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铁观音与武夷岩茶的区别

2020-01-25 访问量: 11 茶礼仪网

铁观音武夷岩茶同为乌龙茶的代表,但在很多方面的区别很大。
外形方面铁观音外形弯曲紧结、重实、蝌蚪状,而武夷岩茶则多为条索状。这是因为揉捻程度不同,武夷岩茶热揉、快揉、长揉。铁观音则是短揉,时间5~6分钟, 并且铁观音在制作过程中还多加了一道包揉工序。 色泽方面铁观音较墨绿,岩茶则为红褐色。这是发酵和做青程度的不同引起的。铁观音轻萎凋,一般减重率5~10%;重摇青,摇青次数少,4~5次,摇青转速快,静止时间长1~2小时,发酵轻,一般二红八绿,武夷岩茶重萎凋,一般减重率10%~15%;轻摇青,武夷岩茶摇青次数多,7~8次,摇青转率慢,摇青时间短,0.5~1小时;发酵重,三红七绿。
味道方面铁观音鲜爽、味较淡、有奶油香、叶底黄嫩、汤色淡黄,红边鲜艳。武夷岩茶醇厚味浓、果香明显、叶底肥嫩、汤色金黄。
此外,两种茶叶在采摘方面也有区别,铁观音采摘控制一芽两叶或一芽三叶开采。武夷岩茶采摘则比较粗老,一般采开面三、四叶。
铁观音与武夷岩茶的区别较大,各有各的特点,建议茶友们多尝试各种茶叶,然后选出适合自己的。

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茶友们铁观音市场价多少,决定铁观音茶叶价格的另一

  无论是买到假冒伪劣商品还是发生消费纠纷,市民在购买年货的过程中。均可与小丫取得联系。

 

  与白酒、香烟相比,春节将至。具有保健功效的茶叶成为访亲送友佳品。而目前市场上茶叶品种繁多,价格也从几十元到上千元不等,一些不法商贩也趁此机会以次充好,销售假冒伪劣茶叶。那么,市民该如何避免在选购茶叶时不上当受骗?昨日,记者小丫分别走访了局部市场和茶叶销售店,以及对行业知情人士进行了采访。

 

  几十元一斤的铁观音”次货

 

  小丫发现从普洱茶、绿茶、红茶、茉莉花茶到大红袍、铁观音茶等,位于东环城路附近的茶庄内。价格从每斤几百元到上千元不等。而包装精美的礼盒茶叶价格普遍在千元以上。而在中东大市场内销售茶叶的摊床,茶叶的价格略低,一斤普洱茶百元就能买到大马路上的一家茶叶销售店内,记者发现茉莉花茶的价格在每斤20元至320元之间,绿茶每斤价格在150元至350元之间。为何同一种茶叶价格却差别这么大,该销售人员表示,主要是由于新茶和老茶以及品种不同。

 

  长春市场上的铁观音茶叶每斤价格大概在200元左右起,一家主要以经营安溪铁观音茶的专营店老板告诉记者。品质高的达到上千元。同一种茶价格为何相差如此悬殊?表示,这与采摘季节等有关,与不同茶树和制作工艺也有关系。但可以肯定的真正的铁观音茶,每斤价格不会低于200元,市场上叫卖的每斤几十元钱的铁观音”基本上是品质比较次的

 

  手工采摘的茶叶价格一般在市民上销售不会低于200元一斤。告诉记者。决定铁观音茶叶价格的另一方面主要看是机器采摘还是手工采摘。

 

  提醒消费者,对此。铁观音假茶大多数带异味,有青草味、黄味、药味等,而且叶角质层薄烂,易于脱皮。

 

  廉价茶几乎都卖给了饭店

 

  小丫发现我市的多家茶庄普遍存在着这样一条规律—茶店老板大多是来自福建、浙江等地的南方人,经过走访。长春经营茶叶生意也在多年以上,老早就摸透了这一行的赚钱门道和老百姓的消费规律。

 

  许多不法商贩为了利益最大化,据业内人士介绍。有的直接从南方购进廉价茶叶,换上包装,打上品牌茶叶销售,原本几十块钱的南方茶在穿上“马甲”以后,立马就变成上百、上千甚至更高价格的贵族”

 

  价格普遍在每斤几百元,现在买茶叶送礼的人和品茶的人越来越多了购买的茶叶大多是铁观音、西湖龙井等知名茶叶。而一些饭店所购买的茶叶价格则十分低廉,每斤20元左右的茶叶是主要选择。告诉记者,廉价茶几乎都卖给了饭店。饭店里给客人喝的收费茶,中等饭店使用的都是十元到三十元钱一斤的茶叶,顶级饭店的茶叶,批发时最多也不过七八十元钱一斤。

 

  这些廉价茶大有市场,小丫调查发现。即便商家大力的促销品质更好的茶叶,但也有不少顾客尤其是绝大部分宾馆和饭店“指名道姓”要一二十元或者四五十元一斤的茶叶。所以现在不得不放弃卖真茶的机会,否则没有价格竞争的优势,何谈赚钱。

 

  茶叶穿“外衣”后价格水涨船高

 

