身过紧而影响透气,金花会呼吸不畅,自然数目也少了。有实验数据为证,茯砖含梗量在13.5%以下时,金花颗粒小、欠茂盛;含梗量为16.5%左右时,金花茂盛,而且“花朵”大而密,整个茯砖茶其它品质因子也不错,表现出醇厚的滋味和浓郁的菌花香。