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杏仁茶的做法

2020-02-02 访问量: 11 茶礼仪网

导读：1、备一干净的瓷碗，倒入半瓷碗杏仁粉，用牛奶将之开稀； 1、大杏仁用清水浸泡10分钟，直到能很容易的撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后提前浸泡5-8小时，使糯米吸收足够的水分； 3、将打好的杏仁茶倒在漏网，或者纱布上过滤，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化，杏仁茶出香味即可。

杏仁茶是一款滋补类的茶饮，因此妈妈们闲暇时间可以在家自制杏仁茶，下面给妈妈介绍两种常见杏仁茶的做法。

杏仁茶做法一

材料：杏仁粉250克、鸡蛋2只、牛奶半瓷碗、冰糖

制作步骤：

1、备一干净的瓷碗，倒入半瓷碗杏仁粉，用牛奶将之开稀；

2、另取一空碗，把2只鸡蛋打成蛋液，加入一点点油，轻轻搅拌出泡泡，备用。3、烧开一锅水，倒入适量冰糖煮成冰糖水；

4、把已开稀的杏仁水缓缓倒入锅里，与冰糖水一并搅拌成糊状；

5、在杏仁茶将近快熟的时候，缓缓倒入一些凉水，令杏仁茶不会太干稠。 6、待杏仁茶重新烧开后，关火之前倒入已经调好的鸡蛋液，搅拌均匀；

7、把煮好的杏仁茶倒入瓷碗里，喝前撒上些许黑芝麻，口感更佳。

注意事项：

1、条件允许的话，可在杏仁茶上加入少量蒸熟烂剁碎的花生仁、桂花花瓣以及红枣，口感会更加丰富。

2、调蛋液时加些许油，可令杏仁茶的口感更香滑。