  小丫还发现一些每斤在百元左右的茶叶被包装上华丽的外包装后,走访中。价格也水涨船高。

 

  记者发现礼盒茶叶价格普遍在300元至上千元。该店主告诉记者,大马路附近的一茶叶销售店内。近来礼盒茶叶的销量特别好。只有少局部市民会直接选择购买礼盒茶叶,其余大部分市民是购买茶叶后再购买礼盒,店里会免费为他提供包装服务。

 

  龙井茶、普洱茶、毛尖等茶叶的包装更是五颜六色,店里小丫还看到仅铁观音包装就多达几十种。应有尽有。有些可以根据客户的要求专门定做,但凡能在市面上见到茶叶盒在这里几乎都能看到瓷罐、陶罐、木质盒、铁盒、纸盒等等,琳琅满目,让人眼花缭乱,当然价格也从几元钱到几十元不等。

 

  过年送礼还是礼盒包装的看着大气上档次。店主告诉小丫。

 

  对于衣着华丽外衣的假冒茶叶,然而。店主表示,价格是判定茶叶的规范之一,例如西湖龙井茶价格不菲,最便宜的也在千元左右一斤,贵的高达上万元一斤,所以市场上价格特别廉价的肯定不是正宗西湖龙井。

 

  消费者选购茶叶应到正规商超

 

  还有一定的收藏价值。小丫了解到茶叶自身除了饮用可保健外。

 

  如果红酒勉强可称得上投资产品的话,长春经营10年以上茶庄的陈先生告诉记者。那么茶叶,主要是普洱茶,根本就不应成为投资产品,而是应如古董一般作为收藏品好好珍藏。若干年,或者数十年之后,收藏的普洱茶饼可能身价百倍,甚至千倍。据介绍,投资产品与收藏品的分野是前者有公价,即市场价格,可以很容易出售,而后者则视乎个人喜好,未必有公价。收藏品若有人喜欢的话可以卖出很高的价钱,若无人喜欢的话卖进来都成问题。说,对于茶叶收藏来说,目前主要指的普洱茶。经过这几年急剧的调整,普洱茶的价格已趋合理。

 

  现时普洱茶批发价较前几年的高峰期下跌六七成,告诉小丫。即现时市场价相当于当时的三四成。说,目前普洱茶价格回归合理,正是收藏的良机。譬如去年出厂质素不错的普洱生茶,其每个茶饼的价格仅100多元;而出厂两三年的普洱熟茶,其每个茶饼的价格也就约100多元。

 

  小丫还从长春市防伪协会了解到目前市场上的茶叶细分品种有上千种,昨日。没有适用于鉴别所有茶叶优劣的通用方法。所以,消费者在选购茶叶时,最好还是有资质、正规的茶庄或大型商场超市购买。

 

  记者小丫都会准时呈现,每到年底。陪您一起逛市场、买年货,今年也不例外。不过,今年小丫除了为您介绍年货市场的最新动态,还有一项更重要的任务:让您“放心消费舒心过年”本报联合长春市消费者协会和长春市防伪协会共同推出的放心消费舒心过年”系列活动,将对市民在购买年货过程中可能遇到问题进行消费提示,对市民在购买年货过程中遇到闹心事进行消费维权。

 

  将协助消费者解决购物选择上的平安问题。同时,此次推出的放心消费舒心过年”系列活动。从即日起,本报还将开展消费咨询解答活动,小丫将一对一地解答消费者提出的咨询及投诉,协助消费者解决消费维权问题。

如何分辨铁观音茶是好茶还是劣茶的介绍

鉴别茶叶的优劣,可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。此外,还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的比例,下面就如何分辨铁观音茶优劣做一介绍,希望对大家有所帮助。

如何分辨铁观音茶是好茶还是劣茶的介绍

观形:优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。

听声:精品铁观音茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。

闻香:精品铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。

察色:汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。

品韵:古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解?至今茶人尚未能解说清楚,只得留待后人品断,这也正是安溪铁观音之魅力所以。

以上就是对如何分辨铁观音茶优劣的介绍,希望对大家了解这一知识有所帮助。

铁观音茶叶可以泡多少次?

铁观音茶叶可以泡多少次?

 铁观音冲泡次和冲泡的手法和技巧等都是有着密切关系的。  品饮铁观音冲泡六七次足以,正所谓“一泡茶,二泡水,三泡四泡是精华”。一般传统做法的铁观音是七泡有余香,十泡亦清香,条形紧密的要三泡才能出香。当然现在有人为了配合北方人士的口感习惯,也制作了一些条形松散的的铁观音干茶,第一泡就能出香,五六泡基本就没味了。另外,很多重口味的茶友觉得轻发酵茶不如中发酵茶耐泡。

 中发酵铁观音用的是较老的茶青,加上老枞茶树产出的茶青叶面较薄,浸出物自然就少,基本上在四五泡后就没有什么茶韵了。而且耐泡程度和投茶量也有很大的关系,轻发酵观音的置茶量只要遮过盖碗底部多一点就可以,中发酵观音的置茶量应该是盖碗的三分之一。轻发酵铁观音耐泡度更好,兰花香更加经久不散,中发酵茶的茶味历久,适合多泡几次。