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白茶
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普洱茶
花茶
其他茶普洱茶起白霜怎么处理？
普洱茶的后期陈化(包括生茶和熟茶)主要来自微生物的作用，在这个过程中会形成“白霜”，是微生物的遗留物，这是普洱茶发酵的结果。
“白霜”是普洱茶本身氧化酵素发生作用的结果，俗称“茶单宁”。味苦，具有消炎的作用，是茶物质逐渐氧化的结果，在学理上称这种现象为自然氧化作用。
所以白霜并非外来的霉菌，也是发酵过程中一个正常的程序，白霜产生的过程中，茶叶本身的单宁酸也会慢慢的发酵氧化，以致茶中的苦涩味渐渐被有益的物质所取代，茶水也会由菁转黄橙，在三到五年更使茶水由黄转红，最后变得美味甘甜的陈年普洱茶!如果您实在没法接受的话，可以通过洗茶把白霜洗掉！
普洱茶起白霜处理方法：
不管是白霜还是发霉，洗茶洗两遍。即便茶叶里发生霉变，滋生了有害物质，在两次高温的下也会降低或减轻有害菌或物质的数量，这样在不知情的情况下，即便喝下几口去也不会造成生命危险，假如白霜不是霉变，洗两次茶叶能更卫生些，只是多浪费点水而已。
如果发现自己所买的茶确实是霉变茶，呈现黑色或者绿色，颜色看上去让人极不舒服，有的甚至发毛，这类是变质比较严重的茶，建议申请卖家退货或者换货，甚至可以果断的扔掉，应为这类茶已经不能再喝了。
为了身体安全健康着想，不要怕麻烦，也不要舍不得丢掉。因为无论喝什么茶，对身体好的茶才是好茶！
普洱茶，酸性还是碱性？
普洱茶已越来越多的融入到人们的生活当中，成为爱茶人不可或缺的生活口粮茶。那么，我们日常喝的普洱茶是酸性还是碱性呢？
茶友A：普洱茶是碱性的，因为有茶碱。
茶友B：普洱茶是酸性的，因为喝普洱茶刮胃有助于消化。
大家众说纷坛，今天小编便来带大家了解一下普洱茶到底是酸性还是碱性。
通过科学实验发现：新生茶的PH值总体来说是在6—7范围之间，属于弱酸性。而熟茶与老生茶在后发酵的过程中，茶叶会从酸性变成弱碱性，所以具有养胃护胃的功效。
同时普洱茶酸性的强弱与冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。
1、不同茶叶的酸碱性有所不同
绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。
2、不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别
冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。
3、不同嫩度的茶叶酸碱度也不同
芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。
但是，碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物；反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。
刚制作出来的新生茶，茶性偏寒，茶中的茶多酚、咖啡碱含量都较高，容易对胃产生刺激作用，属弱酸性。新生茶经过时间陈化，苦涩刺激的物质变得醇和协调，茶性由寒凉趋于温和，茶叶会从弱酸性变成弱碱性，养胃在于酸碱平衡。所有茶酸碱度都属于偏酸的6.5左右，龙井茶在6.5以下，大红袍则约在6.8，饮食中高蛋白使胃偏酸，所以喝了偏碱性的老生茶后，让胃的消化能力变更好，这就是老生茶养胃的地方。
茶饮的理化研究认为，绝大多数的茶品，绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱新生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，短暂的冲泡一般PH值在5.5-6.5左右。使茶汤呈现弱酸性的物质主要是茶多酚和鞣酸类物质。在初期冲泡过程中，酸性物质溶出较快，而后期茶碱类物质开始溶出，使茶品，特别是发酵程度高的茶类，如普洱茶、红茶，酸性略有下降。如果闷茶时间过久，酸度继续增加。对于有胃疾的朋友，切忌饮用过久闷着的茶，特别是隔夜茶。
酸性体质是百病之源。当酸性不是很强时，反应出来的是亚健康状态，进一步酸化，就会出现各种疾病，这几乎是所有内源性慢性疾病的患病原因。拥有健康身体，从改变酸性体质开始，多喝熟茶或老生茶，有利于调节人体酸碱平衡。
普洱茶价格上浮已成定局浅析原因
据悉，由于气候因素、物价上涨加上社会游资炒作，今年高端普洱茶价格上涨已成定局，涨幅高达30%。涨价对象主要瞄准普洱茶中的高端产品，尤其是古树茶。那么高端茶品的“直线式”涨价是否只是一个警号，还是会不断扩大化？许多投资客、收藏者、商家以及茶客等都在猜测。这里，我们对普洱茶进行一个简单的分析。
高端普洱茶现状>>>
A 高端普洱茶价格年涨幅高达30%
按照惯例，每年年末到下一年年初通常是普洱茶热销的时期。以前都是过完农历新年，茶商才会进山定茶收茶。但是，年前好多茶商已经拿着大笔的现金去预订今年的春茶了。更有消息传出，在最热门的古树茶产区——云南老班章村，茶农们已开会讨论，初定将2014年的老班章春茶收购价大幅提高。
据消息，从云南茶山反馈的信息来看，除了老班章的2014年春茶继续要上涨以外，易武茶区的一些名山名寨的春茶也要明显上涨。其中麻黑寨、弯弓寨、落水洞这些易武名山头春茶预订价格相比2013年价格已经上涨30%以上，估计等到春茶采摘的季节价格还会上升。业内人士预测，今年高端茶价格上涨已成定局。而普通档次的普洱茶价格涨价幅度预计为10%—20%，和往年情况差不多。
B 晒青毛茶原料价格突破万元
老班章的原料收购价，2014年将大幅上涨。根据各种自媒体、官方媒体不断放送的消息：大家知道了老班章村有了银行分支机构、老班章村民对茶叶价格的心理预期，也知道市场对老班章茶叶产品的热捧，还有资本在不断进入抢收……综合各种消息来看，老班章村古树茶原料价格将轻松突破8000元每公斤，最高将上探万元线。有了老班章作基础，冰岛古树茶原料将成为第一个价格突破万元的茶叶产品。这是两杆鲜明的旗帜，它们将引领各大茶叶产区的古树茶迎来一波热潮。易武产区的麻黑、高山村、刮风寨等，价格有望在去年基础上实现翻番。临沧区域的永德片区，以及普洱区域的景迈山古树茶，也将会成为资本争夺的重点。
普洱茶涨幅分析>>>
A 天气原因 游资炒作 让普洱茶备受关注
受云南干旱产量减少、游资炒作等因素影响，2013年云南部分产区的原料毛茶上涨50%以上，其中古树茶价格上涨得比较厉害，特别是大树龄、千年的老茶树、山头茶。除此之外，人工、运输成本的上涨也推高价格。
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